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Receta de puré de remolacha y pera

Receta de puré de remolacha y pera

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Esta es una guarnición colorida e igualmente deliciosa que combina increíblemente bien con carnes asadas.

26 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 remolachas medianas
  • 140 g de mantequilla sin sal
  • 80g de cebolla picada
  • 1 1/2 peras, peladas, sin corazón y picadas
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1/4 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Lavar la remolacha y colocarla en una fuente para asar. Hornee durante 45 minutos a 1 hora o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, las peras, el azúcar y el vinagre; cocine, revolviendo frecuentemente, durante 20 minutos.
  3. Cuando la remolacha esté lo suficientemente fría como para manipularla, pelarla y picarla en trozos grandes.
  4. Licue la mezcla de cebolla en un procesador de alimentos con cuchilla de metal. Agrega sal y la mitad de la remolacha; pulso de 4 a 5 veces. Agregue las remolachas restantes y pulse de 2 a 3 veces.

Adelante ...

Si está preparando esto para su cena de Navidad, sea suave consigo mismo y hágalo el día anterior. Simplemente vuelva a calentar en una caldera doble al día siguiente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(28)

Reseñas en inglés (22)

por KATYPI

Soy una simple chica de campo, por lo que esta combinación inusual de sabores y comida fue exagerada para mí y para mi novio. Nuestra pequeña tienda de comestibles no tenía vinagre de arándano, pero yo sí tenía vinagre de frambuesa balsamaic, que usé. Lo probé después de que se hizo puré por primera vez y no pude decidir. El sabor era único, pero no desagradable. Dejé que alcanzara la temperatura ambiente mientras preparaba el resto de nuestra comida, y lo probé de nuevo y luego no pude dejar de "probar". Realmente, realmente me gusta esto (BF todavía no está seguro). ¡Estas no son las remolachas enlatadas de tu madre! Esta es una receta para "impresionar a sus amigos y familiares". Es así de bueno.-11 de marzo de 2007

por Doubledareya

Si puede probar solo una receta nueva este año, ¡asegúrese de probar esta! Me invitaron a la casa de unos amigos hace un par de días para la cena de Pascua. No sé por qué, pero dijeron antes que iban a servir pavo y que estaba bien para mí porque finalmente me dio una buena razón para probar esta fantástica guarnición. Todos, incluido yo, pensamos que era simplemente maravilloso. Es demasiado bueno para cualquier rey o reina que haya vivido. Definitivamente haré esto de nuevo.-25 de marzo de 2008

por squawk93

Este es el complemento perfecto para asar cerdo, pollo o pavo. Muy bonito en el plato. Una buena alternativa para aquellos a los que no nos gusta la salsa de arándanos. Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta para multitudes más grandes. Mantuve la mía caliente a baño maría mientras preparaba el resto de la cena. Actualización: Hice esto de nuevo el año pasado y me encantó tanto como siempre.-14 de septiembre de 2006

Ver el vídeo: Crema de remolacha, zanahoria y almendra - Karlos Arguiñano (Octubre 2020).