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Sopa Ecológica de Cebolla y Ale

Sopa Ecológica de Cebolla y Ale

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • perejil fresco orgánico o cebollino para decorar
  • Sal kosher
  • pimienta recién molida
  • 1/2 taza de cerveza pálida
  • 4 tazas de vegetales orgánicos bajos en sodio ambos
  • 1 taza de mozzarella orgánica vegana
  • 4 tazas cubos de 1 pulgada de masa madre o pan ciabatta
  • 1 1/2 libra de cebollas dulces orgánicas, en rodajas finas

Direcciones

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla resistente a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y reduce el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas comiencen a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y continúe cocinando, raspando el fondo de la olla con frecuencia hasta que las cebollas estén bien doradas, de 20 a 30 minutos. Agregue la cerveza y deje hervir a fuego alto. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte de la cerveza se haya evaporado; unos 2 minutos. Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Precalienta el horno a 425 grados. En una bandeja para hornear con borde, mezcle los cubos de pan con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Extienda en una sola capa hasta que estén doradas. Hornea de 7 a 10 minutos.

Retirar del horno, juntar los cubos de pan y espolvorear con el queso. Hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 3 minutos.

Espolvorea con perejil o cebollino.

Valores nutricionales

Porciones6

Calorías por porción 260

Equivalente de folato (total) 51 µg 13%


Preparar la sopa

En una olla grande de fondo grueso, saltee y corte las cebollas a fuego medio hasta que estén suaves y doradas.

Agregue el apio y continúe salteando y cocinando, revolviendo ocasionalmente.

Coloque el pollo en una olla y cúbralo con agua. Agregue sal y deje hervir. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante dos horas.

Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar a un lado. Licue la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

Agregue la coliflor con arroz hasta que esté bien caliente.

Deshuesar el pollo cocido y desmenuzar con un tenedor. Reserva para la receta del sándwich de pollo.

Esta sopa es ideal para congelar. Simplemente descongélelo y vuelva a calentarlo cuando esté listo para usar. Puede congelar el pollo deshuesado por separado y recalentar para los sándwiches de pollo.


Receta abundante de sopa de verduras vegana con batatas y garbanzos

Esta reconfortante receta de sopa de verduras vegana está llena de bondad abundante con batatas y garbanzos y un toque de romero. ¡Nutre tu cuerpo y tu alma!

Si bien la temporada alta para las & # xA0papas dulces & # xA0 es de octubre a diciembre, normalmente se pueden encontrar durante todo el año. Estas gemas de tonos anaranjados están llenas de beneficios para la salud que las convierten en el complemento ideal para esta receta de sopa vegana. Solo una batata tiene aproximadamente el triple de la cantidad diaria recomendada de vitamina A que ayuda al sistema inmunológico. Las batatas también son una gran fuente de vitamina C, manganeso, cobre, ácido pantoténico, vitamina B6, biotina, potasio y fibra.

El truco para hacer una sopa que llene y sostenga es llenarla con ingredientes fibrosos como garbanzos, también conocidos como garbanzos. .

El romero, otro ingrediente clave en esta sopa, agrega un toque fragante que complementa las batatas. Se ha demostrado que el romero tiene propiedades estimulantes del sistema inmunológico que pueden ayudar a protegerse del temido frío invernal.

Esta sopa es extremadamente versátil, por lo que las verduras que contiene se pueden variar. Puede cambiar fácilmente las batatas por una calabaza de invierno o calabaza si eso es lo que tiene a mano. ¡Siéntete libre de jugar con los ingredientes!


Sopa de cebolla belga

Amanda Marsalis, cortesía de Mark Batty Publisher

En invierno, la sección de nuestro armario dedicada a las cebollas parece crecer exponencialmente, llena de todas las formas de encantos que gotean los ojos: cebollas rojas y blancas, chalotes, cebolletas de bulbos blancos enormes. Asar un saco de cebollas a un tazón de cereal con fideos caramelizados es un placer de otoño poco común. Y pocos pilares de la cocina francesa son tan apreciados y tan vorazmente como la sopa de cebolla hirviendo envuelta en una capa abrasadora de gruyere derretido. Pero al igual que con muchos platos épicos canonizados por la cocina de la gente rural, los vegetarianos generalmente no son invitados. Entonces, ¿cómo se mitiga el caldo de carne en cada receta de las sopas más pegajosas? Nuestro momento & quotah-ha & quot fue la cerveza. Después de probar pequeños lotes de los tres colores del proverbial tricolor (azul, blanco y rojo), nos decidimos por Chimay Blue, una cerveza estilo dubbel que se ha convertido en un nombre familiar para los bebedores. Este llamado gran réserve, o cualquier otro dubbel básico, es un súper sustituto de la esencia de la sangre animal. Las maltas y los azúcares juegan en la lengua de una manera sorprendentemente similar al sabor de la grasa licuada y el tendón.


