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Sándwich de Pastrami Reuben de Grahamwich

Sándwich de Pastrami Reuben de Grahamwich

Este sándwich de la semana proviene de la tienda de sándwiches del chef Graham Elliot en Chicago

Yelp / cd.

El chef Graham Elliot ha alcanzado la fama como chef célebre en Chicago gracias a su enfoque único de la buena mesa en su restaurante epónimo. Después de aparecer en la primera temporada de Bravo's Maestros de los mejores chefs, la corriente Maestro de cocina El juez abrió su segundo lugar en Chicago, Grahamwich. La humilde tienda, ubicada justo al lado de Michigan Avenue en el corazón de la ciudad, sirve sándwiches de temporada, bocadillos y refrescos caseros y soft-serve.

Esta versión del clásico sándwich Reuben mantiene la mayoría de los ingredientes originales: pastrami (aunque algunas versiones tradicionales tienen carne en conserva), aderezo Thousand Island, chucrut y pan de centeno. Sin embargo, en lugar de suizo derretido, que generalmente se incluye en un Reuben, este se cubre con una fondue de gruyere aterciopelada y se espolvorea con semillas de alcaravea tostadas.

Lo más notable de este sándwich a la parrilla es la frescura de todos y cada uno de los ingredientes. El pastrami se pone en salmuera y se ahuma en la casa, luego se corta en rodajas para cada sándwich. El chucrut y el aderezo Thousand Island son caseros y cada uno tiene roles claramente importantes en la preparación de este sándwich: el kraut agrega un toque necesario de sabor y profundidad que se refleja en los sabores del ajo y el cilantro en el pastrami, mientras que los aderezos agregan un toque especial. sabor y textura cremosos y frescos.

Con tantos ingredientes y sabores diferentes que se combinan entre sí, es difícil imaginar cómo se combina este sándwich, pero ciertamente lo hace. Además, con una guarnición de palomitas de maíz G'wich (cubiertas con cebollino picado, parmesano rallado y aceite de trufa), esta tienda de sándwiches es el destino ideal para el almuerzo.

Haga clic aquí para ver otros sándwiches destacados o consulte los 52 mejores sándwiches de 2011. ¿Conoce un sándwiches que debería aparecer? Envíe un correo electrónico a The Daily Meal o comente a continuación. Mejor aún, conviértase en colaborador y escriba tu favorito hoy!


Receta de sándwich Reuben

Un sándwich Reuben es mucho más que otro sándwich de pastrami. Lleno de pastrami casero caliente que se deshace, receta rápida de chucrut, aderezo ruso y queso suizo, este es un sándwich que es tan bueno que puede hacer llorar a un hombre adulto.

Esta receta es una imitación de los sándwiches Reuben que se hicieron famosos por Katz & # 8217s Deli en Nueva York. ¡Porque no puedo volar al otro lado del mundo cada vez que necesito una solución!


Receta de sándwich Reuben

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