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Cómo aprovechar al máximo su jardín: ¡de la mesa a la estufa!

Cómo aprovechar al máximo su jardín: ¡de la mesa a la estufa!

¡Desde la decoración de su mesa hasta sus platos favoritos, aquí hay algunos consejos e ideas para celebrar el Mes Nacional de los Jardines!

¡Oh, cómo crece tu jardín!

¡Listo, listo, crece! La primavera está floreciendo justo a tiempo para el Mes Nacional de los Jardines en abril. Lleva la primavera a tu vida (y a tu hogar) con estas ideas de bricolaje, todas con el clásico frasco de conservas Ball.

Tarro de jardín de hierbas

No necesita un jardín completo para cultivar algunas de sus propias hierbas. Todo lo que se requiere es un frasco de una pinta, gemas de vidrio, tierra para macetas y semillas de su elección. Intente usar un frasco del Colección Heritage para un toque de color! Una vez que hayan florecido, incluso puede almacenar sus hierbas frescas en el Envasador de hierbas frescas Ball para que duren más.

Fuente: Cámara mamá feliz

Vinagre de flor de cebollino

Otra forma de celebrar el Mes Nacional de los Jardines es aprovechar al máximo todo lo que hay en su jardín. Si bien es posible que no tenga una necesidad inmediata de todos sus cultivos, la conservación fresca le permite saborear estos sabores de temporada sin tener que desperdiciar. Si está cultivando flores de cebollino, intente crear su propio vinagre de flor de cebollino con infusión. Es el acompañamiento perfecto para una ensalada e incluso se puede utilizar como adobo.

Fuente: Dulce si ben

Hermosos Ramos

A medida que el clima se calienta y las flores comienzan a florecer, puede crear fácilmente sus propios arreglos hermosos. Ya sea que esté usando flores de su jardín o del mercado de agricultores local, estos ramos son perfectos como regalos, exhibidos en su porche delantero, ¡o incluso como centros de mesa para una boda de primavera! Todo lo que necesitas es una cinta y un tarro de pinta de boca ancha.

Sarah Johnson

Foto de tarro de suculentas

Para aquellos que sienten que simplemente no tienen un pulgar verde, las mini suculentas son una planta fácil de cuidar. Utilizando frascos Ball de cuatro onzas y pintura en aerosol de oro metálico, puedes hacer tus propias plantas pequeñas en macetas que son tan hermosas a la vista como fáciles de cuidar.

Fuente: Domésticos contemporáneos

Para obtener más ideas inspiradoras, visite www.Pinterest.com/BallCanning y el En el jardín tablero.


Cómo llenar una cama de jardín elevada: construya el suelo orgánico perfecto

Lo primero es lo primero, dejemos las cosas claras: ¡“Suciedad” no es tierra! ¡El suelo es rico, lleno de nutrientes y biológicamente activo! Por el contrario, la suciedad suele estar desprovista de todas estas cosas. El suelo mejora con el tiempo y la edad, a medida que florece la red trófica del suelo. Es un ecosistema vivo, que respira, dinámico de su propia. Por lo tanto, nuestro objetivo aquí no es simplemente llena nuestras camas elevadas con tierra, ¡sino para crear un suelo de lecho elevado orgánico vivo óptimo que a las plantas les encanta!

La red alimentaria del suelo. Imagen cortesía de Heidelberg Farms a través de Pinterest

Odio decirlo & # 8230, pero no importa cuánto amor, energía o dinero inviertas en tu jardín, si tienes tierra mala, el resultado serán plantas malas. Si se ha esforzado por construir o comprarse algunas camas de jardín elevadas increíbles, ¡llenémoslas con las cosas adecuadas! Sin embargo, la respuesta no es tan simple como "ir a por la marca X de suelo". En mi experiencia, ningún suelo, ya sea a granel o en bolsas, será perfecto para cultivar verduras por sí solo directamente de la bolsa.

