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Receta de salmón ahumado y dulce a la barbacoa

Receta de salmón ahumado y dulce a la barbacoa

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Simple y dulce, esta receta para asar un filete de salmón entero seguramente será una de las favoritas de la familia.

130 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 200 g de azúcar suave morena
  • 175g de miel
  • 1 pizca de saborizante de humo líquido
  • 125 ml de vinagre de sidra
  • 1 (2 kg) de filete de salmón entero

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 17min› Listo en: 27min

  1. Precaliente la barbacoa a fuego alto.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar suave marrón oscuro, la miel, el humo líquido y el vinagre.
  3. Unte un lado del salmón con la salsa para rociar. Coloque el salmón en la barbacoa, rociado hacia abajo. Después de unos 7 minutos, rocíe generosamente la parte superior y luego dé la vuelta. Cocine por unos 8 minutos más, luego unte más salsa para rociar, dé vuelta y cocine por 2 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el salmón, ya que perderá su jugo y sabor si se cocina demasiado tiempo.

Humo liquido...

El aromatizante de humo líquido está disponible en los minoristas en línea del Reino Unido y en algunas tiendas especializadas. Las marcas comunes son Hot Headz o Stubbs. Si bien es difícil duplicar el sabor del humo líquido, si está en apuros, intente omitir el humo líquido de la receta o use salsa Worcester en su lugar.

Consejos para barbacoa

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(125)

Reseñas en inglés (89)

por MCNERK

Esto fue increíble y tan fácil. Yo también recomiendo definitivamente el papel de aluminio (usé las hojas de papel de aluminio con los agujeros para asar a la parrilla). También unté una buena cantidad de salsa dentro del pescado para darle todo el sabor. Mi esposo se volvió loco por este.-11 de septiembre de 2002

por PATTYMCNAMARA

Creo que este es el mejor salmón que he comido. No cambié los ingredientes en absoluto. Sin embargo, utilicé un filete de salmón en lugar de un salmón entero, ya que es demasiado para nosotros a menos que tengamos compañía. No creo que importe qué corte de pescado hayas usado siempre que no lo cocines demasiado. Pongo el filete en uno de esos soportes de pescado para la barbacoa ya que se pega a la parrilla. Mojar el pescado cocido en la salsa sobrante es una buena idea. Todavía tengo que encontrar una persona a la que no le guste esta receta y la he preparado varias veces. La salsa es tan rica y deliciosa, ahora que lo pienso, ¡la prepararé para la cena esta noche! ¡Gracias por una buena! PD: apuesto a que esta salsa haría las alitas de pollo más deliciosas.-10 de septiembre de 2003

por RogueOnion8

Buen gusto. Prefiero que mi salmón se hornee con mucha cebolla y limón. Depende de tu gusto, supongo. Sin embargo, el sabor ahumado es bastante agradable.-24 de septiembre de 2002


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