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Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Poner a hervir las judías, cuidando que pasados ​​20 minutos de hervir se sustituya el agua en la que hierve por agua fresca (caliente), tras lo cual añadimos la chuleta de cerdo lavada bien de antemano. No es necesario agregar aceite porque la carne de cerdo dejará suficiente grasa. Mientras tanto, después de haber lavado y limpiado las verduras, las picamos finamente, y cuando los frijoles y la chuleta de cerdo hayan hervido lo suficiente, añadimos las verduras y la sal, y al final añadimos 2-3 cucharadas de caldo y borscht. Está listo y lo podemos servir después de que haya hervido, cuando espolvoreamos tomillo, perejil y alerce finamente picados por encima. Sirva con estragón fresco espolvoreado encima.

¡Buen apetito!


Método de preparación

Poner los frijoles en agua fría 10 horas antes de cocinarlos, escaldarlos 2-3 veces y escurrir el agua, luego hervir junto con la pierna ahumada en agua fría. Tome la espuma tantas veces como sea necesario.

Probar los frijoles, tomar unas bayas en una cuchara y soplar levemente hacia él, si está pelado agregar las verduras enteras y dejar hervir hasta que la carne de la brocheta se pele y los frijoles comiencen a desmoronarse.

Retirar el hueso del ciolan ahumado y las verduras hervidas. Agregue la pasta de tomate y el tomillo y sazone con sal.
Sirva con ensalada de cebolla morada o encurtidos.

Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Los frijoles se recogen, se pasan por un chorro de agua y se colocan en una olla. Agregue agua para que sean frijoles

Sopa de frijoles secos combinada con ciolan ahumado

Usé 3 tipos de frijoles: blanco, jaspeado y rojo. Lo importante es ser más o menos lo mismo


Receta de frijoles en un bol de pan

Ingredientes para frijoles en bol de pan

  • 1 ciolan ahumado
  • 250 g de frijoles
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 rosquilla
  • hojas de laurel
  • estragón
  • tomillo
  • concentrado vegetal
  • pimenton
  • sal
  • pimienta
  • 4 panes caseros.

Ingredientes del pan:

  • 1,5 kg de harina
  • 75 g de levadura
  • agua caliente
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 o.

Cómo preparar frijoles en un bol de pan.

1. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y freírla en una olla.

2. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Deje que se endurezca un poco, luego agregue los frijoles, el ciolan y las hojas de laurel. Vierta agua y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves.

3. Al final, sazone con sal, pimienta, pimentón, estragón, tomillo y vegeta.

4. Mientras los frijoles están hirviendo, preparar los panes: mezclar todos los ingredientes, dejar reposar durante una hora aproximadamente, luego dividir la masa en cuatro partes. Dale forma a los panes y mételos al horno. 10 minutos antes de sacarlos del horno, engrasar los panes con un huevo batido.

5. Cortar una barra de pan, quitar el corazón y colocar la sopa.


Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Sopa de frijoles con ciolan ahumado es una receta tradicional adorada en todo nuestro país. Es indispensable en los menús de restaurantes, ferias con comida tradicional o fiestas campestres. De hecho, las amas de casa también lo cocinan con bastante frecuencia en casa.

Desde la antigüedad, los frijoles se consideran un alimento básico en cualquier hogar.

A sopa de frijoles ahumados cocinados por mi abuela era un placer en los días fríos. En ayunas, solía cocinar sopa de frijoles sin carne. ¡Muy sabroso y así sucesivamente!

Frijoles blancos secos es muy saludable para el cuerpo. Es rico en fibra, magnesio, hierro, ácido fólico y proteínas, dando saciedad durante mucho tiempo.

Contrariamente a lo esperado, está indicado si tiene problemas de estreñimiento u otros trastornos digestivos. A través del proceso de ebullición, la toxina que causa la flatulencia se elimina de los frijoles.


Ingredientes Sopa de frijoles con estragón

1 chuleta de cerdo ahumada (aprox.750 gr)
500 gr de frijoles secos
2 cebollas (unos 200 gr)
1 zanahoria grande (unos 150 gr)
1 chirivía pequeña (unos 50 gr)
1 rodaja gruesa de raíz de apio (unos 50 gr)
1 tomate enlatado (400 gr)
1 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimienta negra
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
Tarhon de 5 hilos
2 hebras de tomillo
2-3 hojas de laurel
1/4 manojo de perejil
3 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite


Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Sopa de frijoles con ciolan ahumado es una receta tradicional adorada en todo nuestro país. Es indispensable en los menús de restaurantes, ferias con comida tradicional o fiestas campestres. De hecho, las amas de casa también lo cocinan con bastante frecuencia en casa.

Desde la antigüedad, los frijoles se consideran un alimento básico en cualquier hogar.

