Últimas recetas

Receta de ensalada libanesa fattoush

Receta de ensalada libanesa fattoush

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • ensalada
  • Ensalada de vegetales

Una fabulosa ensalada de Oriente Medio con pan de pita y hierbas frescas. Aprendí esto de algunos amigos libaneses, ¡así que es auténtico!

24 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 panes pitta, cortados en trozos
  • 1 litro de aceite para freír
  • 100 g de lechuga romana cortada
  • 2 tomates picados
  • 2 pepinos pequeños, pelados y cortados en cubitos
  • 1 pimiento verde picado
  • 3 cebolletas picadas
  • 15 hojas de menta fresca, picadas
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado
  • Vendaje
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta con limón, como Schwartz
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla seca
  • 1 pizca de sal de apio
  • 1 pizca de ajo granulado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 40min ›Listo en: 1hr20min

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los trozos de pitta en la sartén sin amontonarlos. Freír en tandas hasta que se doren; luego retírelo al papel de cocina.
  2. Coloque la lechuga romana, los tomates, los pepinos, el pimiento, las cebolletas, las hojas de menta, el perejil y el cilantro en un tazón grande.
  3. Vierta jugo de limón y vinagre de vino blanco en un tazón pequeño. Sazone con sal, pimienta de limón, hojuelas de cebolla, sal de apio y ajo en gránulos. Agrega el aceite de oliva.
  4. Mezcle suavemente la ensalada con la pitta frita y el aderezo. Ajuste los condimentos al gusto y sirva.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (17)

por m0wlp42

En el pasado, mi familia incluía ensaladas en nuestros platos de carne porque sabíamos la importancia de las verduras, pero fattoush es una de las pocas ensaladas que realmente anhelamos. De hecho, hago un lote más grande (separando los chips de pita para que no se empapen) para usar en el almuerzo al día siguiente. Con respecto a esos chips de pita, lo siento, no puede reemplazar los reales con la variedad comprada en la tienda. Los chips de pita hacen que esta ensalada sea lo que es y, además, solo agrega unos diez minutos, ¡incluida la limpieza! - tiempo de cocción. Solo asegúrese de observar cuidadosamente la fritura y solo cocine hasta que el pan de pita tenga un color marrón claro. Retirar de la estufa y dejar que sigan cocinando en el aceite caliente durante un minuto más hasta que estén más oscuras. (De lo contrario, rápidamente corre el riesgo de quemar el pan). Le recomiendo tener a mano todos los ingredientes de la ensalada. Con respecto al aderezo, si no tiene / no quiere comprar hojuelas de cebolla y sal de apio, simplemente agregue más pimienta de limón (aunque creo que el limón triturado o el zumaque que se venden en las tiendas del Medio Oriente son mejores alternativas) y más vinagre de vino blanco para darle ese sabor extra. Esta ensalada es una gran combinación para platos de carne y también nos gusta para nuestra noche de mezze del Medio Oriente donde hacemos esta ensalada, hummus y falafel. Gracias por la receta.-05 de abril de 2008

por Jenni

¡Quiéralo! Para el aderezo, agregué Sumac (una palma saludable llena), 2 dientes de ajo fresco picado, 1/4 taza más de jugo de limón y sal marina gruesa.-20 de mayo de 2008

por Caroline C

Disfrutamos esto. ¡Los crutones de pita fueron una gran idea! Omití el perejil porque no me gusta, y una vez que comencé a comer, volví y agregué más menta. Lo único que cambiaré en el futuro es usar cebolla roja en lugar de verde; me gusta mucho probar la cebolla en mi ensalada. ¡Gracias! -27 feb 2006

Ver el vídeo: Ensalada Fattoush Arabe Receta Recetas Vegetarianas (Octubre 2020).