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Papas Fritas De Churro

Papas Fritas De Churro

Magia dulce y azucarada con canela en forma de patatas fritas.MÁS +MENOS-

3

cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos

1 1/4

cucharada más taza de azúcar granulada, dividida

1/2

taza de harina para todo uso sin blanquear Gold Medal ™

1/4

cucharadita de extracto puro de vainilla

Aceite vegetal o de canola (para freír)

1

cucharada de canela molida

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  • 1

    En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle agua, mantequilla, 1 cucharada de azúcar y sal y deje hervir.

  • 2

    Agregue la harina y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados del tazón. Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos.

  • 3

    Agrega el huevo y la vainilla, revolviendo bien con una cuchara de madera. Coloque la mezcla en una manga pastelera equipada con una punta de estrella pequeña (papas fritas) o grande (churros regulares).

  • 4

    Precaliente el horno a 300 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona. Dejar de lado. Forre un plato grande con toallas de papel y reserve.

  • 5

    Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola grande a aproximadamente 375 ° F.

  • 6

    Coloque troncos de 4 pulgadas directamente en el aceite y fríalos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Con una espumadera, saque los churros y escurra en un plato forrado con papel toalla, luego transfiéralo a una bandeja para hornear y colóquelo en el horno para mantenerlo caliente. Repita con la mezcla restante.

  • 7

    En un tazón pequeño, combine el azúcar restante y la canela. Enrolle los churros en la mezcla de canela y azúcar y sírvalos tibios.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Bienvenido a una lección sobre "Cómo convertir un error en una obra maestra 101". Tome asiento, comencemos. Mi ejemplo de hoy es Churro Fries. Crujientes por fuera, masticables por dentro y llenos de dulzura, son impecablemente deliciosos. Y, sin embargo, la mía fue inicialmente un error, antes de que mi receta se convirtiera en la creación mágica que es hoy, tenía la intención de ser algo diferente. Si no me está entendiendo aquí, estas "papas fritas" de churro no estaban destinadas a ser papas fritas en absoluto. Claro, estaban destinados a convertirse en almohadas calientes y fritas deliciosas, pero como churros, churros de verdad, no tan crujientes, como hilos de canela azucarada, pero aquí está el problema: siguen siendo increíblemente increíbles. Incluso me atrevería a decir que son mejores que los churros normales, pero tal vez solo porque son únicos y comer un churro entero me da dolor de estómago (tal vez sea también porque tiendo a devorarlos antes de montar un trillón de carnie en la feria del condado Pero eso no viene al caso), son como el primo de los churros del tamaño de un bocado, más lindo y divertido del que los churros se ponen celosos cuando se roban toda la atención. ¡Son crujientes, fritos, dulces y deliciosos, y no me importa quién lo sepa! De todos modos, mi punto aquí es que a veces tienes que lidiar con los golpes. Incluso cuando la punta de la estrella de tu manga pastelera es del tamaño de una goma de borrar en lugar de un centavo y quieres churros, puedes hacer que suceda. Claro, puede que no sean lo que esperabas, pero bueno, ¿no son la mayoría de las cosas? Al final, lo que se consideró un error podría, de hecho, ser un golpe de genialidad accidental. O quizás solo un sabroso error. De cualquier manera, mi barriga está feliz. Y ya sea que los haga de la manera correcta o “incorrecta”, la suya también lo estará.

Papas fritas churro

¡Mira mi ingenio! ¡Mira mi habilidad! ¡Mira cómo tomé dos tipos diferentes de alimentos y los convertí en uno!

está bien. Suficiente con eso. No puedo mentir Cometí un error. Una pifia culinaria. Y, sin embargo, resultó ser igual de delicioso, aunque no era lo que había pretendido.

Si no estás captando mi deriva aquí, estos aquí churro & # 8220fries & # 8221 no estaban destinados a ser patatas fritas en absoluto. Claro, estaban destinados a convertirse en almohadas calientes y fritas de delicia, pero como churros & # 8212 churros reales & # 8212 no como hilos crujientes y azucarados con canela.

