Receta de salsa de frijoles de ojos negros

Acelera el proceso usando una lata de frijoles de ojos negros, si lo prefieres. Es una salsa maravillosa para las tortillas fritas o se sirve sobre pan ciabatta tostado.

22 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

• 500 g (1 lb) de frijoles de ojos negros secos
• 450 ml (16 fl oz) de aderezo para ensaladas estilo italiano o vinagreta casera
• 1 a 2 chiles verdes, cortados en cubitos
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 4 pimientos rojos asados ​​en frascos, escurridos y cortados en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 2 pimientos verdes cortados en cubitos
• 1 pizca de pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1h30min› Listo en: 1h45min

1. Coloque los frijoles de ojos negros en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlos. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 90 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.
2. Escurre los frijoles. Cubra con aderezo para ensaladas estilo italiano.
3. En un tazón grande, mezcle el chile verde, la cebolla, los pimientos rojos, el ajo, el pimiento verde y la pimienta negra molida. Agregue la mezcla de frijoles. Enfríe en el refrigerador 8 horas o toda la noche antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (16)

por RVILLARIN

Usé diferentes ingredientes. Esta es una gran receta, pero créanme en esto .... agregue 1 o 2 cucharadas de azúcar. Hace toda la diferencia.-15 de septiembre de 2008

por Kathy

Tomó atajos Esta es una receta maravillosa, sin embargo, usé guisantes enlatados y la preparé solo un par de horas antes. Se mantiene bien durante unos días.-15 de septiembre de 2008

por ANGELACOLE

Esta receta en general fue buena, pero fue INCREÍBLEMENTE demasiada cebolla. era todo lo que podías probar ... y saborear ... ¡y saborear! He hecho recetas similares antes y fueron un gran éxito. Este hubiera sido perfecto con aproximadamente 1/3 de la cebolla.-15 de septiembre de 2008