A sopa de frijoles ahumados cocinados por mi abuela era un placer en los días fríos. En ayunas, solía cocinar sopa de frijoles sin carne. ¡Muy sabroso y así sucesivamente!

Frijoles blancos secos es muy saludable para el cuerpo. Es rico en fibra, magnesio, hierro, ácido fólico y proteínas, dando saciedad durante mucho tiempo.

Contrariamente a lo esperado, está indicado si tiene problemas de estreñimiento u otros trastornos digestivos. A través del proceso de ebullición, la toxina que causa la flatulencia se elimina de los frijoles.


Sopa de frijoles ahumados

Déjalo hervir hasta que la sopa esté lista, cuando sea necesario sazonar. Para 1 ciolan ahumado mediano y 1/2 kg de frijoles usamos aproximadamente 250 ml de caldo casero (o 1 cucharada saludable de pasta de tomate) y estragón en vinagre probar (si usa estragón fresco no obtendrá ese sabor específico de sopa).

Sirve con crema agria y cebolla morada.

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Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Sopa de frijoles con ciolan ahumado es una receta tradicional adorada en todo nuestro país. Es indispensable en los menús de restaurantes, ferias con comida tradicional o fiestas campestres. De hecho, las amas de casa también lo cocinan con bastante frecuencia en casa.

Desde la antigüedad, los frijoles se consideran un alimento básico en cualquier hogar.

A sopa de frijoles ahumados cocinados por mi abuela era un placer en los días fríos. En ayunas, solía cocinar sopa de frijoles sin carne. ¡Muy sabroso y así sucesivamente!

Frijoles blancos secos es muy saludable para el cuerpo. Es rico en fibra, magnesio, hierro, ácido fólico y proteínas, dando saciedad durante mucho tiempo.

Contrariamente a lo esperado, está indicado si tiene problemas de estreñimiento u otros trastornos digestivos. A través del proceso de ebullición, la toxina que causa la flatulencia se elimina de los frijoles.


Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Sopa de frijoles con ciolan ahumado es una receta tradicional adorada en todo nuestro país. Es indispensable en los menús de restaurantes, ferias con comida tradicional o fiestas campestres. De hecho, las amas de casa también lo cocinan con bastante frecuencia en casa.

Desde la antigüedad, los frijoles se consideran un alimento básico en cualquier hogar.

A sopa de frijoles ahumados cocinados por mi abuela era un placer en los días fríos. En ayunas, solía cocinar sopa de frijoles sin carne. ¡Muy sabroso y así sucesivamente!

Frijoles blancos secos es muy saludable para el cuerpo. Es rico en fibra, magnesio, hierro, ácido fólico y proteínas, dando saciedad durante mucho tiempo.

Contrariamente a lo esperado, está indicado si tiene problemas de estreñimiento u otros trastornos digestivos. A través del proceso de ebullición, la toxina que causa la flatulencia se elimina de los frijoles.


Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Los frijoles se recogen, se pasan por un chorro de agua y se colocan en una olla. Agregue agua a los frijoles para cubrirlos con solo 2-3 dedos de agua.

Déjalo hervir unos minutos y cambia el agua. Eche las 2 primeras aguas, conserve la tercera, de lo contrario el jugo dejará de tener sabor.

Pelar una cebolla y cortarla en escamas.

Pica finamente los pimientos, las zanahorias y el apio.

El ciolan deshuesado se corta en cubos y se hierve.

Cuando esté casi cocido, agregue las verduras y los frijoles con el jugo y déjelo hervir hasta que las verduras estén blandas. Combina la sal al gusto.

Cuando las verduras hayan hervido, agregue el jugo de tomate.

Llevar a ebullición, apagar el fuego y espolvorear un poco de tomillo y eneldo finamente picado.


Sopa de frijoles con ciolan ahumado

Sopa de frijoles con ciolan ahumado es una receta tradicional adorada en todo nuestro país. Es indispensable en los menús de restaurantes, ferias con comida tradicional o fiestas campestres. De hecho, las amas de casa también lo cocinan con bastante frecuencia en casa.

Desde la antigüedad, los frijoles se consideran un alimento básico en cualquier hogar.

A sopa de frijoles ahumados cocinados por mi abuela era un placer en los días fríos. En ayunas, solía cocinar sopa de frijoles sin carne. ¡Muy sabroso y así sucesivamente!

Frijoles blancos secos es muy saludable para el cuerpo. Es rico en fibra, magnesio, hierro, ácido fólico y proteínas, dando saciedad durante mucho tiempo.

Contrariamente a lo esperado, está indicado si tiene problemas de estreñimiento u otros trastornos digestivos. A través del proceso de ebullición, la toxina que causa la flatulencia se elimina de los frijoles.