Otra cosa que odio decir es la palabra "Perfecto". Normalmente evito usarlo debido a las expectativas imposibles que implica. Lo sigo para esta publicación, pero sepa que tEl suelo ideal puede variar en su origen y composición, y el suyo puede diferir del nuestro.! Piense en crear el suelo perfecto como un arte. Hay muchos toques personales que puedes darle. Con eso en mente, soy simplemente compartiendo la forma en que preferimos crear y construir nuestro suelo orgánico vivo.

Si ya ha llenado sus canteros elevados de jardín con un suelo menos que ideal, ¡no se preocupe! Hay formas de modificarlo y mejorarlo. Hablaremos de eso también.


Cómo cocinar con pimientos extremadamente picantes

Antes de adelantarnos a nosotros mismos, primero debemos discutir la forma correcta de manejar los pimientos y chiles supercalientes. La parte más peligrosa son las semillas, por lo que es importante usar guantes protectores al trabajar con ellas. Debe evitar tocar cualquier parte de su cuerpo, especialmente su cara, y siempre lavarse las manos después de manipularlo, ya que los aceites pueden permanecer en su piel y causar irritación.

Antes de incorporar pimientos picantes en una receta, es esencial comprender su nivel de picante. Por ejemplo, una pimienta de cayena mide entre 30,000 y 50,000 unidades de calor Scoville (SHU) en comparación con un jalape & ntildeo, que es solo de 2,500 a 8,000 SHU. Un poco sirve para mucho, por lo que es mejor condimentar un plato hasta que sepa exactamente cuánto calor está empacando su pimiento.


2. Aplicar calor

La aplicación de calor directo al follaje de las malezas hará que las plantas se marchiten de inmediato y las aplicaciones repetidas matarán cualquier hoja que pueda rebrotar de las raíces. Hay una herramienta para desyerbar con llama disponible en las tiendas de artículos para el hogar y el jardín, que le permite aplicar fuego y calor directamente a las malas hierbas sin incendiar todo el vecindario.

Advertencia

Las malezas y pastos secos pueden incendiarse fácilmente durante el deshierbe con llamas. No utilice este método durante períodos de sequía y consulte con su departamento de bomberos local para confirmar que la práctica es legal en su área.


3. Fronteras verdes

Plantar sus propios árboles ayudará a reducir las emisiones de dióxido de carbono, al mismo tiempo que proporcionará lugares privados con sombra.

¿No estás seguro de cuáles elegir? The Greenhouse People aconseja: 'Elija setos sobre las paredes para sus perímetros. No solo pueden trepar más alto a medida que maduran, sino que tienen cualidades de absorción de sonido para bloquear a los vecinos entrometidos y hacer sitios ideales para anidar las aves. Intente cultivar plantas ricas en néctar como la hiedra y la buddleia para atraer insectos también '.


Cómo asar mitades de calabaza

Mi forma favorita de cocinar la calabaza es cortar el extremo bulboso del extremo largo y luego dividir las dos piezas por la mitad a través de los extremos de la raíz / tallo. Saque y deseche las semillas, luego aceite y sal cada pieza. Ase estas cuatro piezas, con el lado cortado hacia abajo, en un horno a 400 ° F durante aproximadamente 40 a 60 minutos: nuevamente, hasta que un cuchillo para pelar (o mejor aún, un probador de pasteles) se deslice fácilmente dentro y fuera del extremo largo. Los beneficios son, en mi opinión, una preparación mínima para una recompensa máxima: la pulpa en contacto con la bandeja para asar se caramelizará, concentrando los azúcares naturales de la calabaza, que realmente es el punto de asar como método de cocción.

Tu no necesitar para dividir los dos extremos, sin embargo. Si desea asar mitades intactas como en esta receta de Rhoda Boone, puede convertir la calabaza en un centro de mesa digno de las fiestas inspirado en papas horneadas dos veces. Lo mismo ocurre con esta receta de Anne Redding y Matt Danzer, en la que la calabaza se asa parcialmente en mitades y luego se corta en rodajas al estilo de una patata Hasselback y se asa de nuevo mientras se rocía para terminar de cocinar.

