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Receta rápida de sopa de pan italiano

Receta rápida de sopa de pan italiano

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Esta sopa tan querida me permite evitar desperdiciar el pan que a menudo se queda en mi panera. Es mi propia versión simplificada de la mucho más laboriosa "ribollita", una clásica sopa de pan toscano.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 400 g de pan duro
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 12 hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 500ml de caldo de pollo
  • Grana Padano rallado o Parmigiano Reggiano

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Rompe el pan con las manos. Cortar las zanahorias y los calabacines en rodajas finas, picar el apio y cortar finamente la cebolla. Apile las hojas de albahaca, enrolle y corte en tiras finas.
  2. Sofreír las cebollas y el apio en una sartén honda con el aceite de oliva y una pizca generosa de sal. Agrega las zanahorias y los calabacines y sofríe durante unos 10 minutos, deben estar cocidos pero aún crujientes. Ajuste la sal y la pimienta.
  3. Agregue el pan a las verduras y saltee durante otros 2-3 minutos. Mezclar el puré de tomate y agregar el caldo. Llevar a ebullición y bajar el fuego a medio. Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos más, teniendo cuidado de revolver con frecuencia para que el pan no se pegue al fondo.
  4. El pan se desmenuzará y absorberá el caldo, dando una sopa densa y grumosa. Servir caliente, adornado con albahaca, aceite de oliva extra y queso rallado.

Sopa para todas las estaciones

Este plato se puede preparar en cualquier época del año si solo cambia los productos y las hierbas con las estaciones. Lo básico (zanahorias, cebolla y apio) permanecerá igual, pero el calabacín y la albahaca son una combinación perfecta para el verano. El hinojo y la mejorana se pueden utilizar en primavera, la col rizada y el perejil en invierno y la calabaza y la salvia en otoño.

Completando la comida

Agregue un huevo escalfado suave a la sopa y podrá hacer una comida completa con ella.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

Miles demasiado pan, tuve que agregar 1000 ml de caldo extra y aún así resultó como papilla, ¡qué desperdicio de verduras! - 31 de agosto de 2015


Receta de cuencos de pan italiano rápidos

Cuencos de pan italiano. Pruebe Drive-Up, Pick-Up, Reabastecimiento o Entrega el mismo día con envío. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, volteando para engrasar la parte superior.

¡Los tazones de pan italiano caseros fáciles son perfectos para sopa, chile, sopa y más! ¡Deshazte de los tazones de pan comprados en la tienda y haz los tuyos en casa! Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite.

Hola a todos, soy yo de nuevo, Dan, bienvenido a nuestra página de recetas. Hoy vamos a preparar un plato especial, tazones de pan italiano. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.

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Italian Bread Bowls es uno de los alimentos de tendencia reciente más favorecidos en el mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan diariamente. Son bonitos y se ven maravillosos. Italian Bread Bowls es algo que he amado toda mi vida.

Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede tener tazones de pan italiano con 14 ingredientes y 10 pasos. Así es como lo cocinas.

Los ingredientes necesarios para hacer tazones de pan italiano:

Los tazones de pan italiano recién horneados son la mejor manera de disfrutar de un reconfortante tazón de sopa o chile en una noche fresca. Solo asegúrate de programarlo correctamente para que estén listos para la hora de la cena. Receta de tazones de pan italiano Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Forma una bola redonda con cada porción.

Instrucciones para hacer tazones de pan italiano:

  1. En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia y azúcar. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
  2. Agregue sal, aceite, las especias y 4 tazas de harina a la mezcla de levadura y bata bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez. Batir bien con batidora eléctrica a velocidad media después de cada adición.
  3. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 6 minutos.
  4. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite.
  5. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos.
  6. Golpee la masa y divídala en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una hogaza redonda de 4 pulgadas. Coloque los panes en bandejas para hornear ligeramente engrasadas espolvoreadas con harina de maíz.
  7. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.
  8. Precaliente el horno a 400 ° F. Tome un cuchillo muy afilado y corte dos ranuras de 1 pulgada en el centro de cada pan. En un tazón pequeño, bata 1 huevo y 1 cucharada de agua. Cepille ligeramente las hogazas con la mitad del huevo batido.
  9. Hornee en horno precalentado durante 15 minutos. Unte con el huevo batido restante y hornee por 10 & # 8211 15 minutos más o hasta que esté dorado. Déjelo enfriar sobre rejillas de alambre.
  10. Para hacer tazones, corte una rebanada de 1/2 pulgada de grosor de la parte superior de cada pan y saque los centros (dejando cáscaras de 3/4 de pulgada de grosor. Rellene con sopa caliente y sirva inmediatamente.