Sopa Alemana De Ale De Cebolla Caramelizada

Esta Sopa Alemana De Ale De Cebolla Caramelizada está hecho con muchas cebollas, mucha cerveza y un poco de mostaza integral para darle un poco de sabor.

Dos cosas parecen unir a las personas: la comida y los animales.

Esas dos cosas resultan ser lo que más me gusta en la vida.

Normalmente, si publico algo en Twitter, tal vez reciba un comentario o dos si tengo suerte.

Pero este fin de semana, después de que nuestro perro Mickey falleciera, publiqué una foto de nosotros dos.

Es una foto bastante emotiva, así que creo que hizo que la gente prestara más atención.

Rara vez reviso Twitter, así que fue una gran sorpresa cuando miré y vi que 850, en su mayoría completos desconocidos, comentaron sobre la pérdida de mi perro.

Ni un comentario idiota en el grupo.

Desde amas de casa hasta meteorólogos y celebridades, llegaron los comentarios y me gusta.

A 3.600 personas les gustó la foto y 150 personas la retuitearon.

Bastante surrealista para ser honesto.

Comento sobre la pérdida de mascotas por completos extraños todo el tiempo.

Es una triste camaradería estar en el club Rainbow Bridge.

Las mascotas no son como las personas (gracias a Dios).

Son pequeños bichos inocentes que te aman incondicionalmente.

A quién le importa un bledo que llevaras la misma camisa tres días seguidos porque no fuiste a ningún lado ni hiciste nada.

Pequeños seres que piensan que eres perfecto tal como eres.

Y creemos que también son perfectos.

Es gracioso porque todas las pequeñas peculiaridades que tenían cuando estaban vivos, algunas que incluso te volvían loco, ahora te pierdes.

Porque eso es lo que los hizo únicos.

Cuando nuestro perro Mickey se volvió cada vez más exigente con lo que comería, comencé a hacer cualquier cosa que pensé que podría comer.

Una de esas cosas fueron los pretzels suaves (esa receta vendrá en algún momento cuando deje de ser perezoso y la escriba).

Si bien podía comer pretzels blandos como una comida en sí misma, decidí hacer sopa para acompañarlos.

Esta sopa alemana de cebolla caramelizada es similar a la cebolla francesa, aunque le agregué queso cheddar en polvo.

También hay dos tipos de mostaza.

La mostaza del viejo mundo es básicamente semillas de mostaza en vinagre.

Suena asqueroso, pero va bien en la sopa y agrega el ácido necesario para equilibrar las cosas.


Recetas fáciles de sopa mezclada

Las recetas tradicionales de sopa de puré comúnmente requieren mantequilla, crema espesa o leche entera, pero no encontrará ninguno de esos ingredientes en las sopas cremosas a continuación. En cambio, las verduras mezcladas le dan a cada una su textura suave y aterciopelada. ¡Mmm!

Sopa de tomate y albahaca
Servida con un sándwich de queso a la parrilla pegajoso, esta sopa rica y sabrosa es difícil de superar.

Vegano & # 8220Cheesy & # 8221 Sopa de brócoli
Al probar esta sopa, nunca adivinarás que no contiene lácteos. Es cremosa, picante, rica y satisfactoria, ¡todo lo que debe ser la sopa de brócoli con queso!

Sopa de zanahoria y gengibre
¡Solo necesitas 7 ingredientes para hacer esta energizante y refrescante sopa de zanahoria y jengibre! Si puede conseguir un montón de zanahorias con buenas verduras, asegúrese de mezclar el pesto de zanahoria con la parte superior para rociar encima.

Sopa de pimiento rojo asado
Una de las favoritas de los fanáticos de nuestro primer libro de cocina, ¡esta sopa de color rojo brillante es muy fácil de hacer! Sírvelo con focaccia casera o un gran trozo de pan crujiente para una cena rápida, saludable y reconfortante.