Calabaza butternut dos veces horneada con crema de parmesano y tocino confitado

Calabaza Hasselback con hojas de laurel


INGREDIENTES

Salsa de acompañamiento:

  • & # x25a2 1/3 & # 32 taza & # 32 mayonesa
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharada & # 32 vinagre balsámico
  • & # x25a2 2 & # 32 clavos & # 32 ajo, picado
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharadita & # 32 secotomillosale de o 1/4 de cucharadita tomillo molido

Ingredientes opcionales:

  • & # x25a2 aceite de oliva
  • & # x25a2 pimienta negro y sal marina
  • & # x25a2 secotomillosale de

INSTRUCCIONES

NUTRICIÓN

Calorías 200 (83% de grasa)
Grasa total 19g 29%
Grasa saturada 2g 9%
Colesterol 13 mg 4%
Sodio 450 mg 19%
Carbohidratos netos 4g
Carbohidratos totales 7,5 g 3%
Fibra dietética 3,5 g 14%
Azúcares 1g
Proteína 2g

FOTOS

NOTAS Y CONSEJOS # 038

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Sobre Julia

SOBRE EL AUTOR
Julia es desarrolladora de recetas y fundadora de Savory Tooth. Desde 2015, ha estado compartiendo recetas sencillas de platos sabrosos, en su mayoría bajos en carbohidratos y sin gluten. Aprende más.

Ha pasado tanto tiempo que tuve que buscar el tiempo de cocción. Solo un consejo rápido: guarde el agua que tiene tantos nutrientes y riegue sus plantas una vez que se haya enfriado. ¡No desperdiciar no querer!

Usé esta receta para hacer alcachofas por primera vez. Me sentí intimidado, pero esta receta lo hizo fácil. Las alcachofas estaban perfectamente preparadas y la salsa era increíble. Mi esposo todavía está hablando de eso. ¡Cinco estrellas!

Algunas cosas sobre las que me gustaría preguntar / comentar:

En la preparación, hago todo lo que ha descrito, pero también pelo el tallo, siempre da como resultado un tallo tierno y delicioso. Elimina el exterior leñoso. Recorto lo menos posible del extremo para que podamos disfrutar de una extensión del delicioso corazón. Me interesa intentar recortar las hojas individualmente en lugar de cubrirlas y lo intentaré la próxima vez. (¡Ya están preparados y listos para ir a la olla!)

Siempre uso el método de hervir y encuentro que funciona todo el tiempo, aunque a veces los cocino en exceso por error, así que me alegra tener tu tiempo para probar. Los dejo caer en agua ya hirviendo pero tu receta parece indicar ponerlos en el agua fría y dejarlos hervir con el agua. ¿Puedes explicar eso? No pongo una tapa, sino que coloco un paño de cocina sobre ellos y en la olla de agua hirviendo a su alrededor, lo que parece acumular más vapor y cocinarlos más rápido. Revelación completa, nunca he usado el método de la tapa, aunque lo intentaré esta vez también.

Utilizo mucho jugo de limón en agua hirviendo bien salada. Utilizo un limón entero para preparar las alcachofas, frotando el limón en cada corte para evitar que se doren. Corto el limón en cuartos, exprimo la mayor cantidad de jugo en la olla y luego dejo caer los trozos de limón en el agua hirviendo con las alcachofas y dejo que todo el limón agregue un delicioso sabor.

Siempre los sirvo con una vinagreta a base de balsámico que le encanta a toda mi familia. Estoy intrigado por probar su salsa, pero me inclino a agregar más balsámico que va muy bien con las alcachofas y agrega mucho sabor.

Perdón por la publicación tan larga, pero me encantan las alcachofas y siempre estoy buscando mejoras en una de las verduras favoritas de mi familia. A menudo los servimos como la comida completa con un buen pan crujiente fresco y aceite de oliva condimentado para mojar. Gracias por cualquier comentario que pueda hacer sobre lo anterior.

