Nuevas recetas

Tarta de almendras con arándanos

Tarta de almendras con arándanos

Desde que me conozco, me encanta la receta de almendras. Está en la cima de mis preferencias por los pasteles caseros desde que lo preparé por primera vez.

Una receta sencilla y dulce, una porción de la cual es suficiente para saciar el antojo por lo dulce.

La combinación con arándanos solo lo hizo aún mejor, el sabor amargo de los arándanos se complementaba perfectamente con la crema de almendras dulces.

También cubrí el bizcocho con nata, pero a ti, si no te gusta tanto la nata, puedes hacer un glaseado de chocolate para decorar o puedes cubrir el bizcocho con nata montada.

encimera

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 7 cucharadas de harina
  • una bolsita de levadura en polvo
  • una sal de punta de cuchillo
  • dos cucharadas de cacao negro
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de agua

Crema

  • 450 gr de mantequilla (si cubres todo con nata; si haces la guinda, prepara la nata solo con 300 gr de mantequilla)
  • 4 yemas
  • 5 cucharadas de cacao negro
  • o esenta de rom
  • 250 gr de azúcar

Jarabe

  • 400 ml de agua
  • 5 cucharadas de azucar
  • 2 bolsitas de capuchino
  • o esenta rom

es más

  • Arándanos
  • hojuelas de chocolate

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de almendras con arándanos:

encimera



  1. Separar las claras de las yemas.

  2. Mezcle las claras de huevo con la sal y luego agregue gradualmente el azúcar. Mezclar hasta que el azúcar esté completamente diluido.

  3. Frote las yemas con aceite y agua. Añádelos sobre las claras de huevo.

  4. Agregue la harina tamizada con cacao y levadura en polvo y luego mezcle ligeramente, revolviendo de abajo hacia arriba.

  5. Verter la composición en forma de bizcocho de 22 cm, empapelado, nivelar y poner la bandeja en el horno precalentado, a fuego lento, durante 30-35 minutos (hacer la prueba con el palillo.

Jarabe.



  1. Cocine a fuego lento los ingredientes (excepto la esencia) durante 4-5 minutos. Agregue la esencia después de haber detenido el fuego.

Crema.



  1. Mezclar la espuma de mantequilla con el azúcar (utilizar un tipo de mantequilla de calidad, sin agua)

  2. Batir las yemas ligeramente con un tenedor en un baño de vapor durante 3-4 minutos.

  3. Fríos, añadirlos sobre la mantequilla.

  4. Agregue el cacao, la esencia, mezcle suavemente, luego comience a mezclar y mezcle hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.

Montaje



  1. Corta la encimera en tres, horizontalmente.

  2. Coloque la primera rebanada en la encimera, almíbar con un tercio del almíbar, esparza 3-4 cucharadas de crema.

  3. Ponga encima los arándanos (tantos como desee) y presiónelos ligeramente con la mano.

  4. Coloque la segunda rebanada en la encimera, almíbar.

  5. Unte 3-4 cucharadas de crema, luego ponga los arándanos en la tercera rebanada.

  6. Jarabe.

  7. Cubrir el bizcocho con nata, arándanos y copos de chocolate y dejar enfriar.

Nota.

Al ser un bizcocho con mucha crema de mantequilla, se recomienda dejarlo a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.



Tarta de almendras con arándanos - Recetas

Atención: es bueno revisar la parte superior del bizcocho con un palillo pasados ​​20 minutos, porque (según el tipo de horno) se puede hacer. Si consideramos que la parte superior no está hecha, entonces tenemos que dejarla en el horno unos 10 minutos.

Paso 2 - mientras la encimera está en el horno podemos hacer crema de chocolate. Separa las yemas de las claras, agrega el azúcar, luego mézclalas hasta que se pongan blancas y luego agrega la mantequilla. Con una espátula engrasar la mantequilla e incorporarla con las yemas, y al final añadir el cacao.

Recuerda que: no es recomendable batir los huevos con mantequilla, porque debido a la velocidad de la batidora se puede cortar la composición y puede salir agua de la mantequilla.

Después de haber agregado el cacao, seguimos mezclando lenta y pacientemente, hasta obtener una crema homogénea.

¡Cuidadoso! No meter la nata así obtenida en el frigorífico porque se endurecerá debido a la mantequilla y no podremos untarla correctamente.

