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El prestigio de W Austin

El prestigio de W Austin

Creado por el galardonado Libationist en W Austin, Joyce Garrison, el cóctel de ron Prestige es una compilación de ron, vermú, velvet falernum, jugo de lima y jugo de piña. El cóctel simple y clásico debe servirse en un vaso frío y decorar con una cáscara de lima.


Historia de los Texas Rangers Parte II: Una fuerza a tener en cuenta

Durante la anexión y la Guerra de México en 1846, los Rangers de Texas ganaron fama mundial, y después de una actuación admirable en las batallas de Palo Alto y Resaca de la Palma del 8 al 9 de mayo de 1846, se convirtieron en una fuerza aún mayor a tener en cuenta. como los "ojos y oídos" del general Zachary Taylor. Con las mejores monturas, las mejores armas y familiarizados con sus territorios, los guardabosques forjaron la ruta a Monterrey para el ejército de los EE. UU. Y, a principios de 1847, proporcionaron suficiente información militar para ayudar al general a ganar la batalla de Buena. Vista. Y con la ayuda de un ejército estadounidense al mando del general Winfield Scott que se dirigía al Valle de México, los guardabosques ocuparon un lugar destacado en las victorias de los Estados Unidos durante los próximos cinco meses bajo la dirección de Jack Hays y Samuel Walker. Tuvieron tanto éxito contra las guerrillas mexicanas en una guerra despiadada que la población local los llamó & # 8220los diablos tejanos & # 8221. Para 1848, el término "Texas Ranger" se había convertido en un término familiar común, sinónimo de una gran fuerza.

Después de la Guerra Mexicana, durante los siguientes 10 años, los Texas Rangers se convirtieron en una fuerza inactiva. Con Estados Unidos asumiendo la responsabilidad de proteger la frontera en Texas, a los guardabosques no se les dio ninguna función oficial, ni fueron alistados por el estado para el servicio. Tras perder a sus famosos capitanes y al vasto contingente de sus defensores fronterizos, no fue hasta 1858 cuando John S. & # 8220Rip & # 8221 Ford fue nombrado capitán principal que los guardabosques regresaron brevemente a sus tradiciones de lucha. A fines de la primavera de ese año, se mudaron al norte de Texas para luchar contra una gran banda de nativos americanos, matando al destacado jefe comanche, Iron Jacket en el proceso. En marzo de 1859, fueron asignados al área de Brownsville, donde lucharon junto al Ejército de los EE. UU., Con poco éxito, contra el & # 8220Rojo Ladrón del Río Grande & # 8221 Juan N. Cortina. Sin embargo, después de esto, durante aproximadamente 14 años, los guardabosques tuvieron poco impacto en Texas. Con la Guerra Civil pendiente en 1861, se unieron individualmente a los Confederados, y para proteger sus fronteras, el Estado de la Estrella Solitaria tuvo que depender de una mezcla de niños jóvenes, ancianos o aquellos que fueron rechazados del servicio militar obligatorio confederado.

Para 1874, sin embargo, Texas parecía estar invadido por la anarquía, así como por problemas crecientes con los bandidos mexicanos y los ataques de los nativos americanos al oeste y al sur. Los demócratas estatales estaban ahora en el poder y la legislatura autorizó a dos grupos militares únicos para satisfacer sus necesidades. La primera fue la Fuerza Especial de Rangers bajo el mando del Capitán Leander H. McNelly. El segundo fue el Frontier Battalion bajo la dirección del Mayor John B. Jones. Ambos demostraron ser igualmente efectivos en sus deberes, sin embargo, debido a su eficiencia, el Batallón ya no resultó necesario después de 1882. Y a medida que el requisito de hacer cumplir la ley en la frontera disminuyó ante la invasión de la civilización, también lo hizo la prominencia y el prestigio de los Texas Rangers. Aunque ocasionalmente interceptaban a merodeadores nativos americanos o mexicanos alrededor del Río Grande, se ocupaban de los ladrones de ganado tanto en el Panhandle como en los alrededores de Big Bend, y protegían a los negros de las turbas de linchadores blancos, para 1900 habían sido relegados a ser completamente obsoletos. En 1901, la legislatura redujo la fuerza de los Texas Rangers a cuatro compañías con no más de 20 hombres cada una y un oficial, y hasta principios de la década de 1900, tenían un liderazgo fuerte pero deberes efectivos mínimos.

