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Tarta de postre con crema de chocolate y nueces fritas

Tarta de postre con crema de chocolate y nueces fritas

Crema:

Poner la nata montada al fuego, y cuando se haya calentado añadir el chocolate troceado, el azúcar de vainilla y una pizca de sal y mezclar hasta que se derrita.

Refrigere durante aproximadamente 2 horas.

Después de que la crema batida se haya enfriado, mezcle hasta que espese y se vuelva más esponjosa, agregue 3 cucharadas de Nutella y mezcle por unos segundos más para mezclar.

Roca:

Batir los huevos con el azúcar y la sal durante 15 minutos a velocidad media hasta que aumente su volumen 3 veces. Agregue la harina, el cacao y la levadura en polvo en 3 lotes, revolviendo con una espátula y revolviendo de abajo hacia arriba. Pasar la preparación a la bandeja con papel de horno y meter al horno a 180º C, durante unos 40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Extender la masa de hojaldre y pincharla con un tenedor por toda la superficie. Hornéalo en la bandeja de papel para hornear hasta que esté ligeramente dorado.

En una sartén, dore las nueces picadas en trozos grandes y mézclelas bien calientes con 2 cucharadas de Nutella. Extienda las nueces lo más uniformemente posible sobre la hoja roja de hojaldre y reserve.

Montaje:

Ponga 2-3 cucharadas de crema batida sobre la hoja de crema de nueces y nivele. Luego coloque la parte superior y el resto de la crema encima y refrigere durante al menos una hora.

Mientras tanto, batir la nata con el azúcar glass hasta que se endurezca y se vuelva esponjosa.

Sacar el bizcocho de la nevera, repartirlo y decorar cada pieza con una crema de avellanas, luego espolvorear con cacao.


Pastel con Crema de Nueces Tostadas y Nata

Mezclar todos los ingredientes poniendo solo 750 g de harina al principio (el bicarbonato de sodio se apagará con jugo de limón) y amasar hasta que se desprenda la masa. Después de haber amasado bien y aún es necesario añadir un poco de harina, mezclar amasando y dependiendo de lo que hayas obtenido, añadir o no un poco más de harina, hasta que la masa se desprenda de la mano.

La masa con miel parece más difícil de hacer, pero con algunas reglas, no puedes equivocarte y vale la pena el esfuerzo.
Al principio obtendrás una masa que consta solo de migas, pero a medida que amasas, se une y se ablanda por el calor de la mano y requiere la adición de harina, solo un poco y, a su vez.

La masa obtenida se divide en tres, de las que extenderemos unas láminas, que se hornean en el fondo de la bandeja. Para trabajarlo se mete en el frigorífico, envuelto en papel de aluminio, durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, corte del papel de hornear 3 piezas del tamaño del fondo de la bandeja. Extendemos con el rodillo un primer trozo de masa, directamente sobre el papel de horno y sus dimensiones, colocado sobre la mesa de trabajo. Luego transfiérelo con papel por todo el fondo de la bandeja y mételo al horno caliente durante 7-8 minutos, al calor adecuado o hasta que empiece a dorar los bordes.

Retire la bandeja, mueva la hoja de masa con una parrilla (ahora la masa está muy frágil y esponjosa), déjela enfriar, luego despegue el papel (después de enfriar, la masa se endurece y se vuelve quebradiza). Repetimos la operación hasta hornear las tres hojas.

Batir bien la nata con una batidora o batidora, luego añadir el azúcar en polvo y vainilla y seguir batiendo hasta que se derrita.
Agrega las nueces y mezcla bien. Si la crema obtenida es demasiado blanda, agregue un poco más de nueces molidas. Debe poder esparcirse con una espátula sobre la masa.
Llenar dos láminas de crema y sobre la tercera poner la guinda.

Mezclar el azúcar y el cacao, tamizado, luego agregar la leche y frotar bien. Puede agregar un poco más de leche, dependiendo de la consistencia obtenida.


Separar las claras de las yemas.