Después de retirar la tapa del horno, también debemos quitarla de la forma en la que estaba colocada, cuando aún está bastante caliente. Después de retirarlo, debemos dejarlo enfriar.

Una vez que la parte superior se haya enfriado, córtelo en 2 partes iguales y luego agregue la crema de chocolate.

Paso 3 - A continuación hacemos el glaseado de chocolate. Coge una sartén (o una tetera), ponla al fuego y agrega la nata líquida, el chocolate y la mantequilla, luego mezcla hasta que el chocolate se derrita. Debemos tener cuidado de que la nata montada no se queme. El glaseado saldrá bastante espeso y se enfriará muy rápido, por eso debemos ser muy rápidos cuando lo usemos.

Lo vertimos sobre el bizcocho y lo uniformamos, tras lo cual podemos meter el bizcocho en el frigorífico. Después de una hora de estar en el frigorífico, podemos servirlo.

Si respetamos las cantidades anteriores, ¡de este bizcocho podemos sacar unas 12 porciones!


Roca:
Mezclar los huevos con el azúcar, luego ponerlos al baño maría y calentarlos un poco. Una vez que se hayan calentado, las sacamos al baño maría y las mezclamos hasta que la mezcla se enfríe y duplique su volumen. Luego agregue la harina y la levadura en polvo y mezcle bien con una cuchara de madera.
Vertimos la composición en una bandeja untada con un poco de mantequilla y forrada con harina. Hornee la parte superior durante unos 20 minutos. Una vez horneado, sácalo de la bandeja y déjalo enfriar.


Crema:
Mezclamos el yogur con la mermelada de arándanos y el azúcar glass.
Ponemos la gelatina en agua fría para que se ablande durante 10 minutos, luego la sacamos del agua y en un bol la derretimos al baño maría. Después de que se haya derretido, agregue un poco de yogur con una cuchara y mezcle con la batidora. Luego agregue el resto del yogur, revolviendo constantemente. Déjalo enfriar en la nevera durante 2 horas para que se endurezca un poco y puedas ponerlo en la encimera.


Vidriar:
Hervir la nata líquida, luego verterla sobre los trozos de chocolate rotos y mezclar hasta que se derrita.
Arme el bizcocho de la siguiente manera: encima, esparza la crema de yogur por encima, luego el glaseado caliente. Guardamos el bizcocho en la nevera durante 2 horas más, después de lo cual se puede servir. Lo dejé en la nevera durante la noche, solo al día siguiente lo corté.
¡Buen apetito!


Pastel de Amandina

En una cacerola, caramelizar 5 cucharadas de azúcar, luego agregar agua y llevar a ebullición hasta que se derrita todo el caramelo. Deje enfriar durante 5-10 minutos.

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el aceite y el almíbar de caramelo.
Batir las claras con una pizca de sal, luego mezclar con dos cucharadas de azúcar. Agrega la mezcla con las yemas y mezcla. Incorporar la harina y la levadura en polvo, mezclando suavemente, de abajo hacia arriba, con una espátula de silicona.
La composición se vierte en una bandeja desmontable de 22 cm, se engrasa con aceite y se cubre con papel de hornear y se coloca en el horno hasta que se dore bien. Retirar la tapa del horno y dejar enfriar durante 10-15 minutos, luego, con la ayuda de un cuchillo, despegarla del borde de la bandeja y retirarla. Deje enfriar completamente antes de cortar.

Jarabe:
En una cacerola, caramelizar el azúcar, luego agregar agua y dejar hervir hasta que se derrita todo el caramelo. Deje enfriar, luego agregue la esencia de ron.

Crema:
Pon una cacerola con agua al fuego.
Las yemas, el azúcar y la leche se mezclan en una cacerola y se hierven en un baño de vapor hasta que se derrita todo el azúcar. Agrega la esencia de cacao y ron y sigue hirviendo, revolviendo hasta que se incorpore todo el cacao. Retirar la olla del baño de vapor y dejar enfriar la nata. Mezclar la mantequilla e incorporar poco a poco la nata.

Montaje:
Corta la encimera en tres partes. Coloque el aro de hornear desmontable en un plato, coloque la primera parte de la parte superior y almíbar. Agregue la mitad de la crema, luego nuevamente, una hoja de encimera almibarada, crema y la última hoja de encimera almibarada. Deja el bizcocho en el frigorífico unas horas para que cuaje.

