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Estofado de ternera con arroz

Estofado de ternera con arroz

  • 1 gr de ternera
  • 4 cebollas
  • 3 dientes de ajo verde
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 100 ml de aceite
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • Romero
  • arroz hervido

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Estofado de ternera con arroz:


  1. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento.

  2. Los sofreímos en aceite y añadimos la carne picada, sofreímos con una taza de agua y sal.

  3. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, si es necesario agregue más agua.

  4. Está listo cuando las verduras hayan formado una salsa.

  5. Condimente con pimienta, perejil y romero verde.

  6. Sirve con tu guarnición favorita, teníamos arroz.


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(5 puntos / total de votos: 459)

Ardelean Ancutza hace 10 años - 14 de octubre de 2009 10:16

Re: estofado de cerdo

Estupendo buen guiso, y lo hice pero con albóndigas. Todavía tengo que esperar hasta tener el dispositivo y luego repito la receta.

didi hace 10 años - 14 de octubre de 2009 10:25

Re: estofado de cerdo

Ancuta, si te refieres a la máquina de bolas de masa, puedes ir a Selgos a comprarla. Le pedí a unos amigos en Italia que me enviaran uno y, cuando llegó a mi posesión, me sorprendió ver el mismo dispositivo en Selgros y un poco más barato que el de Italia.

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 10:25

Re: estofado de cerdo

Ay, me olvidé de escribirte, el instrumento galuscute todavía se puede encontrar en Selgros, ayer estuve y había como 6 expuestos. cuesta 21 lei

Ardelean Ancutza hace 10 años - 14 de octubre de 2009 10:34

Re: estofado de cerdo

Gracias por la info. Espero que no pase hasta el próximo fin de semana. Este fin de semana mi hermana llega a casa y solo puede ir a Selgros la semana que viene. Se sienta cerca de la estación de tren, está bastante lejos y además durante la semana tiene una agenda muy ocupada y no puede caminar.

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 10:36

Re: estofado de cerdo

si supiera que lo tomaría, pero no quería superponerme con tu hermana para tomar dos. si paso esta semana para conseguirte uno?

Ardelean Ancutza hace 10 años - 14 de octubre de 2009 10:47

Re: estofado de cerdo

Si son guapas, les preguntaría a las dos (ahora me beneficio de su buena voluntad), pero solo si pasa por aquí, ¡no haga su camino solo por eso!

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 10:54

Re: estofado de cerdo

ok, si paso te llevo y te escribo para que sepas

rox hace 10 años - 14 de octubre de 2009 12:01

Re: estofado de cerdo

¿Qué aspecto tiene esta máquina? y que puedes hacer con eso

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 12:05

Re: estofado de cerdo

y puedes hacer albóndigas en guisos o sopas, de esta forma: [enlace]

salomeea hace 10 años - 14 de octubre de 2009 12:12

Re: estofado de cerdo

¿No es esto del estofado de Brasov?

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 12:41

Re: estofado de cerdo

simona hace 10 años - 14 de octubre de 2009 13:15

Re: estofado de cerdo

Tu guiso es muy tentador y, como siempre, la idea lo es. "Ideal" para estos días fríos, sobre todo porque no lo he hecho en mucho tiempo. Mi marido no se suicida por polenta, pero esto, con estofado de carne, es la única forma de ponerle polenta en el cuello. Gracias.

didi hace 10 años - 14 de octubre de 2009 13:27

Re: estofado de cerdo

O con esa máquina puedes hacer unas albóndigas de espinacas. Es una especialidad austro-italiana. Están locos. Si quieres te puedo dar la receta

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 14:32

Re: estofado de cerdo

Simona, por otro lado, nos gusta la polenta, pero rara vez comemos cerdo, no es que no nos guste, pero es bastante pesado, por lo que preferimos pollo aún más nuevo (y este soy solo yo) y ternera. puedes hacer un puré al lado

didi, escríbelo, normal! Solo tengo la receta de albóndigas simples, pero las verdes se ven muy bien.

didi hace 10 años - 14 de octubre de 2009 14:42

Re: estofado de cerdo

¡Entonces!
A 200 gr de espinaca, añadir 200 gr de harina, 1-2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada y agua para que salga una masa, ni espesa ni fluida.
Lleve el agua salada a ebullición y cuando hierva, coloque el aparato sobre la olla y forme una navaja (como los llamamos en Transilvania). Llevar a ebullición hasta que suba a la superficie.
Por separado, en una sartén o sartén honda, calentar un poco de aceite de oliva en el que se cuecen 1-2 dientes de ajo (retirar y desechar después de que se hayan endurecido) al gusto del aceite, pimienta caliente seca, un poco de chorizo ​​ahumado (pongo bien músculos de filete cortados en cubitos, o incluso jamón que compro en Plus) y justo al final crema dulce DORNA UHT. Vierta las bolas de masa sobre toda esta composición, puede rallar el queso parmesano, dejar que hierva durante 2-3 minutos y. ¡BUEN APETITO!
Parece una receta un poco complicada, pero no lo es.

ramisimion hace 10 años - 14 de octubre de 2009 14:49

Re: estofado de cerdo

ioana, me gusta mucho tu guiso, lo cocino los fines de semana porque tengo más tiempo. si no tengo pasta de pimiento húngaro, ¿puedo poner pimientos rojos y cocinarlos con cebolla?

