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Receta de puré de papas con apio y salsa cremosa

Receta de puré de papas con apio y salsa cremosa

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Esta receta es una gran mejora del sabor del puré de papas viejo regular. La salsa es excelente.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 5 papas grandes para hornear, peladas y en cubos
  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 5 cucharadas de apio cortado en cubitos
  • 5 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de crema doble
  • 1/2 cucharadita de sal de apio
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 1/2 cucharadas de harina común
  • 250ml de caldo de pollo
  • 75ml de crema doble
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Desagüe.
  2. Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Saltee el apio y la cebolla durante unos 8 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. A las papas cocidas agregue el apio y la cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de crema, sal de apio y pimienta negra molida. Con una batidora eléctrica a fuego lento, bata hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Para hacer la salsa, derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue la harina y cocine 5 minutos, revolviendo constantemente. Poco a poco, agregue el caldo de pollo y cocine a fuego medio-alto hasta que espese. Incorpora el resto de la crema y la cebolla en polvo; calor a través.

Cebolla en polvo

La cebolla en polvo está disponible en los mercados asiáticos; en caso de apuro, simplemente intente omitirlo de la receta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (12)

por KELLIBO

Excelente receta: el apio y la cebolla agregaron aún más sabor de lo que pensé (aunque hice la receta la noche anterior y la recalenté al día siguiente mientras el pavo descansaba, por lo que podría explicar el sabor adicional en todo momento). Las sobras hicieron excelentes pasteles de papa.-04 de diciembre de 2004

por ROBORG

Encontré esta receta buscando algo que ver con corazones de apio. Muy buena comida vegetariana. Me acabo de comer un montón de esto con un poco de maíz en la mazorca. La salsa es deliciosa y cremosa, y el apio y las cebollas le dan a las papas un gran sabor. Agregué un poco de ajo y pimienta a la salsa. Zang! 02 de julio de 2004

por Lori

Esta fue una receta realmente sabrosa y un gran cambio del puré de papas ordinario. Lo serví con chuletas de cerdo a la parrilla (usando mi secreto de marinar las chuletas en salsa de ostras chinas durante varias horas) y mi esposo todavía está hablando de eso. ¡¡¡Gracias !!! - 13 de diciembre de 2001


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