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Sopa radauteana

Sopa radauteana

Lavar bien la pechuga de pollo, llenar una olla con 4 litros de agua y hervir la pechuga.

Cuando el cofre comience a hervir, retire la espuma con un batidor.

Lavar bien y limpiar las verduras - cebollas, zanahorias, chirivías y pimientos - cortarlas en trozos grandes y ponerlas a hervir con la carne.

Revisamos las verduras y la carne, y si están cocidas ponemos la olla al fuego, sacamos la pechuga y las verduras en platos separados, y guardamos el agua en la que hervían.

Se corta la pechuga en tiras, se pasa la mitad de la cantidad de zanahorias junto con la chirivía hasta que se forme un puré, y el resto de las verduras se cortan en trozos pequeños (a mí también me gustan las verduras en sopa, pero te pueden importar todas ellos, dependiendo de cómo te guste).

Volver a poner la olla al fuego, añadir la carne y las verduras y dejar hasta que empiece a hervir.

Batir las yemas junto con la crema agria y una cucharadita de harina.

Agregue unas cucharadas de sopa caliente a esta composición y mezcle bien.

Cuando hierva la sopa, agregar la composición obtenida y mezclar continuamente con una cuchara de madera, luego tapar con una tapa y dejar hervir por unos minutos.

Agrega sal y pimienta al gusto, vinagre y ajo dados a través de un rallador pequeño o bien molido.

Al final añadimos el perejil verde.

¡Buen apetito!





Video: Romanian sour chicken soup recipe. Ciorba Radauteana. Gustomondo (Noviembre 2021).