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 14:53

Re: estofado de cerdo

sí, funciona así. luego poner un poco de pimentón dulce, para darle un bonito color al guiso. ¿No encuentras pasta de pimienta?

ramisimion hace 10 años - 14 de octubre de 2009 15:42

Re: estofado de cerdo

No te he visto por aquí en las tiendas, me buscarás si no sigo tus consejos. ¡gracias!

Ioana hace 10 años - 14 de octubre de 2009 16:01

Re: estofado de cerdo

con nosotros está en la cora, en el frasco, no en el tubo como lo compré, pero es producido por la misma empresa Univer. La pasta se llama Piros Arany: [enlace] Compro el tubo porque no lo uso mucho y si abro el frasco no puedo usarlo todo hasta que se rompe

Saqué mi tubo de un delantal junto a mí, por lo que está en todas partes, pero tal vez porque estamos muy cerca de Hungría.

ramisimion hace 10 años - 14 de octubre de 2009 16:33

Re: estofado de cerdo

muchas gracias por mostrarme el producto, ahora lo recordaba, lo vi en hipermercados cerca de rábano picante también de la misma empresa. Compraré y prepararé el fin de semana. ¡Gracias de nuevo por la ayuda!

Darvenia Darvi hace 10 años - 14 de octubre de 2009 20:00

Re: estofado de cerdo

se ve muy bien mañana por la noche yo también
gracias por las ideas

kiki hace 10 años - 16 de octubre de 2009 13:23

Re: estofado de cerdo

ramisimion hace 10 años - 17 de octubre de 2009 16:12

Re: estofado de cerdo

Encontré pasta de pimienta en Auchan y estofado cocido, lo mejor que he hecho hasta ahora. estofado de cerdo, polenta y rosquillas en escabeche, un almuerzo muy delicioso. Queridos míos, prepárelo, es genial.

Darvenia Darvi hace 10 años - 18 de octubre de 2009 00:53

Re: estofado de cerdo

buen guiso y lo hice pero con pimiento morrón, no tenía pasta de pimiento, pero quedó super bien, también le puse dos hojas de laurel y una ramita de romero y unas hojas de albahaca además de tomillo seco

Claudia hace 10 años - 26 de octubre de 2009 13:25

Re: estofado de cerdo

También hice estofado el fin de semana. Es DEMENCIAL.
¡Gracias por la receta!

raluca Hace 10 años - 12 de noviembre de 2009 12:28

Re: estofado de cerdo

super lo haré también.ms para la red

Persida hace 10 años - 25 de noviembre de 2009 10:30

Re: estofado de cerdo

mi madre solía decir que no hay forma de no ponerle manteca de cerdo) pero mi amiga estaba súper emocionada con la receta ... muy buen guiso aunque no tenga un poco de manteca de cerdo. Felicidades (lo comimos con puré de papas)

Ioana hace 10 años - 25 de noviembre de 2009 12:32 p. M.

Re: estofado de cerdo

En cierto modo, tu madre tiene razón, la manteca de cerdo le da un sabor diferente a guisos como este. pero creo que sería demasiado gordo. Además, creo que el cuello de cerdo es lo suficientemente gordo como para que no haya necesidad de manteca.

RALUCA hace 10 años - 28 de noviembre de 2009 14:17

Re: estofado de cerdo

vasile hace 10 años - 20 de diciembre de 2009 13:04

Re: estofado de cerdo

¡Hola! quién me puede escribir la receta de la ensalada italiana que se encontró en el ama de casa en los años 74-75 en Cluj fue genial, no he comido en ningún otro lugar, así que gracias de antemano.

yuby hace 9 años - 9 de febrero de 2010 15:34

Re: estofado de cerdo

Me gusta mucho la forma en que se presenta en ese plato: d, lo único k tiene un poco de aceite

Ioana hace 9 años - 10 de febrero de 2010 09:29

Re: estofado de cerdo

Usé un cuello más gordo. puede usar cualquier carne más magra, por ejemplo, pierna de cerdo magra, para una versión más ligera

ALLY hace 9 años - 8 de marzo de 2010 16:09

Re: estofado de cerdo

AM FAQT TOCANITA Y SUPER BUENO. RECORDÉ LO QUE HACÍA MI MADRE EN CASA

emy hace 9 años - 14 de marzo de 2010 14:34

Re: estofado de cerdo

¡Hola, es fácil de hacer! : D

Alx84 hace 9 años - 26 de marzo de 2010 20:54

Re: estofado de cerdo

Yo nunca cociné, es decir, hice 2 veces puré, y además de eso no creo k se ponga patata y huevo frito. Y hoy también probé el guiso y para mi asombro me salió realmente bueno. Estoy tan feliz y orgullosa de mí misma, es como si hubiera sacado una nota alta en la escuela). Le puse pimentón y pimientos morrones, no me gustan mucho las comidas picantes, y le agregué algunas salchichas porque me di cuenta de que hay muy poca carne (empezando por los lunares). No puedo esperar para convertir a mi prometido en Papa también: D.

matei.sonia Hace 9 años - 20 de julio de 2010 10:01

Re: estofado de cerdo

Miky hace 9 años - 1 de septiembre de 2010 22:41

Re: estofado de cerdo

¡Hola Ioana!
Aunque nunca he escrito nada, llevo un tiempo usando tus recetas y me han funcionado muy bien en todo momento. Ahora mismo tengo un estofado de cerdo al fuego. De esta forma quiero agradecerles su ayuda en la cocina. : - *