Coloque en un tazón ligeramente engrasado (lo rocío con aceite en aerosol o lo cubro ligeramente con aceite de oliva), girando para engrasar la parte superior. Corta con cuidado una pequeña raja en la parte superior de cada tazón con un cuchillo afilado. Cepille la parte superior y los lados de cada tazón de pan con cuidado con el huevo batido. Enfríe los tazones a temperatura ambiente y luego corte la parte superior del tazón de pan. Son pan italiano hecho en un tazón grande para llenar con una deliciosa sopa caliente.

Así que esto va a terminar con esta receta de tazones de pan italiano de comida excepcional. Gracias por leer. Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida interesante en recetas caseras. Recuerde marcar esta página en su navegador y compartirla con su familia, amigos y colega. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!


Sí, ¡solo 2 horas para pan crujiente, chicos!

Luego, lo hornea en una piedra para pizza precalentada (& lt & # 8211amazon), para obtener un pan estilo campesino que cruje en sus manos como un sueño, pero aún suave por dentro. Perfecto para mojar o sumergir en un plato de sopa de verduras.

Un buen pan casero tendrá un centro suave y esponjoso con grandes agujeros y una corteza que cruje en tu mano incluso con un ligero apretón. Muy importante no trabajar demasiado la masa si buscas agujeros en tu pan como los de la foto.

Juro que no hay nada como la magia de una piedra para pizza, sin embargo, también puedes hornearla dentro de una sartén de hierro fundido o en un horno holandés si realmente quisieras.


Receta de pan italiano rápido

Pan italiano. Elija entre la selección de audiolibros más grande del mundo. Echa un vistazo a nuestra selección y haz tu pedido ahora. Entrega gratuita en el Reino Unido en pedidos elegibles.

Puede encontrarlos en el equipo de catering de Nisbet. La elaboración de pan italiano es solo una de las muchas habilidades que puede aprender en la escuela de panadería Bread Ahead. Este pan plano italiano ligero se prepara a partir de una masa blanda enriquecida con aceite de oliva.

Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy vamos a hacer un plato especial, pan italiano. Uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto será realmente delicioso.

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El pan italiano es uno de los alimentos de tendencia actual más apreciados en el mundo. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Es apreciado por millones a diario. Están bien y se ven maravillosos. El pan italiano es algo que he amado toda mi vida.

Para empezar con esta receta, debemos preparar unos componentes. Puedes comer pan italiano con 12 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Los ingredientes necesarios para hacer pan italiano:

Tradicionalmente se espolvorea aceite de oliva extra sobre la masa antes de hornear & # 8211 a veces en cantidades generosas & # 8211 pero esta receta de: Norma MacMillan Máquina de pan base de pizza Quizás el pan italiano más conocido y popular, la ciabatta es una zapatilla -pan en forma. Tiene una textura única, casi de plasticidad, que permite hacer prácticamente cualquier cosa con este pan. El pan italiano tiende a tener una forma ovalada alargada, ni demasiado delgada ni demasiado gruesa. A diferencia del pan francés, que tiende a ser dulce, el pan italiano a menudo tiene un sabor sabroso que se suma a su versatilidad.

Pasos para hacer pan italiano:

  1. Coloque los ingredientes de la masa en la máquina para hacer pan, en el orden indicado. Seleccione el ciclo de masa, presione Inicio.
  2. Cuando se complete la primera subida, desinfle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme dos panes con la masa.
  3. Coloque los panes cosidos hacia abajo en una tabla de cortar espolvoreada con harina de maíz. Cubra las hogazas con un paño húmedo y déjelas reposar durante 40 minutos. Precaliente el horno a 375 ° F ..
  4. Batir el huevo y una cucharada de agua. Unte la mezcla de huevo sobre los panes cocidos y espolvoree con condimento italiano. Haga un solo corte longitudinal en el centro de cada pan y muévalo a una bandeja para hornear.
  5. Hornea de 30 a 35 minutos.

La masa de pan italiano es típicamente más húmeda que otras masas porque usa más líquido (agua o leche) y grasa (mantequilla o aceite de oliva). Genial con rúcula y queso blando (Squacquerone es el que se usa típicamente) o embutidos y una copa de Sangiovese Superiore di Romagna de Forli & # 39. Coloque la harina, el azúcar suave marrón oscuro, el agua tibia, la sal, el aceite de oliva y la levadura en el recipiente de la máquina para hacer pan en el orden recomendado por el fabricante. Desinfle la masa y déle vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Donzelle son bocados ligeros y aireados de pan frito que son perfectos para disfrutar junto con embutidos, mientras que la Torta al testo es un pan plano relleno con todo tipo de deliciosas salumi.

