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6 excelentes barras de gin tonic en todo el país

6 excelentes barras de gin tonic en todo el país

Yelp / Matt L.

Matthias Merges " refugio de cócteles recientemente inaugurado no solo sirve ginebra con sus tónicos caseros; Merges, un ex chef de Charlie Trotter y el mixólogo Alex Bachman han puesto cuatro cócteles tónicos de barril, cada uno con su propio espíritu distintivo y mezclador elaborado en casa. El tequila blanco adquiere un tónico de caspa dulce y ajenjo; el ron se mezcla con un tónico infundido con baya de goji y corteza de cereza silvestre; y el centeno aglutinado se combina con sabores de bardana y diente de león. El gin tonic clásico puede parecer sencillo, con una batidora hecha con corteza de quina, hierba de limón, pimienta de Jamaica y cítricos, pero la adición de ruibarbo turco y aloe negro hace que el jarabe tónico sea tan bueno como en Yusho's.

Billy Sunday, Chicago

Yelp / Matt L.

Matthias Merges " refugio de cócteles recientemente inaugurado no solo sirve ginebra con sus tónicos caseros; Merges, un ex chef de Charlie Trotter y el mixólogo Alex Bachman han puesto cuatro cócteles tónicos de barril, cada uno con su propio espíritu distintivo y mezclador elaborado en casa. El clásico gin-tonic puede parecer sencillo, con una batidora hecha con corteza de quina, limoncillo, pimienta de Jamaica y cítricos, pero la adición de ruibarbo turco y aloe negro hace que el jarabe tónico sea tan bueno como en Yusho's.

Cata, Nueva York

Yelp / Tiffany T.

Este restaurante de tapas en el Lower East Side de la ciudad de Nueva York gana la tendencia del gin tonic cuando se trata de la gran cantidad de su Lista de G&T. Las opciones de tónicos van desde el Fever Tree favorito de culto hasta los Schweppes del hombre común, pero cada uno se combina con una ginebra específica para resaltar notas como lavanda, hinojo, laurel, lima kaffir y salvia.

Coqueta, San Francisco

BottegaMichael Chiarello abrió Coqueta a principios de este año, diversificándose hacia la comida española y, por lo tanto, las bebidas españolas. La lista de gin tonic de seis elementos incluye algunos maridajes estándar (Bloom London Dry Gin, Fever Tree y pomelo), pero esté atento a los tónicos de temporada caseros, más recientemente infundidos con albaricoque y bellota. Chiarello se pone un poco inventivo al picar hielo a mano en "trozos gruesos", nos dice, mientras infunde jamón ibérico en la tarifa de gin tonic (para disfrutar, por supuesto, con un plato de charcutería española). El cóctel incluso aparece como postre en forma de bola de nieve de los Pirineos, un gin tonic convertido en granizado alcohólico gracias al nitrógeno líquido.

Jaleo, Washington D.C.

A menudo acreditado como el principal influenciador en la tendencia del gin tonic en Estados Unidos, el chef español José Andrés hace todo lo posible en su Washington, D.C. Jaleo buque insignia. los lista de gin tonic naturalmente incluye José's Choice (con gin, tónico Fever Tree, lima, kaffir y enebro, disponible en todos los establecimientos de Jaleo), pero también incluye un gin tonic añejado en barril, con jengibre encurtido y pimienta de Jamaica, o un London Dry espolvoreado con blanco pimienta por sorpresa. Todos estos siguen la regla de Andrés de que "un gin tonic debe ser una parte de gin y tres partes de tonic", servido sobre los trozos de hielo más grandes que puedas encontrar.

Brasserie S&P, San Francisco

Uno de los pocos restaurantes no españoles de esta lista, Brasserie S&P en el Mandarin Oriental lanzaron su programa de gin tonic el verano pasado. Hoy en día, la lista G&T contiene ocho variaciones, incluida una bebida de temporada en constante cambio y un vuelo de gin tonic para los indecisos. Esto apenas cubre la lista de ginebras de más de 30, que rota dentro y fuera según la temporada y la disponibilidad, además de tres tónicos caseros y cuatro tónicos artesanales embotellados, lo que permite a los invitados mezclar y combinar como les plazca.