Ioana hace 9 años - 2 de septiembre de 2010 10:01

Re: estofado de cerdo

florina hace 9 años - 24 de septiembre de 2010 15:52

Re: estofado de cerdo

MHHHHHHHHHHHHH OTROS DELICIOSOS

vlad hace 9 años - 19 de octubre de 2010 21:32

Re: estofado de cerdo

show. así de bueno: D No sé mucho sobre el Papa, sí, sí, así de bueno: D Lo hago a menudo. gracias desde Inglaterra

hellen hace 9 años - 21 de octubre de 2010 18:32

Re: estofado de cerdo

. aoleo como salió el puchero de puerco la verdad no me mato después de la polenta y tampoco mi amigo sí con el puchero que comí es fffff buen guiso te agradezco tu receta. miles de gracias desde Inglaterra.

Nora hace 9 años - 23 de octubre de 2010 15:54

Re: estofado de cerdo

Hola, también probé esta receta y me salió súper bien. Mi esposo quería algo que no contuviera pollo y bistec y eso es exactamente lo que le gustaba. Además de polenta caliente y suave.

Muchas gracias por su ayuda.

Agape Stefan Daniel hace 9 años - 26 de octubre de 2010 22:35

Re: estofado de cerdo

Se ve tan sabroso por la foto, espero que me salga igual, ahora estoy en el paso 4-5 el que implica hervir, espero que salga considerando que soy un niño. Dejaré mi opinión final, la receta es buena y sencilla, si no funciona es culpa mía.

Agape Stefan Daniel hace 9 años - 27 de octubre de 2010 12:00

Re: estofado de cerdo

Como prometí, volveré con una opinión: lo hice bien, le daría un 8/10, solo que exageré un poco con las especias hacia el final). Gracias, probaré otras recetas tuyas. Me gustaría ser parientes y llamarme para celebrar las fiestas al máximo. Un buen día.

albu florin hace 9 años - 8 de diciembre de 2010 16:48

Re: estofado de cerdo

muy buen guiso, receta extraordinaria voy a probar otras recetas tuyas. Soy un principiante y resultó genial. Gracias

Gabriela Huidu hace 9 años - 19 de diciembre de 2010 15:27

Re: estofado de cerdo

Alexandra hace 9 años - 20 de diciembre de 2010 22:30

Re: estofado de cerdo

Yo también lo hice. Es muy bueno

magdalena Hace 9 años - 29 de diciembre de 2010 17:57

Re: estofado de cerdo

Es la primera vez que dejo un comunicado de recetas, pero seguro que no será la última, llevo un tiempo cocinando tras sus redes, aunque se diría que una mujer moldava sabe cocinar, lo admito. Me quedo sin ideas. Antes de preparar esta receta, me senté durante unos 20 minutos y salivé ante la imagen. así que gracias por la receta ... fue espléndida. ahora que estoy de vuelta en casa ...
muchas gracias y buen apetito a los que lo cocinarán a partir de ahora

Venera hace 9 años - 13 de enero de 2011 12:36 p. M.

Re: estofado de cerdo

Cada vez que cocino una de tus recetas me sorprende gratamente. ¡y yo! ¡Muchos gracias!

emili hace 8 años - 27 de enero de 2011 21:51

Re: estofado de cerdo

Eres extraordinaria, es un guiso muy delicioso. Mantenlo igual. Gracias

Ioana hace 8 años - 28 de enero de 2011 12:20 p.m.

Re: estofado de cerdo

Iulian hace 8 años - 2 de febrero de 2011 18:56

Re: estofado de cerdo

Aunque realmente no los tengo con la cocina (porque soy hombre) repetí este guiso varias veces, y cada vez salió genial, porque hice que otros se maravillaran de mi talento en la cocina.
¡Tienes todo el respeto de mi parte!

Monica hace 8 años - 16 de marzo de 2011 22:49

Re: estofado de cerdo

¿Cuánto tiempo se tarda en prepararlo?: D

ella hace 8 años - 29 de marzo de 2011 11:01

Re: estofado de cerdo

Voy a cocinar esta receta acústicamente, se ve muy bien, espero que salga pero no tengo esa especia harisa pero le agrego pimentón rápido.

ella hace 8 años - 30 de marzo de 2011 00:38

Re: estofado de cerdo

salió deliciu y voy a publicar fotos en mi blog. aumentar la cocción ..

crispop hace 8 años - 18 de abril de 2011 10:34

Re: estofado de cerdo

Hice muchas recetas en este sitio, lo que más me gusta es que son muy sencillas y muy sabrosas.

adrian hace 8 años - 19 de abril de 2011 03:09

Re: estofado de cerdo

Los estofados ... me salvaron del hambre. así que yo y par gracias por la receta .. lo que sea que lo publiques.

mioara hace 8 años - 28 de abril de 2011 20:48

Re: estofado de cerdo

buenas noches a menudo hago recetas de internet y cada vez que el miau sale muy bien es bueno y se prepara rápidamente tarjetas de felicitación