Así que vamos a terminar con esta receta de pan italiano de comida excepcional. Gracias por leer. Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida interesante en recetas caseras. Recuerde guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!


Reseñas

¡Esto fue tan rápido, fácil y sabroso! Usé tomates que había congelado del mercado de agricultores el verano pasado. Usé un par de cubos de pesto congelados en lugar de albahaca, ya que no tenía albahaca fresca pero sí mucho pesto congelado del verano pasado. No usé tanto aceite ni pan. Parecía bastante denso y no demasiado aceitoso. Creo que podría haber muchas variaciones en esta receta.

Al igual que los otros revisores, reduciré el aceite a la mitad la próxima vez y agregaré más albahaca. Modifiqué la receta agregando un poco de jerez para cocinar a la base y usé una licuadora de inmersión en la olla para mezclar. Luego, agregué 1/2 libra de camarones cocidos a la sopa y ¡fue fantástico! Fue un experimento del viernes por la noche que probablemente aún requerirá algunos ajustes, pero definitivamente se convertirá en parte de nuestra rotación de cenas de Cuaresma.

A mi novio le apetecía la sopa de tomate y el queso asado, y esta sopa realmente funcionó: perfecta para las noches frías y lluviosas y súper rápida y fácil de preparar. Lo hice exactamente como está. Lamento haber usado la taza llena de aceite. Pensé que había demasiado sabor a aceite de oliva, y demasiado aceitoso en general, especialmente porque hacíamos queso a la parrilla y eso también era grasoso. No usé pan duro (ya que acabábamos de comprar una hogaza) y el pan tampoco se derritió en la sopa, así que usé una licuadora de inmersión y fue perfecto. Muy sabroso, pero se recomienda encarecidamente utilizar aproximadamente la mitad de la cantidad de aceite necesaria.

Vaya, qué gran sopa de mitad de semana. Se juntó muy rápido con un sabor realmente agradable. Mi único cambio fue una pizca de vinagre de vino tinto para resaltar el sabor.

¡Delicioso! Usé pan de trigo, corté el aceite por la mitad y espolvoreé queso encima. ¡Muy fácil y sabroso!

Me encantó. A todos los demás también les encantó. Increíblemente simple, no usé caldo ni agua, solo mostré unos tomates increíbles. La cantidad y sequedad del pan controla directamente qué tan espesa será la sopa. Las instrucciones piden quitar el ajo. En mi caso, no había necesidad, ni sabría cómo, ya que un colador también atraparía mucha sopa y pan, creo.

No sabía reducir el aceite y acabé teniendo que añadir agua además del caldo de pollo. Lo que aprendí de esta receta es que para aquellos de nosotros que no queremos combinar productos lácteos con sopas a base de carne, esta es una receta inteligente. El pan logra espesar la sopa y hacerla cremosa sin usar crema espesa. Pasé esta sopa por la licuadora al final y obtuve un gran color. Lección final: tal vez 2 cucharadas de aceite, 4 tazas de caldo de pollo, mucha albahaca fresca, pan ya tostado, guarde el ajo y páselo por la licuadora al final. ¡Muy sabroso, no graso y cremoso sin toda la grasa!

Esto fue asombroso. Solía ​​vivir en Florencia y este plato definitivamente me devolvió. Lo he hecho antes con tomates frescos y, a menudo, parecía mucho trabajo con resultados mediocres, pero esta receta realmente hace el trabajo. barato, rápido y fácil. todo el mundo ama esto.

A mi esposo y a mí nos encantó esta sopa con algunas modificaciones según los críticos anteriores. Usé 1/3 taza de aceite de oliva en lugar de 1 taza, usé caldo de pollo en lugar de caldo de verduras o agua, usé 12 hojas de albahaca en lugar de 3-4 y agregué un toque de pimienta negra recién molida a cada porción. Delicioso, fácil y satisfactorio. comida reconfortante perfecta!

Esta es una gran receta de sopa y sabe exactamente como la sopa de pan que mi madre anfitriona hizo en España (que he estado deseando desde entonces). Para los revisores que dijeron que era solo papilla de tomate y pan (lo que implica que esto es algo malo), esa es la idea. Esto definitivamente no es una sopa cremosa de tomate, es una sopa de tomate PAN, y se supone que tiene una textura diferente. Me encanta la bondad blanda, la verdadera comida reconfortante y una sopa más abundante que la mayoría de las sopas de tomate. Pero tal vez no para todos los gustos. ¡Mi prometido me ruega que haga esto regularmente!