Oceana, Nueva York

Comida básica de mariscos de Midtown Oceana Recientemente comenzó a almacenar su programa de ginebra, que ahora alberga ginebras de cuarenta y tantos para mezclar en cócteles clásicos como Negronis y French 75s. Aunque los gin tonics son fáciles de verter, lo que agiliza el consumo de calidad en las horas posteriores al trabajo, son igualmente complicados. El director de vinos Pedro Goncalves elabora cuatro tónicos en casa (se muestra a la izquierda), con corteza de quinina, canela, clavo y cáscara de cítricos para resaltar ciertos sabores en las mezclas: picante (hecho con la adición de capsaicina), amargo, concentrado en cítricos, o dulce.


Ha pasado poco tiempo desde que participamos con Mixology Monday, el cóctel mensual en línea más grande. Pero queríamos participar en el tema de este mes, Highballs, que es presentado por Southern Ash, Joel DiPippa y el gran blog # 8217 sobre & # 8220Cigars and Hospitality, para caballeros y novias. & # 8221 Joel explica que seleccionó este mes & # El tema del highball de 8217 ya que la mayoría de los cócteles son al menos tres ingredientes con el highball relegado al estado de emergencia o último recurso, pero en esos highballs buscaremos refugio. El final del día a veces se sirve mejor con una simple combinación de licor más mezclador. & # 8221 Un highball adecuado generalmente tiene una mayor cantidad de mezclador sin alcohol agregado a una base alcohólica. El Gin & amp Tonic es quizás el highball más conocido, pero nuestra publicación espera mostrar que no todos son iguales.

El Gin & amp Tonic tiene una historia muy conocida, comenzando como una bebida con cualidades medicinales. En algún momento del siglo XVII, los jesuitas españoles descubrieron que los primeros indígenas peruanos usaban la corteza del árbol de chinchona, una forma natural de quinina, para curar varias & # 8220febres & # 8221, incluida la malaria. La quinina se convirtió en el tratamiento preferido para prevenir y curar la malaria en Europa y las regiones tropicales poco después. Inicialmente disponible en forma de polvo de corteza, se mezcló con agua y azúcares para compensar el amargor de la quinina, formando la primera versión del tónico. A mediados de la década de 1800, los oficiales del ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales (estacionados en la India, donde la malaria era un problema persistente) comenzaron a mezclar el tónico con sus raciones de ginebra junto con la lima, lo que originó el clásico highball que todos conocemos hoy.

A lo largo de los años, la forma natural de la corteza de chinchona de la quinina fue reemplazada por versiones químicas que se utilizan en la mayoría de las aguas tónicas embotelladas disponibles en la actualidad. A principios de la década de 2000, un dúo británico (responsable de Plymouth Gin y el marketing de alimentos de lujo) descubrió que la mayoría de las aguas tónicas usaban sabores y conservantes artificiales, por lo que se propusieron crear un mezclador totalmente natural con ingredientes de alta calidad. Estos esfuerzos dieron como resultado la introducción de Fever-Tree Indian Tonic en 2005. Elaborado con corteza de chinchona del Congo que se mezcla en agua de manantial con otras hierbas y especias, los tónicos Fever-Tree son realmente deliciosos y forman la base del perfecto Gin & amp. Tónico.

España es la capital del Gin & amp Tonic, bebiendo más per cápita que en cualquier otro lugar del mundo. Las barras de Gin Tónica permiten a los clientes elegir su gin, tonic y guarnición preferidos del menú. Quizás popularizada por Ferran Adrià en el desaparecido El Bulli, la Gin Tónica se sirve en un vaso de globo con mucho hielo. Se agregan hierbas, ingredientes botánicos y frutas adicionales como guarnición para realzar el sabor y la experiencia del highball. Puede encontrar una gran Gin Tónica en cualquiera de los restaurantes de José Andrés & # 8217 aquí en los Estados Unidos, incluido el excelente Jaleo en Las Vegas (donde lo hemos experimentado al costo premium de $ 20). Aquí en San Francisco, Coqueta & # 8217s Bar Manager Joe Cleveland, quien anteriormente trabajó para José Andrés, hace una hermosa versión, cambiando los aromáticos con las estaciones. Es esta versión (frontal) la que inspiró esta publicación:

El verdadero secreto de una gran Gin Tónica es usar Fever-Tree Tonics: realmente lo convierte en un highball sublime, fácil y elegante con una efervescencia similar al champán que cualquier otra agua tónica realmente se puede comparar. El uso de la copa de globo, como la copa de vino de Borgoña o Pinot Noir, es esencial para que los aromáticos se conviertan en parte de la experiencia de beber en general.

