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Recetas inusuales

Receta de mejillones al vapor con chile

Receta de mejillones al vapor con chile

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Mejillones al vapor en un ligero caldo de tomate y albahaca con un toque de guindilla. Usted no será decepcionado.

40 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 4 chalotas picadas
  • 1 litro de caldo de res
  • 1 jalapeño fresco o chile verde, picado
  • 1 guindilla roja fresca, picada
  • 4 tomates frescos, picados en trozos grandes
  • 20 hojas frescas de albahaca, cortadas
  • 500 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 125ml de nata
  • 2,25 kg de mejillones frescos, lavados y deshuesados

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y las chalotas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se doren ligeramente. Agregue un chorrito de caldo de res, guindilla verde y guindilla roja, y cocine a fuego lento durante unos minutos para mezclar los sabores.
  2. Agregue los tomates, las hojas de albahaca, el vino blanco y el resto del caldo de res. Llevar a ebullición. Disuelva la maicena en una pequeña cantidad de la nata y viértala junto con el resto de la nata en el molde. Vuelva a hervir y agregue los mejillones. Cocine hasta que todas las cáscaras se hayan abierto, aproximadamente 5 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(46)

Reseñas en inglés (42)

por Sarah

tan bueno. lo suficientemente picante, pero no demasiado picante. Si prepara la salsa con anticipación y la refrigera durante la noche, ¡los sabores se vuelven 5 veces más ricos y deliciosos! ¡luego calienta y agrega los mejillones! todos los mejillones se acabaron en menos de 5 minutos y todo el mundo estaba entusiasmado. Usé 4 1/2 lb de mejillones y apenas cabían en la cantidad de salsa. utilizará 4 libras la próxima vez.-11 de diciembre de 2006

por Sully

¡Malvado bien! ¡Sí, lo dije! Lo partimos a la mitad y fui un capricho al poner 1/2 de cada pimiento, pero la próxima vez no seré un capricho. ¡Asegúrate de tener mucho pan para mojar! ¡GRACIAS! -09 Nov 2006

por roma

Hice esta receta para el Día de San Valentín y tanto a mí como a mi esposo nos encantó. No tenía pimiento rojo, así que usé un par de pizcas de hojuelas de pimiento rojo. Fue perfecto. Hará de nuevo, gracias por la receta.-14 de febrero de 2008


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