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Tejiendo con verduras y mozzarella

Tejiendo con verduras y mozzarella

Empezamos preparando la masa.

Poner la harina tamizada en un bol, agregar sal y verter la leche tibia (NO caliente) en la que disolví la levadura.

Empezamos a amasar añadiendo poco a poco el aceite, amasando durante al menos 10-15 minutos.

(Si la masa está demasiado dura, agregue un poco más de leche, si está demasiado blanda pero agregue un poco más de harina).

Obtenemos una masa elástica y no pegajosa, tapamos el bol y dejamos reposar al menos una hora.

Pelar y lavar el pimiento, cortarlo en cubos, picar finamente las cebollas blancas y verdes limpias y lavadas.

Aparte poner en otro bol el jugo de tomate, la sal y la pimienta y agregar las verduras, mezclar todo bien.

Cuando la masa haya subido, amasa un poco más para sacarle todo el aire y divídela en dos partes iguales.

Cogemos la primera parte de la masa y con ayuda de un rodillo extendimos una fina hoja.

Dividir la hoja en tres partes aproximadamente iguales (pero sin cortar la masa - ver foto), en el medio colocamos la mitad de la composición vegetal.

Dividimos las partes lapterales en tiras finas.

Coloque rodajas de mozzarella sobre la composición vegetal y cubra con tiras de masa alternando por ambos lados.

Haz lo mismo con la segunda parte de la masa y el resto de la composición de verduras y mozzarella.

Ponemos la trenza en una bandeja forrada con papel de horno (o untada con mantequilla y forrada con harina).

Batir ligeramente el huevo con leche y engrasar la trenza.

Coloque la bandeja en el horno calentado a 180 grados hasta que se dore bien en la superficie.

¡Hace tanto calor como frío!

Buen apetito .



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