Sopa cremosa de coliflor asada
Esta sopa de 10 ingredientes se combina en 2 sencillos pasos: ¡asar y licuar! El ajo asado, las chalotas y el miso lo llenan de un sabroso sabor a nuez.


Preparación

  • Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 425 ° F.
  • Caliente 2 cucharadas. del aceite de oliva en una olla de 5 cuartos de galón u otra olla resistente a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega las cebollas y reduce el fuego a medio. Cocine sin revolver hasta que el fondo de la olla comience a dorarse, de 5 a 7 minutos. Espolvoree con 1/4 de cucharadita. sal y revuelva con una espátula de madera. Continúe cocinando, revolviendo y raspando el fondo de la olla con frecuencia y ajustando el fuego según sea necesario, hasta que las cebollas estén bien doradas, de 20 a 30 minutos.
  • Agregue la cerveza y deje hervir a fuego alto. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado toda la cerveza, excepto una fina capa, aproximadamente 2 minutos. Agregue los caldos de pollo y ternera y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
  • Mientras tanto, en una bandeja para hornear con borde, mezcle los cubos de pan con las 2 cucharadas restantes. aceite de oliva. Extienda el pan en una sola capa y hornee hasta que esté dorado, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno, juntar los cubos de pan y espolvorear con el queso. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos. Deje enfriar un poco.
  • Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Servir con los picatostes y una pizca de cebollino.

