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Receta de bistec Encebollao

Receta de bistec Encebollao

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Estofado de ternera

Use cualquier corte de bistec para preparar este sencillo guiso de carne, un alimento básico en la cocina puertorriqueña. Sirve con arroz blanco.

56 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 900 g de solomillo de ternera, cortado en rodajas finas a lo ancho del grano
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 sobre (5 g) de condimento sazonador, como Goya
  • 2 cebollas grandes, cortadas en aros
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 250ml de caldo de res
  • 1 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 4 horas de marinado ›Listo en: 4 horas 55 minutos

  1. En una bolsa grande con cierre, combine el bistec, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el condimento para sazón, la cebolla, el vinagre, el caldo de res y la sal. Selle y agite para mezclar. Refrigere durante al menos 4 horas o hasta un par de días.
  2. Cuando esté listo para cocinar, coloque todo el contenido de la bolsa en una sartén grande y profunda. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.

Condimento de sazón

El condimento de sazón se utiliza en toda América Latina y el Caribe. Búscalo en los mercados del Caribe o en los grandes supermercados. Goya es una marca popular.

Propina

Si lo desea, puede usar agua en lugar de caldo de res.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(85)

Reseñas en inglés (68)

por SB

¡Me encantó esto! El caldo fue la mejor parte. Doblé la receta y la serví con arroz blanco, cilantro, limones, salsa picante y tortillas (para absorber el jugo). Haré esto de nuevo y la próxima vez planeo probar los tostones con él. También quería mencionar que hice esto en la olla de cocción lenta; después de marinar, puse todo en la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 4 horas y estaba tan tierno y sabroso. Cuando entré por la puerta después del trabajo, estaba babeando. ¡Gracias por compartir esta deliciosa receta! -31 de marzo de 2011

por Reynaldo Dennis

Muy auténtico sabía a mis madres. Sentí que la marinada no era suficiente, así que agregué dos tazas de caldos y 2/3 taza de vinagre.-14 de febrero de 2009

por Kim

mi esposo es puertorriqueño y no cocina, así que estoy buscando recetas para él. ¡¡le encantó!! muchas gracias por esta receta! -23 ene 2011


Ver el vídeo: Bistec encebollado. estilo Dominicano (Diciembre 2021).