Las mejores recetas

Cómo preparar berenjena

Cómo preparar berenjena


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Preparar la berenjena antes de cocinarla implica salarla y dejarla reposar. Si bien la tarea puede parecer tediosa, muchos cocineros coinciden en que da como resultado una berenjena con mejor sabor y textura. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar berenjenas, paso a paso!

Lo que necesitarás:

• Berenjena
• Sal
• Colador
• Plato o tazón
• Plato
• Pesos


1

Corta o rebana la berenjena como se indica en tu receta. Puede ser cualquier cosa, desde rodajas largas o rondas gruesas hasta cubos grandes.

Propina

¡Facilite el corte con una mandolina! Las rodajas de 5 mm funcionan bien para la mayoría de las recetas.

2

Coloque su berenjena en un colador colocado sobre un tazón o plato grande. Espolvorea cada capa con sal. Use sal gruesa, si lo prefiere, que es más fácil de lavar más tarde.

3

Coloque un plato o plato sobre la berenjena, luego cubra con pesas; las latas del armario funcionan bien. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

4

Después de 1 hora, notarás los jugos amargos de la berenjena en el plato debajo del colador. La extracción de estos jugos mejora el sabor y también ayuda a absorber menos aceite durante la cocción, evitando la berenjena empapada.

5

Enjuague la berenjena bajo el grifo para eliminar el exceso de sal.

6

Extienda papel de cocina, coloque la berenjena encima en una sola capa y luego seque. Debes secar bien la berenjena, ya que la berenjena húmeda actuará como una esponja para el aceite.

7

Una vez que tu berenjena esté seca, ¡estará lista para usar en tu receta favorita!



Ver el vídeo: Cómo hacer berenjenas al horno. Receta fácil (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Napona

    Wacker, por cierto, esa frase acaba de aparecer

  2. Edmund

    Estoy totalmente de acuerdo con todo lo anterior.

  3. Dubhan

    Estoy seguro de que has engañado.

  4. Maukinos

    Escribieron muy bien, pero no mucho, si no es difícil para usted ampliar el tema con más detalle en futuras publicaciones.



Escribe un mensaje