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Receta de pasta de la mer

Receta de pasta de la mer

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En palabras de mi amorcito, 'Delicioso ... Muy delicioso'.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 250 g de pasta de fideos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 225 g de salchicha italiana suave, cortada en rodajas de 1 cm
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento naranja cortado en cubitos
  • 1 bolsa (450 g) de verduras salteadas
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 15 almejas, fregadas
  • 225g de mejillones, lavados y descortezados
  • 225g de langostinos medianos pelados y desvenados
  • 225g de vieiras
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharadas de mantequilla

MétodoPreparación: 35min ›Cocción: 20min› Listo en: 55min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, de 3 a 4 minutos; escurrir y mantener caliente.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de salchicha y cocine hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Reduzca el fuego a medio y agregue 2 cucharadas de mantequilla junto con la cebolla, el ajo, la pimienta, las verduras salteadas, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que la salchicha ya no esté rosada en el centro y las verduras se hayan ablandado, de 10 a 12 minutos.
  3. Mientras tanto, colocar las almejas, los mejillones y las gambas en una olla a vapor sobre 2,5cm de agua hirviendo y tapar. Retire las gambas una vez que se pongan rosadas, después de unos 3 minutos. Retire las almejas y los mejillones tan pronto como se abran, después de 3 a 5 minutos todos juntos. Deseche las almejas y los mejillones que no se abran. Ponga los mariscos a un lado y manténgalos calientes.
  4. Coloque las vieiras en la sartén con la mezcla de verduras y cocine suavemente hasta que las vieiras ya no estén opacas en el centro, aproximadamente 3 minutos. Agregue suavemente los mariscos al vapor, el perejil y las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Sirve la mezcla de mariscos y verduras sobre una cama de pasta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (4)

por Cooking 101

Hice esto esta noche para mi esposo, excluyó los mejillones y las almejas que no le gustan y usé verduras frescas que salteé. Agregó un poco de condimento de limón y pimienta. Le encantó. Muchas gracias por el mensaje.-02 de mayo de 2008

por Joey Joan

Mi esposo se volvió a enamorar hoy. Hice algunos cambios por razones de sabor, pero básicamente seguí la receta tal como está escrita. Usé salchicha picante e hice mis vegetales salteados de mi jardín que congelé este verano. como mariscos y estoy haciendo un esfuerzo por aprender a cocinarlos para mi esposo amante de los mariscos. Entonces, después de que las verduras y las salchichas terminaron de cocinarse, me quité un poco y continué con la receta. Lo primero que dijo Bill mientras ponía el tazón frente a él fue que estás aprendiendo, niña. Dio su primer bocado y luego no dijo una palabra más hasta que su plato estuvo vacío. Lo declaró maravilloso relleno y lleno de sabor. Este plato hace que incluso el más aficionado de los cocineros se vea bien. Un buen plato para servir cuando se quiere impresionar al jefe o en las leyes.-03 de febrero de 2012

por tmoinmiddle

Mi familia no está loca por los mejillones, las almejas o las vieiras, así que lo hice con 2 libras de camarones y un poco de salchicha extra, ¡excelente! -18 de septiembre de 2018

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