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Sopa de albóndigas con jugo de repollo

Sopa de albóndigas con jugo de repollo

Rallar las zanahorias y el perejil en un rallador grande y sofreír en las 2 cucharadas de aceite un poco, hasta que el aceite de naranja adquiera un color, añadir agua, sal y verduras y dejar hervir. Mientras tanto, preparar las albóndigas de la siguiente manera:

Rallar la cebolla y el ajo y ponerlos sobre la carne picada y ponerlos sobre la carne picada. Batir el huevo con un poco de sal y agregarlo poco a poco sobre la carne, removiendo con la mano. No lo puse todo porque la composición hubiera quedado demasiado blanda (por eso siempre bateo el huevo batido, no lo pongo por toda la carne .. de esta manera solo puedo poner lo que sea necesario). Le agrego pimienta y sal, mezclo muy bien para homogeneizar. Luego agrego el arroz y mezclo bien. Pongo harina en un plato. Tomamos un poco de carne, damos forma a las bolitas y las ponemos en un poco de harina (así no se pegan y no se untan cuando Las colocamos en un plato hasta que hierva el agua, cuando empiece a hervir añadimos las albóndigas una a una, esperamos que suban a la superficie y luego encendemos el fuego lentamente y cocinamos a fuego lento durante una hora.

Pasada una hora, agregue el jugo de repollo y cocine por otros 5 minutos, apague el fuego, pruebe, ajuste si necesita más sal y déjelo reposar por 30 minutos.

Poner la nata en un bol, después de que haya reposado la sopa, coger la sopa con el abrillantador y ponerla poco a poco sobre la nata hasta que alcance una temperatura cercana a la de la sopa, luego verterla sobre la sopa en la olla y mezcla.


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Es bueno dejar atrás algo que no sea un esqueleto. Incluso un panfleto.

Autor, Chef Crudo, Consultor de Nutrición

Palabras para el alma, la familia, el hogar.

El lugar con las pequeñas alegrías de mi vida. Abrí las ventanas, tiré las llaves de los cajones y te espero para caminar tranquilamente por los rincones con alegría.

Prefiero ser criticado por lo que soy que amado por lo que no soy.


Agrio de albóndigas con jugo de repollo

Detenga el arroz lavado, déjelo en agua hirviendo durante 2-3 minutos, páselo por un chorro de agua fría y escurra.
Pasar la carne por la picadora dos veces. Amasar bien con arroz, harina (opcional), 1 manojo de perejil verde, huevos, 1 cebolla y sazonar con sal, pimienta al gusto.

Forma pequeñas albóndigas, redondeándolas con la mano empapada en agua fría o aceite, pásalas por harina y déjalas esperando en un plato untado con un poco de aceite o espolvoreado con agua. Por separado, caliente las verduras ralladas en un rallador de malla grande o córtelas en rodajas y las cebollas restantes hasta que comiencen a ablandarse.

Agregue el caldo de huesos (agua) y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén a la mitad. Agregue el jugo de repollo caliente (hervido por separado, luego colado) y continúe hirviendo.

Agrega las albóndigas a la sopa, una a una, cuidando de colocarlas en toda la superficie de la olla y déjalas hervir (unos 10 minutos), a fuego lento o hasta que estén cocidas (cuando estén cocidas subir a la superficie). Al final, ajusta el sabor a sal y pimienta.

Apagar el fuego e inmediatamente espolvorear la mezcla de cebolla verde, alerce, el resto de las hojas de perejil y dejar tapado durante 10 minutos para que penetre bien los sabores.

Lleve la sopa de albóndigas a la mesa en un tazón, tazón de sopa o taza.
Sirva caliente, simple o con crema agria y / o con pimientos picantes / pimientos picantes en escabeche, según desee.


Agrio de albóndigas con jugo de repollo

Detenga el arroz lavado, déjelo en agua hirviendo durante 2-3 minutos, páselo por un chorro de agua fría y escurra.
Pasar la carne por la picadora dos veces. Amasar bien con arroz, harina (opcional), 1 manojo de perejil verde, huevos, 1 cebolla y sazonar con sal, pimienta al gusto.

Forma pequeñas albóndigas, redondeándolas con la mano empapada en agua fría o aceite, pásalas por harina y déjalas esperando en un plato untado con un poco de aceite o espolvoreado con agua. Por separado, caliente las verduras ralladas en un rallador de malla grande o córtelas en rodajas y las cebollas restantes hasta que comiencen a ablandarse.

Agregue el caldo de huesos (agua) y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén a la mitad. Agregue el jugo de repollo caliente (hervido por separado, luego colado) y continúe hirviendo.

