Recetas tradicionales

Cómo unir un video de pollo

Cómo unir un video de pollo

Aprenda a unir un pollo crudo en solo cinco sencillos pasos. Comprar un pollo entero y unirlo usted mismo significa que ahorrará dinero y desperdiciará menos. También ahorrará tiempo: use algunas piezas de inmediato y congele otras para más tarde.

Para comenzar, necesita dos herramientas de cocina simples: una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Asegúrate de que el cuchillo esté realmente afilado. Necesita cortar piel, cartílago y hueso. Un cuchillo desafilado hace que esto sea difícil, además de que terminará con carne desgarrada en lugar de cortada.


1

Cortar las piernas

Después de vaciar la cavidad, coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una tabla de cortar limpia. Coloca al pájaro de modo que las patas apunten hacia ti. Separe una pierna del cuerpo y corte la piel entre la pierna y el cuerpo. Corta la articulación. Repita con la otra pierna.

Aquí hay un pequeño truco para separar la pierna de donde se une al cuerpo. Piense en el accesorio de la articulación como una bola y un casquillo. Doble la pierna hacia atrás para sacar la bola del encaje.

Si desea separar las baquetas y los muslos, doble la pierna y corte la articulación.

2

Corta las alas

Separe un ala del cuerpo y corte la piel y el pecho justo por encima de la articulación del hombro. Corta la articulación para quitar el ala. Haz lo mismo en el otro lado.

Puedes dejar las alas enteras. O corte las articulaciones de las alas para hacer trozos más pequeños o en su receta favorita de alitas de pollo.

3

Corta la carne de la pechuga

La carne blanca baja en calorías, la pechuga, es fácil de quitar. Dale la vuelta al pollo con la pechuga hacia abajo. Quite la columna vertebral cortando la caja torácica a lo largo de un lado. Repita en el otro lado.

Luego corte toda la pechuga a lo largo del esternón: obtendrá dos filetes de pechuga perfectos.

4

Enjuague, recorte, luego cocine o almacene

Enjuague los trozos de pollo en agua fría. Recorta cualquier trozo de hueso, cartílago y grasa.

Ahora está listo para cocinar su plato de pollo favorito con las piezas adecuadas. O puede congelar las piezas en paquetes individuales para usarlas más tarde.

Aquí hay otro consejo para ahorrar dinero: si le gusta hacer caldo de pollo, deje caer el resto de los huesos, incluido el cuello y las menudencias, en una cacerola con un poco de agua y verduras. Puede congelar caldo casero para usarlo más tarde.



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