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Receta de pastitsio griego

Receta de pastitsio griego

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Pasta de ternera

Pastitsio es un horneado de pasta griega en capas cubierto con salsa blanca. También puede usar una mezcla de mitad de carne de res picada y mitad de cerdo picada para esta receta, y usar penne en lugar de macarrones.

30 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 15

  • Capa de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1,25 kg de carne magra picada
  • 175 ml de agua
  • 160g de puré de tomate
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos batidos
  • Capa de macarrones
  • 450g de macarrones crudos
  • 2 huevos batidos
  • 80 g de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • 110 g de mantequilla derretida
  • Capa de salsa blanca
  • 4 huevos, bien batidos
  • 90ml de crema doble
  • 90 ml de leche
  • 80 g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de harina común
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida al gusto

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 1h10min› Tiempo extra: 15min en reposo ›Listo en: 2hr10min

  1. Para la capa de carne: Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue la carne picada, cocine hasta que se desmorone y ya no esté rosada. Vierta el agua y agregue el puré de tomate. Sazone con sal, pimienta, pimienta de Jamaica, nuez moscada y canela; tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego, ajustar la sal al gusto, luego refrigerar hasta que esté frío. Una vez frío, retire la grasa congelada y mezcle bien con 2 huevos batidos; dejar de lado.
  2. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  3. Para los macarrones: Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los macarrones y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar. Mezclar los macarrones con 2 huevos batidos hasta que estén bien cubiertos.
  4. Distribuya uniformemente la mitad de la mezcla de macarrones en una fuente para horno de 28x35 cm, espolvoree con 40 g de queso parmesano rallado y rocíe con la mitad de la mantequilla derretida. Extienda la mezcla de carne por encima y termine con los macarrones restantes. Espolvoree los macarrones con otros 40 g de queso parmesano y rocíe con la mantequilla derretida restante.
  5. Para hacer la salsa blanca: Batir 4 huevos batidos con la nata, la leche, 80 g de queso parmesano, la harina y la sal; batir hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla de crema uniformemente sobre la parte superior del pastitsio y espolvoree con nuez moscada.
  6. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior se haya dorado, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (11)

por LJC

He hecho esta receta durante años y es un ganador. Se necesitan algunos tazones y sartenes, pero esto se puede limpiar durante el horneado, ¡y vale la pena! A medida que los niños crecían, tenían esta receta a la altura de la pizza como su favorita. Nunca supe el nombre real, pero lo llamé Greek Macaroni Bake.-02 de enero de 2010

por seahowl

Buen material. Corté en cuartos la receta para la esposa y para mí, agregué un poco de espinaca y horneé en una sartén cuadrada. Hará de nuevo.-17 de abril de 2008


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