Recetas inusuales

Receta filipina de ternera Nilaga

Receta filipina de ternera Nilaga

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Estofado de ternera

Este estofado filipino clásico es una reconfortante comida en una olla. Sirva solo o con arroz.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 2 kg de costillas de ternera
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra triturados
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cubos de caldo de res
  • 2 zanahorias, cortadas en trozos
  • 2 ramas de apio, en cuartos
  • 1 calabaza chayote (cristofina), pelada y en cuartos
  • 2 papas, en cuartos
  • sal al gusto
  • 1/4 de repollo, cortado en gajos

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora 30 minutos› Listo en: 2 horas

  1. Coloque las costillas de res en una cacerola o cacerola grande con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto y hervir durante 5 minutos. Desagüe; deseche el agua de cocción (las costillas no estarán completamente cocidas).
  2. Regrese la carne a la sartén. Vierta el 1 litro de agua, los granos de pimienta, la cebolla y los cubos de caldo de res. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  3. Quite la grasa que flota en la superficie. Agrega las zanahorias, el apio, la calabaza chayote y las papas; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Sazonar con sal. Agregue el repollo y cocine 5 minutos más.

Cristofina

Puede encontrar Christophine, una calabaza en forma de pera también conocida como chow chow o chayote squash, en los mercados caribeños o asiáticos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (5)

por Mary

Muy bueno para las costillas. Dragué las costillas en harina y las dore primero, las tiré todo en una olla de cocción lenta y agregué hojas de laurel y ajo en polvo.-12 de enero de 2014

por GourmetGale

Agregué sal de ajo y sal sazonada después de que estuvo cocido. Hizo que el plato fuera mucho más sabroso. Si no lo "cura" un poco, es increíblemente soso. Dicho esto, las verduras frescas eran maravillosas. La carne estaba regular.-10 de marzo de 2013

por Dian Aniel Watson

Esta es una gran receta filipina. La forma auténtica de comer esto es con arroz y tener patis, también conocido como salsa de pescado, para que el plato no sea tan soso.-17 de octubre de 2016


Ver el vídeo: Beef Nilaga (Noviembre 2021).