CristinaCrisan hace 8 años - 7 de mayo de 2011 02:34

Re: estofado de cerdo

Saludos.
Estoy en Australia, estoy embarazada y desde hace tiempo tengo ganas de un buen guiso. Nunca hice uno porque no conocía la receta ... Lo probaré hoy. No puedo esperar a probarlo ..
gracias ..

alina hace 8 años - 11 de mayo de 2011 15:44

Re: estofado de cerdo

Mañana lo haré porque se ve bien, te cuento como quedará

sinka hace 8 años - 29 de junio de 2011 12:57

Re: estofado de cerdo

y logré hacerlo por primera vez y los míos son buenos agujeros

Lidy hace 8 años - 1 de octubre de 2011 18:11

Re: estofado de cerdo

Gracias. Guardaste mi "cena familiar". ¡salió el guiso maravilloso! .
Lidy Ernst

fenescu cristina hace 8 años - 7 de octubre de 2011 13:54

Re: estofado de cerdo

super estofado. Estoy en París y tenía ganas de cava rumano. súper

Alina Nicoleta hace 8 años - 31 de octubre de 2011 17:59

Re: estofado de cerdo

Hice este guiso según tu receta muchas veces y quedó delicioso porque nunca tuve pasta de pimiento, lo reemplacé con pimientos rojos picados en una licuadora

Ioana hace 8 años - 1 de noviembre de 2011 09:12

Re: estofado de cerdo

miki hace 8 años - 1 de noviembre de 2011 12:33

Re: estofado de cerdo

kum para hacer un simple sous como nustiu

Ioana hace 8 años - 1 de noviembre de 2011 13:29

Re: estofado de cerdo

Roxanna Mika hace 8 años - 5 de diciembre de 2011 13:28

Re: estofado de cerdo

como no hice nada como 2 en el fin de semana, mi mamá me llamó y me dijo "tienes en casa un trozo de carne, del lechón cortado en el campo la semana pasada, para ir a buscarlo y hacerte la comida" .
ahora, después de hurgar en su sitio, pensé que esta sería la comida más adecuada, intentaré prepararla hoy y la serviremos con puré, porque la polenta (para mi vergüenza), no sé cómo hacer
Vuelvo con impresiones, no veo la hora de llegar a casa, de ir al trabajo, de ver qué sale

Ioana hace 8 años - 5 de diciembre de 2011 14:00

Re: estofado de cerdo

puedes hacer polenta según la receta aquí: [enlace]

IonutM hace 8 años - 27 de diciembre de 2011 19:13

Re: estofado de cerdo

georgiana madalina hace 8 años - 14 de enero de 2012 17:05

Re: estofado de cerdo

bianca hace 8 años - 20 de enero de 2012 16:57

Re: estofado de cerdo

Hoy hago esta comida muy sabrosa, sencilla y rápida.

Daniela Danutza hace 7 años - 8 de febrero de 2012 14:46

Re: estofado de cerdo

Una copa de vino semiseco debe ir acompañada

Marija Popovska hace 7 años - 18 de febrero de 2012 10:39

Re: estofado de cerdo

Ioana, soy de Skopje Macedonia, sé rumano no muy bien, desde que te encontré, puedo decir que en cualquier día me darías una idea de qué cocinar. Las tele recetas son originales y de la época de nuestros abuelos, muy dulces. Gracias.

Ramona hace 7 años - 3 de marzo de 2012 14:46

Re: estofado de cerdo

Hola
Quiero felicitarte y darte las gracias por tu receta, está riquísima la preparé y la hago cada vez que tengo la oportunidad ¡A mi esposo le encanta!

emilia Hace 7 años - 15 de marzo de 2012 12:08

Re: estofado de cerdo

Faina rau. . . Ahora mismo estoy empezando a aceptarlo. . . Dabia, estoy esperando para comer

reka hace 7 años - 21 de abril de 2012 15:21

Re: estofado de cerdo

Me gusta el estofado de cerdo pero ahora me gusta aún más por ti, yo no era fan de la carne pero mi esposo tiene que cocinar todo tipo de comida.

maricica Hace 7 años - 29 de abril de 2012 16:19

Re: estofado de cerdo

muy bien inténtalo también

Naspa hace 7 años - 18 de mayo de 2012 17:51

Re: estofado de cerdo

dorin23 hace 7 años - 27 de mayo de 2012 14:27

Re: estofado de cerdo

Verdes Vasile hace 7 años - 9 de junio de 2012 09:00

Re: estofado de cerdo

¡Sepa que esta receta es genial! Ya casi termino, y no puedo esperar para disfrutarlo, ¡estamos en el picnic en Ocna Sugatag-Maramures!