Fondant de cacao:
En un bol de doble fondo, coloca el azúcar, el azúcar de vainilla y el agua hirviendo hasta que se derrita todo el azúcar. Agrega la miel y sigue hirviendo. Para saber si el fondant está listo, haz la siguiente prueba: coloca la cuchara en el bol y deja que el almíbar se escurra de él, dejando la última gota en una taza de agua fría. Si la gota de almíbar queda como una perla y no se esparce, entonces el fondant está listo y retirado del fuego. Coloque el recipiente en un recipiente con agua fría y cubra durante dos minutos con una toalla húmeda. Luego retire la toalla del bol y mezcle el fondant hasta que espese y se aclare. Agrega el cacao y continúa mezclando hasta incorporar todo el cacao. Para trabajar fácilmente con el fondant y volverse líquido nuevamente, coloca el bol en una cacerola con agua caliente. También puede agregar un poco de agua si se deshidrata demasiado.

Saca el bizcocho de la nevera y sepáralo de las paredes del aro, usando un cuchillo, luego quita el aro. Nivela con el cuchillo en los bordes, luego coloca el fondant, poco a poco, extendiéndolo con una cuchara de adentro hacia afuera (puedes nivelarlo con una cuchara empapada en agua caliente si hay desniveles).
Mezcle la crema batida y decore al gusto. Puede utilizar flores de barquillo, copos de chocolate y chocolate picado para decorar.


Pastel de Amandina

Hace 10 años, cuando estaba embarazada de Luca, uno de mis grandes deseos era el Pastel Amandina. Me moría de lujuria, de luz del día, del pastel más almibarado y de chocolate del Universo. ¡Fue entonces cuando probé la primera receta de Amandina y ha sido nuestra favorita hasta ahora! Hoy usamos faina delicia para pastelería para una receta deliciosa, un toro espectacular muy fácil de preparar e ideal para los amantes del chocolate - AMANDINA CAKE & # x2665


Tarta de yogur griego con arándanos

Un espectacular bizcocho elaborado con yogur griego y arándanos para crear una pelusa especial. El glaseado con azúcar y arándanos hará que se vea mucho más jugoso en el paladar.

  • Alicia tomero
  • Cocina: Española
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorías: 295
  • Puertas: 8
  • Tiempo de preparación: 1H
  • Tiempo de cocción: 40 M
  • Tiempo total: 1H 40M

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo + 1 cucharada
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 yogures griegos azucarados (250 g)
  • 125 ml de aceite de girasol
  • La ralladura de un limón o unas gotas de extracto de limón.
  • Una cucharada de extracto de vainilla
  • 15 g de levadura en polvo
  • Media cucharadita de sal
  • 75 g de arándanos
  • Una cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 200 g de azúcar
  • 25 g de arándanos
  • 2 cucharadas de leche
  • Media cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °. En nuestro vaso Thermomix añadimos 3 huevos, los 200 g de azúcar, los 2 yogures griegos, 125 ml de aceite de girasol, piel de limón o extracto de limón y una cucharada de extracto de vainilla. Mezclé todo con el tiempo 40 segundos a velocidad 3.5.

Agrega los 200 g de harina de trigo, media cucharadita de sal y los 15 g de levadura. yo mezcle 30 segundos a la velocidad 3.5.

Lavamos los arándanos y los vertimos aún húmedos en un bol. Agrega una cucharada de harina y mezcla para que queden envueltos en harina. Esto nos ayudará, cuando lo agreguemos a la masa, a no bajar al fondo cuando esté horneado.

Preparamos un molde redondo con un agujero en el medio. En mi caso usé uno de 18cm x 9cm de alto y lo unté con mantequilla. Vierta la masa sin llegar al borde porque luego tiene que subir en el horno. Añadimos los arándanos y con una cucharadita los metemos dentro, pero hasta la mitad de la masa.

Mételo al horno en la parte media-baja, con el fuego arriba y abajo y entre 40 y 50 minutos. Si durante la cocción notamos que la superficie se dora demasiado, podemos colocar un trozo de papel de aluminio. Sabremos que el bizcocho está listo cuando insertemos una aguja y salga limpio.

