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Receta de buñuelos crujientes de caracol

Receta de buñuelos crujientes de caracol

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Esta es una receta tradicional de las Bahamas hecha con caracol, una delicia caribeña maravillosa pero difícil de encontrar. ¡Estos buñuelos son geniales como entrante, bocadillo de fiesta o como un canapé muy sabroso para acompañar tu bebida tropical favorita!

45 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Buñuelos
  • 1 litro de aceite para freír
  • 100 g de harina común
  • 1 huevo
  • 120 ml de leche
  • pimienta de cayena molida al gusto
  • sal sazonada al gusto
  • sal y pimienta para probar
  • 225g de caracola picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Salsa de acompañamiento
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa picante
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Caliente el aceite en una olla grande o freidora a 185 grados C.
  2. En un bol, mezcla la harina, el huevo y la leche. Sazone con pimienta de cayena, sal condimentada, sal y pimienta. Mezcle el caracol, la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo.
  3. Coloque la masa en cucharadas redondeadas en el aceite caliente y fría hasta que esté dorado. Escurrir sobre papel de cocina.
  4. En un bol, mezcle el kétchup, el jugo de limón, la mayonesa, la salsa picante, la sal y la pimienta. Sirva la salsa para mojar al lado de los buñuelos.

Nota

El caracol se puede encontrar en algunos mercados del Caribe. En caso de necesidad, el caracol se puede reemplazar con cualquier marisco, como el calamar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(47)

Reseñas en inglés (37)

¡Hice esto esta noche y recibió elogios por todos lados! La masa salió como tempura, lo que lo convierte en un aperitivo ligero y agradable. Usé una cebolla mediana entera en lugar de apio, y 4 pimientos limón picantes, todos finamente picados, en lugar de un pimiento, que funcionó muy bien.-01 de mayo de 2012

por Billie

¡Esto salió mejor que los buñuelos de caracola del restaurante! Hice un par de cambios, usé 1/4 taza de harina de maíz y 1/2 taza de harina para todo uso, usé 2 tazas de caracol (asegúrese de cortarlas muy pequeñas, las corté demasiado grandes), omití la cebolla y pimiento Esto salió tan bien. No puedo esperar a cocinarlos para compañía.-03 de octubre de 2007

por christine

Viví en las Islas Vírgenes de los Estados Unidos durante 6 años. Tendría que decir después de comer buñuelos de caracol durante al menos tanto tiempo, que son igual de buenos, si no mejores.-04 de julio de 2008


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