Filimon Maryus hace 7 años - 18 de junio de 2012 22:27

Re: estofado de cerdo

Irina hace 7 años - 28 de junio de 2012 17:48

Re: estofado de cerdo

Tuve la carne picante por 2 días en el refrigerador y no tenía pasta, así que seguí tus pasos, solo porque no agregué más especias, y en lugar de pasta corté 2 tomates cortados en cubitos. Resultó genial. ¡Muchos gracias!

eva hace 7 años - 11 de agosto de 2012 17:52

Re: estofado de cerdo

Salí super Espero triunfar Gracias esposo por ser tan pretencioso. No puse más caldo porque quedó bastante colorido, no sé cómo

iuliana hace 7 años - 4 de septiembre de 2012 12:02

Re: estofado de cerdo

salió muy bien. Agregué algunas especias más. curry, albahaca y salvia, pero resultó genial. lamerte los labios no es otra cosa

sandu duma hace 7 años - 6 de septiembre de 2012 20:15

Re: estofado de cerdo

Usé tu receta e hice un guiso en el caldero y quedó súper bueno. de hecho, obtuve el 1er lugar en una competencia de caldero. Gracias

Ioana hace 7 años - 7 de septiembre de 2012 09:47

Re: estofado de cerdo

diana dunca hace 7 años - 23 de octubre de 2012 17:07

Re: estofado de cerdo

es delicioso. darle una oportunidad.

alexandra hace 7 años - 8 de noviembre de 2012 12:12

Re: estofado de cerdo

Espero que Sami salga como en la foto
la casa atrapa a mis suegros cuando vuelven del trabajo

Hace 7 años - 23 de noviembre de 2012 13:46

Re: estofado de cerdo

Nunca te cansas de caballeros y damas con tantos cuellos. En lugar de manteca, poner chuletas deshuesadas y desgrasadas y añadir 100 g de mantequilla.

dany hace 7 años - 12 de enero de 2013 16:36

Re: estofado de cerdo

es genial con nosotros en el valle de jiului y es adorado gracias

Chef Chef hace 7 años - 13 de enero de 2013 09:36

Re: estofado de cerdo

Tengo un trozo de carne fresca sin grasa que nunca se ha congelado. Agregaré dos hojas de laurel más, y en lugar de pasta de pimiento agregaré 2 rosquillas rojas y pimientos picantes cultivados en casa, travieso, agregaré 1/4 de cucharadita de albahaca. Lo serviré con polenta. Va a ser épico. Buena receta

Vuta Andreea Adriana hace 6 años - 30 de enero de 2013 11:46

Re: estofado de cerdo

El guiso según tu receta es muy bueno, mi marido siempre lo agradece ¡Gracias por las recetas!

Camelia Danci hace 6 años - 6 de marzo de 2013 00:11

Re: estofado de cerdo

mañana intentaré hacer.

Horia hace 6 años - 16 de marzo de 2013 21:33

Re: estofado de cerdo

Probé esta receta con un poco de arroz antes, ¡y resultó genial! Sencillo, rápido, ¡lo recomiendo!

ioana hace 6 años - 13 de mayo de 2013 20:28

Re: estofado de cerdo

Walther Gabriella hace 6 años - 29 de mayo de 2013 18:54

Re: estofado de cerdo

Hice esta receta por primera vez hace 4 meses, y desde entonces no hay una semana para no incluirla en nuestro menú semanal ¡Se la recomiendo a todas las amas de casa!

Ibrail hace 6 años - 17 de septiembre de 2013 16:14

Re: estofado de cerdo

¡Van muy bien y 2-3 patatas, rosadas, cortadas en cubos!

AlexandraM hace 5 años - 25 de enero de 2014 5:30 p.m.

Re: estofado de cerdo

Estofado superduro. No estoy de humor. pero siempre trato de hacer cosas nuevas. Así que hoy probé la receta para hacer puré. Salió muy bien. Gracias por la receta. Saludos de Tg Mures.

Tiz hace 5 años - 28 de enero de 2014 15:26

ixatilim hace 5 años - 28 de enero de 2014 20:13

Re: estofado de cerdo

Leí tu receta, me parece muy fácil de hacer y muy sabrosa. Ahora mismo la estoy preparando. Gracias

Paul hace 5 años - 24 de febrero de 2014 18:08

Re: estofado de cerdo

Esta receta de súper harina combinada con polenta. Espero encontrar a mi esposa cuando vuelva del trabajo. Gracias.

Angyal Catalina-nicoleta hace 5 años - 30 de marzo de 2014 14:06

Re: estofado de cerdo

receta de súper harina que vale la pena probar.

dobre claudiu hace 5 años - 14 de mayo de 2014 13:54

Re: estofado de cerdo

elena hace 5 años - 1 de julio de 2014 22:52

Re: estofado de cerdo

iza Hace 5 años - 29 de julio de 2014 14:05

Re: estofado de cerdo

ahora mismo lo estoy cocinando: D te besaré

Ioana hace 5 años - 29 de julio de 2014 14:08

Re: estofado de cerdo

geo Hace 5 años - 7 de septiembre de 2014 15:01

Re: estofado de cerdo

Deja de usar tampones para alimentarte. Para la pasta de pimiento: tome 2-3 pimientos y póngalos en una licuadora

Ana hace 5 años - 7 de septiembre de 2014 20:15

Re: estofado de cerdo

Ioana hace 5 años - 8 de septiembre de 2014 10:45

Re: estofado de cerdo

el proceso es un poco más largo: [enlace]

iasmi hace 5 años - 6 de enero de 2015 12:58

Re: estofado de cerdo

ValiG hace 4 años - 26 de febrero de 2015 12:27

Re: estofado de cerdo

Va muy bien si le agregas media cucharadita de comino. Puse hojuelas de chile en lugar de harissa.

Roxana hace 4 años - 28 de abril de 2015 13:10

Re: estofado de cerdo

Acabo de terminar de cocinar el guiso, salió una bondad. La receta de más de 10 notas

Miha hace 4 años - 23 de julio de 2015 23:22

Re: estofado de cerdo

Estupendo guiso, ya no sabía qué cocinar y encontré aquí la receta del estofado de cerdo, es absolutamente delicioso con polenta.

