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Receta fácil de pastel de queso con chocolate

Receta fácil de pastel de queso con chocolate

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Esta es una receta de pastel de queso con chocolate simple y fácil que les encantará tanto a los adictos al chocolate como a los aficionados al pastel de queso. Es una receta sencilla de tarta de queso con chocolate, así que use el mejor chocolate que pueda pagar.

74 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 14

  • 10 galletas digestivas
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 225 g de chocolate natural, picado en trozos grandes
  • 475ml de nata para montar
  • 450g de queso crema
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1h15min› Tiempo extra: 8h de enfriamiento ›Listo en: 9hr45min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Moler las galletas digestivas en un robot de cocina.
  2. En un tazón pequeño o en el procesador de alimentos, mezcle las migas de galletas digestivas, el azúcar en polvo y la mantequilla derretida. Presione en el fondo y 2,5 cm hacia arriba por los lados de un molde desmontable de 23 cm.
  3. Hornee por 15 minutos en el horno precalentado, deje enfriar. Bajar la temperatura del horno a 180 C / Gas 4. Picar el chocolate natural en trozos y derretir a baño maría junto con la nata. Revuelva ocasionalmente hasta que se derrita, luego deje enfriar.
  4. En un tazón mediano, bata el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien entre adiciones. Agregue la mezcla de chocolate hasta que esté completamente incorporado. Vierta sobre la base preparada.
  5. Hornee durante 55 a 60 minutos en el horno precalentado. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 8 horas antes de servir.

Consejos perfectos para tarta de queso:

No hornee en exceso: Si bien puede parecer poco hecho, una tarta de queso está lista cuando el centro todavía está inestable. El calor residual se 'transfiere' y el centro continúa cocinando una vez fuera del horno.
Retire la tarta de queso del horno para que se enfríe sobre una rejilla, o simplemente deje la puerta del horno cerrada, apague el fuego y deje que la tarta de queso se enfríe sin molestar durante al menos 1 hora. Esto ayuda a evitar que la tarta de queso se hunda en el centro. Después de enfriar, el centro que alguna vez se tambaleó debería reafirmarse maravillosamente.
Hornear al baño maría: La forma más efectiva de hornear un pastel de queso de manera uniforme sin dorar la parte superior es hornear en un baño de agua. Dado que el agua se evapora en el punto de ebullición, el baño de agua nunca se calentará a más de 100 ° C, sin importar la temperatura del horno. Esto significa que el borde exterior de la tarta de queso no se horneará más rápido que el centro, lo que puede hacer que se hunda y se agriete.
La mezcla importa: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos o terminarás con grumos en el pastel de queso. Si terminas con grumos en la masa, dale un giro rápido en el procesador de alimentos para obtener resultados suaves como la seda.
No te olvides de relajarte: Un pastel de queso necesita varias horas para enfriarse y asentarse, lo que lo convierte en un postre perfecto para preparar con anticipación.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.

¡Mira cómo!

¡Mire nuestro video para ver cómo hacer el pastel de queso de chocolate sin hornear más fácil de todos! ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (19)

Algo más. Forraría la base de la lata con papel de hornear o la corteza de la galleta se pegaría a ella.-30 de agosto de 2010

Salió muy bien y nunca antes había hecho una tarta de queso y creo que este fue un buen punto de partida porque la receta era muy fácil de seguir. ¡Gracias por compartirlo con nosotros! -30 de agosto de 2010

¡Esto es simplemente divino! Es absolutamente hermoso ... mi familia se enamoró y yo lo hicimos nuevamente la semana siguiente para la reunión de los suegros de mi hermana ... fue un gran éxito ... .no queda ni una rebanada ... 😍😍😍 ... Usé 85% de barras de chocolate negro de alta calidad ... el tipo de chocolate usado hace el pastel, así que recomendaría usar tu favorito personal ... También agregué 2 más galletas digestivas a la corteza y ajusté el azúcar y la mantequilla en consecuencia ... También agregué 1 1/5 cucharada de coco en polvo ... Cerré el coco en polvo en la parte superior antes de servir ... Muchas gracias por publicar una gran receta ... Tengo recuerdos de la infancia con tarta de queso con chocolate y esta receta me trajo muchos de esos hermosos recuerdos ... gracias ... 😍💓✨-03 Oct 2016

Ver el vídeo: Tarta de Queso y Chocolate Por menos de 3 euros!! (Octubre 2020).