Agrega las albóndigas a la sopa, una a una, cuidando de colocarlas en toda la superficie de la olla y déjalas hervir (unos 10 minutos), a fuego lento o hasta que estén cocidas (cuando estén cocidas subir a la superficie). Al final, ajusta el sabor a sal y pimienta.

Apagar el fuego e inmediatamente espolvorear la mezcla de cebolla verde, alerce, el resto de las hojas de perejil y dejar tapado durante 10 minutos para que penetre bien los sabores.

Lleve la sopa de albóndigas a la mesa en un tazón, tazón de sopa o taza.
Sirva caliente, simple o con crema agria y / o con pimientos picantes / pimientos picantes en escabeche, según desee.


  • 2,5 l de agua
  • 400 gr de mezcla de carne picada
  • 1 cebolla mediana
  • 50 gr de arroz
  • Una cucharada de perejil
  • 1 o
  • 1 cucharada de gris
  • Sal & frac14 cucharadas & # 539 & # 259
  • 1 zanahoria
  • 1 p & # 259st & acircrnac
  • 1patrunjel
  • Un trozo de & # 539elin & # 259
  • 1 pimiento morrón
  • 2 ro & # 537ii
  • 1 cucharada de caldo
  • Sal al gusto
  • Boro al gusto (300 ml yo usé pero depende de lo amargo que sea el boro)
  • P & # 259trunjel o pierna & # 259tur & # 259

Método de preparación

Pelar todas las verduras y cortarlas en cubos pequeños o darles un rallador grande.

Cómo hacer albóndigas

La carne picada se mezcla bien con el arroz lavado y escurrido, una cucharada de perejil picado, cebolla rallada, sal, yema de huevo y sémola. Por un tiempo comencé a poner sémola en la composición del cabello pero parecía más esponjoso.
Con máquinas húmedas, se forman cerdas de igual tamaño.

Al ser cerdo-ternera, herví el agua y cuando hirvió agregué las pechugas, las dejé hervir por 20 minutos y luego agregué las verduras picadas.

Cuando las verduras y la carne estén casi listas, agregue los pimientos picados y los dados, los tomates y el caldo.

Por separado, hervir el boro con sal y tomillo. Cuando hierva, se vierte sobre el jugo con cerdas. Después de dar unos cuantos forúnculos, retiramos del fuego y añadimos las verduras.

También se puede agriar con vinagre, jugo de limón, jugo de repollo y hellip.

Mi madre cocina las verduras y luego las agrega sobre las cerdas, si no sirves a los niños pequeños con sopa, puedes prepararlas de esta manera.


Cómo preparar sopa de albóndigas

Poner en práctica receta nuestro de Sopa de albóndigas hay que empezar rallando la zanahoria y el apio por un rallador con grandes agujeros. A continuación, sofreír en un poco de aceite durante unos dos minutos. Luego agregue 2 litros de agua y los huesos restantes de la carne. Hervir el agua durante aproximadamente media hora.

Mientras tanto, se preparan las albóndigas. La carne se pasa dos veces por la picadora. Puede mezclar la carne con una cucharadita de cebolla picada y endurecida, o con cebolla picada pero no endurecida. Luego agregue el huevo crudo y el arroz sobre la carne, luego sazone con sal y pimienta. Después de mezclar bien la composición, toma una cucharadita de carne y ponla en tu palma empapada en agua fría y dale forma de bolas. Estos se pondrán en la sopa que haya hervido durante media hora y en la que hayas añadido los tomates y los pimientos.

Después de haber puesto todas las albóndigas, déjalas hervir en el jugo durante unos 30 minutos, luego agrega el borscht o cualquier otro ácido que quieras, según el gusto. Apague el fuego después de que el jugo haya hervido unas cuantas veces más.

Al final pasa Sopa de albóndigas a un lado del fuego y espolvorear un poco de perejil picado y alerce por encima.


Recetas culinarias de la categoría Sopas / sopas

Lo ponemos precocido y la panza cortada por separado, en una olla a presión junto con 100 ml de vinagre, agua, 1 cucharadita de sal, con hojas de laurel, 1/2 diente de ajo y pimienta en grano a hervir durante 30 minutos desde que empezó a hervir. Entonces sácalo y

Sopa Crema De Puerros (Publicar)

Limpiar y lavar todos los componentes. Picar la cebolla y el puerro, cortarlos en rodajas y freírlos en aceite respectivamente. Si es necesario, aumente la cantidad de aceite. Mientras se fríen, limpiar, lavar y picar finamente el resto de las verduras.