Esta sopa fue tan fácil y deliciosa. Solo usé 1/3 taza de aceite y creo que la próxima vez intentaré hacerlo con menos pan y veré si aún mantiene la maravillosa textura espesa. Esta receta es un guardián.

¡Una gran sopa básica para un día frío y lluvioso! sabe muy bien el segundo o tercer día, ya que los sabores se han mezclado. De acuerdo con las sugerencias de otros revisores, modifiqué la receta, lo cual es excelente para usar como punto de partida. Reduje el aceite de oliva a media taza, agregué un poco de pasta de tomate, una cucharadita de albahaca seca y crutones de queso con ajo en lugar de pan. Definitivamente recomendaría usar caldo de verduras en lugar de agua, ya que este último lo hará demasiado suave.

Esta fue una sopa fácil de hacer. La mía sabía un poco fuerte, aunque me culpo por condimentarla en exceso. Seguí los consejos de otros usuarios y utilicé la mitad del aceite recomendado. Sin embargo, todavía sentía que la mitad del aceite era demasiado. Usé la mayor parte del pan como crotones y solo puse un poco en la sopa mientras cocinaba, como explica la receta. Creo que esto sería mejor si no hubiera & # x27t tanto aceite o tal vez horneando / tostando el pan

Gran sopa básica. Este fue un punto de inflexión para mi novio. Normalmente no le gusta la sopa, pero la preparé para una cena y ahora está en camino de disfrutar de la sopa. Muy fácil. Definitivamente no hay necesidad de una taza llena de aceite de oliva, incluso si el aceite es para el pan. ick.

¡Hice esta sopa para un día frío y húmedo de las madres y # x27 y ganó críticas muy favorables a lo largo de las generaciones! Hay algunas formas en que lo modificaría: al igual que otros carteles, tripliqué o cuadruplicó la albahaca Y usé tomates enlatados con albahaca. Definitivamente reduciría el aceite, tal vez incluso a la mitad, para evitar la capa que se formó en la parte superior. Y lo pasé por mi procesador de alimentos (probaré mi licuadora de inmersión la próxima vez) para perder la extraña consistencia grumosa. No me molesté en quitar los dientes de ajo, simplemente los mezclé. Con la nueva textura suave, la sopa estaba realmente deliciosa y sabrosa.

horrible. Un desperdicio repugnante de aceite de oliva. No es más que una hogaza de pan empapada y carbohidratos cargados en un tazón.

Gran sopa básica. No agregué el pan a la sopa, pero opté por hacer tostadas de queso con aceite de oliva para acompañar la sopa. También duplicó la cantidad de albahaca. Gran sopa & quotcomfort & quot, y a mi esposo también le encantó.

Delicioso, pero tuve que agregar 3 veces más albahaca, un poco de ajo y pimienta negra. El queso de cabra era un buen aderezo.

Mi novio me hizo esto esta noche después de que le dije que tenía ganas de sopa de tomate. Siguió las modificaciones sugeridas por el último revisor y fue DELICIOSO. Los crujientes trozos de pan con aceite de oliva estaban TAN deliciosos, una comida absolutamente perfecta en esta noche fría. Definitivamente le voy a pedir que me haga esto durante todo el invierno.

Me gusta la idea de esta receta, pero necesita varias modificaciones o de lo contrario terminarás con un lío de tomate blando. En primer lugar, dupliqué la cantidad de albahaca que requería la receta. También agregué pimienta. Lo más importante es que no deje que el pan se disuelva, como indica la receta. Será blando y tendrá una textura extraña. Creo que sería mejor sacar el pan de la sartén después de que se haya dorado y luego agregar el resto de los ingredientes de la sopa. Agregue el pan un par de minutos antes de servir y tendrá una buena sopa de tomate con deliciosos crutones encima. También sería bueno agregar un poco de crema a la sopa. Finalmente, ralle un poco de parmesano en la sopa antes de servir.


Receta de pan fácil

Una de las cosas que hace que esta receta de pan sea tan fácil es que no hay que amasar, todo está hecho en la batidora.

Mezcle la levadura con un poco de miel y agua tibia y déjela reposar hasta que esté espumosa. Luego agregue la harina y la sal y mezcle durante varios minutos.

Es mi tipo de pan perfecto y simple y rústico. No se preocupe por la perfección aquí. Simplemente deja caer la masa y estírala un poco para que tenga una forma alargada.

yo uso mi piedra para hornear, pero también podrías usar una bandeja (Probablemente rocíe una cacerola de metal o espolvoree un poco de harina de maíz debajo del pan para evitar que se pegue. Sin embargo, no es necesario con una piedra).

