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Receta de galletas de jengibre

Receta de galletas de jengibre

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Esta receta de galletas de jengibre es un clásico. La pimienta negra puede parecer extraña, ¡pero realmente le da a estas galletas un toque de sabor! Esta receta hace un lote grande, por lo que es ideal para la venta de pasteles o la Navidad.

10 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 72

  • 750 g de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 4 cucharaditas de jengibre molido
  • 4 cucharaditas de canela molida
  • 1 1/2 cucharaditas de clavo molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 225 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 220 g de azúcar suave morena
  • 2 huevos
  • 325g de melaza negra

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 1 hora 55 minutos

  1. Tamizar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, el jengibre, la canela, el clavo y la pimienta negra; dejar de lado. En un tazón grande, o en una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la melaza. Mezcle gradualmente los ingredientes tamizados. Divida la masa en tercios y envuélvala en film transparente. Refrigerar durante al menos una hora.
  2. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa hasta obtener un grosor de 3 mm. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas. Coloque las galletas a 3 cm de distancia en bandejas para hornear.
  3. Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que las galletas estén crujientes pero no oscuras. Retirar a rejillas de alambre para enfriar por completo. Decora como desees.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(11)

Reseñas en inglés (9)

por Sue A.

Realmente fácil. Extiendo la masa en azúcar en polvo. Una vez que me quedé sin melaza y lo hice con miel, ¡funcionó bien! Un simple glaseado de azúcar en polvo, jarabe de maíz, agua y vainilla es un buen glaseado para estos y se seca brillante y duro. El extracto de limón también sería bueno.-12 de diciembre de 2009

por rose

fácil de hacer y de buen sabor (un ingrediente importante es la canela en polvo ... enriquece el aroma de las galletas) Creo que es un poco demasiado dulce, sugiero reducir la cantidad de azúcar.-08 Ago 2006

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