Sopa de curry angloindia

Pon la mantequilla en una cacerola y calienta. Agrega la cebolla y la manzana y cuando empiece a dorarse agrega los trozos de pollo. Cuando estén fritos, agregue el curry en polvo y después de un minuto agregue la sopa y el arroz. Agrega sal, pimienta y vegeta.

Sopa de lentejas

Por la noche, inflé las lentejas en agua. a la mañana siguiente, herví el jamón, porque tengo jamón casero, más salado. Después de que el jamón estuvo medio hervido, le tiré el agua, lo dejé enfriar y lo corté en trozos. próximo

Sopa de albóndigas (II)

Primero hice los panqueques. Luego pasé a la sopa. Corté las verduras. Las pongo en 2 cucharadas de aceite de oliva y cocino a fuego lento y después de 15 minutos, después de que se hayan ablandado, agrego 2l de agua, knorr y sal y las dejo hervir. Cuando

Sopa De Crema De Pollo

¡Es hora de la sopa otra vez! Si no tiene crema dulce, agregue sopa de pollo o leche. Derretir la mantequilla y agregar la harina. Mezclar durante 2 minutos o hasta que la harina se dore. Retirar del fuego y agregar, vertiendo ligeramente el caldo de pollo. Revuelva hasta

Sopa de fríjol

Elija los frijoles, lávelos con más agua y déjelos en remojo durante la noche. Por la mañana, hervir los frijoles. A 500 g de frijoles agregue unos 3 litros de agua. Cuando esté casi cocido, agregue 1 zanahoria rallada, una cebolla picada

Sopa De Lechuga Con Salchichas

Cortar las salchichas en rodajas o trozos y sofreírlas en un poco de aceite. Hazlo a un lado. Lavar bien la ensalada, el laurel, escurrir y cortar o partir en trozos adecuados. Sofreír la cebolla en un poco de aceite caliente hasta que se ablande, y a

Sopa dietética de patata y jardín

Hervir las patatas en agua con sal, triturarlas después de que estén cocidas (no echarlas al agua en que fueron hervidas), mezclarlas con el agua en la que fueron hervidas y añadir más agua. Vuelva a hervir, agregue las verduras limpias y lavadas, finamente picadas

Sopa de albóndigas con patatas

Pimiento rojo y amarillo, límpielo de semillas, córtelo en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar las rodajas de cebolla verde, picar finamente el perejil. Pon unos 4 litros de agua en una olla, ponlo al fuego con las verduras.

Crema de Tomate con Jugo de Naranja

Sofría la cebolla, el apio y la zanahoria en mantequilla a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el ajo, el tomillo y la albahaca por un minuto más, luego agrega el agua y los tomates. Llevar a fuego lento, tapar y dejar hasta que la zanahoria esté cocida. Agrega el jugo

Sopa con Loboda y Pastrama de Oveja

En una cacerola a fuego lento, sofreír la cebolla en mantequilla y sal gruesa durante 20 minutos. Ponga los trozos de pastrami, zanahoria y déjelo por otros 5 minutos. Agrega el ajo y después de 1 minuto vierte el agua y deja que hierva. Cuando se almacenan las piezas, se cocinan

Sopa de pasta blanca

Otra receta antigua, de las cocinas de nuestras abuelas. Desafortunadamente, mi abuela a menudo cocinaba con rantas, por lo que esta sopa tampoco es saludable, pero si no amarillea la harina, sino que simplemente deja que se hinche en el aceite caliente, no puede ser demasiado saludable.

Sopa de Tomate con Albahaca

Los tomates se hierven durante 20 segundos en agua hirviendo, se pelan y se cortan en trozos más pequeños. El resto de las verduras finamente picadas (excepto el ajo) se cuecen a fuego lento en aceite de oliva con un poco de sal, hasta que la cebolla esté caramelizada, se añade después

Sopa De Maíz Y Papas

En una cacerola, sofría la cebolla, la zanahoria, la chirivía y el apio durante 4-5 minutos a fuego lento. Agregue las especias, la pimienta de cayena, luego el agua y cubra. Llevar a hervir. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños (unos 2-3 cm). Ponlos y el maíz en la sopa.

Sopa de huevo y crema agria

- Descongelar la carne, lavarla, cortarla en cubos y hervir en agua con sal. - Retirar la espuma que se forma con un espumante. - Las zanahorias se limpian, se lavan y se cortan en rodajas. - El apio se limpia, se lava y se corta en rodajas. -

Sopa de pescado

Pon 4 litros de agua al fuego con un poco de aceite. Picar las verduras y hervir en agua hirviendo. Después de que las verduras hayan hervido, agregue el caldo o jugo de tomate, agregue sal y borscht. déjelo hervir otros diez minutos y luego agregue el pescado.