Los ingredientes básicos de la Gin Tónica son la ginebra y el Fever-Tree Tonic, pero recopilamos una selección de guarniciones compuesta por varios elementos que pueden realzar los sabores herbales y amargos de la gin tonic. Por ejemplo, el pepino y el pomelo tienen afinidades naturales con la ginebra, y la lima es un acompañamiento natural del clásico highball, pero también nos gusta la acidez de las naranjas sanguinas, especialmente en esta época del año. La ginebra se elabora con bayas de enebro, y la adición de las semillas (disponibles en las tiendas Whole Foods en la sección de especias a granel) realza el sabor a pino o resinoso de la ginebra:

Nota: Los tónicos Fever-Tree están disponibles en paquetes de cuatro botellas de 200 ml / 6.7 oz, que se venden al por menor alrededor de $ 7. Es la porción perfecta para agregar a un trago de ginebra pero, dependiendo de la ginebra, puede ser onza por onza más cara que su base de alcohol. Economizamos un poco comprando la botella más grande de su tónico y medimos la porción.

Ginebra Tónica
2 onzas. Ginebra (nos gusta Beefeater)
6.5 oz de agua tónica india Fever-Tree
5-6 bayas de enebro ligeramente trituradas
Rueda y / o cáscara de cítricos (utilizamos una rueda de naranja sanguina y cáscara de pomelo de Río)
Rodaja de pepino

Agregue ginebra, bayas de enebro y cítricos a un vaso de globo con tallo o sin tallo con hielo (nos gusta usar una gran esfera de hielo). Cubra con agua tónica. Opcional: agregue otras hierbas o flores como aromático adicional (usamos una flor de limón Meyer).

Un Gin & amp Tonic generalmente se bebe durante el clima más cálido, pero bebemos esta versión durante todo el año aquí en la ciudad, especialmente desde que hemos tenido otro gran invierno cálido. Es extremadamente flexible con respecto a la guarnición y los aromáticos que le agregas. Solo asegúrese de usar Fever-Tree Tonic, cualquier otra agua tónica no servirá. Probablemente experimentaremos con otros mezcladores de Fever-Tree, como el limón amargo, en el futuro, pero si alguna vez ha descartado el Gin & amp Tonic como una opción preferida, ahora es el momento de reconsiderarlo.

Muchas gracias a Joel DiPippa en Southern Ash por ser el anfitrión de este mes & # 8217s Mixology Monday ya Fred Yarm en Cocktail Virgin Slut por mantener vivo a MxMo.


Ha pasado poco tiempo desde que participamos con Mixology Monday, el cóctel mensual en línea más grande. Pero queríamos participar en el tema de este mes, Highballs, que es presentado por Southern Ash, Joel DiPippa y el gran blog # 8217 sobre & # 8220Cigars and Hospitality, para caballeros y novias. & # 8221 Joel explica que seleccionó este mes & # El tema del highball de 8217 ya que la mayoría de los cócteles son al menos tres ingredientes con el highball relegado al estado de emergencia o último recurso, pero en esos highballs buscaremos refugio. El final del día a veces se sirve mejor con una simple combinación de licor más mezclador. & # 8221 Un highball adecuado generalmente tiene una mayor cantidad de mezclador sin alcohol agregado a una base alcohólica. El Gin & amp Tonic es quizás el highball más conocido, pero nuestra publicación espera mostrar que no todos son iguales.

El Gin & amp Tonic tiene una historia muy conocida, comenzando como una bebida con cualidades medicinales. En algún momento del siglo XVII, los jesuitas españoles descubrieron que los primeros indígenas peruanos usaban la corteza del árbol de chinchona, una forma natural de quinina, para curar varias & # 8220febres & # 8221, incluida la malaria. La quinina se convirtió en el tratamiento preferido para prevenir y curar la malaria en Europa y las regiones tropicales poco después. Inicialmente disponible en forma de polvo de corteza, se mezcló con agua y azúcares para compensar el amargor de la quinina, formando la primera versión del tónico. A mediados de la década de 1800, los oficiales del ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales (estacionados en la India, donde la malaria era un problema persistente) comenzaron a mezclar el tónico con sus raciones de ginebra junto con la lima, lo que originó el clásico highball que todos conocemos hoy.