En un bol, bata las claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue fuerte.

Por separado, en otro bol, mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla.

Agregue gradualmente la mezcla de clara de huevo a la mezcla de yemas, mezclando bien hasta que quede suave.

Con una espátula o cuchara incorporar los ingredientes secos (nueces, harina y levadura en polvo) mezclados previamente por separado.

Verter la masa obtenida en una bandeja de 30 x 35 cm, forrada con papel de horno.

Coloque en el horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse ligeramente.

En una cacerola, mezclar 200 ml de agua o leche con tres cucharadas de leche en polvo y 150 gramos de azúcar, luego poner a fuego lento.

Cuando hierva la mezcla, poner 4-5 cucharadas de harina previamente mezclada con 1-2 cucharadas de agua.

Revuelva continuamente hasta que comience a espesar, luego apague el fuego y deje enfriar.

Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con el ness y el capuchino, luego agregue gradualmente la crema de leche fría.


Método de preparación

Cubra con nueces: Batir las claras con una pizca de sal. Agregue el azúcar uno a la vez y mezcle continuamente hasta obtener una espuma espesa, brillante y parecida a un merengue. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar las claras. Incorporar lentamente. Al final, agregue las nueces molidas e incorpore con movimientos ligeros hasta que quede suave. Verter en una bandeja de 25x35 cm forrada con papel de horno, nivelar y colocar en un horno precalentado a 170 grados durante 25-30 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y luego quitar la parte superior en una parrilla y dejar enfriar.

Tapa de vainilla: Los 4 huevos se mezclan con una pizca de sal durante 2 minutos y luego se agrega el azúcar gradualmente mezclando continuamente durante 5-6 minutos hasta que triplique su volumen y se vuelva cremoso. Agrega esencia de vainilla y aceite. Se mezcla fácilmente. Al final, agregue la harina mezclada con la levadura en polvo. Hornee la parte superior en la misma bandeja en la que se horneó la parte superior de la nuez, a 170 grados durante aproximadamente 30-35 minutos. Se realiza la prueba del palillo de dientes. Dejar enfriar.

Crema de chocolate: En un cazo poner las yemas con el azúcar, una pizca de sal y la leche. Mezclar todo hasta que la composición se vuelva cremosa y de color claro. Luego agregue el almidón y mezcle hasta que esté bien incorporado. Coloque la sartén en el baño de vapor y revuelva continuamente durante 6-7 minutos hasta que comience a espesar. Retirar del vapor y agregar el chocolate amargo picado. Mezclar bien y luego agregar la esencia de ron. Dejar enfriar.

La mantequilla a temperatura ambiente mezcla bien y luego agrega la crema de chocolate gradualmente, mezclando bien para homogeneizar. Se deja a un lado.

Ensamblando el pastel: Debido a que la parte superior de vainilla salió bastante alta, la corté por la mitad horizontalmente.

Colocar una tapa de vainilla en un plato, engrasar la mitad de la crema de chocolate con mantequilla, colocar la parte superior con nueces, engrasar con el resto de la crema y luego colocar la segunda tapa de vainilla.

Preparamos el glaseado de chocolate y lo vertimos sobre el bizcocho. Nivelar rápidamente y luego dejar enfriar. Espolvorea los caramelos encima para decorar.


Pastel Alcázar

Una tarta con merengue y hojas de nuez, nata fina y cobertura de chocolate. En mi opinión es la tarta perfecta.

Receta inspiradora, Miremirc . Si prueba la receta Tortas del Alcázar, Espero volver a verte y contarme cuánto lo disfrutaste.

