Las mejores recetas

Vídeo de cómo cocinar pollo a la barbacoa

Vídeo de cómo cocinar pollo a la barbacoa

¿Quieres pollo húmedo, suculento y jugoso? ¡El secreto está en cómo se hace la barbacoa! Obtenga todos los consejos que necesita para aprender a cocinar pollo a la parrilla a la perfección.


1

Elige tu pollo

Cuando elija pollo para la barbacoa, recuerde que los trozos deshuesados ​​se cocinan más rápido que los deshuesados.

2

Dale un impulso de sabor

Los aderezos de especias agregan mucho sabor y los adobos evitan que el pollo se seque.

3

Calentar la barbacoa

Para barbacoas a gas, caliente a temperatura alta durante 10 minutos con la tapa hacia abajo.

Si está usando carbón, enciéndalo hasta que tenga una buena capa de ceniza. Luego apile el carbón a un lado de la barbacoa para hacer un lado más caliente y un lado más frío.

4

Empezar a cocinar

Si ya marinaste el pollo, sacude el exceso de líquido y, con unas pinzas, coloca el pollo en la parrilla, directamente sobre la llama de gas o brasas calientes. Deje espacio entre las piezas para que se cocinen uniformemente. Deje que el pollo se cocine durante al menos cinco minutos sin moverlo. Esto dejará crujiente la superficie y le dará marcas de asado a la parrilla.

Con unas tenazas, voltea el pollo y déjalo cocinar por otros cinco minutos. Puede untar con adobo cocido si lo desea.

5

Terminar a fuego lento

Para terminar de cocinar, baje el fuego a medio-bajo o mueva el pollo al lado más frío de su barbacoa de carbón.

El tiempo total de cocción depende del tamaño y tipo de trozos de pollo que esté cocinando:

Las piezas deshuesadas tardan entre 12 y 15 minutos, mientras que la pechuga, las baquetas, los muslos o las alas con hueso tardan entre 20 y 30 minutos.


Ver el vídeo: Como Preparar un Pollo en Barbacoa (Octubre 2020).