Nuevas recetas

Pastel con cerezas negras y cobertura de chocolate

Pastel con cerezas negras y cobertura de chocolate

Engrase una forma resistente al calor con mantequilla, luego coloque una capa de mermelada.

Separar las claras de las yemas, luego batir las claras con una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen, agregar poco a poco el azúcar y mezclar hasta que no se sienta más.

Agrega las yemas, una a una, el aceite y la harina tamizada, mezcla bien la composición.

Vierta la composición resultante sobre la capa de cerezas y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos a fuego lento.

Se realiza la prueba del palillo de dientes.

Cuando esté listo, déjelo enfriar un poco, pero no permita que se enfríe.

Coloca un plato encima del formulario y dale la vuelta con un movimiento firme.

Deje enfriar bien.

Prepara el glaseado:

Ponga el chocolate, la mantequilla y la leche en un hervidor a fuego lento, mezcle hasta que quede suave, deje enfriar y endurezca un poco, luego distribuya bien sobre las cerezas.

Opcionalmente se decora con copos de almendra y fresas o cerezas.


Tarta de crema de cereza y chocolate

En un bol mezclar la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao, agregar los huevos batidos, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio empapado en jugo de limón, el aceite y la leche fría.

Mezclar bien con el objetivo de obtener una composición viscosa. (como crema agria)

Vierta en la bandeja forrada con papel de hornear (usé la bandeja en la estufa), luego póngala en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Déjalo enfriar muy bien, lo corto por la mitad, luego lo vuelvo a cortar por la mitad.

En un hervidor, agregar los trozos de chocolate rotos, la mantequilla cortada en trozos y 200 ml de nata montada, poner a fuego lento, removiendo constantemente hasta que se derrita, cubrir con papel aluminio y dejar enfriar muy bien, mezclar hasta que duplique su volumen, agregue el resto de la nata y mezcle.

Crema de cerezas - sobre las cerezas deshuesadas, agregar el azúcar y mezclar bien y dejar por 30 minutos, luego pasarlas con una licuadora, colarlas con un colador.

Mezclar la nata con la mitad del almíbar obtenido, agregar la leche condensada y, si queremos un color más oscuro, agregar el almíbar, mezclar bien hasta que quede suave.

Montaje-colocar la primera hoja-almíbar-agregar 1/2 crema de chocolate-encimera-almíbar-1/2 crema de cereza-encimera-jarabe-crema de chocolate-encimera-almíbar-engrasar la encimera con la crema de cereza restante y dejar enfriar aprox. 1 hora.

Derretir el chocolate con la nata montada, verter sobre él y decorar con fruta.


En un bol, mezcle la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao. Hacer un agujero en el medio y agregar huevos batidos, levadura en polvo, bicarbonato de sodio previamente sumergido en jugo de limón, aceite y leche fría.

Mezclar bien con el objetivo, debe resultar en una composición no muy espesa (como crema agria). Verter en la bandeja forrada con papel de hornear (yo usé la bandeja de la estufa), meter en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo. Déjalo enfriar muy bien, lo corto por la mitad, luego de nuevo por la mitad.

En un hervidor, agregar los trozos de chocolate rotos, la mantequilla picada y 200 ml de nata montada, poner a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derrita, finalmente tapar con papel aluminio y dejar enfriar muy bien después de que se haya enfriado bien, mezclar hasta que duplica su volumen, agrega el resto de la nata mezclada y mezcla bien.

Sobre las cerezas deshuesadas agregar el azúcar y mezclar bien y dejar por 30 minutos, luego pasarlas con una licuadora, colar con un colador. Mezclar la nata con la mitad del almíbar obtenido, agregar la leche condensada y, si queremos un color más oscuro, agregar el almíbar, mezclar bien hasta que quede suave.

Coloque la primera hoja-almíbar-agregue 1/2 crema de chocolate-encimera-almíbar-1/2 crema de cereza-encimera-jarabe-crema de chocolate-encimera-almíbar-engrase la parte superior con la crema de cereza restante y deje enfriar durante aproximadamente 1 hora. Derretir el chocolate con la nata montada, verter sobre él y decorar con fruta.


Zarzamora en ayunas con glaseado de chocolate y cacahuetes

210 gr de harina 200 gr de azúcar 40 gr de cacao 10 gr de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal un sobre de azúcar de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla 80 gr de aceite refinado 300 ml de agua corriente.
Para el glaseado: 2 tabletas de chocolate amargo, 2-3 cucharadas de leche vegetal (coco, soja) o agua de maní.