Notas de la receta

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Foco de ingredientes


LAGO ROJO - 14728 kilometros
35 Birks Dr., P0V 2M0

MIRADOR SIOUX - 14882 kilometros
41 Front St., P8T 1A3

SECO - 14882 kilometros
79 Queen St, P8N 1A6

  • MEZCLADOR MAD JACK
  • RICKARDS RADLER
  • RICKARDS IPA
  • MAD JACK
  • HIELO NEGRO
  • LUNA BELGA
  • ETIQUETA NEGRA
  • MILLER HIGH LIFE
  • VIENA VIENA
  • PUNZÓN TROPICAL DE MAD JACK
  • RICKARDS RED SESSION LAGER
  • COORS EDGE 0 5
  • PILSNER DE ESTILO ANTIGUO
  • GRANVILLE NOROESTE PALE ALE
  • COORS REBANADA DE LIMA
  • MILLER LITE
  • LAGER DE SANDÍA GRANVILLE
  • BIG ROCK BOW VALLEY LAGER
  • COORS MIX VERANO 2020
  • PERTH ÚLTIMO DUELO LAGER
  • PERTH CALYPSO IPA
  • PERTH HOPSIDE IPA
  • ALEXANDER KEITHS ROJO
  • PERTH EASY AMBER
  • ALEXANDER KEITHS IPA
  • LABATT 50 ALE
  • BUD LIMA CLARO
  • HIELO BUSCH
  • MICHELOB ULTRA
  • ROLLING ROCK PALE LAGER
  • BUDWEISER
  • CRISTAL
  • LABATT EXTRA SECO
  • LABATT AZUL
  • LABATT ICE
  • LABATT GENUINE LAGER
  • HIELO MÁXIMO
  • LUZ AZUL
  • KOKANEE
  • LUZ DE BUD
  • FUERZA EXTRA DE GUINNESS
  • LUCKY LAGER
  • BUSCH LAGER
  • LUZ BUSCH
  • LUZ TRAPEZOIDAL
  • MOLSON ULTRA
  • MOLSON STOCK ALE
  • EXPORTAR
  • RICKARDS ROJO
  • GET2GETHER
  • CARLING ICE
  • MOLSON CANADIENSE
  • BORRADOR AUTÉNTICO DE MILLER
  • CARLING LAGER
  • MOLSON SECO
  • PACK DE DEGUSTACIÓN DE RICKARDS
  • LUZ COORS
  • LUZ CARLING
  • BOHEMIO
  • COLDSHOTS CANADIENSES DE MOLSON
  • SILBATO DE VAPOR PREMIUM PILSNER
  • NUEVA BÉLGICA FAT NEUMÁTICO AMBER ALE
  • SILBATO DE VAPOR PALE ALE
  • NEUSTADT LAGER
  • ALE PÁLIDO ESCOCÉS DE NEUSTADT
  • NEUSTADT 10W30 MARRÓN ALE
  • HOPERADOR SUAVE PALE ALE
  • NO ALE LAGERED SIN SENTIDO
  • VIEJO CAMARADA AMBER ALE
  • BOMBSHELL BLONDE ALE
  • MIEL HABANERO PICY ALE
  • STOUT DE AVENA DE HOMBRE SIMPLE
  • PORTERO DE CARBÓN INOCENTE
  • OUTLAW 21 LAGERED ALE
  • INNOCENTE FLING GOLDEN ALE
  • CONDUCTORES DE CONEXIÓN ALE
  • CARIBRU IPA
  • GOUGOUNES ROUSSES RED ALE
  • TUQUE DOREE CANADIAN PALE ALE
  • PAQUETE DE VARIEDADES BIG ROCK
  • RUBIO DE BROCK STREET
  • BROCK STREET TRADICIONAL IRLANDÉS ROJO
  • SHAWN Y ED BREWING LAGERSHED ORIGINAL
  • SHAWN AND ED BREWING BARRELSHED AMBER ALE
  • PILSNER BOHEMIANO DE BROCK STREET
  • BELL CITY ELIJAHS REAL MCCOY LAGER
  • CAMPO IZQUIERDO GREENWOOD IPA
  • JOHNY BOOTLEGGER SING SING SOUR GRAPE
  • JOHNY BOOTLEGGER ALCATRAZ SOUR APPLE
  • COHETE DE HIELO POPPERS
  • REV ORIGINAL
  • REV SANDÍA
  • CLUBTAILS STRWBERRY COLADA
  • SELTZER DURO DE COCO PYUR
  • SELTZER DURO PYUR MELOCOTÓN
  • CIELO LUNA BELGA
  • BULLES DE NUIT MIMOSA
  • LONGSLICE PUNS N GOSES GOSE
  • AMSTERDAM FRIA CERVEZA ESPECIAL
  • TONTO REFINADO ONTARIO CRAFT LAGER
  • PHILLIPS GLITTERBOMB
  • MUSKOKA CAMP OUT PILS
  • PILSNER ESTILO ANTIGUO 6 1
  • ABRAZO DE OSO CO DE COCCIÓN DE MERCADO IPA
  • PISO MUSKOKA LIGERAMENTE
  • MAD JACK FRAMBUESA AZUL
  • MAD JACK SANDÍA KIWI
  • PORCHE FRONTAL SESIÓN ORGÁNICA IPA
  • PACK MEZCLADOR DE SUPERVIVENCIA MUSKOKA
  • MANITULINA KILLARNEY CREMA ALE
  • RAINHARD KAPOW IPA
  • ARMADO DURO LLUVIA N CITRA
  • CERDO DE HIERRO PÁLIDO ALE
  • ASHTON BREWING COMPANY TRIGO ARÁNDANO
