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Sopa de chimen - Komenymag leves

Sopa de chimen - Komenymag leves

Otra receta del jardín de infancia.

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimiento dulce (pimentón)
  • 1 litro de agua caliente o sopa de verduras
  • sal, pimienta al gusto
  • picatostes

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de comino - Komenymag leves:

Calentar el aceite en una cacerola.

Agrega la harina y mezcla continuamente.

Cuando empiece a dorarse, agregue el pimentón y el comino.

Freír durante un minuto aproximadamente y retirar del fuego.

Agrega una pizca de agua caliente y revuelve continuamente para que no se formen grumos.

Vuelve a ponerlo al fuego y agrega el resto del agua.

Llevar a ebullición para espesar.

Sirve con picatostes.

Los picatostes se hacen con una rebanada de pan, que se corta en cubos y se seca en el horno.



Verduras

Son comunes las raíces y el repollo, así como los pimientos y los tomates.

Pensemos en nuestra celebridad repollo en Cluj! En su nombre original, Kolozsvári rakott káposzta. Una especie de sarmale sin envasar, podríamos decir, teniendo en cuenta que estamos hablando de chucrut y carne picada, en capas sucesivas. Y si todavía estamos hablando de repollo, has oído hablar brillante? ¿No? Tal vez la conozcas bien Lucskos Káposzta, sopa de repollo de Transilvania, esta vez, sin embargo, con repollo dulce, no en escabeche.

Y también parece provenir de la cocina húngara. pimientos rellenoscon carne picada. Pimentón töltött de su parte.


¿Cómo hacer sopa de panza congelada precocida?

Después de descongelar, puse los fideos de panza en un tazón grande y los enjuagué en varias aguas frías. Deben ser blancos e inodoros. Los escurrí bien en un colador y los agregué a la sopa filtrada. Volví a poner la olla al fuego y la llevé a ebullición. Los fideos de vientre, ya precocinados, no necesitan más de 20-30 minutos de ebullición.

¿Qué verduras se ponen en la sopa de panza?

Hasta que la sopa volvió a hervir, ralle una zanahoria en un rallador fino y la coloqué en una cacerola con 1 cucharada de aceite. Hice la zanahoria a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Este proceso intensifica su color, sabor dulce y aroma y lo suaviza bien.

Agregué la zanahoria rallada y endurecida a la sopa y la dejé hervir por otros 15 minutos. ¡Qué harina le dio la zanahoria! La zanahoria estaba tan finamente rallada que se desintegró por completo en la sopa.


Sopa de lentejas, receta sencilla

La sopa de lentejas es mi favorita en la temporada de invierno, porque es una excelente fuente de nutrientes, es absolutamente deliciosa y, además, es muy fácil de preparar. Cocino esta receta los días de ayuno y me apetece una comida caliente, sabrosa, rica en sabores y también llena.

Porque en ayunas tiendo a comer más de lo habitual, la sopa de lentejas me aporta suficiente proteína y fibra para que no me dé hambre y, además, me salva de sentarme demasiado en la cocina, porque se prepara de forma muy sencilla. .

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Entonces, aquí hay una receta muy simple de sopa de lentejas, que se prepara en 5-10 minutos, se hierve durante 30-40 minutos sin demasiada supervisión y se puede consumir para la cena y el almuerzo, sin ningún problema.

Para 6 porciones de sopa de lentejas necesitas los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas rojas, bien lavadas. Las lentejas deben enjuagarse hasta que el agua quede clara.
  • 1-2 cebollas grandes, blancas, picadas en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo, machacar en la prensa de ajos o picar finamente
  • 2 zanahorias bien limpias y finamente picadas.
  • 1 pimiento picante finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco finamente picado
  • 1 lata de 400 g de tomates en caldo
  • 3 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de cilantro seco
  • 1 cucharada de pimentón
  • ¼ de caña de pasta de tomate
  • ½ caña de leche de coco
  • 8 tazas de sopa de verduras clara (agua en la que herviste un apio, una cebolla y una chirivía)

Las tazas en la receta se refieren a la unidad de medida del volumen, se pueden encontrar para comprar en las secciones de cocina de los supermercados o en tiendas especializadas para cocinar y cocinar.

Para preparar la receta de la sopa de lentejas hay que seguir 3 sencillos pasos: hervir a fuego lento en un poco de aceite la cebolla, el ajo, el pimiento picante y la zanahoria, sobre los que se le agregan unas cucharadas de jugo de limón, a hervir a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego agregue las especias y mezcle bien.

Luego vierte el jugo de verduras y las lentejas y llévalas a ebullición, luego déjalas hervir a fuego medio durante 10 minutos.

Agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate y la leche de coco y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Personalmente, de esta receta reduzco bastante la cantidad de pasta de tomate, no me gusta mucho el sabor intenso de los tomates, así que utilizo solo 3-5 cucharadas de pasta de tomate y complemento la cantidad de coco, porque realmente como la combinación de sabores entre leche de coco, comino en polvo y lentejas. Pero la receta original es con muchos tomates, así que la publico también.

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Por motivos de pereza y apariencia, hago todas las sopas de lentejas en forma de sopa de crema. Cuando la sopa está prácticamente cocida, la ajusto al gusto de sal, pimienta y especias y luego mezclo la composición con ayuda de una batidora de cocina, hasta que se convierte en una crema fina y homogénea.

Para una receta aún más interesante de sopa de lentejas (pero no muy dietética, desafortunadamente) puedes agregar en esta receta queso gouda rallado, que le dará un sabor extra, pero desafortunadamente aumentará el aporte calórico y el colesterol de esta preparación.


Las 5 mejores ideas para una cena familiar perfecta y # 8211 ¡no te pierdas las recetas más simples y deliciosas!

Te presentamos a continuación las 5 mejores recetas para una cena familiar perfecta. Se preparan de forma muy sencilla, a partir de los ingredientes más accesibles, siendo especialmente aromáticos, deliciosos y bonitos. De la lista de platos que se enumeran a continuación, seguramente encontrará un favorito, que complacerá a toda la familia.

Receta N ° 1 y N ° 8211 Gulash húngaro tradicional (Gulyas Leves)

INGREDIENTES

& # 8211 500 g de ternera deshuesada

& # 8211 5 g de pimientos picantes sin semillas

& # 8211 1-1.5 cucharadas de pimentón

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar, limpiar y picar el pimiento morrón. Fríelo en una sartén con aceite caliente hasta que esté suave.

2. Agregue la cebolla picada a la sartén y revuelva. Freír a fuego lento.

3. Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Ponga los tomates en una cacerola pequeña y agregue el ajo machacado. Revuelva y hierva hasta que los tomates salgan del jugo.

4. Agregue los tomates a la sartén y revuelva. Tapar la sartén con una tapa y freír a fuego lento.

5. Vierta las verduras en una cacerola. Agrega el pimentón, la sal y el agua hirviendo. Revuelva y deje hervir.

6. Agregue la carne en cubitos a la cacerola, unos 2 cm de lado. Cocine a fuego lento durante 60 minutos.

7. Agregue la zanahoria en cubitos, de lado de 1 cm. Revolver. En 10 minutos, agregue las papas picadas. Cocine de 15 a 20 minutos. Si lo desea, agregue pimientos picantes picados.

Receta N ° 2 y N ° 8211 Calamares rellenos de arroz en salsa de tomate

INGREDIENTES

& # 8211 800 ml de tomates en su propio jugo

& # 8211 150 g de arroz de grano largo

& # 8211 4 cucharadas de aceite vegetal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Descongelar, lavar y limpiar los calamares.

2. Pelar y picar finamente 1 cebolla con 2 dientes de ajo.

3. Vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén más profunda. Sofreír la cebolla con el ajo en la sartén caliente. Agrega el pimiento picado y cocina por otros 5 minutos.

4. Agregue los tomates enlatados, junto con el jugo. Revolver. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.

5. Preparar el relleno: picar finamente una cebolla, 2 dientes de ajo y el salami.

6. Freír las verduras con el salami en una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente. Freír hasta que estén doradas. Retirar la sartén del fuego y agregar el arroz hervido. Combina con sal y pimienta negra molida. Revolver.

7. Rellenar los calamares con la mezcla obtenida.

8. Vierta la salsa en una fuente para hornear más profunda. Coloca los calamares rellenos en forma.

9. Hornea los calamares en el horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.

10. Sirve los calamares espolvoreados con las verduras picadas.

Receta N ° 3 y N ° 8211 Espaguetis con pollo en salsa de tomate

INGREDIENTES

& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Vierta el aceite en una sartén más grande con una superficie antiadherente.

2. Cortar el pollo en trozos medianos. Combínalo con las especias y fríelo en una sartén con aceite caliente hasta que se dore.

3. Retire la carne de la sartén. Sofreír la cebolla y el ajo picado en la misma sartén. Cocine hasta que las cebollas se ablanden.

