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Sopa fría de aguacate

Sopa fría de aguacate


Sopa fría de aguacate con pepino, receta de Gordon Ramsey

¡Ligeramente picante, sabroso e interesante!

  • 2 pepinos grandes (400 gramos)
  • jugo de 1 limón
  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • una gota de salsa tabasco
  • sal
  • Pimienta molida
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 tomate, sin semillas, finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3-4 hojas de albahaca finamente picadas

  1. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cuartos.
  2. Una cuarta parte de la cantidad se reserva para decoración.
  3. El resto del pepino se corta en trozos grandes y se pasa en una licuadora junto con el jugo de limón, hasta que se convierta en un puré.
  4. Corta el aguacate por la mitad y quita las semillas y pela la fruta.
  5. Espolvoree la mitad del aguacate con jugo de limón para evitar la oxidación y guárdelo en papel de aluminio en el refrigerador para decorar.
  6. Pasa el resto del aguacate con la licuadora, luego combina con el puré de pepino, el yogur griego y la salsa Tabasco, hasta que quede cremoso.
  7. Sazone con sal y pimienta, luego agregue jugo de limón al gusto.
  8. Mantenga el puré frío hasta que esté listo para servir.
  9. Cortar la mitad del aguacate en conserva, luego junto con los pepinos guardados para decorar mezclar en un bol con la cebolla y el tomate.
  10. Espolvorear con aceite de oliva y espolvorear con albahaca.
  11. Combina el sabor con sal y pimienta, y si queda demasiado espeso no dudes en añadir una gota de agua.
  12. Distribuya la sopa en platos hondos y decore con la mezcla de verduras.
  13. Espolvorear con aceite de oliva y pimienta en polvo.

* Las imágenes son para fines de presentación.


Curry: la mezcla de especias indias lo llevará en un viaje culinario a Asia

También necesitas curry, la mezcla de especias al estilo indio. Los puedes encontrar tanto en tiendas naturistas como en el supermercado. Nuestro consejo es agregar la mitad de la cantidad inicialmente y luego si te gusta el sabor agrega más.
También necesita perejil recién picado, pero también jugo de limón recién exprimido. Y no olvidemos el ajo, el ajo mágico que construirá un puente perfecto entre el sabor del aguacate y el tomate. También se agrega aceite de oliva o de coco. La receta está inspirada en la famosa chef vegana cruda Ani Phyo.


Sopa fría de aguacate

La sopa fría de aguacate es una idea saludable para el almuerzo. Se cocina rápidamente y es perfecto para llevarlo a la oficina, ya que no necesita ser calentado.

Para esta semana pensé en una receta para prepararnos para los días calurosos y soleados que vendrán. Así se me ocurrió esta sopa fría de aguacate, que no requiere preparación térmica. De esta forma podremos disfrutar de todas las vitaminas y minerales que contiene.

Para hacer sopa fría de aguacate necesitas una licuadora y algunos ingredientes simples: aguacate, pepino, pimiento morrón y especias. Es muy importante que el aguacate esté horneado. Puedes prepararlo rápidamente por la mañana, antes de ir a trabajar.

Ingrediente:

1 taza de agua fría (o más si es necesario)

Método de preparación:

Agrega todos los ingredientes en una licuadora y procésalos hasta que estén suaves. Recomiendo agregar jugo de lima y pimientos jalapeños en escabeche gradualmente, esta es la única forma en que puede ajustar el sabor de la sopa a su gusto. Agrega agua hasta obtener la consistencia deseada.

Lo disfrutamos de inmediato, frío, decorado con pimientos morrones, sésamo negro y perejil. Tan simple, ¿no es así?


10 recetas de aguacate: sencillas, saludables y nutritivas

El aguacate es una fruta popular especialmente por su contenido. grasasBuena comida e imprescindible en cualquier dieta saludable. También contiene una gran cantidad de fibra, В vitaminas y minería, tal como vitamina K, vitamina E, vitamina C y B, potasio, cobre etcétera

El consumo de aguacate está asociado en numerosos estudios e investigaciones con beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular.


Sopa fría de aguacate

Las sopas frías siempre han parecido una gran opción para los calurosos días de verano. Nos alimentamos, hidratamos, energizamos y refrescamos al mismo tiempo. Puedo ofrecerte muchas combinaciones que a nuestros clientes de bistró les han encantado, pero creo que de todas ellas, la sopa fría de aguacate combina mejor con la temporada.

Sobre los beneficios que aporta el consumo de aguacate a nuestro organismo escribimos aquí.

A la clásica combinación de aguacate, pepino y menta agregué 2 elementos sorpresa: manzana y tomillo. El resultado: una explosión de sabores. Para darle consistencia usé semillas de girasol, más neutras en términos de sabor. Asegúrese de agregar la cobertura para obtener más textura y sabor.

Lo que necesitamos para hacer sopa fría de aguacate:

  • 1 aguacate
  • 1 pepino
  • 1 manzana (preferiblemente verde)
  • unas hojas de menta
  • tomillo verde
  • un puñado de espinacas
  • 50 gr de pipas de girasol
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 ml de agua
  • sal, limón al gusto.

Las cantidades son para 2 porciones.

Para cubrir:

Como se prepara:

Lava bien todos los ingredientes.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Ponga todos los ingredientes para la sopa en la taza de una licuadora y mezcle bien hasta obtener una crema. Hacia el final, agregue sal y limón al gusto. Si queremos una consistencia más líquida, podemos complementar la cantidad de agua. Incluso podemos agregar 2-3 cubitos de hielo.

Para la cobertura, lave bien los pepinos y el limón y córtelos en cubos, sin pelarlos. Agrega sal y tomillo al gusto.

Déjalo reposar 10 minutos en la nevera, pero no más, porque los ingredientes están crudos, se oxidan.


Los beneficios más importantes del aguacate

Solo 28 gramos de aguacate proporcionan buenas cantidades de grasas saludables, fibra y proteínas.

El aguacate también puede ayudar a:

  • la salud del corazón
  • control de peso
  • para preservar la longevidad.

Si está buscando comidas más nutritivas por la mañana, intente incluir aguacate en el desayuno.

Los frutos de aguacate tienen un núcleo verdoso o amarillento, con una consistencia y un aroma ricos. A menudo se comen en ensaladas y en muchas partes del mundo se comen como postre.

Por ejemplo, el puré de aguacate es el ingrediente principal del guacamole, una salsa característica de la cocina mexicana.

Consumido con frecuencia, el aguacate puede darte

  • tiamina
  • riboflavina
  • Vitamina A,
  • En algunos casos, el corazón de la fruta puede contener hasta un 25% de aceite insaturado.

Puede encontrar aguacates en casi todas partes, desde supermercados y mercados de agricultores hasta recetas de pudín de chocolate. Una vez considerada un manjar, esta fruta de árbol verde es ahora una adición común a las comidas y menús de todo el mundo.