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Receta de fideos con cangrejo en salsa de mantequilla marrón champagne

Receta de fideos con cangrejo en salsa de mantequilla marrón champagne

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La pasta se cubre con cangrejo y una salsa de mantequilla dorada en este plato rápido y romántico.

27 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 75 g de mantequilla
  • 60 ml de champán u otro vino blanco espumoso
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • 1/8 cucharadita de salvia seca
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 225 g de carne de cangrejo cocida
  • 250 g de pasta de fideos
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, o según sea necesario
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado, dividido

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-bajo, baje el fuego y cocine durante unos 5 minutos, escurriendo los sólidos de la leche, hasta que la mantequilla tenga un color marrón caramelo. Vierta el vino, el ajo, el pimentón, la salvia y el jengibre molido y cocine y revuelva unos 5 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y el ajo apenas esté dorado. Doble ligeramente el cangrejo.
  2. Ponga a hervir una cacerola con agua ligeramente salada a fuego medio y vierta la pasta. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos, y escurra.
  3. Coloque la pasta en platos para servir y rocíe cada porción con aceite de oliva. Vierta la salsa de mantequilla y cangrejo sobre cada plato, espolvoree con sal y pimienta al gusto, decore con perejil y sirva inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (26)

Plato maravilloso y especial! No soy muy aficionado a la pasta pero esta, al ser un tipo de pasta muy fina sin la siempre presente salsa de tomate, es original y muy buena. ¡Gracias por compartir! -11 de septiembre de 2011

por Alisa Stewart

Muy buena receta. No tenía vino blanco (¡somos bebedores de vino tinto en esta casa!), Así que agregué 2 cucharadas. de jugo de limón en su lugar. Funcionó perfectamente. ¡Gracias por la receta! -13 de mayo de 2009

por Hezza

He hecho esto varias veces y sé que lo volveré a hacer en el futuro. Solo usé un vino blanco barato que tenía para cocinar y pensé que aún estaba delicioso, así que no sienta que necesita el vino espumoso. Estaba usando carne de cangrejo fresca, que siempre recomiendo. La carne enlatada simplemente no se compara, aunque si no tiene suficiente fresca para un lote completo, encontré que mezclar un poco de carne en trozos ayuda a esparcirla, pero aún sabe bien.-29 de diciembre de 2010


Ver el vídeo: Recetas de cocina: Pasta en Salsa de Mantequilla y Queso. Un Nuevo Día. Telemundo (Octubre 2021).