Para el glaseado, prepara nuestro vaso limpio y añade los 200 g de azúcar. Lo rociaremos y lo programaremos con el tiempo 10 segundos a velocidad 7. La dejamos descansar unos segundos y reprogramar los demás. 10 segundos a velocidad 7.

Agrega los 25 g de arándanos y vuelve a programar 10 segundos a velocidad 7. Finalmente agregue las dos cucharadas de leche y media cucharada de extracto de vainilla y programe 5 segundos a velocidad 7.

Con el bizcocho hecho y desmoldado, dejamos enfriar y podemos añadir la guinda por encima. Podemos degustar el bizcocho cuando esté completamente frío.

El contenido del artículo respeta nuestros principios de ética editorial. Para informar un error, haga clic aquí.

Artículo completo: Thermorecetas »Recetas para Thermomix» Postres »Pastel de yogur griego de arándanos


Pastel de arándanos

& Icirc & # 539i necesitan encimera:
6 o & # 259
180 g zah & # 259r
1 esen & # 539 & # 259 vainilla
200 g f & # 259in & # 259
50 g de mantequilla
1 polvo de hornear
& Icirc & # 539i necesito relleno & # 259:
250 g de mascarpone
1 esen & # 539 & # 259 vainilla
100 g zah & # 259r
400 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
1 l & # 259m & acircie
200 g de arándanos
1 cucharada de polvo y polvo
1 sobre de gelatina y n. ° 259 para pasteles
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Las claras se baten con azúcar y esencia de vainilla, tras lo cual se agregan las claras de huevo frotando sobre la piel. Incorporar la harina ligeramente mezclada con el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Verter la masa en forma engrasada y forrada con un diámetro de 24 cm. Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante 45 minutos, luego déjalo enfriar.
Incorpora el azúcar glass y déjalo enfriar. Mezclar la crema de mascarpone con el azúcar, la esencia de vainilla y luego mezclar con 1/3 de la crema batida. Se sobra la mitad de la nata montada con la piel rallada y el jugo de la acircie. & Icircn la otra mitad de las patatas fritas agregue la mitad de los arándanos lavados y escurridos.
Corta la encimera y el icircn tres. En forma de pastel, vea la primera encimera, la crema de arándanos, la segunda encimera y la crema agria. Pon la última encimera sobre la crema de mascarpone. Decora el bizcocho con arándanos, cáscara de acacia verde y vierte la gelatina preparada según las instrucciones del sobre. Deje que el pastel se enfríe durante 2-3 horas antes de servir.

Preparación: 45 minutos Horneado: 45 minutos
Re & # 539et & # 259 por Carmen-Daniela Cr & # 259ciunescu, Bra & # 537ov


Pastel de Amandina

Sobre la espuma de clara de huevo, añadir las yemas batidas y la mezcla de harina.

Mezclar ligeramente con una espátula, de arriba a abajo.

La composición se coloca en una bandeja redonda forrada con papel de horno.

Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos, comprobando si está horneado con un palillo.

Preparamos "Sirope de Tarta Amandina"

Pon agua y azúcar al fuego.

Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira del fuego. Deje enfriar, luego agregue el ron o licor.

Preparamos "Crema de tarta Amandina"

poner en un baño de vapor, revolviendo hasta que espese.

Retirar del fuego y dejar enfriar, luego agregar el ron o la crema de licor

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente.

y encima agrega la crema de yema.

De la crema obtenida, guarde 1/4 para decorar.

Preparamos "glaseado de tarta Amandina"

Pon los ingredientes en el baño de fuego hasta que el chocolate se derrita.

continuamos con la receta básica.

La encimera fría se corta en 3 horizontalmente.

Se coloca una encimera en un plato,

está sirope por toda la superficie

luego esparza uniformemente la mitad de la crema restante después de reservar la crema para decorar.

Coloque la segunda parte superior sobre la crema, almíbar bien

y esparce el resto de la crema.

Coloca la última encimera encima

Acomoda el lado del bizcocho con una parte de la crema para hornear.

Vierta el glaseado encima inmediatamente después de haber sido preparado. Se extiende por toda la superficie, dejando que fluya un poco por los bordes.

Deje enfriar hasta que la formación de hielo se endurezca.

Decora según tus preferencias.

¿Qué piensa usted de esta receta? Déjanos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesitas orientación adicional.