A lo largo de los años, la forma natural de la corteza de chinchona de la quinina fue reemplazada por versiones químicas que se utilizan en la mayoría de las aguas tónicas embotelladas disponibles en la actualidad. A principios de la década de 2000, un dúo británico (responsable de Plymouth Gin y el marketing de alimentos de lujo) descubrió que la mayoría de las aguas tónicas usaban sabores y conservantes artificiales, por lo que se propusieron crear un mezclador totalmente natural con ingredientes de alta calidad. Estos esfuerzos dieron como resultado la introducción de Fever-Tree Indian Tonic en 2005. Elaborado con corteza de chinchona del Congo que se mezcla en agua de manantial con otras hierbas y especias, los tónicos Fever-Tree son realmente deliciosos y forman la base del perfecto Gin & amp. Tónico.

España es la capital del Gin & amp Tonic, bebiendo más per cápita que en cualquier otro lugar del mundo. Las barras de Gin Tónica permiten a los clientes elegir su gin, tonic y guarnición preferidos del menú. Quizás popularizada por Ferran Adrià en el desaparecido El Bulli, la Gin Tónica se sirve en un vaso de globo con mucho hielo. Se agregan hierbas, ingredientes botánicos y frutas adicionales como guarnición para realzar el sabor y la experiencia del highball. Puede encontrar una gran Gin Tónica en cualquiera de los restaurantes de José Andrés & # 8217 aquí en los Estados Unidos, incluido el excelente Jaleo en Las Vegas (donde lo hemos experimentado al costo premium de $ 20). Aquí en San Francisco, Coqueta & # 8217s Bar Manager Joe Cleveland, quien anteriormente trabajó para José Andrés, hace una hermosa versión, cambiando los aromas con las estaciones. Es esta versión (frontal) la que inspiró esta publicación:

El verdadero secreto de una gran Gin Tónica es usar Fever-Tree Tonics: realmente lo convierte en un highball sublime, fácil y elegante con una efervescencia similar al champán que cualquier otra agua tónica realmente se puede comparar. El uso de la copa de globo, como la copa de vino de Borgoña o Pinot Noir, es esencial para que los aromáticos se conviertan en parte de la experiencia de beber en general.

Los ingredientes básicos de la Gin Tónica son la ginebra y el Fever-Tree Tonic, pero recopilamos una selección de guarniciones compuesta por varios elementos que pueden realzar los sabores herbales y amargos de la gin tonic. Por ejemplo, el pepino y el pomelo tienen afinidades naturales con la ginebra, y la lima es un acompañamiento natural del clásico highball, pero también nos gusta la acidez de las naranjas sanguinas, especialmente en esta época del año. La ginebra se elabora con bayas de enebro, y la adición de las semillas (disponibles en las tiendas Whole Foods en la sección de especias a granel) realza el sabor a pino o resinoso de la ginebra:

Nota: Los tónicos Fever-Tree están disponibles en paquetes de cuatro botellas de 200 ml / 6.7 oz, que se venden al por menor alrededor de $ 7. Es la porción perfecta para agregar a un trago de ginebra pero, dependiendo de la ginebra, puede ser onza por onza más cara que su base de alcohol. Economizamos un poco comprando la botella más grande de su tónico y medimos la porción.

Ginebra Tónica
2 onzas. Ginebra (nos gusta Beefeater)
6.5 oz de agua tónica india Fever-Tree
5-6 bayas de enebro ligeramente trituradas
Rueda y / o cáscara de cítricos (utilizamos una rueda de naranja sanguina y cáscara de pomelo de Río)
Rodaja de pepino

Agregue ginebra, bayas de enebro y cítricos a un vaso de globo con tallo o sin tallo con hielo (nos gusta usar una gran esfera de hielo). Cubra con agua tónica. Opcional: agregue otras hierbas o flores como aromático adicional (usamos una flor de limón Meyer).

Un Gin & amp Tonic generalmente se bebe durante el clima más cálido, pero bebemos esta versión durante todo el año aquí en la ciudad, especialmente desde que hemos tenido otro gran invierno cálido. Es extremadamente flexible con respecto a la guarnición y los aromáticos que le agregas. Solo asegúrese de usar Fever-Tree Tonic, cualquier otra agua tónica no servirá. Probablemente experimentaremos con otros mezcladores de Fever-Tree, como el limón amargo, en el futuro, pero si alguna vez ha descartado al Gin & amp Tonic como su elección, ahora es el momento de reconsiderarlo.

