Las mejores recetas

Video de cómo pelar y picar ajo

Video de cómo pelar y picar ajo

A veces parece que todo va mejor con ajo. Aprenda a picar ajo con facilidad para usarlo en todas sus recetas favoritas.


1

Abre la bombilla

Un bulbo de ajo está cubierto con capas de piel exterior parecida al papel. Despegue esto para revelar clavos individuales apretados, cada uno de los cuales también está recubierto por una piel fina y parecida al papel.

Para abrir la bombilla, inserte un cuchillo en una pequeña hendidura en el exterior de la bombilla y gire el cuchillo. Esto abre el bulbo y te permite sacar el primer diente.

Aquí hay un consejo para mantener fresco el ajo: el peor enemigo del ajo es el aire, que hace que los dientes regordetes se sequen y se arruguen. Para mantener frescos los dientes sin usar, deje la cubierta exterior en su lugar.

2

Pelar el clavo

Coloca el clavo en una tabla de cortar. Coloque el borde plano de un cuchillo de cocina ancho encima del diente y presione hacia abajo, aplastándolo ligeramente. Esto afloja la piel para que puedas despegarla fácilmente.

Luego, corte el extremo del diente de ajo donde estaba conectado al bulbo. Algunas recetas requieren dientes enteros, ¡así que este ajo está listo para usar!

3

Picar el clavo

Coloque un diente de ajo pelado con el lado más plano hacia abajo sobre una tabla de cortar. Saca un cuchillo afilado. Dependiendo de la receta, puede cortar el ajo en los siguientes tamaños:

Cortado: Este es el corte más grande. Usa un cuchillo afilado para cortar el diente por la mitad. Cortar los ajos una vez más.
En cubitos: Pica los ajos y luego vuelve a cortarlos para hacerlos más pequeños.
Astillas: Usa un cuchillo afilado para cortar el diente a lo largo. Tome rodajas finas de ajo, apílelas y córtelas nuevamente en rodajas.
Picado: Este es el corte más pequeño. Corta el ajo en astillas y luego coloca el cuchillo para cortar las astillas en trozos más pequeños.

Cualquiera que sea el tamaño de ajo que necesite, para obtener los mejores resultados, asegúrese de que todas las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.


Ver el vídeo: Cómo pelar una cabeza de ajo en dos minutos (Noviembre 2020).