¡Hola Rachel! Me gusta tu idea de pelar el tallo ya que su exterior a veces es demasiado leñoso para comer. En cuanto a la ebullición, he intentado (a) agregar alcachofas al agua hirviendo y (b) agregar alcachofas al agua fría, y no veo mucha diferencia en el resultado final. La razón por la que la receta dice agregarlas al agua fría es porque me resulta más fácil juzgar cuánta agua agregar si las alcachofas ya están en la olla. Sin embargo, la desventaja es que puede ser más difícil acertar en el momento oportuno. Me encanta la idea de agregar jugo de limón al agua, lo que ilumina el sabor de alcachofa. No he notado ningún problema de dorado, así que no me molesto en frotar limón en cada corte. Y estoy de acuerdo en agregar más balsámico & # 8212 Me parece que las proporciones de la salsa & # 8217s son muy indulgentes, y nunca está de más agregarle más sabor balsámico. ¡Gracias por compartir tus pensamientos!

Yo pelo los tallos, los corto en trozos pequeños y los agrego a mi relleno interior de parmesano, migas de pan o galleta, aceite de oliva y ajo. Mmm


Minimizando el lío

Obviamente, con una cocina de barro la diversión está en la suciedad, por lo que nunca tendrás niños impecables después de una sesión (¿cuándo los niños alguna vez están impecables de todos modos?) Sin embargo, hay algunas formas de minimizar el desorden y hacer la limpieza -up funciona mucho más suave.

Una manguera de jardín es útil para lavar su unidad de cocina de barro después de una sesión de cocina productiva. También será suficiente el método anticuado de arrojar cubos de agua encima. ¡Sus hijos también estarán más que felices de ayudar!

Ropa protectora. No mantendrá a raya toda la suciedad, pero contribuirá en gran medida a garantizar que no tenga que raspar la ropa de sus hijos antes de ponerlos en la lavadora. Los delantales de plástico son una buena opción, pero para la máxima protección, un traje de baño hará un trabajo brillante. Estos tienen el beneficio adicional de ser resistentes a la intemperie, por lo que su pequeño puede hornear incluso cuando está lloviendo a cántaros. También se pueden lavar con manguera suavemente para facilitar la limpieza. ¡No te olvides de las botas de agua!


¿A qué temperatura se debe cocinar el bistec?

Ya sea que le guste el bistec prácticamente crudo en el plato o seco como un hueso, esta tabla de cocción del bistec debería ayudarlo. El nivel estándar de cocción del chef es medio raro. En este punto estará tierno, jugoso y, si lo haces bien, el bistec se derretirá en tu boca. Con la práctica, puedes saber qué tan cocido está un bistec con solo sentirte solo. Cada bistec tiene un tiempo de cocción diferente debido a los diferentes grosores de los cortes. Tenga cuidado con cualquier cosa que le indique un tiempo de cocción en lugar de una temperatura. Utilice un termómetro para carne de lectura instantánea para obtener resultados más precisos.


Estos 6 pasos lo guiarán a través del proceso súper fácil de limpiar la grasa de su campana extractora.

1. Retire el filtro de la campana extractora.

La mayoría de los filtros pueden deslizarse o salir fácilmente de debajo de la campana extractora. Una vez que su estufa se haya enfriado y esté listo para limpiar su campana extractora, retire el filtro (generalmente, hay un lazo de metal que le permite sacar el filtro). Debido a que lo más probable es que los filtros contengan la mayor cantidad de grasa, deben limpiarse con mucho cuidado.

Propina: La mayoría de los filtros son aptos para lavavajillas, por lo que para limpiarlos adecuadamente, puede colocarlos en un lavavajillas junto con otros utensilios de cocina de acero inoxidable / aluminio y lavarlos en el ciclo más caliente.

2. Llene un fregadero o un recipiente grande con agua hirviendo.

(Los pasos 2 a 4 implican la limpieza manual de sus filtros. Si logra limpiarlos en el lavavajillas, ¡salte al paso 5!)

Si tiene un lavabo o un fregadero grande, deberá llenarlo con agua caliente (cuanto más caliente, mejor, pero debe tener cuidado de no quemarse).

Agregue una cucharadita de un poco de jabón líquido para lavar platos antigrasa y aproximadamente 1/4 taza de bicarbonato de sodio y mezcle todo esto en el agua caliente.

Sumerja los filtros de grasa durante unos 15-20 minutos para que puedan trabajar en esas manchas rebeldes y eliminar la mayor parte de la grasa. ¡Asegúrese de que estén completamente bajo el agua para que los filtros obtengan toda la limpieza posible!