Ancuta hace 4 años - 27 de julio de 2015 17:25

Re: estofado de cerdo

Yo también lo hago para ver como resulta que lo hago de otra manera

Ioana hace 4 años - 28 de julio de 2015 09:02

Re: estofado de cerdo

ancuta, no puedo esperar a ver cómo te gustó.

buzan alexandra maria hace 4 años - 10 de octubre de 2015 21:26

Re: estofado de cerdo

misu hace 4 años - 10 de enero de 2016 09:55

Re: estofado de cerdo

Muy buena receta, a mí también me funcionó, pero hay que tener cuidado al principio, para hacer más caliente el plato en el que freímos la carne, de lo contrario hervirá.

Ioana hace 4 años - 11 de enero de 2016 16:29

Re: estofado de cerdo

eso sí, la olla está caliente y si su diámetro es demasiado pequeño y la carne está apiñada, es preferible freír por turnos.

Andrei hace 3 años - 16 de abril de 2016 14:43

Re: estofado de cerdo

Ahora mi novia y yo hacemos este guiso. Es hermoso. Huele loco y no tengo nada que decirte más que hacerlo tú mismo. Nota 10000 +. Mañana cocinaremos guiso de papa con atún. Muchas gracias por las deliciosas recetas

Ioana hace 3 años - 16 de abril de 2016 16:03

Re: estofado de cerdo

Andrei, ¡ten mucho apetito! Me alegra que hayas elegido mis recetas para un fin de semana tan maravilloso.

laura hace 3 años - 19 de abril de 2016 16:37

Re: estofado de cerdo

¿Cuánta agua se necesita en ml?

Ioana hace 3 años - 19 de abril de 2016 16:43

Re: estofado de cerdo

laura hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:09

Re: estofado de cerdo

Tengo carne típica para gulash, ¿está bien usarla para esta receta? ¿Cuánto se debe cocinar?

Ioana hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:23

Re: estofado de cerdo

entonces es carne de res? aproximadamente 2 deben hervirse a fuego lento.
o puedes meterlo al horno, tapado, para que no se escape vapor. a 150 ° C durante aproximadamente 2 horas, para que no tenga que mezclarlo. agregue el agua suficiente para cubrir perfectamente la carne.

laura hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:27

Re: estofado de cerdo

Ioana hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:28

Re: estofado de cerdo

entonces puede usarlo en esta receta tal como está. Si los cubos de carne son más grandes, puede tardar hasta una hora en hervir. de todas formas lo revisas todo el tiempo y hasta que esté suave no lo sacas del fuego.

laura hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:30

Re: estofado de cerdo

por cierto, ¿cómo se hacen albóndigas de sémola?

Ioana hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:31

Re: estofado de cerdo

aquí encontrará indicaciones precisas: [enlace]
o aquí [enlace]

la sémola es buena para ser más gruesa. Yo uso esta marca: [enlace]

laura hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:34

Re: estofado de cerdo

¡Muchas gracias! ¡Haré la segunda opción!

laura hace 3 años - 19 de abril de 2016 17:55

Re: estofado de cerdo

ah, y una última pregunta ... tengo 1 kg de carne, ¿doblo la cantidad de agua y el resto de ingredientes?

Ioana hace 3 años - 20 de abril de 2016 09:31

Re: estofado de cerdo

Si Laura, doblas todo. y riégala si usas una sartén, si usas una olla puedes poner un poco menos. de todos modos si le pones más y después de que la carne esté cocida parece demasiado líquida puedes levantar la tapa para disminuir hasta que te guste la consistencia de la salsa

elena hace 3 años - 27 de julio de 2016 13:01

Re: estofado de cerdo

¡Gracias desde el fondo de mi corazón por la receta! ¡Es maravilloso!

Tania hace 3 años - 4 de agosto de 2016 08:58

Re: estofado de cerdo

¡Hola! ¿Puedes poner unas patatas?

Ioana hace 3 años - 4 de agosto de 2016 09:30

Re: estofado de cerdo

también puedes poner unas patatas

Denisa hace 3 años - 10 de septiembre de 2016 09:15

Re: estofado de cerdo

Hoy también lo cocino. ¡Gracias por la receta! : *

Lauta hace 3 años - 13 de noviembre de 2016 14:02

Re: estofado de cerdo

¿Se agregan las papas con cebolla y ajo?

Ioana hace 3 años - 14 de noviembre de 2016 10:30

Re: estofado de cerdo

Eva hace 3 años - 15 de noviembre de 2016 22:30

Re: estofado de cerdo

Ileana hace 3 años - 11 de diciembre de 2016 21:02

Re: estofado de cerdo

¿Por qué puedo sustituir la pasta de pimiento dulce? entonces, en cuanto a estudiantes

Ioana hace 3 años - 12 de diciembre de 2016 08:51

Re: estofado de cerdo

puedes encontrar pasta de pimiento en cualquier supermercado: [enlace]

o puede moler un pimiento rojo (kapia o graso) en el procesador de alimentos y usar esa pasta.

o use pasta de tomate.