Muchas gracias a Joel DiPippa en Southern Ash por ser el anfitrión de este mes & # 8217s Mixology Monday ya Fred Yarm en Cocktail Virgin Slut por mantener vivo a MxMo.


Ha pasado poco tiempo desde que participamos con Mixology Monday, el cóctel mensual en línea más grande. Pero queríamos participar en el tema de este mes, Highballs, que es presentado por Southern Ash, Joel DiPippa y el gran blog # 8217 sobre & # 8220Cigars and Hospitality, para caballeros y novias. & # 8221 Joel explica que seleccionó este mes & # 8217s tema highball ya que & # 8220 la mayoría de los cócteles son al menos tres ingredientes con el highball relegado al estado de emergencia o último recurso, pero en esos highballs buscaremos refugio. El final del día a veces se sirve mejor con una simple combinación de licor más mezclador. & # 8221 Un highball adecuado generalmente tiene una mayor cantidad de mezclador sin alcohol agregado a una base alcohólica. El Gin & amp Tonic es quizás el highball más conocido, pero nuestra publicación espera mostrar que no todos son iguales.

El Gin & amp Tonic tiene una historia muy conocida, comenzando como una bebida con cualidades medicinales. En algún momento del siglo XVII, los jesuitas españoles descubrieron que los primeros indígenas peruanos usaban la corteza del árbol de chinchona, una forma natural de quinina, para curar varias & # 8220febres & # 8221, incluida la malaria. La quinina se convirtió en el tratamiento preferido para prevenir y curar la malaria en Europa y las regiones tropicales poco después. Inicialmente disponible en forma de polvo de corteza, se mezcló con agua y azúcares para compensar el amargor de la quinina, formando la primera versión del tónico. Alrededor de mediados de la década de 1800, los oficiales del ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales (estacionados en la India, donde la malaria era un problema persistente) comenzaron a mezclar el tónico con sus raciones de ginebra junto con la lima, lo que originó el clásico highball que todos conocemos hoy.

A lo largo de los años, la forma natural de la corteza de chinchona de la quinina fue reemplazada por versiones químicas que se utilizan en la mayoría de las aguas tónicas embotelladas disponibles en la actualidad. A principios de la década de 2000, un dúo británico (responsable de Plymouth Gin y el marketing de alimentos de lujo) descubrió que la mayoría de las aguas tónicas usaban sabores y conservantes artificiales, por lo que se propusieron crear un mezclador totalmente natural con ingredientes de alta calidad. Estos esfuerzos dieron como resultado la introducción de Fever-Tree Indian Tonic en 2005. Elaborado con corteza de chinchona del Congo que se mezcla en agua de manantial con otras hierbas y especias, los tónicos Fever-Tree son realmente deliciosos y forman la base del perfecto Gin & amp. Tónico.

España es la capital del Gin & amp Tonic, y bebe más per cápita que en cualquier otro lugar del mundo. Las barras de Gin Tónica permiten a los clientes elegir su gin, tonic y guarnición preferidos del menú. Quizás popularizada por Ferran Adrià en el desaparecido El Bulli, la Gin Tónica se sirve en un vaso de globo con mucho hielo. Se agregan hierbas, ingredientes botánicos y frutas adicionales como guarnición para realzar el sabor y la experiencia del highball. Puede encontrar una gran Gin Tónica en cualquiera de los restaurantes de José Andrés & # 8217 aquí en los Estados Unidos, incluido el excelente Jaleo en Las Vegas (donde lo hemos experimentado al costo premium de $ 20). Aquí en San Francisco, Coqueta & # 8217s Bar Manager Joe Cleveland, quien anteriormente trabajó para José Andrés, hace una hermosa versión, cambiando los aromáticos con las estaciones. Es esta versión (frontal) la que inspiró esta publicación:

El verdadero secreto de una gran Gin Tónica es usar Fever-Tree Tonics: realmente lo convierte en un highball sublime, fácil y elegante con una efervescencia similar al champán que cualquier otra agua tónica realmente se puede comparar. El uso de la copa de globo, como la copa de vino de Borgoña o Pinot Noir, es esencial para que los aromáticos se conviertan en parte de la experiencia de beber en general.