¿No puedes tener suficiente de la historia de los Texas Rangers y # 8217? Lea la Parte I, la Parte III y la Parte IV de esta serie.


¿Saltarse la carne los viernes y quiere un descanso de la pizza de queso? ¿Te apetece un poco de pescado frito? Si sus hijos no son fanáticos del pescado, únase al club. He mencionado aquí muchas veces antes, que en general, la mayoría de nuestra familia tradicionalmente ha evitado el pescado (con la excepción de los camarones, yo puedo comer 2 libras de eso por mi cuenta).


Talenti sirve sus helados en pintas simples y estéticamente agradables. Tiene una amplia gama de helados sin gluten que saben a auténticos. El único problema es que es tan cremoso que es casi imposible detenerlo después de unos pocos bocados. Talenti también puede ser un poco caro, pero si lo compras en oferta, no está tan mal.

Abby Capella

Arctic Zero ha llevado la locura por la salud a un nivel completamente nuevo al crear helado de bajo índice glucémico, bajo en grasas y sin lactosa con proteína de suero y fibra. Con la excepción de Cookie Dough Chip, Brownie Blast y Snickerdoodle Dandy, sus pintas no contienen gluten.


Mi emergencia, mi elección.

Prestige Emergency Rooms apoya My Emergency, My Choice, una iniciativa que lucha por los derechos de las personas a elegir una atención de emergencia superior. Según una declaración en su página de inicio: & # 8220Somos un grupo de tejanos preocupados, formado por pacientes, médicos, enfermeras, especialistas en facturación y titulares de seguros de salud, como usted, cansados ​​de & # 8230 Leer más & raquo.


Probamos los tequilas más baratos para que usted no tenga que hacerlo

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El Cinco de Mayo es ante todo un día para celebrar la independencia de México. Con la ayuda de tragos de tequila y margaritas muy fuertes, también es un día para que tanto mexicanos como no mexicanos se liberen del peso del estrés del final del semestre.

Ok, es solo otra festividad que es una muy buena excusa para emborracharse.

Emborracharse lo suficiente para el Cinco de Drinko puede resultar caro para el presupuesto universitario. Entonces, encontramos los tequilas más baratos en los estantes de la licorería y nos propusimos encontrar el mejor para beber en un centavo. Tomamos fotos de cada uno con una variedad de perseguidores, lo grabamos y los clasificamos del mejor-peor al peor-peor. Aquí está nuestra clasificación definitiva, justo a tiempo para sus celebraciones del 5 de mayo.

4. El Toro

Precio: $ 10 por botella de 750 ml *

Productos Destacados: Lo único bueno de esto es que está rematado con un sombrero del tamaño de Barbie que lo convierte en un gran accesorio para el dedo meñique. No dejes que el lindo empaque te engañe: este tequila no es tan divertido como sugiere su tapa. Recomiendo encarecidamente llevar bolsas de basura (o al menos tenerlas a mano).

Cazador recomendado: Baja Blast Freeze de Taco Bell

3. Pepe Lopez

Precio: $ 13 por botella de 750 ml *

Productos Destacados: No apta para los débiles de corazón con sus notas de acetona y alcohol isopropílico. Lo suficientemente fuerte como para chamuscar su tracto digestivo de adentro hacia afuera.

Cazadores recomendados: Encurtidos de eneldo y salsa de taco mediana original de Ortega

2. José Cuervo

Precio: $ 18 por botella de 750 ml *

Productos Destacados: Te emborracha con solo olerlo. Supuestamente el tequila más vendido en el mundo, y también es divertido beber con esta canción.

Cazador recomendado: La clásica sal y lima. O si quieres ser como 'Yonce, no se necesita cazador.

1. Montezuma

Precio: $ 5.49 en oferta… nos preguntamos por qué. Originalmente $ 11 por una botella de 750 ml *

Productos Destacados: Es menos probable que induzca su reflejo nauseoso, más probable que llegue al número 1 debido a los cazadores decadentes que probamos. Vea abajo.