  • 9 claras de huevo
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 18 cucharadas de nueces molidas
  • 3 cucharadas de harina rallada
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • una pizca de sal
  • 9 yemas
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 300 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4-5 cucharadas de leche
  • un frasco de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de cacao
  • 150 g de chocolate 50% cacao
  • 50 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de leche


Método de preparación
Era:

Divide los ingredientes en tres partes iguales.
Mezclar la espuma de tres claras de huevo con un poco de sal, luego agregar tres cucharadas de azúcar a su vez y mezclar bien después de cada una hasta que se disuelva. Obtendremos un merengue fuerte y brillante. Con una espátula, agregue 6 cucharadas de nueces molidas en fila, una cucharada de harina rallada, y al final agregue una cucharadita de esencia de vainilla. Extienda la mezcla en una bandeja (24x24cm) forrada con papel de horno. Coloque la bandeja en el horno precalentado a fuego medio - 180 & # 176C durante unos 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Repetimos dos veces más. Cuando las hojas se enfríen, las pelamos después del papel de horno, pasando un cuchillo por debajo con la cuchilla.
Crema:
Mezclar (usé la meta) las yemas con el azúcar, luego agregar la leche. Hervir la mezcla a fuego muy lento o en un baño de vapor durante unos 10 minutos o hasta que espese. Cuando esté lista, deje enfriar la crema, luego agregue la esencia de vainilla. Mezclar la espuma de mantequilla. Incorporar en ella una cucharada de nata fría y un poco de jugo de limón y mezclar bien cada vez. Divide la nata en dos partes iguales y agrega el cacao en una.
Vidriar:
Ponga los ingredientes en una cacerola de doble fondo, a fuego lento y mezcle con un batidor hasta que quede suave.
Montaje:
Coloque la primera hoja en un plato y engrase con crema amarilla. Ponemos la segunda hoja, la presionamos un poco con las palmas y untamos la crema marrón. Vierta el glaseado ligeramente tibio sobre la tercera hoja. Antes de dividirlo, el pastel debe refrigerarse durante 2-3 horas. Es delicioso y picante.
A continuación adjunto algunas fotos de la preparación.
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Aquí encontrarás otras recetas con DULCES.


Pastel de nueces y ness

Paso 1. Separar las claras de huevo y batir con 120 gramos de azúcar glass.

Paso 2. Después de que se convierta en espuma, agregue 150 gramos de nueces molidas.

Paso 3. Batir las yemas por separado con una pizca de sal y luego añadir a la espuma de clara de huevo.

Paso 4. Mezcle ligeramente con un batidor hasta que quede suave, luego agregue la harina, el polvo de hornear y el azúcar de vainilla.

Paso 5. Verter la composición en una bandeja de 28 cm x 18 cm, en la que se colocó una bandeja de horno y se metió en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.

Paso 6. Retirar del horno y dejar enfriar durante 1-2 horas.

Preparación de la crema: Paso 7. La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla con 130 g de azúcar en polvo. Por separado, se colocan 2 yemas de huevo en un baño de vapor junto con 20 g de azúcar en polvo, se mezclan durante 2-3 minutos y luego se agregan sobre la mantequilla junto con la mantequilla y los 50 gramos restantes de nueces.

Paso 8. Extienda la crema sobre la parte superior enfriada y decore con chocolate derretido o rallado.

Paso 9. Te deseamos buen apetito y aumentamos tu receta de cocina de tarta de nueces y nueces.


Cómo preparar tarta raffaello con crema de vainilla:

Prepárate primero crema.

En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que el azúcar se derrita.

Pon la mezcla en una cacerola, al fuego, y agrega unos 300 ml de leche.

Por separado, mezcle 100 ml de leche fría con pudín de vainilla en polvo.

Cuando la mezcla con la leche de la sartén llegue al punto de ebullición, añadir el pudín de vainilla mezclado con los 100 ml de leche.

Hervir la composición hasta que comience a espesar.

Cuando la crema comience a espesarse, retirar del fuego y cubrir con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se pele.

Deje enfriar y luego agregue gradualmente la mantequilla o la margarina.

Remueve hasta obtener una crema fina.

Masa de nueces.

Mezclar las claras con el azúcar hasta obtener un merengue fuerte.

Incorporar el bizcocho de nueces y picar previamente mezclado con harina y levadura en polvo.