Los ingredientes básicos de la Gin Tónica son la ginebra y el Fever-Tree Tonic, pero recopilamos una selección de guarniciones compuesta por varios elementos que pueden realzar los sabores herbales y amargos de la gin tonic. Por ejemplo, el pepino y el pomelo tienen afinidades naturales con la ginebra, y la lima es un acompañamiento natural del clásico highball, pero también nos gusta la acidez de las naranjas sanguinas, especialmente en esta época del año. La ginebra se elabora con bayas de enebro, y la adición de las semillas (disponibles en las tiendas Whole Foods en la sección de especias a granel) realza el sabor a pino o resinoso de la ginebra:

Nota: Los tónicos Fever-Tree están disponibles en paquetes de cuatro botellas de 200 ml / 6.7 oz, que se venden al por menor alrededor de $ 7. Es la porción perfecta para agregar a un trago de ginebra pero, dependiendo de la ginebra, puede ser onza por onza más cara que su base de alcohol. Economizamos un poco comprando la botella más grande de su tónico y medimos la porción.

Ginebra Tónica
2 onzas. Ginebra (nos gusta Beefeater)
6.5 oz de agua tónica india Fever-Tree
5-6 bayas de enebro ligeramente trituradas
Rueda y / o cáscara de cítricos (utilizamos una rueda de naranja sanguina y cáscara de pomelo de Río)
Rodaja de pepino

Agregue ginebra, bayas de enebro y cítricos a un vaso de globo con tallo o sin tallo con hielo (nos gusta usar una gran esfera de hielo). Cubra con agua tónica. Opcional: agregue otras hierbas o flores como aromático adicional (usamos una flor de limón Meyer).

Un Gin & amp Tonic generalmente se bebe durante el clima más cálido, pero bebemos esta versión durante todo el año aquí en la ciudad, especialmente desde que hemos tenido otro gran invierno cálido. Es extremadamente flexible con respecto a la guarnición y los aromáticos que le agregas. Solo asegúrese de usar Fever-Tree Tonic, cualquier otra agua tónica no servirá. Probablemente experimentaremos con otros mezcladores de Fever-Tree, como el limón amargo, en el futuro, pero si alguna vez ha descartado el Gin & amp Tonic como una opción preferida, ahora es el momento de reconsiderarlo.

Muchas gracias a Joel DiPippa en Southern Ash por ser el anfitrión de este mes & # 8217s Mixology Monday ya Fred Yarm en Cocktail Virgin Slut por mantener vivo a MxMo.


Ha pasado poco tiempo desde que participamos con Mixology Monday, el cóctel mensual en línea más grande. Pero queríamos participar en el tema de este mes, Highballs, que es presentado por Southern Ash, Joel DiPippa y el gran blog # 8217 sobre & # 8220Cigars and Hospitality, para caballeros y novias. & # 8221 Joel explica que seleccionó este mes & # 8217s tema highball ya que & # 8220 la mayoría de los cócteles son al menos tres ingredientes con el highball relegado al estado de emergencia o último recurso, pero en esos highballs buscaremos refugio. El final del día a veces se sirve mejor con una simple combinación de licor más mezclador. & # 8221 Un highball adecuado generalmente tiene una mayor cantidad de mezclador sin alcohol agregado a una base alcohólica. El Gin & amp Tonic es quizás el highball más conocido, pero nuestra publicación espera mostrar que no todos son iguales.

El Gin & amp Tonic tiene una historia muy conocida, comenzando como una bebida con cualidades medicinales. En algún momento del siglo XVII, los jesuitas españoles descubrieron que los primeros indígenas peruanos usaban la corteza del árbol de chinchona, una forma natural de quinina, para curar varias & # 8220febres & # 8221, incluida la malaria. La quinina se convirtió en el tratamiento preferido para prevenir y curar la malaria en Europa y las regiones tropicales poco después. Inicialmente disponible en forma de polvo de corteza, se mezcló con agua y azúcares para compensar el amargor de la quinina, formando la primera versión del tónico. A mediados de la década de 1800, los oficiales del ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales (estacionados en la India, donde la malaria era un problema persistente) comenzaron a mezclar el tónico con sus raciones de ginebra junto con la lima, lo que originó el clásico highball que todos conocemos hoy.