Cazadores recomendados: Cool Ranch Doritos Locos Taco y / o Quesalupa de pollo. Gracias de nuevo, Taco Bell.

Ahí lo tienen, hombres, los mejores y peores tequilas que el dinero puede comprar. ¡Vuelve dentro de 20 años cuando podamos permitirnos probar los mejores y mejores tequilas! Hasta entonces, tomaremos a sorbos Montezuma o trataremos nuestros hígados con botellas de avión de $ 4 de las cosas elegantes. Beba lo que beba este Cinco de Mayo, ¡sálud!

* Nota del autor: Precios según el Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de Virginia.


Un día en la vida de Franklin Barbecue & # 39s Aaron Franklin, un genio de la barbacoa

Mucho antes de que la mayoría de la gente haya tomado su primera taza de café, Aaron Franklin está tomando su tercer expreso. Cuando fuma la mejor barbacoa del país, su día comienza muy temprano. Con el fin de preparar su pechuga increíblemente tierna y sus costillas para la fiebre del almuerzo, Franklin llega a su restaurante sencillo, Franklin Barbecue, en East Austin, Texas, a las 3:30 am. estudiantes universitarios con ojos abiertos, trabajadores de oficina que abusan de su "hora" de almuerzo y fanáticos de la barbacoa se formarán a la 1:15 pm se publicará el temido letrero: “¡Lo siento, agotado! Vuelve pronto."

El ascenso de Franklin a las filas del estrellato de los maestros del foso es increíble considerando la santidad (y la proximidad) de los lugares legendarios y los leales que los apoyan. Aún más impresionante, Franklin ha hecho en un par de años lo que otros tardaron décadas en lograr. En diciembre de 2009, el entonces de 31 años abrió un remolque de comida en un terreno baldío detrás de la tostadora de café de un amigo. Semanas más tarde, sus carnes a la parrilla (cerdo desmenuzado, costillas de cerdo, salchichas y pechuga impresionante, el orgullo de la barbacoa al estilo de Texas) se convirtieron en el centro de atención de los blogueros de comida con cámaras y los medios de comunicación locales. Ahora, este local advenedizo, que ni siquiera tiene dos años, se menciona al mismo tiempo que los incondicionales de la barbacoa Kreuz Market y Smitty's Market en las cercanías de Lockhart. Algunos incluso piensan que ha superado a los grandes. Puedes contarme como miembro de ese club.

Algunos expertos argumentan que alcanzar el estatus de genio de la barbacoa requiere cierto grado de herencia. Si eso es cierto, Franklin califica. Su padre era dueño de un lugar en Bryan, Texas. Duró poco, pero el insecto mordió al joven Franklin. Varios años después de que cerrara la casa de su padre, la esposa de Franklin, Stacy, quien ahora ayuda a administrar el restaurante, lo envió a la ferretería a comprar una parrilla. Excepto que no regresó con una parrilla, regresó con un ahumador compensado. Su primera pechuga fue, según admitió, "terriblemente terrible". Pero los amigos que vinieron a las barbacoas del patio trasero de la pareja comenzaron a elogiarlos. Su pasatiempo se convirtió en una profesión, y en marzo de este año, Franklin había superado la cocina de su pequeño remolque y abrió una ubicación física con dos fumadores comerciales. La multitud lo siguió. La explicación de Franklin de su éxito de la noche a la mañana es casi la antítesis. "Paciencia", dice en su manera discreta, a lo que agregaría una técnica y un abastecimiento exigentes. En primer lugar, usa carne de res Meyer Angus, que se cría humanamente en Montana sin hormonas ni antibióticos. Los fuegos en sus fosas se inician utilizando solo madera de roble y papel de carnicero empapado en el sebo que cubría la pechuga del día anterior. Luego, después de sazonar las costillas con (por supuesto) una mezcla secreta de especias y ponerlas en el ahumador, Franklin toma una silla de jardín, revisa su correo electrónico y, por lo general, trabaja en el crucigrama del New York Times durante una hora. Una vez que la carne está lista, la envuelve en papel de aluminio o papel de estraza y la reserva para el servicio de ese día.