Método de preparación

En un bol mezcla todos los ingredientes secos.

Agrega el aceite, el agua y el extracto de vainilla.

Mezclar bien con un batidor de varillas hasta que desaparezcan los grumos. Necesitamos conseguir una crema brillante, bastante líquida.

Vierta la composición en una fuente para hornear, engrasada con aceite.

Hornea la mora durante 20-25 minutos a 190 grados C.

No abra el horno en absoluto durante 20 minutos. Y luego, haz la prueba del palillo de dientes. Si el palillo, después de pinchar la mora, sale limpio, retira el plato del horno.

Déjelo enfriar durante 15-20 minutos, luego (mientras el negro aún está caliente) déle la vuelta sobre una rejilla de alambre.

Lo corté en rodajas cuando se enfrió, pero puedes dejarlo entero y decorarlo como un pastel.

Preparamos glaseado de chocolate:

Derretir el chocolate en el microondas o en el baño de vapor (para que la formación de hielo no se endurezca después de enfriar, puede agregar unas cucharadas de leche vegetal o agua).

Los cacahuetes, que freímos ligeramente, los trituramos no muy finamente en el robot de cocina.

Engrase las rodajas de mora con glaseado de chocolate y espolvoree con maní.

Se puede servir caliente, decorado con mermelada de cerezas amargas y helado. O simplemente espolvoreado con azúcar en polvo.


Ingredientes para la capa superior:

Para la encimera inferior, frota los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma. La mantequilla se mezcla hasta que adquiere una consistencia espumosa y luego se agrega sobre la crema de huevo. Ponga la crema agria, la harina mezclada con la levadura en polvo de antemano, mezcle y divida la masa en dos partes desiguales. En la parte más pequeña, agregue el cacao y las cerezas picadas.

Vierta la masa blanca en la bandeja forrada con papel de hornear, luego mezcle la masa de frutas con un palillo encima. Coloca la bandeja en el horno durante 30 minutos y luego déjala enfriar por completo.

Para el glaseado de chocolate, rómpelo en trozos y vierta crema caliente por encima. Revuelva para derretir. Extienda una capa de queso crema sobre el mostrador y luego vierta el glaseado. Dejar endurecer y dejar enfriar durante 3 horas. Sirve espolvoreado con azúcar glass.

Mantener la calma. Espere 3 horas antes de servir, después de cocinar.


Ingredientes Pastel de corazón con chocolate y cerezas de Simona Callas

(para 6 tartas de 125 g cada una)

  • 1 huevo pequeño
  • 20 g de azúcar www.simonacallas.com
  • 20 g de mantequilla blanda
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 20 g de harina blanca
  • 10 g de harina de almendras
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • 200 g de chocolate negro (50% cacao)
  • 200 g de mascarpone de calidad
  • 50 g de azúcar glass www.simonacallas.com
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de nata montada ligeramente batida
  • 24 guindas escurridas de almíbar

Glaseado de terciopelo de chocolate


Pastel de chocolate con requesón y cerezas & # 8211 ¡un verdadero placer!

En cualquier ocasión se puede servir tarta de chocolate con requesón y cerezas. Hasta la persona más caprichosa querrá degustar este delicioso postre. Es un verdadero placer para el paladar. Puede encontrar la receta en las filas siguientes.

Ingredientes necesarios:

  • 100 gr de chocolate negro, 150 gr de azúcar
  • 120 g de mantequilla, 4 huevos, una pizca de sal
  • 120 gr de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 300 gr de queso de vaca, 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 300 gr de cerezas, azúcar en polvo (para decoración)

Método de preparación:

Rompemos el chocolate negro en trozos y lo derretimos al baño María, junto con la mantequilla. Agrega 2 huevos y 50 g de azúcar. Batir la mezcla con la batidora y agregar una pizca de sal. Al final, agregue 120 gr de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura en polvo.

Pon la mitad de la masa en una bandeja redonda (diámetro 20 cm) forrada con papel de horno. Agrega las cerezas a la masa restante.

Preparamos el relleno de queso. Batir el requesón con 100 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla y 2 huevos. Revuelva hasta obtener una crema suave.

