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Receta de tarta de queso con zanahoria

Receta de tarta de queso con zanahoria

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  • pastel
  • Tarta de queso
  • Tarta de queso al horno

Si te gusta el pastel de zanahoria, debes probar este delicioso cheesecake de zanahoria.

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 340 g de zanahorias, cortadas en trozos de 5 cm
  • 60g de galletas digestivas, finamente trituradas
  • 60 g de galletas de jengibre y nueces, finamente trituradas
  • 60g de nueces pecanas molidas
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • 60 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 100 g de azúcar suave morena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de jengibre de raíz fresca picado
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de macis molida
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 450 g de queso crema, cortado en cubitos y ablandado
  • 4 huevos
  • 60g de nueces pecanas picadas

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 57min› Tiempo extra: 4 h de enfriamiento ›Listo en: 5 h 42 min

  1. Ponga a hervir 1 litro de agua y cocine las zanahorias hasta que estén muy tiernas, unos 45 minutos. Escurre las zanahorias cocidas. Devuélvalos a fuego moderado durante aproximadamente un minuto para eliminar el exceso de humedad.
  2. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6. En un tazón mediano, combine las migas de galletas digestivas, las migas de jengibre y nueces, las nueces pecanas molidas y el azúcar; revuelva bien. Frote la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Golpee ligeramente el fondo y los lados de un molde desmontable de 23 cm untado con mantequilla. Hornea la base por 7 minutos. Disminuya la temperatura del horno a 180 C / Gas 4.
  3. Transfiera las zanahorias al procesador de alimentos y haga puré durante 30 segundos. Raspe el costado y vuelva a hacer puré hasta que esté absolutamente suave. Agregue azúcar suave marrón oscuro, jengibre, jugo de limón, ralladura de naranja, canela, macis y pimienta de Jamaica al procesador, y haga puré durante 30 segundos. Raspe los lados y repita. Deje reposar la mezcla hasta que se enfríe.
  4. Agregue el queso crema a la mezcla de zanahoria enfriada y haga puré durante 1 minuto; raspar los lados cada 20 segundos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla sobre la base y espolvoree con los 60 g restantes de nueces picadas.
  5. Hornee durante unos 50 minutos; El probador de pasteles saldrá limpio. Dejar enfriar. Cubra sin apretar y refrigere al menos 4 horas antes de servir.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (15)

por millegrazie

Muy bonito, pero algo insípido; Hice los siguientes cambios; 1) después de hacer puré de zanahorias, agregue * doble * todas las especias y jugos (yo uso jugo de naranja / limón / ralladura de manera intercambiable), así como 3/4 taza de azúcar morena, 2) bata el queso crema hasta que esté suave, agregando aproximadamente 1/4 taza de azúcar blanca mientras bate, 3) agregue la mezcla de zanahoria en mitades al queso crema, batiendo hasta que quede suave después de cada adición, raspando el tazón con frecuencia, 4) después de agregar los huevos y verter en la corteza, coloque el moldear en un baño de agua caliente, llegando hasta la mitad de la olla. Hornee según las instrucciones. Viene sin grietas, cremoso y suave.-30 de noviembre de 2002

por CCHRANE

Hice esta receta para una reunión y me decepcionó un poco. Incluso usando el baño de agua se agrietó y se formó una piel. Finalmente quité la piel desagradable y la cubrí con crema batida y nueces picadas. A mis invitados les encantó y pidieron la receta, pero no me impresionó el sabor. Sabía más a un pastel de queso de calabaza que a un pastel de zanahoria (y no a un muy buen pastel de queso de calabaza). Tenía muchas ganas de obtener un sabor más parecido a un pastel de zanahoria real. La corteza era muy buena y la tarta de queso era fácil de hacer. Envié las sobras a casa con uno de mis invitados. No creo que vuelva a hacer este.-24 de marzo de 2002


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