Las mejores recetas

Cómo hacer tarta de queso, paso a paso

Cómo hacer tarta de queso, paso a paso

Aprenda a hacer tarta de queso con nuestra sencilla guía paso a paso. Con fotos infalibles y consejos infalibles, tiene garantizado un pastel de queso horneado perfecto en todo momento.

Ingredientes

  • 200g de galletas digestivas
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1 kg de queso crema
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250ml de crema agria


1

Primero, prepare todos sus ingredientes. El queso crema y los huevos deben estar a temperatura ambiente, ya que esto ayuda a crear una mezcla uniforme.

¿Directamente de la nevera?

Si olvidas sacar el queso crema de la nevera con anticipación, córtalo en cubos, colócalo en un bol y déjalo 15 segundos en el microondas. Debería ablandarse bien sin derretirse.

Para los huevos recién sacados del refrigerador, colóquelos enteros en un bol. Deje correr agua tibia del grifo sobre los huevos durante unos minutos para ayudar a acercarlos a la temperatura ambiente.

2

Empiece por preparar la base de galleta digestiva. ¡Toma las galletas y muélelas en migajas con un mortero, un procesador de alimentos o incluso un ablandador de carne! Si usa un procesador de alimentos, procese en ráfagas cortas para que las migajas se trituran uniformemente y no se vuelvan demasiado finas.

3

Mezclar los 50 g de azúcar en polvo (o menos al gusto) con las galletas trituradas. Luego vierta los 50 g de mantequilla derretida.

4

Mezclar bien.

Para mayor sabor ...

Aquí es donde puede agregar 1/2 a 1 cucharadita de canela, o incluso nuez moscada rallada.

5

Engrasar un molde desmontable de 23 cm con un poco de mantequilla. Vierta la mezcla de galletas en la lata, luego presione con el fondo de un vaso para obtener una base compacta y uniforme.

¿No tienes lata desmontable?

Si no tiene un molde para pasteles de fondo suelto o un molde desmontable, ¡no hay problema! Simplemente unte con mantequilla un molde para pastel normal de 23 cm, luego forre cuidadosamente con papel de aluminio extra grueso y luego unte también con mantequilla. Una vez que la tarta de queso se haya enfriado, simplemente se puede sacar del molde levantando con cuidado los bordes del papel de aluminio.

6

El resultado es una superficie lisa, que usamos como base para nuestro relleno de queso crema.

7

Para hacer el relleno, coloque el queso crema a temperatura ambiente en un tazón grande para mezclar.

8

Batir ligeramente el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso.

Importante

No batir el queso crema durante más de unos minutos en total. De lo contrario, la mezcla se llenará de aire, lo que hará que la tarta de queso se rompa mientras se hornea.

9

Agrega el azúcar en polvo de una vez y mezcla rápidamente con la batidora eléctrica.

10

La mezcla se volverá más líquida con solo agregar el azúcar.

11

Ahora agregue los huevos uno a la vez, batiendo con la batidora después de cada adición hasta que el huevo esté combinado. Es importante agregar los huevos uno a la vez para reducir la cantidad de tiempo que se pasa batiendo.

12

Una vez que los huevos estén incorporados y la mezcla de la tarta de queso esté suave, agrega el extracto de vainilla.

13

Agregue la ralladura de limón, rallando directamente en el tazón si lo desea.

14

Agrega el jugo de limón fresco.

15

Finalmente, agregue la crema agria. Revuelve la mezcla rápidamente (con una cuchara de madera está bien) para combinar bien todos los ingredientes.

16

Vierta lentamente la mezcla de tarta de queso en el molde preparado sobre la base de la galleta.

17

Alise la superficie de la mezcla con una espátula de goma.

18

Ahora coloca tu tarta de queso en un horno precalentado a 180 C / Gas 4 durante 1 hora. No abra la puerta del horno mientras se hornea la tarta de queso, de lo contrario la tarta de queso se agrietará. Después de 1 hora de horneado, apague el horno y deje la tarta de queso adentro por 2 horas más. (¡Resista la tentación de abrir la puerta del horno!)

19

Retire la tarta de queso horneada del horno después de que haya estado allí por un total de 3 horas.

20

Toma un cuchillo y pásalo por los bordes del molde para evitar que se pegue el pastel. Retire con cuidado el borde. Aquí es donde tienes que resistir la tentación de profundizar; para obtener los mejores resultados, ahora necesita enfriar su tarta de queso en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Esto hace que la tarta de queso sea el postre perfecto para preparar con anticipación para una cena u ocasión especial. ¡Echa un vistazo a nuestra colección de recetas de tarta de queso para conocer cientos de recetas de tarta de queso maravillosas!

Si hornearas en papel de aluminio ...

... no retire el bizcocho del molde hasta después de varias horas de enfriamiento.

Artículo proporcionado por:

Allrecipes


Ver el vídeo: Tarta de queso SIN HORNO. Receta facil y rapida (Octubre 2021).