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La mejor receta de patatas bravas

La mejor receta de patatas bravas

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Patatas bravas, amaba el Reino Unido, pero no es un plato que se haga regularmente en casa. Creo que todos deberían intentarlo.

17 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 700 g de patatas cerosas
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 a 3 chiles secos
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
  • 2 cucharadas de vinagre de buen vino tinto
  • 1/2 pimiento rojo en rodajas
  • 1/2 pimiento verde, en rodajas
  • 4 cucharadas de tomate passata
  • chorrito de aceite de oliva

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Pelar las patatas y ponerlas a hervir durante 10 minutos en agua con sal. Cuando recién esté cocido, refrésquelo en agua fría. Corte las papas en cuartos (o mitades si son papas pequeñas). Calentar una sartén grande antiadherente con una buena ración de aceite de oliva. Baje el fuego y cocine las patatas muy suavemente, volteándolas para que todos los lados queden cocidos hasta obtener una costra dorada.
  2. Mientras tanto, haga una pasta triturando el comino, las guindillas, el vinagre y el pimentón en un mortero. Cuando las patatas estén doradas, agregue la pasta y los pimientos. Calentar dejando que los pimientos se ablanden. Finalmente agregue suficiente passata para soltar el plato. Caliente o sirva frío.

Maridaje de bebidas

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

La receta no tenía claro dónde agregar el ajo, así que lo mezclé con la pasta. Una deliciosa guarnición, volverá a hacer esto-20 de marzo de 2012

Hago mis potatas brava con salsa Arrabiata si el tiempo es corto y pongo una capa de chuletas de cerdo encima. Cuando termine de cocinar lo cubro con romero fresco picado para servir. A mis cuatro quisquillosos adolescentes les encanta.-10 de mayo de 2015


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