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Recetas tradicionales

Receta de pollo asado caribeño con especias

Receta de pollo asado caribeño con especias

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Un pollo asado por lo demás típico recibe un cambio de imagen caribeño con ron, jugo de limón y una variedad de especias.

261 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 60ml de ron
  • 1 cucharada de azúcar suave morena
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 (1,25 kg) de pollo entero
  • 1 cucharada de aceite vegetal

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1h30min› Tiempo extra: 10min de reposo ›Listo en: 1h55min

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3.
  2. En un tazón pequeño, combine el jugo de lima, el ron y el azúcar suave marrón oscuro; dejar de lado. Mezcle la pimienta de cayena, el clavo, la canela, el jengibre, la pimienta, la sal y las hojas de tomillo. Unte el pollo con aceite y luego cúbralo con la mezcla de especias.
  3. Coloque en una fuente para asar y hornee por unos 90 minutos, hasta que los jugos salgan claros. Rocíe el pollo con la mezcla de lima y ron cada 20 minutos mientras se cocina. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.

¡Mira cómo!

Mire nuestro video para ver cómo hacer un pollo perfectamente asado cada vez. ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(240)

Reseñas en inglés (198)

Hola Marsh8, ¡muchas gracias por tu reseña! La receta original decía "Rociar el pollo con la salsa", pero lo aclaramos más al especificar "Rociar el pollo con la mezcla de ron y lima" .- 16 de abril de 2013

Probé esto anoche y en general fue bueno, PERO el problema principal fue que la receta no decía qué hacer con la mezcla de ron. Mezclé todo y luego puse el pollo en una bolsa de cocción dejando que el pollo se dore a al final durante 15 minutos con la bolsa abierta. El sabor fue excelente, pero me gustaría saber la receta "completa". En general "Buen esfuerzo" ¡Gracias por la información adicional! Cambié la calificación a 4 estrellas ya que comimos el pollo frío al día siguiente y fue incluso mejor que antes, el 12 de abril de 2013

por cookinglovee!

Esta receta era tan buena que mi padre dijo que quería que la hiciera de nuevo, ¡dos veces por semana! Eso es muy raro en mi familia, especialmente porque siempre comemos las mismas cosas (pollo, pasta, etc.). Sin embargo, hice algunos cambios en la receta. No tenía jugo de limón ni ron, así que usé jugo de limón y tequila. También puse las especias la noche anterior y las puse en el refrigerador para que pudiera "marinarse". y puse las especias debajo de la piel (lo hice sacando un poco de la piel del pecho y puse las especias allí y las froté) ¡para que el sabor fuera increíble! Antes incluso de meterme en el horno, ¡pongo aún más de las mismas especias! Lo bañé durante el tiempo que decía y luego subí la temperatura a 450 para que la piel estuviera crujiente. esto estaba delicioso! Lo he hecho dos veces y a mi familia le ENCANTA !!! Creo que estaría genial con zanahorias cocidas con un toque de limón y un poco de arroz blanco. yumm !! Gracias por la receta.-09 de noviembre de 2008


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