Sopa "Todo"

Saltear el ajo finamente picado junto con la cebolla verde (puerro) y los champiñones cortados en 4. Una vez salteados, echarlos en una olla suficientemente grande, en la que se hervían la zanahoria y el apio en agua con sal. Cuando el nivel bajó y

Sopa Loboda

Lavar bien la loboda y cortarla en tiras finas, luego hervir junto con la zanahoria picada. Después de que empiece a hervir, ponemos el arroz lavado. Cocine por separado la cebolla con la pasta de verduras o tomate. Cuando el arroz tiene

Sopa de Crema de Calabaza en Versión Vegana Cruda

¡Para el almuerzo de hoy les propongo una sopa milagrosa! La calabaza, este superalimento de sabor dulce y muy agradable, posee propiedades nutricionales con múltiples beneficios para la salud, tales como: mejora de la vista, por su contenido

Sopa de pollo moldava

La carne en porciones se hierve, se espuma y se deja hervir durante 30 minutos. Agregue sal al gusto sobre la carne y las verduras finamente picadas en el siguiente orden: cebolla, zanahoria, apio, chirivía, pimiento morrón y cocine a fuego lento.

Sopa De Frijoles Secos Con Membrillo

Elija los frijoles, lávelos bien y déjelos en remojo durante la noche. Al día siguiente lavar bien y hervir en agua fría. Cuando hierva, cambia el agua por otra, limpia pero caliente y sigue hirviendo. Mientras tanto

Sopa Crema De Frijoles, Con Ciolan Ahumado

Poner los frijoles a remojar por la noche. al día siguiente, hervir y escurrir el agua tres veces, sustituyéndola por otra, todavía caliente. Colocar en la olla a presión el ciolan ahumado, los frijoles con la cuarta agua, una cebolla, 5-6 dientes de ajo

Bordatino - Sopa toscana de col rizada, frijoles secos y malayo

* La sopa de frijoles debe estar lista cocida sin sal y con una hoja de laurel, salar un pollo al final cuando los frijoles estén cocidos. ** Las hojas de col rizada deben ser escaldadas un máximo de 6 minutos, escurridas y picadas finamente. Yo herví los frijoles (si hay que dejarlos primero


¿Tiene problemas de estreñimiento? ¿Tu digestión es pesada? La sandía te ayudará a tener una buena digestión y a eliminar el estreñimiento. La primera comida del día debe consistir exclusivamente en sandía (una ración en ayunas). El siguiente se servirá en 4 horas y comenzará con 4 cucharadas de salvado empapado en agua o leche dietética.

Esta fruta también es un gran aliado contra la celulitis. Pero tenga cuidado de no combinarlo, en la misma comida, con alimentos ricos en grasas o proteínas. Disfruta del sabor de la sandía varias veces al día. ¡Notarás al final del verano, que tu piel está mucho más aterciopelada, que tu piel brilla y que has perdido unos kilos de más!


Sopa de ortiga

& # 8211 400 g de ortigas
& # 8211 2 cucharadas de arroz
& # 8211 1 raíz de rábano picante
& # 8211 1 la cebolla correcta
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 1 raíz de perejil
& # 8211 2-3 cucharadas de aceite
& # 8211 1 chirivía de raíz
& # 8211 sare
& # 8211 apa
& # 8211 borscht agrio
& # 8211 1 enlace leusteano fresco

Limpiar las verduras, lavarlas y ponerlas en una olla con agua al fuego. Cuando las verduras hayan hervido, colar el jugo en otro bol. Lavar las ortigas, limpiar los tallos y escaldar en agua hirviendo con sal y luego picar finamente. Pelar una cebolla, lavar y picar finamente. Poner aceite y agua en un cazo y dejar al fuego hasta que empiece a hervir. Agrega las ortigas junto con la cebolla y deja que siga hirviendo.
Después de que la cebolla se haya ablandado, agréguela a la olla con el jugo colado, agregue sal al gusto y mezcle bien. Deje hervir la olla a fuego adecuado y luego agregue el arroz previamente lavado. Continúe cocinando durante unos 15 minutos, luego agregue el borscht agrio y el alerce. Hervir un poco más hasta que el arroz se ablande.
Sirva caliente con rábano picante rallado encima.


Video: Sopa de col y albóndigas- Torres en la Cocina. RTVE Cocina (Diciembre 2021).