Su pecho requiere aún más cariño. Franklin jura que solo usa sal y pimienta para condimentarlo. A juzgar por los complejos sabores del producto terminado, creo que está reteniendo una especia o dos, pero promete que todo se trata del tiempo y la temperatura de los huesos. Mientras que la mayoría coloca la pechuga de humo durante siete horas a una temperatura de 500 °, Franklin cocina la suya durante aproximadamente 18 horas entre 250 ° y 270 °. Entra en boxes alrededor de las 9:00 a.m. y no saldrá hasta las 3:00 a.m. del día siguiente. La carne emerge con un anillo de humo rosado alrededor del interior, el verdadero signo de una barbacoa cuidada, que tiene casi media pulgada de grosor.

Que se sepa que antes de visitar Franklin Barbecue hace unos meses, nunca consideré la pechuga de Texas como una verdadera barbacoa. Soy un nativo de Georgia y, como la mayoría de los regionalistas de la barbacoa empedernidos, estaba convencido de que la mejor barbacoa era lo que había crecido comiendo. Para mí, las "cosas reales" significaban carne de cerdo desmenuzada o picada. Fue solo después de que me mudé a la ciudad de Nueva York (sí, la ciudad de Nueva York) hace unos 12 años y visité lugares que incursionaron en todos los estilos que me di cuenta de que la barbacoa podía incluir carne de res. (Sé que suena loco, pero estoy seguro de que mis hermanos sureños lo entienden). La vida es demasiado corta para quedar atrapado en el debate sobre qué constituye una barbacoa tradicional y auténtica y qué no. Como dijo un sabio amigo: "Si estás hablando de eso, no te lo estás comiendo". Hoy, me preocupa más comer carne ahumada deliciosa que discutir sobre sus orígenes. Se puede encontrar una gran barbacoa en todo el país, desde Portland, Oregón, hasta Manhattan. También resulta estar en Franklin Barbecue.


Hola austin

Cooper & rsquos Old Time Pit Bar-B-Que tiene el honor de ser el & lsquoBest Of The Best & rsquo en el negocio de las barbacoas y el hogar del World Famous & ldquoBig Chop & rdquo original. La familia Wootan & amp Cooper ha proporcionado su mundialmente famosa barbacoa Pit a cientos de miles de comensales hambrientos a lo largo de los años en su restaurante operado y de propiedad familiar.

Austin, ahora puede probar el Texas Hill Country BBQ que los críticos de restaurantes han entusiasmado. Venga a ver la primera ubicación de Austin en 217 Congress Ave.

Celebrando la historia de Congress Avenue a principios del siglo XX, Cooper & rsquos Old Time Pit Bar-B-Que ofrece excelente comida, música en vivo y un toque local al centro de Austin.

Nuestro edificio en el Congreso tiene una historia increíble, y usted no podrá creer cómo nuestra renovación ha dado vida a este edificio histórico. La cuadra 200 del Congreso ha sido el hogar de varios pubs, salones, cafés y restaurantes a lo largo de los años, incluidos Bradshaw Saloon, Pearlhouse Saloon, Tradewinds Lounge, The Dew Drop, Avenue Cafe, Las Manitas y Copa Lounge. Al otro lado de la calle se encontraba el International y Great Northern Rail Road Depot, construido en 1888. El espacio de arriba en el 217 fue una vez el Hotel Travis, ¡se rumorea que fue una casa de gatos!

Cooper & rsquos cuenta con un escenario de música en vivo, un jardín en la azotea y un hermoso patio trasero a la sombra de robles. Esperamos poder servirle. Cooper & rsquos Bar-B-Que & hellipIt & rsquos ¡Todo sobre la carne!


El próximo presidente de UT

La búsqueda presidencial de la Universidad de Texas parece centrarse en el vicerrector de la Universidad de Oxford, Andrew Hamilton, según un informe de American-Statesman del sábado. No me sorprende. Puedo pensar en dos razones por las que UT-Austin querría a Hamilton como su próximo presidente. La más obvia es que a UT le encantaría que el prestigio de Oxford se contagiara en el campus después de una carrera tan dura con los regentes y los medios de comunicación durante los últimos años. La otra es que Hamilton es químico, la misma disciplina académica que el ex presidente de UT-Austin, Larry Faulkner.