  • TABACO N NEMO AMBER ALE
  • ASHTON BREWING COMPANY CREMA ALE
  • BUD CLARO FRESA LIMONADA
  • COORS ORGÁNICO
  • PILSNER ORGÁNICO MILL STREET
  • MILL STREET BIG LITTLE LAGER
  • COLECCIÓN VERANO CREEMORE
  • BOBCAYGEON FIREFLY BELGA BLANCO
  • SESIÓN DE SILBATO DE VAPOR LAGER
  • BEAUS COUNTRY VIBES AMBER LAGERED ALE
  • ALE DE ORO DE MOLSON
  • CASA DE PIEDRA PREMIUM PILSNER CHECO
  • SILBATO DE VAPOR PILSNER SHANDY
  • SOL
  • LAGER COMADREBAS SNEAKY
  • PAQUETE MIXTO RADLER MOOSEHEAD
  • MEZCLADORA DE CARRIL MILL STREET LAGER
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  • BORRADOR MOOSEHEAD LAGER
  • BORRADOR JAMES READY LAGER
  • BORRADOR DE CANOA AGRIETADO
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  • BORRADOR DE RADLER MOOSEHEAD
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  • LAGO DE BAHÍAS FUERA DE LA RED HAZY PALE ALE
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  • BELL CITY DEMASIADO HERIDA NUEVA INGLATERRA SESSION IPA
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  • PAQUETE DE PORCHE HEY YALL
  • BUDWEISER CERO
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  • GOODLOT BIGHEAD AMBER
  • VIEJA LLAMA ROJA
  • RUBIO VIEJO LLAMA
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  • SELTZER DURO DE MANGO BANGARANG
  • NEIPA DE CABEZA ANCHA
  • KIRIN ICHIBAN
  • THORNBURY BLUE MOUNTAIN CLARO LAGER
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  • DÍA DE PLAYA CADA DÍA BERRY BEACH
  • STRATFORD PILSNER
  • APA GRAN RIG SHAKEDOWN
  • DÍA DE PLAYA TODOS LOS DÍAS PONCHE DE FRUTAS
  • MALTA ORIGINAL ROCKSTAR
  • SELTZER DURA FRAMBUESA AZUL BANGARANG
  • ORO CHIMAY
  • MILL STREET RODEO MONK
  • ISLA DEL GANSO NO SOUR SOUR YOURE SOUR
  • CIGÜEÑAL LITE LAGER
  • STELLA ARTOIS
  • CARPINTERO SOBRIO NO ALCOHÓLICO ROJO IRLANDÉS
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  • RUBIO FRESA BROCK STREET
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  • HOLLINGER HELLES
  • ROBLE NEGRO 10 AÑOS AMARGOS IMPERIAL IPA
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  • BECKS NO ALCOHÓLICO 0 0
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  • MILL STREET TANKHOUSE ALE
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  • 12 MILLAS INDIA PÁLIDO LAGER
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  • ESQUELETO CREW BREWING EVIL GENIUS SESSION IPA
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  • REGISTRO DE CAPITANES DE CAMERONS
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  • PILSNER PÁLIDO DE CRÉDITO ANTIGUO
  • MONOS VOLADORES A 12 MINUTOS DEL DESTINO
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  • MONOS VOLADORES CULO JUGOSO IPA
  • MONOS VOLADORES FREAKSHOW CRUSH HAZY IPA
  • WARSTEINER PREMIUM VERUM
  • DAB ORIGINAL LAGER
  • CARIB LAGER
  • HACKER PSCHORR HEFE WEISS
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  • ALE TRADICIONAL DE BIG ROCK
  • SALTAMONTES DE ROCA GRANDE KRISTALLWEIZEN
  • BIG ROCK WARTHOG ALE
  • BLANCHE DE CHAMBLY
  • SOL IMPORT
  • CREST SUPER
  • SMITHWICKS ALE
  • MICKEYS
  • DOS EQUIS LAGER
  • TUBORG ORO
  • HARP LAGER
  • RUBIO LEFFE
  • HOEGAARDEN
  • NEWCASTLE BROWN ALE
  • PILSNER URQUELL
  • GRIFFON PALE ALE