En lugar de nueces tostadas y picadas, puedes usar avellanas o almendras.

Mezclar con una espátula, con movimientos amplios, para obtener una composición lo más aireada posible.

Verter la masa obtenida en una forma de 24 x 34 cm forrada con papel de horno.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, prepárate encimera de coco, al igual que el de nuez, solo pondrás el coco en lugar de la nuez.

Coloque la parte superior con nueces y extienda la mitad de la crema de vainilla uniformemente sobre ella.

Pon la tapa de coco y esparce el resto de la crema.

Adornar prajitura raffaello con coco o chocolate blanco.


Pastel de crema del parlamento

1. Poner crema caliente sobre los trozos de chocolate amargo, dejar reposar 2-3 minutos y mezclar bien.

2. Deje enfriar y luego colóquelo sobre el mostrador y nivele.

3. Pasar las galletas por la mezcla de esencia de café y ron y colocarlas encima de la capa de nata y luego meter el bizcocho en el frigorífico mientras nos ocupamos de la segunda capa de nata.

Pastel del Parlamento La segunda capa de crema
1. Ponga los huevos en un bol con azúcar y agua, luego mezcle durante 2-3 minutos.

2. Poner el bol encima de una olla con agua y dejar espesar, revolviendo constantemente con un tenedor.


Pastel simple y delicioso con sabor a nuez y chocolate.

Este pastel, además de delicioso y muy, muy popular, no te llevará demasiado tiempo. Solo tomará 30 minutos.

Ingredientes de la encimera:

  • 6 claras de huevo
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de nueces molidas
  • 2 cucharadas de harina + 2 cucharadas de cacao

Ingredientes de la crema:

  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 140 g de azúcar
  • 50 g de chocolate blanco
  • 150 g de margarina

Ingredientes para cubrir:

Método de preparación de la encimera:

Empezaremos batiendo las claras de huevo, hasta que se conviertan en espuma en un bol. Añadiremos el azúcar, poco a poco. Mezclar por separado las nueces molidas con harina y cacao. Estos también se irán añadiendo, gradualmente, a la composición del bol.

Mientras tanto elegiremos una bandeja (20 x 30 cm), que cubrimos con papel de horno.

Agrega la composición del bol a la bandeja preparada.

Precalentaremos el horno a 180 grados y colocaremos la bandeja en él. Después de sacar del horno, se dejará enfriar.

Cómo preparar la crema:

Mezclaremos con la batidora, las yemas, el azúcar y la leche en una sartén.

La crema al baño maría la haremos (al vapor) no directamente sobre la estufa. Cuando adquiera una textura espesa, la crema estará lista.

Retire la nata del agua caliente del fuego y agregue el chocolate, revolviendo constantemente hasta que se derrita.

Dejaremos enfriar un poco la nata, y al final le añadimos margarina.

Método de preparación de la cobertura:

Y esta en forma de crema se hará al baño maría.

Empezaremos partiendo el chocolate en trozos. Estos se pondrán en una sartén junto con el aceite.

Revolveremos continuamente hasta que el chocolate se derrita y empiece a burbujear. Deja enfriar el glaseado.

Cómo preparar el bizcocho:

Cogeremos la encimera, ya fría y untaremos encima la deliciosa nata. Por encima de la capa de crema añadiremos el topping. Agrega las nueces trituradas sobre la cobertura. Aquí podemos añadir algo más si queremos (almendras, avellanas).

Antes de degustar esta maravillosa receta, colocaremos el bizcocho en la nevera un rato.


Repartir la nata uniformemente sobre el chocolate y esparcir la nata montada mezclada con el café uniformemente sobre la nata. Decora la tarta con chocolate. Este pino fue descubierto por Ani. ¡Descubre (y ahorra) Pines en Pinterest! Un pastel extraordinario que hay que probar al menos una vez.

Esta tarta con mousse de chocolate y café queda muy. Mezclar el queso crema mascarpone con la crema de chocolate blanco y el café disuelto.