Nunca pensé que los regentes elegirían un presidente de uno de los campus satélites de UT (uno de los dos candidatos restantes era David Daniel, presidente de UT-Dallas). El otro candidato era un conocedor de UT-Austin, vicepresidente ejecutivo y rector Gregory Fenves. La selección de Hamilton, si llegara a buen término, pondría fin a años de disputas entre los regentes sobre el futuro del presidente jubilado de UT-Austin, Bill Powers.


Preparación

Paso 1

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 325 °. Combine los champiñones, las ramitas de tomillo y el ajo en una bandeja para hornear con borde grande. Sazone generosamente con sal kosher y pimienta, rocíe con aceite. Mezcle para cubrir los champiñones, luego extiéndalos en una capa uniforme. (Asegúrese de no amontonar los champiñones en la bandeja para hornear, de lo contrario, se cocinarán al vapor en lugar de quedar crujientes). Transfiera a la rejilla superior del horno y deje que los champiñones se asen mientras prepara la polenta.

Paso 2

Ponga 4½ tazas de agua a fuego lento en una cacerola grande para horno a fuego medio-alto. Agregue mantequilla y una pizca generosa de sal kosher y bata para derretir la mantequilla. Agregue gradualmente la polenta, batiendo constantemente. (Incorporar gradualmente la polenta en el agua es clave para evitar grumos). Vuelva a hervir la mezcla, tape inmediatamente la olla y transfiérala a la rejilla inferior del horno. Hornee la polenta, agitando la bandeja para hornear con los champiñones de vez en cuando, hasta que la polenta esté tierna, de 25 a 30 minutos.

Paso 3

Retire la polenta del horno. Suba la temperatura del horno tanto como sea posible (pero no asar). Continúe cocinando los champiñones hasta que estén crujientes por los bordes, de 5 a 10 minutos más.

Paso 4

Mientras tanto, destape con cuidado la polenta y bata vigorosamente, raspando el fondo de la sartén, hasta que la polenta esté suave y espesa. Agregue gradualmente 4 oz. Parmesano, batiendo constantemente hasta que se derrita e incorpore sabor y sazone con más sal y pimienta kosher. Cubra y mantenga caliente a fuego lento mientras los champiñones terminan de asarse.

Paso 5

Retire los champiñones del horno y rocíelos con vinagre. Mezcle para cubrir y deje enfriar un poco.

Paso 6

Divida la polenta en tazones y cubra con champiñones, hojas de tomillo, sal marina y más parmesano.

¿Cómo calificaría la polenta al horno con champiñones asados ​​y tomillo?

Realmente sabroso y fácil de preparar. ¡Definitivamente lo lograré de nuevo! La única desviación que hicimos fue que hice polenta de la manera normal en la estufa porque no tenía el tipo de utensilios de cocina con tapa adecuada para poner en el horno. Definitivamente no escatime en los champiñones, parece mucho, pero luego se cocina en solo 2, QUIZÁS 3, porciones.

Se adaptó esto solo un poco, pero probablemente no lo necesitaba demasiado. Traté esto como una adaptación de camarones y sémola. Hice una salsa de crema a un lado con un poco de tomillo, pimienta, parm, mantequilla Kerry Gold y crema. Había salado en exceso la polenta (que fue un accidente perfecto), así que dejé la salsa de crema como está, pero le vendría bien una pizca de sal. También agregué un poco de parm a la polenta según las instrucciones de la receta. Los hongos eran perfectos tal como estaban. Ensamblado como lo haría con camarones y sémola de polenta, cubierto con champiñones y salsa de crema rociada encima. Este es un guardián en mi libro.

Este es un guardián, sin embargo, la polenta requirió mucha más cocción de lo planeado. Después de pasar el tiempo en el horno como se indica, no estaba lo suficientemente espeso, por lo que 20 minutos en la estufa funcionó. En lugar de agua, sugiero caldo de pollo, una vez servido, mezcle con un chorrito de vino blanco seco, sirva con ciabatta fresca = CIELO

La primera pasada de la receta fue buena, pero nada especial. Reemplazamos el vinagre de vino tinto con un balsámico de 40 años y usamos Gorgonzola en lugar del parmesano. Como los hongos Porcini y Mugello están en temporada para nosotros, los usamos y descubrimos que el plato ha mejorado enormemente.