Gabi hace 2 años - 13 de febrero de 2017 13:51

Re: estofado de cerdo

dorin hace 2 años - 25 de abril de 2017 21:00

Re: estofado de cerdo

gracias por la receta. hizo mejor comida que su esposa gracias a ti .. gracias

Ioana hace 2 años - 26 de abril de 2017 13:30

Re: estofado de cerdo

Beatrice hace 2 años - 19 de mayo de 2017 15:08

Re: estofado de cerdo

El guiso es excelente. Por suerte compré pasta de pimiento dulce en Rumanía (exactamente igual) y seguí buscando algunas recetas para usarlo todo y llegó el momento adecuado para este guiso. Lo serví con polenta y fue muy apreciado por mi amigo noruego al que le gusta toda nuestra comida rumana.
Aquí, en el sitio, realmente aprendí a cocinar y ¡gracias por las deliciosas recetas, Ioana!

Livia hace 2 años - 18 de octubre de 2017 19:12

Re: estofado de cerdo

Maria Petre hace 2 años - 3 de diciembre de 2017 08:42

Re: estofado de cerdo

Es una tocsnita muy sabrosa.

Osan Nicoleta hace un año - 8 de abril de 2018 11:24

Re: estofado de cerdo

¿Cuántas verduras, carne y agua puedo utilizar para preparar una sopa de 40 porciones?


Escalope de ternera con cebolla

Escalope de ternera con cebolla & # 8211 rodajas de ternera (o ternera) con una salsa cremosa de cebolla. Una especie de bife bajo de ternera o un guiso de ternera. Aunque no parece comida para bebés, este escalope de ternera con cebollas forma parte de la categoría de recuerdos de la infancia relacionados con la abuela. En ese momento no me gustaban mucho las salsas, pero me gustó tanto este escalope de cebolla que, si mi abuela lograba conseguir ternera o ternera, claramente tenía que hacerlo.

Snitel proviene de & # 8222Schnitzel & # 8221 (libra alemana) y designa una fina rebanada de carne deshuesada. El caracol vienés es el que se elabora en harina, pan rallado. Por lo tanto, no todos los escalopes deben freírse en una corteza crujiente. Aquí le mostramos cómo hacer un auténtico escalope vienés receta aquí.

La salsa de cebolla está muy bien hecha, no se sienten los trozos de cebolla, pero es cremosa y aromática. Básicamente, las cebollas con cebolla también se pueden hacer con cerdo, pero a mí personalmente me gusta más la ternera o la ternera.

De las cantidades siguientes resultan 4 porciones de escalope de ternera con cebolla.


Elaboración Guiso de ternera con albóndigas de harina Receta de ternera pimentón

Compré ternera cortada. Preparé cebolla, ajo y pimiento conmigo.

Lavé y corté la cebolla y el ajo. Limpié el pimiento y las semillas y lo corté en tiras y luego en cubos.

En una cacerola ancha y profunda, calentar el aceite y cortar la cebolla y el ajo (a fuego lento, con una pizca de sal). ¡Deben volverse vidriosos sin dorarse!

Coloqué los cubos de carne en la olla y encendí la llama. Los mezclé constantemente con una espátula para que cogieran un poco de color en cada cara. Agregué los pimientos picados y mezclé un poco más.

Salté y salpicé bien la comida y apagué todo con aprox. 700 ml de agua caliente. ¡Solo que ahora le pongo pimentón (pimentón)! Nunca pongo pimentón en aceite caliente porque se vuelve amargo e indigesta. El agua debe contener bien la carne.

¿Cuánto se hierve el estofado de ternera?

Bajé el fuego de medio a bajo y cubrí parcialmente la sartén con una tapa. A partir de ahora, debe hervir durante al menos una hora. De vez en cuando comprobaba si el líquido había caído demasiado y lo llenaba con una taza de agua (si era necesario). También revolví de vez en cuando para que no se pegara.

La prueba definitiva es probar un trozo de carne: si está tierno y suave, ¡significa que el estofado de ternera ha hervido lo suficiente!

Empanadillas de harina para ternera pimentón

Hasta que hirvió el guiso, me encargué de las albóndigas de harina. Batí los huevos, le agregué sal y harina y diluí todo con leche fría, agregué poco a poco. Mezclé una cucharada de aceite en la composición y dejé reposar el bol con la masa durante 10 minutos. Durante este tiempo, la harina se hincha.

Las albóndigas de harina también se pueden hervir directamente en la salsa de alimentos (como hice en reteta de pui cu mazare si galuste) dar si separat, in apa clocotita cu sare. De data aceasta am pus la fiert vreo 3 L de apa cu 3 lingurite de sare intr-o oala mare si am portionat galustele cu o razatoare speciala. Merita sa va cumparati aparatul acesta pentru ca e ieftin (la Dedeman se gaseste cu 23 lei) si foarte rapid (in 30 de secunde ati facut galustele). Se pot portiona si clasic cu lingura, inmuind mereu lingura in apa clocotita si apoi „rupand” aluatul cu ea.


Tocana de vitel cu vin rosu

Ultima saptamana a fost una destul de agitata si nu am dedicat prea mult timp bucatariei. Dar iata ca revenim la oalele noastre, ca de obicei. Vremea mohorata ne indeamna sa pregatim mancaruri satioase, gatite la foc lent. Am ales sa va prezentam o tocana de vitel cu vin rosu, servita alaturi de o mamaliguta aburinda. Daca ne urmariti pe conturile de facebook si instagram, cu siguranta va aduceti aminte de videoclioul postat cu aceasta reteta. Weekend fain, dragilor!

