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Receta tailandesa de ensalada de fideos udon

Receta tailandesa de ensalada de fideos udon

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  • Tipo de plato
  • ensalada
  • Ensalada de pasta
  • Ensalada de fideos

Esta es una ensalada deliciosa y sabrosa que hace un delicioso almuerzo de verano o una cena ligera. Los fideos udon se pueden comprar en la mayoría de los grandes supermercados.

66 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 7

  • 225 g de fideos udon
  • 8 cucharadas de mantequilla de maní crujiente sin sal
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 1 pepino cortado en juliana
  • 200 g de brotes de soja frescos
  • 2 zanahorias ralladas
  • 6 cebolletas, en rodajas finas
  • 4 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 lechuga cos (romana)
  • 150 g de maní picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. En una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada, cocine los fideos udon durante unos cinco minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y enjuagar los fideos con agua fría y dejar enfriar.
  2. Batir la mantequilla de maní, la leche, el jengibre, el ajo, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile rojo en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.
  3. En una ensaladera grande, combine los fideos cocidos, el pepino, los brotes, la zanahoria, las cebolletas y la menta. Batir el aderezo de mantequilla de maní y verterlo sobre la ensalada. Revuelva hasta que esté bien cubierto y sirva frío sobre una cama de hojas de cos crujientes. Adorna con los cacahuetes picados.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(65)

Reseñas en inglés (52)

por MAJORSKY

¡¡¡FANTÁSTICO!!! Excelente para una cálida noche de verano cuando quiere refrescarse. Era escéptico sobre mezclar leche directamente con vinagre en el aderezo porque pensé que la leche se cuajaría, así que combiné todos los ingredientes del aderezo * excepto * la leche, la revolví bien y luego agregué la leche. ¡El aderezo sabía exactamente como lo que he probado en buenos restaurantes tailandeses! Hice una adición a la mezcla de fideos: cilantro fresco. ¡Los resultados fueron tan frescos y deliciosos! Me alegro de que la receta haya hecho una gran cantidad de ensalada de fideos porque tengo muchas ganas de comerla mañana.-16 de julio de 2005

por KIMAR

Sustituí los fideos udon por linguini, y resultó bien. Siento que la textura de los brotes de soja restó valor a la ensalada, así que la próxima vez los dejaré fuera. De lo contrario, una ensalada muy buena y sabrosa.-10 de junio de 2001

por SALSAGIRL

Me decepcioné un poco. Cambiaría completamente todas las verduras, sin pepinos, y usaría fideos extremadamente finos. Usar espaguetis es demasiado pesado. El aderezo no está mal, pero le falta algo. Intentaré modificar esto para que funcione. Te avisaré cuando averigüe los ingredientes que faltan.-14 de marzo de 2002


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