Esto fue bueno, y el consejo de vigilar de cerca después de subir la temperatura es un buen consejo, simplemente lo capté. Algunas de las críticas son ridículas & quot No tenía champiñones ni polenta, pero usé spahgetti y almejas, ¡resultó genial! & Quot

¿Hay alguna razón por la que no hay información en la receta de polenta con champiñones asados ​​sobre la cantidad y la forma de la polenta? basto, etc.?

La polenta es DELICIOSA pero el aumento de la temperatura de los champiñones al final los quemó por completo. ¡TENER CUIDADO!

¡Me encantó esto! No tenía champiñones, pero sí remolacha y verduras. Me encantó lo fácil que fue, definitivamente lo volvería a hacer.

Sí, esto estuvo bien. De hecho, fue realmente bueno. Creo que puede ser infalible, pero no 100% seguro. No comí polenta y la hice con cuscús. Me imagino que es extremadamente delicioso con la polenta y definitivamente estoy deseando probarlo. Con cuscús fue super rápido. Agregué un poco de caldo de verduras y chalotas al cuscús mientras lo preparaba. Arrancó las papillas un poco más en el horno, tal vez 400. Todo encajó. Mucho guau.

¡Esto estaba tan delicioso! Absolutamente haré esto de nuevo :)

¡¡Tan delicioso!! Tuve que agregar un poco más de agua de la requerida. Apoye altamente la adición de crema / ajo. Personalmente, sentí que se necesitaba un poco de perejil y vinagre de vino tinto para alegrar las cosas, muy bueno.

ooooooohhh bebé! ¡Esto fue fenomenal! Una manera increíble de cocinar polenta que seguro volveré a hacer. Compré una TONELADA de champiñones, y no me sentí tímido con el aceite de oliva o el tomillo; en el espíritu de la cocina de cuarentena, tenía algunas cosas que eché con los champiñones: una pequeña nuez, un par de papas en rodajas finas, una cabeza entera de ajo (solo lo dejé entero) y un poco de col rizada, todos asados ​​juntos, fue increíble. Don & # x27t omita el pequeño beso de vinagre de vino tinto, creo que realmente lo logró. ¡Gracias BA!

Este fue un gran método para cocinar polenta. Solo tenía mantequilla salada a mano, pero incluso después de agregar la sal, no pensé que fuera demasiado salada. No tenía champiñones a la mano, así que rostizado de ajo asado, col rizada y batata con una mezcla de orégano y salvia a punto de echarse a perder y estaba bastante bueno. También usé una mezcla de parmesano, romano y gouda ahumado para amplificar el sabor usado 6oz. en lugar de 4.

¡Corté los hongos de 1.5 libras a 1 libra según los revisores y eso fue un ERROR! 1 libra encaja perfectamente en una sartén de media hoja, pero ya habían terminado de cocinar, apenas había más de dos porciones. La próxima vez haría al menos 1,5 libras. Confía en Claire, y & # x27all. Estaba un poco escéptico cuando saqué la polenta del horno y estaba todo tal hasta el fondo de mi horno holandés, ¡pero se convirtió en una de las polenta más cremosas que he tenido! Esta receta es increíblemente deliciosa, ¡definitivamente la haré de nuevo!

Muy buen método para cocinar polenta, y una receta fácil de usar para una comida gourmet. Usaré este método siempre. La base de polenta no tenía mucho sabor por sí sola, así que la próxima vez usaría caldo en lugar de agua. Agregué jugo de limón y un toque de marmita (mi ingrediente secreto para el concentrado de caldo) y queso ahumado para amplificarlo. Los champiñones quedaron deliciosos. Solo tenía 1/3 de lo que pedía, así que agregué tomates cherry asados ​​y esa acidez y brillo realmente redondearon el rico plato.


Ver el vídeo: W Austin Hotel - Austin, Texas. MicBergsma (Diciembre 2021).