Ingrediente pentru 3-4 portii:

● 700 g carne de vitel taiata in cubulete ( noi am ales sa o taiem in cubulete cat mai mici)

● 2 catei de usturoi taiati felii subtiri

● 1 conserva rosii intregi decojite

● 2 linguri ulei de masline

● 500 ml vin rosu + 250 ml apa fierbinte

● sare, piper, boia dulce, cimbru uscat, 2 foi de dafin

Mod de preparare:

1. Se incinge uleiul intr-o oala si se caleste ceapa impreuna cu usturoiul, pana devine translucida, usor aurie.

2. Se adauga carnea si se amesteca constant, pana cand carnea prinde culoare (rumena, nu prajita).

3. Adaugam foile de dafin, cimbrul uscat si vinul rosu, amestecat cu apa fierbinte. Se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit pentru aproximativ 1 ora si jumatate, dupa care adaugam conserva de rosii si potrivim de sare, piper si boia. Se lasa fiarba la foc mic inca o jumatate de ora, pana cand carnea se va fragezi.

Se serveste tocanita calda, presarata cu patrunjel verde si mamaliguta, in cazul nostru. O puteti servi cu orice alta garnitura va este pe plac.


Mancare de vitel cu ardei si ceapa

Afara ploua, Adrian doarme, sotul dormiteaza la televizor cu gandul la ce meciuri sunt azi, iar eu in loc sa ma odihnesc, gatesc si intre timp mai postez o reteta :).

Am gasit carne de vitel la magazin si fiindca acum e sezonul ardeilor m-am gandit sa fac o tocanita cu ardei si ceapa, putin picanta asa cum ne place. Cel mai bine merge cu mamaliguta dar daca faceti un piure de cartofi sau orez nu se supara nimeni :)

  • 1 kg pulpa de vitel
  • 2 ardei kapia sau gogosari mari
  • 2 cepe
  • 300ml rosii pasate
  • 2 frunze dafin
  • 1/2 lingurita maghiran
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1/2 lingurita boia iute
  • sare
  • putin ulei

Carnea o taiem cubulete si o prajim la foc iute in putin ulei.

Adaugam ardeii taiati cubulete, ceapa tocata marunt si amestecam bine. Lasam cateva minute si apoi adaugam, boiaua dulce, amestecam bine si aproximativ 300ml apa.

Punem si frunza de dafin, lasam sa dea in clocot apoi lasam sa fiarba la foc mic, acoperita timp de o ora.

Adaugam rosiile pasate, maghiranul si ardeiul iute tocat ( optional ). Lasam sa mai fiarba la foc mic cu capac cam 30 minute pana cand carnea este fiarta si sa scada sosul si apoi condimentam cu sare, piper proaspat, ardei iute.

Servim calda cu mamaliguta si muraturi.

Este indicat sa folositi o cratita cu pereti grosi ( nu neaparat ceaunul cum am folosit eu )

Cantitatea de apa variaza functie de carne. Daca carnea fierbe mai greu trebuie sa adaugati mai multa apa.

Daca doriti la sfarsit puteti adauga ustuoi verde tocat, ii da un gust minunat.

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Tocanita de miel

Ca sa-l citez pe sotul meu: "e superba" Stiu ca pare incredibil ca un barbat a folosit acest cuvant, dar chiar asa a fost.

Pentru inceput, ca sa ii incurajez pe cei carora nu le place carnea de miel, nici el nu este un mare iubitor de carne de miel. Prin faptul ca am oparit si apoi spalat carnea a iesit un pic din mirosul ei specific, iar la final tocanita mea avea cel mai fin gust de miel, abia daca te gandeai bine iti dadeai seama ce manaci. Daca nu v-am convins cu asta, puteti inlocui carnea de miel cu carne de vitel, neaparat vitel nu vita.

Restul, cei care apreciati carnea de miel, stiu ca veti aprecia si aceasta tocanita datorita simplitatii ingredientelor. Reteta este tipica pentru maica-mea care intotdeauna a stiut sa obtina cea mai gustoasa mancare cu ingredintele care sunt la indemana tuturor. Si o alta calitate: prin faptul ca am taiat cubuletele mici, carnita s-a facut asa bine incat ti se topeste pur si simplu in gura.

Am terminat cu elogiile, abia astept sa le aud pe ale voastre.


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  • 600 gr carne de vitel
  • 1 kg de cartofi
  • 1 ceapa mare
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 70 ml pasta de tomate
  • sare,piper,cimbru
  • 1 frunza de dafin
  • patrunjel tocat
  • 50 ml ulei de masline

Carnea taiata cubulete o punem intr-un vas impreuna cu uleiul si o ceasca de apa.Lasam sa fiarba 15-20 minute pana scade apa iar carnea se rumeneste in uleiul ramas.

Adaugam ceapa si mai calim 1-2 minute,sare piper,cimbru,boiaua de ardei,foaia de dafin si pasta de tomate.

Amestecam sa se aromeze carnea,punem cartofii si aproximativ 1 l de apa calda,acoperim si lasam la fiert pana cand cartofii sunt fierti.

La final adaugam patrunjelul tocat.

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