Las piedras para hornear tienden a ser amor & # 8217em u odio & # 8217em y definitivamente estoy en la categoría AMOR. Usamos el nuestro para todo, desde pizza y galletas caseras, hasta nuggets de pollo y, por supuesto, pan.


Déjalo reposar, cubierto con una toalla limpia, durante unos 20 minutos mientras tu horno se precalienta. Corta algunas ranuras en la parte superior y hornéalo.

Cepillarlo con mantequilla es opcional. Me gusta el brillo bonito y el sabor extra que agrega, pero realmente no es necesario.

Me gusta servir esto con & # 8230 bueno, casi cualquier cosa. Es perfecto como está junto con un tazón de sopa (este pan se configuró para unirse a una olla grande de sopa cremosa de pollo y arroz), o cualquier cosa picante para mojar (estoy pensando en espaguetis o lasaña). Pero unta un poco de mantequilla, y tal vez un poco de miel o mermelada encima, y ​​nos encanta con casi cualquier plato principal.


Receta rápida de sopa de pan italiano - Recetas

Sopa de Ajo a la Italiana

Con picatostes crujientes

Sé lo que estás pensando, dos cabezas de ajo, ¡estás loco! Puede relajarse ya que la cocción lenta del ajo disipará el sabor picante y dejará una agradable nota suave. Esta sopa realmente debe servirse con picatostes o una rebanada de bruschetta, más un poco de perejil picado grueso para esa frescura. ¡Una sopa sencilla con un sabor increíble y fantástica si tienes un resfriado!

Ingredientes

    2 papas medianas 1 cebolla morena 1 puerro grande 2 cabezas de ajo pequeñas enteras (2 oz - 60 g cada una) 7 tazas de caldo de pollo ½ cucharadita de hojas de tomillo secas ½ taza de crema ½ taza de aceite de oliva 1 taza de perejil picado 6 rebanadas de pan rústico para crutones Sal y pimienta

Pasos

Pelar y picar la cebolla medianamente fina. Dejar de lado. Pelar los dientes de ajo, reservar. Lavar y picar el puerro, reservar.

En una olla o cacerola pesada a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Añadir la cebolla picada, el puerro y el tomillo seco, dejar que sude, no dorar. Agregue el ajo y baje el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Mientras se cocina, pele y corte las papas, luego agréguelas a la olla junto con todo el caldo de pollo. Sazone con sal y pimienta, cocine a fuego lento durante 25 & # 8211 30 minutos.

Agregue la crema, mezcle bien y luego mezcle en una licuadora o use una licuadora de barra directamente en la olla. Gusto por condimentar.

Para los picatostes, simplemente corta un poco de pan y fríelos en aceite de oliva a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes, cuanto más lento los cocines, más crujientes quedarán en la sopa.


Reseñas

¡Esta receta es deliciosa! Hice un par de modificaciones: agregó chorizo ​​en rodajas al principio, zanahorias frescas, apio, chalota e hinojo con la cebolla y el ajo (en lugar de verduras congeladas). Se agregó vino blanco antes del caldo y tomates. El calabacín y la marca entraron hacia el final. Como otros usuarios, también agregué hierbas frescas como albahaca, tomillo y orégano, y reduje bastante la cantidad de col rizada. A mi esposo y a mí nos encantó esto con el parm recién rallado y el pan crujiente para mojar :)

Mi amigo y yo hicimos un resumen visual de esta receta con imágenes de cada ingrediente: http://counterchef.com/recipes/author/ellieGGGGG/title/quick-minestrone-soup/

Realmente disfrutamos esta sopa, sin embargo, tuve prisa y no leí las críticas. Le pedí a mi esposo que recogiera las 4 libras de col rizada. Haré esto nuevamente, pero probaré algunas de las sugerencias hechas aquí, pero encontré que la sopa base es bastante buena.

Muy fácil de hacer. Me gustaron los demás: puse tonelada de albahaca, orégano y tomillo. Usé acelgas, frijoles y lentejas y usé 2 latas de tomates cortados en cubitos y sin pasta. No utilicé verduras congeladas, sino frescas. ¡Me encanta!

Me encantó esta receta, pero hice algunos cambios. Se agregaron 2.5 oz de champiñones de haya, 2-1 lb de mezcla de vegetales mediterráneos congelados (en lugar de 1 lb de italiano congelado), 1 32 oz de caldo de verduras y 1 32 oz de caldo de pollo (en lugar de 51/2 taza de caldo de pollo), se agregó 1 taza de papas de pulpa amarilla de piel roja en cubitos, agregada 1 cucharadita de albahaca y orégano. Servido con pan de queso Asiago. Magnífico. Mi familia se lo comió.