  • SAN AMBROISE PALE ALE
  • HEINEKEN NV
  • LEFFE BRUNE
  • BORRADOR DE GUINNESS PUB
  • BECKS
  • IMPORTACIÓN CORONA
  • PILSNER PREMIUM GROLSCH
  • BIER PREMIUM DE HOLSTEN
  • FAXE EXTRA FUERTE 10
  • SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER
  • KILKENNY CREAM ALE
  • MURPHYS STOUT IRLANDÉS
  • IMPORTACIÓN DE STELLA ARTOIS
  • GROLSCH PILSNER 450ML
  • COLECCIÓN DE VERANO UNIBROUE EPHEMERE
  • FAXE PREMIUM LAGER
  • INGLÉS OLDE 800
  • ANTIGUA GALLINA SPECKLED
  • TENNENTS EXPORT LAGER
  • UNIBROUE LA FIN DU MONDE
  • PAULANER HEFE WEISSBIER
  • CAFFREYS
  • CERVEZA TIGRE
  • GRAN ROCA CITRADÉLICA IPA
  • LUZ AMSTEL
  • BAVIERA 8 6
  • CERVEZA PREMIUM DE BAVIERA
  • STOUT DE AVENA ST AMBROISE
  • ALMOHADILLAS KROMBACHER
  • POPPERS HIELO DURO
  • MENABREA BLONDA
  • LUZ CORONA
  • KRONENBOURG 1664
  • POPPERS HIELO SALVAJE
  • BOTELLA DE PROYECTO DE GUINNESS
  • POPPERS RICCO SANGRIA
  • FAXE AMBER LAGER
  • TETLEYS ENGLISH ALE
  • CARLSBERG
  • KOZEL
  • ESTRELOPRAMEN
  • CARLSBERG LITE
  • ST AMBROISE ALBARICOQUE TRIGO
  • POPPERS ROSA
  • ERDINGER WEISSBIER
  • DE KONINCK
  • CERVEZA FRULI FRESA
  • FAXE ROYAL STRONG
  • STIEGL BIER
  • HACKER PSCHORR MUNICH GOLD LAGER
  • TUBORG PILSNER
  • DELIRIUM TREMENS
  • GRIFFON RED ALE
  • NEGRA MODELO
  • RAYA ROJA
  • POPPERS GRÚA HIELO
  • ERDINGER DUNKEL WEISSBIER
  • BAVIERA 8 6 ROJO
  • BITBURGER
  • STOUT IRLANDÉS DE OHARAS
  • MYTHOS LAGER
  • CHECVAR
  • WEIHENSTEPHANER HEFEWEISS
  • PACK DE DEGUSTACIÓN DE ST AMBROISE
  • CERVEZA ZYWIEC
  • BIRRA DOLOMITI
  • PALMA AMBER ALE
  • ALMOHADILLAS DNU WERNESGRUNER
  • ÁMBITO DOBLE DE GRIMBERGEN
  • KRONENBOURG 1664 BLANC
  • DOS EQUIS AMBAR
  • TECATE
  • TYSKIE GRONIE
  • BIRRA MORETTI
  • KROMBACHER DARK
  • BROUCZECH PREMIUM LAGER
  • WEIHENSTEPHANER DUNKEL
  • LA MESSAGERE SIN GLUTEN
  • CERVEZA YANJING
  • IMPORTACIÓN ESPATADA
  • KROMBACHER WEIZEN
  • RADLER DE POMELOS STIEGL
  • HIELO BOXEADOR
  • BIRRA CASTELLO
  • CERVEZA LECH
  • FESTBOCK DE HOLSTEN
  • HOLSTEN MAIBOCK
  • MORT SUBITE KRIEK
  • TÉ TORCIDO
  • PILSNER MONGOZO PREMIUM
  • KONIG LUDWIG WEISSBIER
  • WARSTEINER PREMIUM DUNKEL
  • PERONI NASTRO AZZURRO
  • SALVADORES FRUTAS
  • MAREDSOUS BRUNE
  • LA CHOUFFE
  • CHOUFFE HOUBLON
  • FULLERS LONDRES ORGULLO
  • OMMEGANG HENNEPIN
  • HOFBRAEU MUENCHEN ORIGINAL
  • SAN MIGUEL PREMIUM LAGER
  • PILSNER DE ROCA GRANDE
  • DAB MAIBOCK
  • SCHOFFERHOFER HEFEWEIZEN
  • ST AMBROISE IPA
  • HACKER PSCHORR KELLERBIER
  • MONS ABADÍA RUBIO
  • FULLERS EXTRA SPEC AMARGO
  • CHEVAL BLANC
  • RADEBERGER PILSNER
  • RODENBACH GRAND CRU
  • MONS ABADÍA WITTE
  • JEVER PILSENER
  • TRIPEL LA TRAPPE
  • LA TRAPPE CUADRUPEL
  • BELHAVEN BLACK SCOT STOUT
  • HOLLANDIA PILSNER
  • SCHNITZER BRAU SIN GLUTEN
  • RADLER DE POMELOS SCHOFFERHOFER
  • BORRADOR AUTÉNTICO DE ALBERTA
  • DAB DARK LAGER
  • MENABREA AMBRATA
  • VEDETTE EXTRA BLANCO
  • HOFBRAEU MUENCHEN DUNKEL
  • CERVEZA TSINGTAO
  • RED RACER INDIA PALE ALE
  • RED RACER SESSION ALE
  • SIERRA NEVADA PALE ALE
  • LÁGRIMAS GITANAS RUBY ALE
  • MODELO ESPECIAL
  • ESTRELLA DAMM
  • MACKESON STOUT
  • KONA BIG WAVE GOLDEN ALE
  • 8 6 EXTREMO
  • LAGUNITAS IPA
  • DRAGON STOUT