4. Agregue la salsa de tomate, las especias y el pollo a la sartén. Freír a fuego lento durante 5 minutos.

5. Sirva el casco con la pasta cocida. Espolvorea con albahaca picada.

Receta No. 4 & # 8211 Pescado guisado con verduras y aceitunas verdes

INGREDIENTES

& # 8211 500 ml de tomates en su propio jugo

& # 8211 1 cucharadita de semillas de cilantro

& # 8211 2 cucharadas de aceite vegetal

& # 8211 2 cucharadas de perejil picado

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Corte el pescado, el calabacín, la cebolla y los pimientos morrones en trozos medianos.

2. Freír las especias en una sartén seca hasta que se vuelvan más fragantes.

3. Freír las verduras en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos. Agregue las especias, las aceitunas y el pescado. Revolver.

4. Agregue los tomates enlatados y mezcle. Cocine a fuego medio durante 20-30 minutos, hasta que esté listo.

5. Espolvoree con verduras picadas.

Receta No. 5 y # 8211 Albóndigas en salsa de tomate

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar la carne con la cebolla picada, el huevo, la sal y la pimienta. Forma las albóndigas con las manos mojadas. Consiga unas albóndigas del tamaño de una nuez.

2. Freír las albóndigas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.

3. Pelar los tomates (frescos o enlatados) y picarlos con un robot de cocina. Consiga un puré. Para quitar más fácilmente la piel de los tomates, córtelos un poco y profundícelos en un bol con agua hirviendo durante 1-2 minutos.

4. Vierta el puré de tomate en una cacerola. Agrega el ajo picado y revuelve. Llevar a hervir.

5. Agregue las albóndigas a la sartén y cocine por otros 20 minutos. Combina las especias al gusto. Sirve las albóndigas espolvoreadas con verduras picadas.


Sopa de ensalada de ingredientes:

  • 2-3 cabezas grandes de lechuga
  • 8-10 cebollas verdes, blancas y verde claro
  • 5 dientes de ajo verde
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1,5 litros de leche o suero fresco
  • 250 gr. crema agria o 500 ml. yogur graso (o sana, kéfir, etc.)
  • 2 yemas
  • 1 manojo de eneldo
  • sal y pimienta
  • opcional: 50 gramos de tocino ahumado, vinagre o jugo de limón para agriar

Algunas observaciones

En primer lugar, debo admitir que me resultó casi difícil dar los ingredientes exactos para esta sopa. Nunca los medí y, de hecho, es una receta bastante permisiva. ¿No tienes ensalada? No está mal, casi la misma historia sabrosa ocurre a partir del umbral de la primavera, con ortigas, luego con hojas de loboda, acedera, remolacha, espinaca, etc.

¿No tienes cebollas verdes? Una cebolla pequeña hace exactamente lo mismo. Sí, incluso la leche en la receta de sopa de ensalada se puede reemplazar con suero o agua, en cuyo caso recomiendo alisar la sopa con crema agria, no con yogur. Y, por supuesto, si la sopa es demasiado espesa para su gusto, agregue generosamente agua (o leche) hasta que quede exactamente como a usted le gusta. Después de estas aclaraciones, ¡sigamos adelante!

Cómo preparar sopa de ensalada

Preparación de ensalada verde

1. Lavar bien la ensalada de tierra, arena y cualquier tipo de impureza, esparciendo hoja por hoja. Ponga las hojas en una olla grande, con un poco de agua, aproximadamente medio litro. No es necesario incluirlos desde el principio. Agrega sal y pon la olla al fuego. (Foto 1)

2. En poco tiempo, las hojas disminuirán mucho en comparación con el volumen inicial. Presione en el líquido hirviendo y hierva durante 5 minutos, luego vierta en un colador y enjuague con agua fría corriente (imagen 2).

Cocinar la sopa

3. En una olla de 4 litros, ponga el tocino ahumado al fuego (si no quiere usarlo, omita este paso), sin agregar grasa. Me gusta el sabor ahumado que da, pero no me gusta la grasa de cerdo derretida en la sopa. Entonces, escurrimos bien las vieiras de la grasa (foto 3), damos golpecitos en la olla con una servilleta de papel absorbente y retiramos el tocino frito sobre otro papel, para escurrir la grasa.

4. En la misma olla puesta al fuego, agregue las 2 cucharadas de aceite y las cebolletas cortadas en rodajas, con un poco de sal desde el principio, para que deje su líquido y no tenga tendencia a quemarse (foto 4) . Cocine la cebolla durante unos minutos, revolviendo constantemente hasta que se ablande, luego agregue el pimentón y la harina de una vez, revolviendo lo suficiente para que se empape (imagen 5).

5. Agregue inmediatamente la leche caliente o el suero, revolviendo constantemente. Seamos realistas, la sopa se puede preparar con agua corriente. En este caso, te recomiendo que aumentes la cantidad de crema utilizada.