Esta es una excelente receta de entrada para sopa de verduras italiana en una noche de semana que he cambiado ligeramente para obtener mejores resultados. Omití la pasta y los frijoles y en su lugar uso lentejas rojas, lo que lo convierte en una sustitución abundante pero saludable. También prefiero tener un poco de carne en mi sopa, así que utilizo pollo asado sin hueso o pavo molido que dore junto con la cebolla y el ajo. Creo que también tomaré la sugerencia de otro crítico y agregaré algunas zanahorias frescas y apio, ya que los tengo tirados en mi refrigerador. Agregar un poco de condimento italiano también ayuda a resaltar el sabor. Definitivamente preste atención a las advertencias sobre la col rizada: 4 libras es demasiado.

Una sopa de gran sabor. Como en un póster anterior, agregué una cucharada de orégano y albahaca. También usé caldo de pollo adicional en lugar del agua. Me olvidé de comprar las verduras italianas congeladas y usé una cabeza entera de escarola en su lugar. (No hay col rizada en la tienda de comestibles). Usé 1/4 c menos de pasta, y si hago esta sopa nuevamente, puedo omitirla por completo. El ditalini se expandió demasiado y lo convirtió en una especie de estofado. De lo contrario, muy recomendable para una sopa abundante y fácil.

En la revista Gourmet de octubre de 2006, la receta original dice: & quot4 oz. col rizada prelavada y cortada (6 tazas). & quot El cartel anterior es ciertamente correcto ¡4 libras de col rizada es DEMASIADO!

4 libras de col rizada. ¿debes estar equivocado? Lo sustituí con solo 2 libras de berza y ​​señor, ¿tenía DEMASIADAS cosas y no había suficiente líquido para la receta tal como está escrita? Terminé usando 2 cuartos de galón de caldo más un poco de agua extra para ayudar y una lata grande de tomates de 28 onzas. concedido, también usé 2 1 # bolsas de verduras congeladas, pero me alegro de haberlo hecho b / c. De lo contrario, ¡habría comido sopa de verduras! Definitivamente insípido, así que espere condimentarlo a su gusto: descubrimos que la salsa Tabasco lo ayudó mucho. Podría hacerlo de nuevo, pero con algunos ajustes importantes.

¡Acabo de hacer esto y es delicioso! Definitivamente estoy de acuerdo con un crítico anterior en que la adición de vino blanco (yo usé vermú blanco que prefiero) hace toda la diferencia: agrega otra capa al sabor. Decidió renunciar a las verduras congeladas por la papa, la zanahoria, el calabacín y las judías verdes. Usé espinacas tiernas, pero creo que algo más sustancioso como la col rizada sería mejor. También agregué alrededor de 1/2 taza de parm recién rallado y un trozo de corteza de parm de 4 ''. El tomillo fresco añadió una nota agradable. ¡Fácil, molesto!

Entrelacé esta receta con la receta de minestrone de invierno. Agregué 1 taza de zanahorias, 1 taza de apio y acelgas en lugar de col rizada (¡porque las acelgas saben muy bien!). También agregué 1 cucharada de orégano y tomillo. ¡Fue tan bueno! Es saludable, pero me tomó 2 horas cortarlo todo y cocinarlo.

He usado esta receta durante los últimos dos años y la he disfrutado. Es un gran lugar de partida para hacer sopas. Modifico aquí y allá. Algunos son mejores que otros, ¡pero juega con ellos y descubre lo que te gusta!

Esta es una gran receta básica, pero descubrí que tenía que despertar un poco el sabor con especias agregadas. Usé la mezcla de especias italianas Penzeys y tomates adicionales. También agregué una corteza de queso parmesano a la olla. No usé agua, sustituí el agua por caldo de pollo para darle más sabor. Imagino que el caldo de verduras sería un buen sustituto del caldo de pollo, pero no usaría agua sola para la base de la sopa.

Hice algunos ajustes y usé lo que tenía a mano. No tenía col rizada, así que usé una espinaca orgánica que tenía en el congelador, estaba perfecta. Comí calabacín fresco, zanahorias, apio y macarrones con codo, pero también agregué una pequeña papa Russet cortada en cubitos. Como somos dos, lo almorzamos al día siguiente. Mi tiempo de preparación fue de más de 10 minutos porque agregué vegetales frescos.

Este es un favorito entre semana. Solo hago algunos ajustes menores: uso 6 dientes de ajo en lugar de cuatro, salteo las zanahorias con las cebollas y el ajo, no uso los frijoles y uso verduras frescas en lugar de congeladas (calabacín esta noche). La otra cosa que hago es hacer una pasta con un diente de ajo crudo triturado y un poco de sal y agregarlo a la olla justo antes de servir. ¡Mmm!

