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Receta de tortas de frijoles negros

Receta de tortas de frijoles negros

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¡Son realmente deliciosos, especialmente cuando se sirven con crema agria o la salsa casera incluida en esta receta!

39 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 500 g (1 libra) de frijoles negros secos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 manojo de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la salsa
  • 8 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 1 pizca de pimienta de cayena

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1h15min› Listo en: 1h25min

  1. Coloque los frijoles negros en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos.
  2. En una licuadora eléctrica o procesador de alimentos, procese los frijoles negros cocidos hasta que estén suaves. Agregue el comino, la guindilla en polvo, la sal y el cilantro; mezcla. Enrolle la mezcla en bolas, dejando 3 cucharadas de mezcla por bola.
  3. Coloque bolas entre las hojas de papel parafinado y presione el papel hacia abajo para formar rondas del grosor de su dedo.
  4. Caliente el aceite en una sartén grande. Freír los panqueques 2 o 3 minutos por lado.
  5. En un bol, combine el yogur, la leche y la pimienta de cayena (al gusto). Sirve la salsa sobre los panqueques calientes de frijoles negros.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(31)

Reseñas en inglés (26)

por WALLK

Algo más Esto es delicioso. Usé frijoles negros enlatados y necesitaba agregar algunas migas de pan para formar bolas. Los puse en una tortilla con un poco de tomate y crema agria y tuve como plato principal.-15 de septiembre de 2008

por Celine

Algo más Agregué un huevo grande y aproximadamente 75 g de polenta (harina de maíz). Facilitó el control de las empanadas. Los puse en una bandeja para hornear usando pergamino. Los horneé a 180ºC durante unos 30 minutos, quedaron maravillosos y corté la grasa.-15 de septiembre de 2008

por LoriT

¡Realmente sabroso! Usé frijoles enlatados y quedaron un poco blandos, ¡pero definitivamente lo intentaré de nuevo! -15 de septiembre de 2008


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