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Cómo deshuesar un muslo de pollo

Cómo deshuesar un muslo de pollo

Quitar el hueso de un muslo de pollo es más que un proceso rápido y fácil: es una excelente manera de reducir el tiempo real de cocción y ahorrar dinero.

Los filetes de muslo de pollo en el supermercado siempre son más caros que comprar muslos con hueso. Pase unos momentos en la cocina deshuesando un muslo de pollo por completo y estará en camino de una serie de comidas rápidas, fáciles y económicas.


1

Use un cuchillo de cocina afilado estándar para cortar la articulación donde se unen el muslo y la baqueta. El cartílago en esta articulación es extremadamente suave, por lo que su cuchillo debe sentir poca resistencia. La pierna ahora se ha dividido en piezas de muslo y baqueta. La baqueta se puede deshuesar usando exactamente el mismo método que deshuesar el muslo.

2

Haga una incisión a lo largo de la parte superior del hueso. Profundice la incisión cortando el muslo hasta que el cuchillo llegue al hueso. El hueso será visible a través de la incisión: será blanco y muy firme.

3

Sujete el hueso ahora parcialmente desconectado y tire de él hacia arriba y hacia afuera del muslo para que pueda cortar debajo del hueso restante. Sentirá que el hueso comienza a aflojarse del muslo. Realice los cortes necesarios para quitar el hueso por completo del muslo.

4

Corta la carne del hueso haciendo varios atajos con tu cuchillo. A medida que la carne se suelte, use los dedos para sacarla del hueso.

5

Continúe cortando hasta que haya eliminado los trozos de hueso, tendones y piel no deseados (si lo desea). El muslo ahora está listo para usarse en sus recetas favoritas de muslos de pollo.



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