Poner sobre la masa en la sartén, el queso crema y el resto de la masa. Vertimos alternativamente las dos composiciones. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y hornea el bizcocho hasta que los bordes se separen de las paredes de la bandeja. Podemos hacer la prueba con el palillo, para comprobar si la encimera está horneada.

Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar el bizcocho. Una vez que se haya enfriado, decóralo con azúcar glass y cerezas. Cortamos el bizcocho en rodajas y lo servimos con nuestros seres queridos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Preámbulo

Esta Torta del bosque negro es un pastel relativamente moderno, apareció en el & # 821730 del siglo pasado. Sus orígenes se disputan entre Josef Keller y Edwin Hildenbrand (con 20 años de diferencia). Sin embargo, el nombre de este pastel no proviene de la cordillera de la Selva Negra (del sureste de Alemania) sino de Schwarzwälder Kirschwasser (aguardiente de cereza de la zona de la Selva Negra, 40% alc.). Puedes leer más sobre este pastel aquí y aquí.

Por supuesto, investigué mucho en Internet para averiguar sobre esta receta original de Black Forest Cake & # 8211 lo mismo que Diana y yo hicimos con los otros pasteles famosos. Queremos proporcionar a los lectores información precisa. Así como Dobos Cake está protegido en Hungría (patente oficial) y no puede comercializarse si no cumple una serie de condiciones (ingredientes, técnicas, dimensiones), Black Forest Cake es una marca registrada de Alemania y su composición está regulada oficialmente. Especifica claramente lo que debe contener: tapas de cacao pandispan, hoja de masa frágil opcional en la parte inferior, relleno de cereza y / o cereza, así como la cantidad mínima de Kirschwasser. ¡Sin este brandy de cereza NO hay pastel de la Selva Negra! La ley permite tanto la crema blanca como la batida. y forma redonda o enrollada. Más aquí (documento bilingüe EN_DE).

Los pasteles de la Selva Negra son pasteles con crema y brandy de cereza (Kirschwasser 40% alc.) O con crema de mantequilla y brandy de cereza, así como una combinación de ellos. Las cremas naturales sirven mantequilla y / o nata montada, parcialmente ganas así como cerezas, enteras o en trozos, en composiciones especialmente preparadas. La cantidad agregada de brandy de cereza (Kirschwasser) debería sentirse bien. Las tapas pueden estar hechas de pandispan blanco o con cacao. La composición de las encimeras negras debe contener al menos un 3% de cacao en polvo o cacao desgrasado. Para la encimera inferior también se utiliza masa frágil. El bizcocho se aliña con crema de mantequilla o nata montada natural y se decora con trozos (copos de chocolate). Solo las tortas que cumplen estos criterios pueden comercializarse en Alemania con este nombre Black Forest Cake.

No imagines eso Torta del bosque negro es cualquier pandispan con cacao y levadura en polvo, espolvoreado con algunas cerezas o cerezas congeladas o compota y aderezado con la llamada & # 8222 crema líquida & # 8221 también conocida como sintética (hulala). ¡Nuuuu! Como tampoco Pastel Diplomático no es monstruosidad con la misma & # 8222 crema líquida & # 8221 & # 8211 artificial y rodajas de kiwi. Olvídalo. Los nombres que designan pasteles originales tienen su propósito & # 8211 solo para dejar clara la diferencia entre un producto de calidad y sus imitaciones baratas. Cuántas recetas por así decirlo Tort Dobos con margarina que no encontraste en internet? O sin chocolate derretido en nata. Pero Tort Sacher con levadura en polvo y luego en almíbar? Rasu & # 8217 planes & # 8217!


Tarta de cerezas con chocolate y cerezas amargas

Tarta de cereza con chocolate y cerezas amargas encimera mojada con cacao encimera mojada con chocolate tarta de frutas tartas caseras repostería tartas cerezas ácidas cerezas ácidas cerezas ácidas jarabe de cereza amarga jarabe de cereza amarga cerezas negras.

¡CUIDADO! CONTENIDO ORIGINAL, PROTEGIDO POR DERECHOS DE AUTOR SEGÚN LA LEY 8/1996. NO COPIE LAS FOTOS Y NO REPRODUZCA EL TEXTO EN SITIOS, BLOGS O REDES SOCIALES. NO USE EL CONTENIDO CON FINES COMERCIALES.

Si desea compartir la receta en las redes sociales o por correo electrónico, envíe el enlace o use con confianza los botones de compartir para FB, Twitter y Pinterest. Gracias .