Usé verduras frescas y sustituí la col rizada por espinacas tiernas. Salteé las verduras en las cebollas y el ajo con vino blanco y luego agregué los tomates y el caldo. Quedó delicioso, pero un poco soso, así que le agregué hojuelas de pimiento picante para darle un poco más de sabor.

Me gusta mucho esta sopa. Sin embargo, la primera vez que lo preparé, obtuve un caldo de pollo de Whole Foods, que era insípido y sin sabor. La próxima vez que lo preparé con caldo de pollo Swanson & # x27s reducido en sodio, fue 100 por ciento mejor. Puse un hueso de pollo y una cáscara de parmesano cuando estaba hirviendo a fuego lento (unos 30 minutos). Usé calabacín y calabacín frescos en lugar de congelados. Para este plato es fundamental un BUEN caldo de pollo enlatado.

Hacemos esta receta unas 3 veces al mes. Produce una tonelada, por lo que a veces congelamos parte. Es abundante y abundante y es una comida completa. También es muy fácil de hacer. Como muchos de los revisores, agregamos más líquido de lo que requiere la receta. A veces agrego más caldo a veces, solo agrego más agua. También usamos cualquier pasta que tengamos a mano. Realmente no se puede estropear esta receta.

¡absolutamente delicioso! algunos cambios, solo agregué la mitad de la cantidad de espinacas (no tenía col rizada). Usé espinacas congeladas para hacerlo aún más fácil. También agregué más sal y 1/2 cucharadita de orégano y albahaca, ya que estaba un poco suave. Definitivamente lo volverá a hacer: ¡toda la familia disfrutó, incluso el más quisquilloso!

rápida y fácil: ¡esta receta es excelente para las personas que trabajan pero quieren comer bien!

Bastante bien. Sustituyó la col rizada por espinacas tiernas frescas. Fue un poco soso hasta que agregué más sal, lo que resaltó los sabores muy bien.

Mis compañeros de cuarto casi pierden la cabeza cuando les serví esto. Sirva con baggette, cáscaras de manicotti rellenas de salchicha dulce italiana (fresca de la tienda / charcutería italiana, si es posible) y un poco de vino rosado con unas cucharadas de spumoni como toque final. No sustituiría el caldo de pollo por agua, pero si es así, agregue un cubo de boullion. Además, agregué sal marina al caldo mientras hervía para cortar la col rizada y darle el sabor base. Hágalo mientras cocina y a intervalos hasta que se adapte a su gusto. Los compañeros de cuarto no alcanzaron ningún agitador. ¡Buen provecho!

Realmente disfruté esto. Me encantó la adición de col rizada a la sopa y volvería a hacer esto. Agregué mucho más stock, ya que creo que cuando se sentó se volvió demasiado grueso.

¿Alguien piensa que el agua se puede sustituir por caldo de pollo y que el resultado aún sepa a minestrone? Intento hacer sopas usando solo una base de agua, lo cual es posible con algunas sopas pero no con otras. Gracias.


Sopa Ribollita - La Receta Auténtica

Prepárate un tazón de ribollita, una de mis sopas favoritas.

Abundante y herbáceo, cargado de verduras de hoja verde, ribollita también es muy satisfactorio: los frijoles, las patatas y el pan aportan una textura casi cremosa. Por no hablar de la adición de tomillo, que aporta un toque aromático.

Me encanta tanto este plato que siempre lo pido cuando estoy en la Toscana & # 8212, ¡incluso si hace pleno verano y hace 100 grados fuera!

Buca Lapi, probablemente el restaurante más antiguo de Florencia, sirve un menú típico florentino

Ribollita clásica en Buca Lapi. Firenze, diciembre de 2003

Buca Lapi & # 8211 el interior muy característico

¡Mucha col rizada en mi caja de CSA!

ribollita ahora es un elemento básico en nuestra casa, especialmente después de que me inscribí en un CSA. Recibo mi caja semanal y siempre está llena de ... col rizada. Perfecto para esta sopa tan especial.

Comencé a preparar esta receta con regularidad después de conocer al escritor gastronómico Paolo Petroni en Milán en 2003. Era un verano extremadamente caluroso y yo asistía al Accademia Italiana della Cucina conferencia. Paolo es un verdadero toscano, secretario general de la Academia y presidente de la Accademia & # 8217s Centro Studi. También es un escritor maravilloso. Me dio su autografiado "il libro della vera cucina fiorentina"O" Libro de la verdadera cocina florentina ", que por supuesto incluye la receta más auténtica para ribollita. Tan auténtico que ha sido certificado ante notario en 2001 por el Academia ¡sí mismo!