A lo largo de los años, la forma natural de la corteza de chinchona de la quinina fue reemplazada por versiones químicas que se utilizan en la mayoría de las aguas tónicas embotelladas disponibles en la actualidad. A principios de la década de 2000, un dúo británico (responsable de Plymouth Gin y el marketing de alimentos de lujo) descubrió que la mayoría de las aguas tónicas usaban sabores y conservantes artificiales, por lo que se propusieron crear un mezclador totalmente natural con ingredientes de alta calidad. Estos esfuerzos dieron como resultado la introducción de Fever-Tree Indian Tonic en 2005. Elaborado con corteza de chinchona del Congo que se mezcla en agua de manantial con otras hierbas y especias, los tónicos Fever-Tree son realmente deliciosos y forman la base del perfecto Gin & amp. Tónico.

España es la capital del Gin & amp Tonic, y bebe más per cápita que en cualquier otro lugar del mundo. Las barras de Gin Tónica permiten a los clientes elegir su gin, tonic y guarnición preferidos del menú. Quizás popularizada por Ferran Adrià en el desaparecido El Bulli, la Gin Tónica se sirve en un vaso de globo con mucho hielo. Se agregan hierbas, ingredientes botánicos y frutas adicionales como guarnición para realzar el sabor y la experiencia del highball. Puede encontrar una gran Gin Tónica en cualquiera de los restaurantes de José Andrés & # 8217 aquí en los Estados Unidos, incluido el excelente Jaleo en Las Vegas (donde lo hemos experimentado al costo premium de $ 20). Aquí en San Francisco, Coqueta & # 8217s Bar Manager Joe Cleveland, quien anteriormente trabajó para José Andrés, hace una hermosa versión, cambiando los aromáticos con las estaciones. Es esta versión (frontal) la que inspiró esta publicación:

El verdadero secreto de una gran Gin Tónica es usar Fever-Tree Tonics: realmente lo convierte en un highball sublime, fácil y elegante con una efervescencia similar al champán que cualquier otra agua tónica realmente se puede comparar. El uso de la copa de globo, como la copa de vino de Borgoña o Pinot Noir, es esencial para que los aromáticos se conviertan en parte de la experiencia de beber en general.

Los ingredientes básicos de la Gin Tónica son la ginebra y el Fever-Tree Tonic, pero recopilamos una selección de guarniciones compuesta por varios elementos que pueden realzar los sabores herbales y amargos de la gin tonic. Por ejemplo, el pepino y el pomelo tienen afinidades naturales con la ginebra, y la lima es un acompañamiento natural del clásico highball, pero también nos gusta la acidez de las naranjas sanguinas, especialmente en esta época del año. La ginebra se elabora con bayas de enebro, y la adición de las semillas (disponibles en las tiendas Whole Foods en la sección de especias a granel) realza el sabor a pino o resinoso de la ginebra:

Nota: Los tónicos Fever-Tree están disponibles en paquetes de cuatro botellas de 200 ml / 6.7 oz, que se venden al por menor alrededor de $ 7. Es la porción perfecta para agregar a un trago de ginebra pero, dependiendo de la ginebra, puede ser onza por onza más cara que su base de alcohol. Economizamos un poco comprando la botella más grande de su tónico y medimos la porción.

Ginebra Tónica
2 onzas. Ginebra (nos gusta Beefeater)
6.5 oz de agua tónica india Fever-Tree
5-6 bayas de enebro ligeramente trituradas
Rueda y / o cáscara de cítricos (utilizamos una rueda de naranja sanguina y cáscara de pomelo de Río)
Rodaja de pepino

Agregue ginebra, bayas de enebro y cítricos a un vaso de globo con tallo o sin tallo con hielo (nos gusta usar una gran esfera de hielo). Cubra con agua tónica. Opcional: agregue otras hierbas o flores como aromático adicional (usamos una flor de limón Meyer).

Un Gin & amp Tonic generalmente se bebe durante el clima más cálido, pero bebemos esta versión durante todo el año aquí en la ciudad, especialmente desde que hemos tenido otro gran invierno cálido. Es extremadamente flexible con respecto a la guarnición y los aromáticos que le agregas. Solo asegúrese de usar Fever-Tree Tonic, cualquier otra agua tónica no servirá. Probablemente experimentaremos con otros mezcladores de Fever-Tree, como el limón amargo, en el futuro, pero si alguna vez ha descartado el Gin & amp Tonic como una opción preferida, ahora es el momento de reconsiderarlo.

