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Receta de bisque de cangrejo de río

Receta de bisque de cangrejo de río

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Esta es una receta de sopa rica y cremosa que es un entrante elegante para una cena y es mucho más fácil de preparar de lo que parece. También es una forma deliciosa de usar cangrejos de río.

22 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 4 cucharadas de harina común
  • 500ml de caldo de pollo
  • 750ml de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 680g de colas de cangrejo de río peladas
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio y cocine y revuelva la cebolla hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Agregue la harina hasta que esté suave y cocine y revuelva la mezcla hasta que adquiera un color dorado pálido, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar grumos, luego mezcle la crema, la sal, las colas de cangrejo, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena.
  2. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe batiendo mientras la sopa hierve a fuego lento. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que espese un poco. No hierva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (25)

por Benjamin Watson

Hicimos esto esta noche, y sustituimos camarones por cangrejos, y herví los camarones para hacer caldo en lugar de caldo de pollo. ¡Fue un gran golpe! Me gusta mi bisque más espeso, así que agregué un poco de maicena en agua caliente. Servido con pan francés. Apenas puedo respirar.-10 de marzo de 2010

por whatsinthekitchen

Excepcional. No había comido bisque de crawdad desde que murió mi papá ... solía prepararlo cuando éramos niños. Tuve que comprar cangrejos de río precocidos congelados, es demasiado temprano en el año para pescarlos aquí (pero las rampas están subidas. Lo único que cambié fue a la mitad de la cebolla, usé caldo de un gumbo y ajusté el condimento al gusto. Definitivamente un cuidador, puede No espere para probarlo con crawdads.-16 de marzo de 2010

Ver el vídeo: Cangrejos de río al ajillo y crema de cangrejo (Octubre 2020).