6. En la olla agregue la lechuga bien escurrida y pique en trozos pequeños. Me desagrada profundamente la zapatilla de mi ensalada en la cuchara, así que un tacón diligente. Ahora agregue el tocino frito.

7. Tan pronto como empiece a hervir, baje el fuego y hierva la sopa de ensalada en ollas pequeñas durante 10 minutos.

¿Cómo hacer aderezo para ensaladas?

8. Por separado, picar finamente el eneldo y el ajo. Ponlo en un bol. Vierta crema agria o yogur sobre las hierbas (usé sana hoy). Batir todo bien con las 2 yemas. El fuego se detiene. Se vierten gradualmente una o dos cucharadas de sopa de lechuga caliente sobre las yemas con crema agria o yogur y se mezclan bien. Vierta el contenido del bol sobre el jugo de la olla y mezcle.

Servicio

& # 8230 y está listo, no sin antes agriar la sopa de ensalada como más te guste con jugo de limón o vinagre. Como ves, ¡una receta increíblemente fácil, rápida y sabrosa como no puedo ni decir!


Sopa picante de forajidos (Pikans betyarleves)

Cortar la cebolla picada y cocer en unos 50 ml de aceite junto con los 4 dientes de ajo machacados. A ellos se les agrega 1 hoja de laurel, luego se agrega el pimentón y se enfría con un poco de agua. Luego agregue la carne de cerdo, 1 cucharadita de comino molido y agregue más agua.

Cuando la carne de cerdo esté medio cocida, agregue las salchichas, las zanahorias y el perejil picado, el pollo y los champiñones y sazone con sal al gusto y otra cucharadita de comino molido y ají picado y 3-4 piezas.

Deja que hierva y luego mezcla la yema con la nata y agrega poco a poco el jugo caliente y luego vierte todo sobre la sopa y deja que hierva.


La comida más perezosa: albóndigas con albóndigas

Sopa clara con albóndigas. El cocinero perezoso te explica aquí la diferencia entre levy y zama.

  • el esfuerzo es mínimo, es decir, requiere lavar la carne y limpiar y lavar las verduras
  • hervir a fuego muy lento, es decir, no quemar, no ensuciar la estufa, no quemar
  • la producción de albóndigas dura un máximo de 20 minutos, sin un tiempo de cocción de otros 10 (máximo)

El único inconveniente es que:

  • cuidadosamente hervida, a fuego lento, para que se mantenga clara, esta sopa permanece en la estufa durante aproximadamente 3 horas
  • 1 olla grande de 4-5 l.
  • 1 maceta más pequeña, en el que colar la sopa y hervir las albóndigas.

NOTA: se recomienda que nunca hierva nada más que agua en la olla para esta sopa o, en cualquier caso, cualquier alimento de sabor fuerte, sopas, jugos y otros borscht.

Ingredientes de la sopa (para una olla grande, 4-5 l):

  • 1 gallina o 1 gallo, desmembrado (el dicho de la gallina vieja y la buena zama es cierto hasta ahora).
  • 3-4 (según las posibilidades del bolsillo) trozos de salmuera o pechuga de res con hueso, sí & # 8217 mejor 4
  • 5-6 zanahorias, más grandes y adultas, no primaverales (por lo tanto, el dicho anterior ya no se aplica)
  • 2-3 perejil, aún maduro
  • 1 apio mediano, también para otoño

Lleva el agua a ebullición (hasta que hierva, puede estar a fuego alto). Mientras tanto, lave la carne, pele las verduras y lávelas también. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego tanto como sea posible. Poner la carne, la sal, los granos de pimienta (algunos ponen una hoja de laurel y una cebolla, después de lo cual no me mato) en la olla y esperar a que vuelva a hervir. En este punto, agregue las verduras. Coloque la tapa en una oreja o, si tiene una tapa de válvula, colóquela recta.

A partir de aquí, gracias al largo tiempo de cocción, podrás hacer tu cabeza, de la forma que quieras, sin preocupaciones, ya que no se quema, unas 3-4 horas. Si no lo encuentra lo suficientemente concentrado, hiérvalo sin tapa.

Deje hervir la sopa hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos. Si es necesario, agregue sal. Cuele la sopa a través de un colador grueso en otra olla.

OTRA NOTA: si quieres tu alma y una ensalada de ternera de verduras y carne de sopa, quita las verduras un poco antes de lo que dije anteriormente, para no hacer papilla. Un segundo plato 2 en 1 puede ser una sopa de crema de verduras, pasando las verduras, agregando una cierta cantidad de sopa para adelgazar y condimentar con lo que tu alma quiera. Le pongo caldo y un poco de pimienta.