Estos siguen siendo increíblemente increíbles. Incluso me atrevería a decir son mejores que los churros normales, pero quizás solo porque son únicos y comer un churro entero me da dolor de estómago (quizás eso también porque tiendo a devorarlos antes de montar un trillón de carny en la feria del condado, pero eso no viene al caso). Son como los primos pequeños, más lindos y más divertidos de los churros de los que los churros se ponen celosos cuando se roban toda la atención. ¡Son crujientes, fritos, dulces y deliciosos, y no me importa quién lo sepa!

Perdón. Viendo demasiado & # 8220Elf & # 8221 (o ¿Alguna vez es demasiado?).

De todos modos, mi punto aquí es que a veces tienes que lidiar con los golpes. Incluso cuando la punta de la estrella de tu manga pastelera es del tamaño de una goma de borrar en lugar de un centavo y quieres churros, puedes hacer que suceda. Seguro, puede que no sean lo que esperas, pero bueno, ¿no son la mayoría de las cosas? Y al final, lo que se consideró un error podría, de hecho, ser un golpe de genialidad accidental. O, quizás, solo un sabroso error. De cualquier manera, mi barriga está feliz. Y ya sea que los haga de la manera correcta o & # 8220wrong & # 8221, la suya también lo será.

Papas Fritas De Churro
Adaptado de la revista Hy-Vee Seasons

Rendimientos: Alrededor de 40 piezas

Ingredientes:
1/2 taza de agua
3 cucharadas de mantequilla, en cubos
1 cucharada más 1/4 taza de azúcar granulada, cantidad dividida
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de harina para todo uso sin blanquear
1 huevo grande
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
aceite vegetal o de canola (para freír)
1 cucharada de canela molida

Direcciones:
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle agua, mantequilla, 1 cucharada de azúcar y sal y deje hervir.
Agregue la harina y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados del tazón. Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos.
Agrega el huevo y la vainilla, revolviendo bien con una cuchara de madera. Coloque la mezcla en una manga pastelera equipada con una punta de estrella pequeña (papas fritas) o grande (churros regulares).
Precaliente el horno a 300 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona. Dejar de lado. Cubra un plato grande con toallas de papel y reserve.
Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola grande a aproximadamente 375 grados F.
Coloque troncos de 4 pulgadas directamente en el aceite y fríalos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Con una espumadera, saque los churros y escurra en un plato forrado con papel toalla, luego transfiéralo a una bandeja para hornear y colóquelo en el horno para mantenerlo caliente. Repita con la mezcla restante.
En un tazón pequeño, combine el azúcar restante y la canela. Enrolle los churros en la mezcla de canela y azúcar y sírvalos tibios.


Churro Fries - Recetas

Sé que prácticamente cada vez que comparto una receta de postre contigo, me siento aquí y proclamo que no soy & # 8220 una persona de postres ". Pero me he dado cuenta de que eso no es del todo cierto. I pensamiento Yo no era una persona de postres. Creo que debido a que normalmente prefiero algo salado a algo dulce, lo interpreté de esa manera. Pero como la mayoría de las cosas en la vida, no es tan blanco y negro.

Puedo ser una persona de postre y Puedo ser una persona sabrosa. Los dos pueden coexistir. ¿Qué & # 8230..una revelación.

Creo que, más que nada, mis papilas gustativas han cambiado a lo largo de los años. Cuando era niño, nunca fui de los que subían de azúcar por comer demasiadas barras de snickers después de Halloween, y nunca me sorprendieron robando galletas del tarro de galletas (aunque la masa es otra historia). Mientras otros niños corrían como monstruos locos azucarados, yo estaba ocupado sorbiendo cada fideo de la receta de fettuccine alfredo de Martha Stewart y comiendo pan integral caliente con mantequilla derretida. Probablemente no sea la mejor opción nutricionalmente, pero eh.

Mi amor por los postres se ha multiplicado desde entonces, gracias a mis papilas gustativas más maduras y a mi marido, que tiene un gusto por lo dulce habitual & # 8212 el chico pregunta qué estamos comiendo de postre cada noche. Y por un tiempo, lo obedecí, pero como puedes imaginar, mi cintura no estaba sintiendo el postre todas las noches. En estos días trato de mantener mi consumo de postres al mínimo, pero cuando lo hago / como, debe valer la pena, y debe ser algo inolvidable.