Paolo Petroni & # 8217s libro. il libro della vera cucina fiorentina

Paolo Petroni & # 8217s firma y sus deseos de que me uniera a la Accademia

ribollita en italiano significa re-hervido, y simplemente se refiere a una sopa de verduras sobrante, mezclada con pan duro y luego recalentada. Era un alimento básico tradicional en la campiña toscana y se consumía a menudo, como explica Paolo en su libro, ¡incluso en el desayuno!

Su receta, que estoy traduciendo y adaptando para ustedes, se parece más a una guía, ya que la sopa se ha cocinado tradicionalmente con prácticamente todo lo que estaba disponible en el huerto.

Pero si quieres lograr un sabor auténtico, como señala Paolo, existen algunos límites para tu creatividad.

1: ¡No frijoles enlatados! Cocine los frijoles previamente remojados o, mejor aún, como explica Paolo, cocine los frijoles secos sin remojarlos: “lentamente”.

¿Cómo cocinar correctamente los frijoles secos (en esta receta específica: frijoles cannellini)? Comience poniendo los frijoles secos en agua fría con sal, aproximadamente cinco veces más agua que los frijoles en peso. Ahora caliente los frijoles a fuego lento, mantenga los frijoles a fuego lento, nunca hierva. Es un método de cocción, como explica Paolo & # 8211 para personas que no tienen prisa. El tiempo de cocción realmente varía según la variedad de frijol y no hay mejor método que… degustar. Pero en mi experiencia, los frijoles cannellini suelen tardar más de una hora, y posiblemente más de tres horas.

Since cooking the beans takes so long, I usually cook the beans the first day (maybe in the evening, while doing other stuff) and then prepare the soup the next day, which I then serve on the third day (!).

2- The soup needs to be reheated – on the stove, no microwave. You can of course enjoy same-day soup, but the taste will be at its peak the following day.

3- Do not load on tomatoes! The soup should not be bright red.

4- Do not load on oil! Use just the recommended extra-virgin olive oil for cooking, and instead add a drizzle of excellent extra-virgin olive oil at the end “a crudo“, as a finishing touch when serving.

5- Try to keep the same proportion of vegetables to bread.

6- Choose whole wheat, rustic bread, if you can.

7- One more must-do that I wish to add for you, my American friends: lacinato kale is mandatory, and the ingredient that characterize the recipe. Other kinds of kale are also welcome, but lacinato kale (cavolo nero) should always be present for an authentic taste.

Total time: 1 hour and 30 minutes (5 hours if you include cooking time for the beans, Paolo’s way)


Pappa al pomodoro italian tomato bread soup

Pappa al Pomodoro Italian Tomato Bread Soup is a simple and utterly delicious soup thickened with bread and seasoned with basil and olive oil. ¡¡Mmm !!

I spent five months in Italy my junior year of college, and like any self-respecting foodie, I ate A LOT. To me, as important as the Renaissance art and painting which I was there to study, was the culinary artistry in every kitchen, enotecca and trattoria. I had to buy bigger pants while I was there.

But I have to say, probably my most memorable food experience from that time was of a meal eaten standing up. I was shopping at the Central Mercato in Florence, and realizing that my hungry belly was making for excessive purchasing decisions, I stopped for a simple bowl of soup at the cafe counter to tide me over. Thank goodness I did, because I will never forget that soup. My mouth waters when I think of it.

The soup was called Pappa al Pomodoro and it was perfection. It was simple in preparation, with excellent quality olive oil, fruity tomatoes and fresh basil. It was thickened with traditional unsalted Tuscan bread transforming basic ingredients into sublime velvet. It was the essence of Italian cooking with very high quality ingredients but completely simple in preparation. It warmed me from the inside out as I stood shoulder to shoulder with Italians stopping in to have a quick coffee.

I often wistfully think of the Mercato when I am at the grocery store these days. There is no comparison. But at least at this time of year the produce is all local and beautiful even here. Especially the tomatoes. They are irresistible.

The other evening, I was whisking through our local grocery with my daughters after school. I didn&rsquot have a plan for dinner. My eyes fell on a large crate fresh locally grown San Marzano plum tomatoes. I don&rsquot think I have ever seen fresh San Marzanos, but when I saw them I immediately thought of Pappa al Pomodoro.

So when we got home I made a batch for dinner. We also had &ldquocheesy bread&rdquo because I had some of this amazing cheddar in our fridge. It was a clean plate club night for the whole family. And for a moment I was back at the counter in the Mercato eating that perfect bowl of Pappa al Pomodoro.