Muchas gracias a Joel DiPippa en Southern Ash por ser el anfitrión de este mes & # 8217s Mixology Monday ya Fred Yarm en Cocktail Virgin Slut por mantener vivo a MxMo.


Ha pasado poco tiempo desde que participamos con Mixology Monday, el cóctel mensual en línea más grande. Pero queríamos participar en el tema de este mes, Highballs, que es presentado por Southern Ash, Joel DiPippa y el gran blog # 8217 sobre & # 8220Cigars and Hospitality, para caballeros y novias. & # 8221 Joel explica que seleccionó este mes & # 8217s tema highball ya que & # 8220 la mayoría de los cócteles son al menos tres ingredientes con el highball relegado al estado de emergencia o último recurso, pero en esos highballs buscaremos refugio. El final del día a veces se sirve mejor con una simple combinación de licor más mezclador. & # 8221 Un highball adecuado generalmente tiene una mayor cantidad de mezclador sin alcohol agregado a una base alcohólica. El Gin & amp Tonic es quizás el highball más conocido, pero nuestra publicación espera mostrar que no todos son iguales.

El Gin & amp Tonic tiene una historia muy conocida, comenzando como una bebida con cualidades medicinales. En algún momento del siglo XVII, los jesuitas españoles descubrieron que los primeros indígenas peruanos usaban la corteza del árbol de chinchona, una forma natural de quinina, para curar varias & # 8220febres & # 8221, incluida la malaria. La quinina se convirtió en el tratamiento preferido para prevenir y curar la malaria en Europa y las regiones tropicales poco después. Inicialmente disponible en forma de polvo de corteza, se mezcló con agua y azúcares para compensar el amargor de la quinina, formando la primera versión del tónico. Alrededor de mediados de la década de 1800, los oficiales del ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales (estacionados en la India, donde la malaria era un problema persistente) comenzaron a mezclar el tónico con sus raciones de ginebra junto con la lima, lo que originó el clásico highball que todos conocemos hoy.

A lo largo de los años, la forma natural de la corteza de chinchona de la quinina fue reemplazada por versiones químicas que se utilizan en la mayoría de las aguas tónicas embotelladas disponibles en la actualidad. A principios de la década de 2000, un dúo británico (responsable de Plymouth Gin y el marketing de alimentos de lujo) descubrió que la mayoría de las aguas tónicas usaban sabores y conservantes artificiales, por lo que se propusieron crear un mezclador totalmente natural con ingredientes de alta calidad. Estos esfuerzos dieron como resultado la introducción de Fever-Tree Indian Tonic en 2005. Elaborado con corteza de chinchona del Congo que se mezcla en agua de manantial con otras hierbas y especias, los tónicos Fever-Tree son realmente deliciosos y forman la base del perfecto Gin & amp. Tónico.

España es la capital del Gin & amp Tonic, y bebe más per cápita que en cualquier otro lugar del mundo. Las barras de Gin Tónica permiten a los clientes elegir su gin, tonic y guarnición preferidos del menú. Quizás popularizada por Ferran Adrià en el desaparecido El Bulli, la Gin Tónica se sirve en un vaso de globo con mucho hielo. Se agregan hierbas, ingredientes botánicos y frutas adicionales como guarnición para realzar el sabor y la experiencia del highball. Puede encontrar una gran Gin Tónica en cualquiera de los restaurantes de José Andrés & # 8217 aquí en los Estados Unidos, incluido el excelente Jaleo en Las Vegas (donde lo hemos experimentado al costo premium de $ 20). Aquí en San Francisco, Coqueta & # 8217s Bar Manager Joe Cleveland, quien anteriormente trabajó para José Andrés, hace una hermosa versión, cambiando los aromáticos con las estaciones. Es esta versión (frontal) la que inspiró esta publicación:

El verdadero secreto de una gran Gin Tónica es usar Fever-Tree Tonics: realmente lo convierte en un highball sublime, fácil y elegante con una efervescencia similar al champán que cualquier otra agua tónica realmente se puede comparar. El uso de la copa de globo, como la copa de vino de Borgoña o Pinot Noir, es esencial para que los aromáticos se conviertan en parte de la experiencia de beber en general.

Los ingredientes básicos de la Gin Tónica son la ginebra y el Fever-Tree Tonic, pero recopilamos una selección de guarniciones compuesta por varios elementos que pueden realzar los sabores herbales y amargos de la gin tonic. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


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