  • GUINNESS BLONDE LAGER
  • BOXER LAGER SIN GLUTEN
  • WARSTEINER DOBLE ESPERANZA
  • OTTAKRINGER VIENA LAGER
  • HOLLANDIA SUPER FUERTE
  • DAURA DAMM
  • ST AMBROISE DOBLE IPA
  • MITAD Y MITAD DE TÉ TORCIDO
  • RADLER DE CÍTRICOS OTTAKRINGER
  • CERVEZA GOSSER
  • ST AMBROISE SESSION IPA
  • BARRIL KONIG PILSENER
  • CUATRO PADRES SHEVCHENKO 9
  • DUCHESSE DE BOURGOGNE
  • TEJÓN FURSTY HURÓN
  • CUATRO PADRES EL ARRANCADOR
  • BENEDIKTINER WEISSBIER
  • SALVAVIDAS AMARILLO
  • GLUTENBERG AMERICAN PALE ALE
  • ERDINGER OKTOBERFEST
  • CHELADA LUZ DE BUD
  • SAMUEL ADAMS REBEL IPA
  • PILSNER DE CARRERAS ROJAS
  • KONIG PILSENER
  • MARTENS 10 RUBIO LAGER
  • SILLA DE PLAYA LAGER
  • ETAPA LAGER
  • CLUBTAILS SUNNY MARGARITA
  • INNIS Y GUNN ORIGINAL
  • LIGA DE LA CERVEZA LAGER
  • DESCHUTES IPA FRESH EXPRIMIDA
  • CASA GUINNESS HOP 13 LAGER
  • DESCHUTES NEGRO BUTTE PORTER
  • CHIMAY ROJO
  • ABADÍA AVERBODE ALE
  • CHIMAY BLANCO
  • LINDEMANS KRIEK
  • IMPORTACIÓN DE SAPPORO
  • ST AMBROISE NEGRO IPA
  • OTTAKRINGER HELLES
  • IPA SUPER SOLAR RED RACER
  • RADLER DE LIMÓN DAB SIN FILTRAR
  • INNIS Y GUNN LAGER
  • RED RACER NOROESTE PALE ALE
  • KRONENBOURG 1664 BLANC FRUTAS BRUTAS
  • RADLER DE LIMÓN GROLSCH
  • OMMEGANG PALE SOUR ALE
  • JENGIBRE CARIBE SHANDY
  • SHANDY CARIB SORREL
  • SAMUEL ADAMS OCTUBRE DE OCTUBRE
  • ASAHI SUPER SECO
  • IMPORTACIÓN MILLER HIGH LIFE
  • SAM 76
  • PEQUEÑA COSA BRUMOSA
  • EL JENGIBRE DE SUSSEX
  • FARMERY ESTATE CERVECERÍA PRAIRIE BERRY ALE
  • STIEGL ZITRONE LEMON RADLER
  • FARMERY ESTATE BREWERY PINK LEMONALE
  • SEMEDORATO
  • INFIERNO DE KROMBACHER
  • INFIERNO DE BENEDIKTINER
  • KUCHLBAUER WEISSE
  • CERVEZA EXTRA FUERTE RED HORSE
  • GAFFEL KOELSCH
  • POMELO ALE WHISTLER
  • FRAMBUESA DE TÉ TORCIDA
  • WHIPRSNAPR INUKSHUK IPA
  • WHIPRSNAPR TRANS CANADA TRALE
  • WHIPRSNAPR RAÍZ DEL MAL
  • KING STREET SAISON
  • LAGO DE LOS BOSQUES OLVIDADO LAGO ARÁNDANO ALE
  • LAGO DE LOS BOSQUES SULTANA ORO RUBIO ALE
  • CHIMENEA INGLÉS NUT BROWN
  • LAGO DE LOS BOSQUES LAKESIDE KOLSCH
  • RADLER DE POMELO WATERLOO
  • LANDSHARK LAGER
  • GORRA ROJA
  • PILSNER WATERLOO
  • WATERLOO IPA
  • WATERLOO AMBER LAGER
  • HIELO LAKER
  • LAKER LAGER
  • PC MIEL ROJO
  • ROJO LAKER
  • PC ORIGINAL LAGER
  • WATERLOO OSCURO
  • LUZ DE PC
  • LAKER FUERTE
  • SECADO PARA PC
  • LUZ LAKER
  • PC CERVEZA
  • PC BAJO EN CARBUROS
  • HEY YALL TÉ HELADO DURO
  • HEY YALL GEORGIA MELOCOTÓN
  • ALTO CANADÁ DARK ALE
  • COLT 45
  • CANADÁ SUPERIOR LAGER
  • CONDADO DE WELLINGTON BROWN ALE
  • IPA AL AIRE DE WELLINGTON
  • WELLINGTON S P A
  • LAGGAR FALCON CRAFT CRAFT
  • WELLINGTON HELLES LAGER
  • HALCÓN ROJO ALE
  • COORS ORIGINAL
  • MEZCLADORA ARTESANAL WELLINGTON
  • WATERLOO CRAFT LAGER
  • GRANVILLE BREWERS CHOICE VERANO
  • TRIGO BELGA LUNA MANGO
  • IPA SIN LÍMITES CREEMORE
  • GRANVILLE BREWERS CHOICE INVIERNO
  • CREEMORE LAGER
  • ALE LAGERED LOCA Y RUIDOSA
  • LOTE CREEMORE 9
  • IPA DE LA COSTA OESTE DE GRANVILLE
  • HEINEKEN 0 0
  • LEONES DE GRANVILLE SUMMER ALE
  • GRANVILLE ENGLISH BAY PALE ALE
  • COLECCIÓN CREEMORE
  • GRANVILLE INVIERNO MINGLER
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Sopa francesa de cebolla

