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Receta de frijoles cubanos

Receta de frijoles cubanos

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Carne picada

Esta es una receta cubana abundante que está hecha con ingredientes fáciles de encontrar. Una deliciosa mezcla de carne picada, aceitunas, frijoles negros y especias servida sobre arroz integral.

76 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 375 g de arroz integral
  • 950 ml de agua
  • 675 g de carne picada
  • 2 cucharadas de condimento cajún
  • 1 cebolla picada
  • 2 latas (400g) de frijoles negros
  • 1/2 (350g) lata de aceitunas negras, escurridas y picadas
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 de cucharadita de chipotle en polvo (opcional)
  • 3 ramitas de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Coloque el arroz y el agua en una cacerola a fuego medio. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
  2. Mientras se cocina el arroz, dore la carne picada en una sartén profunda o en un wok. Sazone con condimento cajún. Cuando la carne esté casi lista, agregue la cebolla y cocine hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté transparente. Agregue los frijoles, las aceitunas, el vinagre y el chipotle en polvo, si lo usa. Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio-bajo. Agrega el cilantro durante los últimos 5 minutos de cocción. Sirva caliente encima o mezclado con arroz.

Polvo de chipotle

Si no puede encontrar polvo de chipotle, intente usar una pasta de chipotle, como Discovery.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(84)

Reseñas en inglés (62)

por PEKINGCHUCK

Soy William C. Smith y me gustaría responder a las calificaciones hasta ahora. Gracias a todos por los comentarios tan amables y me alegra ver que algunos de ustedes han encontrado métodos alternativos de preparación. Yo también he experimentado un poco con los ingredientes, especialmente tratando de encontrar formas de hacerlo menos engorde. El pavo molido y el pollo molido son excelentes sustitutos de la carne picada e incluso he usado con éxito carne de pollo picada fresca y en lata. A mis críticos cubanos, permítanme decirles que originalmente no había especias cajún (yo uso las de Tony Chachere), ni chipotle (que no es necesario en absoluto para la mezcla; y el chipotle que usé es en forma de polvo), y originalmente la aceituna utilizada era verde, rellena de pimiento morrón. Creo que mi amigo usó 1/4 - 1/2 cucharadita de chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo, o algo equivalente. Podrías usar cualquier tipo de salsa de pimiento picante, pero ahora me gusta agregar salsa de habanero a la mía; pero déjeme decirle que si usa salsa habanero, con respecto a sus familiares / amigos a los que no les gusta el picante, use solo una gota. La salsa de habanero se parece mucho al ajo en una receta, menos es mejor solo por el sabor, y más es abrumador. Esta es una receta fácil sin duda y me alegra que aquellos de ustedes que la han probado la hayan encontrado tan sabrosa como yo. Y sí para el crítico en cuanto al nombre, debería llamarse Frijoles Cubanos; Estaba tan emocionado de publicarlo en línea que lo entendí al revés.-08 de noviembre de 2004

por JAK3G

¡Pensé que este era un plato excelente! Mi esposo es de Puerto Rico, así que tenemos un montón de arroces aquí. Esto fue lo suficientemente sabroso para los adultos y no demasiado abrumador para los niños. No utilicé las aceitunas negras. También usé una lata de frijoles negros "estilo cubano". ¡Gracias por este guardián! ¡También quería agregar que esta receta es de 7 puntos por porción (usando carne molida magra) si sigues Weight Watchers! :) -06 marzo 2003

por MCDEB

¡Esta es una gran receta y también es infalible! Omití las cebollas porque mi esposo no las soporta. No afectó ni un poco la yumminess. Además, mi arroz resultó gomoso, pero esto tampoco fue un problema. Simplemente lo mezclé con la mezcla de carne molida y no se podía decir que me equivoqué en absoluto. Añadimos una cucharada de crema agria y un poco de queso para rematar. Mi esposo dijo que podríamos tenerlo una vez a la semana, ¡y es SUPER quisquilloso! Recomiendo esta receta.-14 de marzo de 2003

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