Separar la clara de la yema. batir la clara de huevo con un tenedor (añadir una pizca de sal) hasta que se endurezca. Agrega las yemas invirtiendo. Agrega la sémola hasta que la mezcla esté dura y se salga del bol ligeramente.

Con una cuchara empapada en sopa hirviendo (imprescindible que hierva, así que vuelve a poner la sopa colada al fuego inmediatamente), forma las albóndigas y ponlas en la sopa.

Si tienes fideos en la bolsa, es evitable hervirlos en la sopa porque, al tener demasiada harina, podrías terminar con un guiso. Hervir los fideos por separado en agua con sal, lavarlos y solo luego ponerlos en la sopa colada. Puede aplicar el mismo procedimiento para las albóndigas, si la suegra viene de visita, porque no quedan migas de masa en la sopa.


¿Qué tal algunos? gulyas?

No te doy la respuesta a los frijoles, porque nunca he hecho frijoles con frijoles. Pero te cuento un truco mío (tal vez lo repito, ¡lo siento!). Caldo, pasta de tomate, etc) .¿Por qué? porque incluso con las patatas más desmenuzables y harinosas se consigue un gulyas que no parece puré de patatas.

Bueno, déjame decirte cómo hago las gulyas. short ', como tipo dos.

dados de ternera (para Adriana: compre pulpa de ternera, un poco de biancostato, o como se llame, o punta di petto) más un hueso, junto con verduras (perejil, cebolla, una rodaja de pimiento, unas colas de perejil, como raíz aquí no, freír en aceite con pimentón, ni arena caliente, semillas de comino trituradas, sal.
cuando la carne esté casi cocida, agregar los tomates (frescos, enlatados, pasta, caldo, etc.) y llevar a ebullición, luego agregar las papas no muy finamente picadas y la raíz de apio picada. Dejar hervir también estos últimos ingredientes. (las patatas absorben mucha sal) y, posiblemente pimentón, añadir hojas de apio picado y perejil.

# 6 Marika

# 7 Marika

# 8 SEXY

Estofado de cerdo
Ingrediente:
500 gr. Cerdo
4 cebollas
500 gr. Manteca de cerdo
una cucharadita de boyas
3 tomates
1 diente de ajo
alcaravea
zanahoria
perejil
sal pimienta
1 kilogramo. Patatas
100 gr. crema
azúcar

Preparación
Derretir la manteca de cerdo en un bol grande, poner la carne cortada en trozos y dejar que se dore. Después de que cojan una costra ligera, se retiran los trozos de carne y se mantienen calientes. Pon la cebolla picada en la manteca restante. Después de que esté dorado, agregue el ajo, la zanahoria (que se da a través del rallador grande), los tomates en rodajas y los trozos de carne. Agrega pimentón, comino, sal, pimienta, azúcar y vierte la mayor cantidad de agua posible para cubrir la comida. Saltee la sartén a fuego lento a fuego lento. Cuando la carne esté casi cocida, vierte otra taza de agua caliente y agrega las papas cortadas en cuartos.

Como servir
Antes de servir, agregue crema agria y perejil verde.

Estofado húngaro
Ingrediente:
1 kilogramo. ternera
1 kilogramo. cerdo (preferiblemente de git)
1 kilogramo. Cebolla
4 pimientos morrones rojos
sal, pimienta, pimentón, comino, aceite, crema agria

Preparación
Corte la carne en cubos pequeños, cocine a fuego lento con cebollas y pimientos, agregue agua, sazone y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, agregar la crema agria.

Ingredientes (6 porciones)
1,5 kg de tocino (posiblemente tocino más gordo)
5 cebollas
2 pimientos morrones verdes
3 dientes de ajo
1 1/2 cucharadas de pimentón
1250 kg de ternera
sal pimienta
250 g de pasta de tomate
cCrea agria
Capacitación:
Cortar las cebollas en trozos más grandes, los pimientos, los dientes de ajo. Hervir la carne y cortarla en cubos de 2,5 cm.
Preparación
Precalienta el horno a 175C.
Derretir la grasa en una sartén más profunda o en una cacerola, poner la cebolla, los pimientos y el ajo y mantenerlos hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agrega el pimentón y mantenlo al fuego hasta que esté caliente. Agrega la carne y el resto de los ingredientes, excepto la crema agria. Mezclar bien.
Coloque la sartén en el horno precalentado y déjela durante 1 1/2 - 2 horas o hasta que la carne se haya ablandado. Mantenga el fuego bajo todo el tiempo.
Sirva en tazones de sopa, con una cucharada de crema agria encima.


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