3. Remoje y friegue sus filtros grasientos

Después de haber empapado los filtros durante unos minutos, ahora es el momento de usar un cepillo para restregar para ayudarlo a limpiar a fondo el filtro con movimientos firmes y de cepillado. Asegúrese de que el cepillo que tiene no sea abrasivo (como este de MG Chemicals).

Si bien desea que sus filtros estén limpios, no desea hacer nada que los raye o dañe. No aplique demasiada presión, pero tampoco tenga miedo de ser vigoroso.

Si siente que el agua se ha vuelto demasiado grasosa, drene el fregadero o vacíe el recipiente y vuelva a llenarlo con agua jabonosa nueva tan a menudo como sea necesario.

4. Enjuague y seque los filtros de su campana extractora

Una vez que esté satisfecho con todo el restregado que ha hecho en los filtros de su campana extractora, puede enjuagarlos con agua caliente y luego secarlos completamente con un paño limpio.

Es posible que desee colocarlos en algún lugar para que se sequen al aire, antes de insertarlos en la campana extractora.

5. Limpie el exterior de la campana extractora

A veces, mientras está cocinando, la grasa puede caer fuera de la campana extractora. Si bien los filtros obtienen la mayor parte de la grasa, ¡no debe olvidarse de limpiar también el exterior de su campana extractora! También puede tener grasa en las paredes, así que asegúrese de limpiarlas correctamente sin dañar la pintura.

Consigue un jabón lavavajillas líquido antigrasa y mézclalo con un poco de agua tibia. Consigue toallas de papel gruesas o trapos y sumérgelos en un recipiente lleno de esta mezcla. Cuanto más grande sea la capucha y más completo planees ser, más mezcla necesitarás.

Con los trapos y la solución de agua tibia y jabón para lavar platos, limpie bien el exterior de la campana extractora. A veces, es posible que deba limpiar toda la campana extractora dos veces, solo para asegurarse de que se limpie a fondo.

Nota especial: Si va a obtener un limpiador especial que está especialmente diseñado para eliminar la grasa o cualquier otro químico doméstico, asegúrese de probarlo primero en una pequeña esquina de su campana extractora. Algunos productos químicos son tan poderosos que también pueden dañar el acabado o la apariencia de la superficie de su campana extractora.

6. Limpiar las manchas debajo del capó

Mientras sus filtros se empapan o se secan, es hora de limpiar la parte inferior de la campana, donde está instalado el respiradero. Si no limpia la campana con regularidad, es probable que esta área sea un desastre de hollín y grasa.

Entonces, es una buena idea tomar un cepillo para fregar (como estos cepillos para fregar de bambú mDesign) para ayudarlo a abordar cualquier gran cantidad de depósitos de grasa o cenizas.

También puede crear una mezcla de agua tibia y líquido para lavar platos o incluso en polvo para lavar la ropa para ayudarlo a restregar la parte inferior de la capucha para grasa más a fondo.

Si la acumulación de cenizas y grasa es realmente mala, es posible que desee crear una mezcla tipo pasta hecha de agua tibia, jabón para lavar platos o para lavar y polvo de hornear, aplicarlo debajo de la capucha y dejarlo reposar durante una hora aproximadamente. .

Después de un tiempo, la soda debería haber podido romper algunas de las uniones que sostienen la grasa y ahora será más fácil para usted lavarla y limpiarla.

Una vez que la parte inferior de la campana esté limpia y el filtro seco, puede instalar el filtro debajo de la campana extractora nuevamente y preparar algo para comer.

Si limpiar la grasa de su campana extractora parece una tarea abrumadora, no tiene absolutamente nada que temer.

Es rápido y fácil de hacer y puede hacerlo con artículos domésticos habituales. Para que no tenga que dedicar tanto tiempo a limpiar la campana extractora porque tiene demasiada grasa adherida, intente programar algo de tiempo una vez al mes para limpiar la campana extractora. Tu cocina será mucho más higiénica y disfrutarás más preparando tu comida.