Los churros son algo que he estado en mi cabeza desde que Kevin y yo hicimos nuestro primer viaje juntos a Puerto Vallarta (Nuestro lugar favorito en la tierra). La mayoría de las noches, terminamos la noche con un churro recién hecho en un puesto familiar cerca de nuestro hotel. La fila siempre era ridículamente larga, pero estábamos más que felices de esperar, porque lo que nos esperaba al final, era el churro más delicioso que he tenido en mi vida (y Kevin primero). Cada churro se hacía justo ante nuestros ojos, la masa se remojaba suavemente en el aceite caliente para freírla a la perfección, se enrollaba en azúcar de canela y luego se rellenaba con el relleno de su elección y el mío siempre era dulce de leche.

La última vez que regresamos a Puerto Vallarta, intentamos encontrar el mismo puesto, pero desafortunadamente no se encontraba por ningún lado. Pasamos el resto del viaje tratando de encontrar otro, pero fue en vano, quién hubiera pensado que sería imposible encontrar un churro en México.

Como sabía que probablemente no encontraría / crearía una receta que rivalizara con los churros de los que nos enamoramos en PV, pensé que sería divertido darles un giro totalmente diferente. Al principio, jugué con la idea de hacer picaduras de pretzel con churro, pero luego encontré un kit de decoración de pasteles que tenía la punta de estrella más pequeña incluida. ¡Una bombilla de luz se encendió inmediatamente & # 8212 papas fritas con churro de mantequilla marrón!

Y debido a que estoy en un atracón de mantequilla marrón (mi único reconocimiento de la caída que seguramente llegará eventualmente), me pareció apropiado incluirlo en otra receta. (Lo siento, hay más por venir).

La receta es bastante sencilla. Similar a hacer un profiterole (crema o hojaldre de queso), la base del churro comienza con una masa de pâte à choux, que es básicamente una mezcla de mantequilla, agua, azúcar, harina y huevos. El único cambio que hice en esta receta fue dorar la mantequilla primero. Agregué el agua y el azúcar, herví a fuego lento hasta que se disolvió y luego agregué la harina de una vez. La mezcla se revuelve vigorosamente hasta que se junte y luego se agregan los huevos uno a la vez hasta que cada huevo esté completamente combinado.

La masa se transfiere a una bolsa ziplock equipada con una pequeña punta de estrella y luego se vierte en aceite caliente, se fríe y luego se enrolla en azúcar de canela y se rocía con una salsa de caramelo de mantequilla marrón súper fácil. Y por súper fácil, quiero decir, la mantequilla se dora, el resto de los ingredientes se agregan y la salsa se completa en menos de tres minutos.

Me gusta llamar a estos el queso frito de los postres & # 8212 seriamente decadente, adictivo y totalmente digno de la indulgencia.


¿Qué aceite debes elegir al hacer churros?

Tu elección de aceite también será importante a la hora de hacer una receta de churros fuerte. El aceite vegetal tiende a ser el más barato, pero el aceite de maní tiene buen sabor y se puede reutilizar varias veces. Debes calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit y luego exprimir la mezcla de churro a la medida que te satisfaga.

Después de hacer eso, asegúrese de cortar el churro y freír hasta que esté dorado. Una vez que los churros estén listos, espolvoréelos con azúcar y canela para darle más sabor.


Resumen de la receta

  • 1 taza de agua
  • 2 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cuartos de aceite para freír
  • ½ taza de azúcar blanca o al gusto
  • 1 cucharadita de canela en polvo

En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua, 2 1/2 cucharadas de azúcar, sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Agregue la harina hasta que la mezcla forme una bola.

Caliente el aceite para freír en una freidora o una olla profunda a 375 grados F (190 grados C). Coloca tiras de masa de 5 a 6 pulgadas en el aceite caliente usando una manga pastelera resistente equipada con una punta de estrella mediana. No sobrecargue el aceite. Freír hasta que se escurran doradas sobre toallas de papel.

Combine 1/2 taza de azúcar y canela. Enrolle los churros escurridos en la mezcla de canela y azúcar.


Ver el vídeo: CHURROS RECIPE ORIGINAL tastier than the fair, etc. (Enero 2022).