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Una maravillosa salsa de inspiración mexicana, llena de frijoles negros, maíz dulce, tomates y cebolla. Deje enfriar 24 horas antes de servir si tiene tiempo y sírvalas con tortillas.
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IngredientesSirve: 40
- 3 latas (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (340 g) de maíz dulce, escurrido
- 1 lata (400 g) de tomates picados, parcialmente escurridos
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 2 manojos de cebolletas, picadas
- 1 o 2 chiles verdes, sin semillas y picados
- 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Enfríe en el refrigerador al menos 8 horas, o durante la noche, antes de servir.
Propina:
Los frijoles negros, o simplemente 'frijoles negros' para abreviar, son especialmente comunes en la cocina latinoamericana. Con un alto contenido de fibra y una gran cantidad de nutrientes, son un complemento saludable para cualquier plato. Si no puede encontrar frijoles negros enlatados, use secos.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(209)
Reseñas en inglés (165)
Usé diferentes ingredientes No uso los tomates enlatados, sino 3 tomates frescos adicionales. También omito los chiles verdes, pero los sustituyo por chiles jalapeños (generalmente 2 o 3 según el tamaño, sin semillas). También agrego 4 tapones de vinagre balsámico blanco y el jugo de 1/2 lima y 1/2 limón.-08 de agosto de 2008
No es muy picante, pero tiene un excelente sabor fresco. Tenga en cuenta que hace MUCHA salsa, por lo que recomendaría prepararla para su próxima gran fiesta.-08 de agosto de 2008
¡He hecho una variación de esta receta durante años y a todos les encanta! El cilantro fresco agrega un sabor maravilloso.-08 de agosto de 2008