3 oz de mantequilla orgánica
1 cucharada de aceite de oliva
3 libras de cebollas amarillas, en rodajas finas
1 cucharadita de azucar
1 cucharada de harina
4 tazas de caldo de pollo orgánico hecho en casa o comprado en la tienda
4 tazas de caldo de ternera o res orgánico hecho en casa o comprado en la tienda
1/2 taza de brandy
Baguette francés
1 1/4 libras de queso gruyere u otro queso suizo fino, rallado (evite el queso suizo baby, no tiene el sabor y no se derrite bien)
sal - kosher o sal marina al gusto
pimienta - al gusto, la pimienta fresca molida tiene más sabor

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso y # xE9 a fuego medio-bajo. Agregue azúcar, revuelva para disolver. Agregue las cebollas en rodajas a la sartén # xE9 y caramelice, cocinando hasta que estén doradas. Esto tardará entre 30 y 40 minutos. Agregue la flor a la sartén, revuelva y cocine por aproximadamente 2 minutos.

Agregue Brandy a la sartén y desglasar la sartén raspando los trozos marrones en el fondo de la sartén. Reducir hasta que esté casi seco. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos.

Mientras la sopa hierve a fuego lento, corte la baguette en rodajas gruesas y tueste hasta que se dore.

Cuando la sopa esté hirviendo a fuego lento, vierta la sopa en tazones aptos para horno. Cubra cada tazón con una tostada. Cubra con aproximadamente 1 1/2 -2 '' de queso.

Place soup bowls on a cookie sheet and place on top rack of the oven and melt cheese until golden brown and bubbling.

If you are going to caramelize a large amount of onions, do so over a higher temperature i.e. medium heat. You can use white wine in place of the brandy. Use your cuisenart to quickly grate the cheese. If you wish to add another punch of flavor to your soup you can finish your soup with a splash of sherry poured over the soup before you add the toast and cheese to the soup. As always, use as many organic ingredients you can find for optimum flavor.

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What is French Onion Soup?

Comfort food at its finest, the best French onion soup is luxurious yet simple, and a bistro favourite that involves caramelizing onions, adding broth, a splash of wine or sherry, and topping it with a cheesy piece of toasted bread. Aside from a list of on-hand ingredients, our keys to a pot of the best French Onion Soup involves patience, time and substituting alcohol for a couple cups of The Exchange Brewery’s award-winning Peppercorn Rye Saison.

Brewed as the name suggests, The Exchange Brewery Saison Beer has an exquisite depth of flavour and funk evoked by peppercorns and rye malt, and is the ultimate flavour booster in our French Onion Soup. The tangy and fruity notes, and the spiciness from the peppercorn adds a sour tone to the sweetness of the caramelized onion, contrasting and complimenting the depths of this soup.

Known for its richness, elegance and meaty broth, French Onion Soup boasts super caramelized onions, a crispy toasted baguette and a stringy cheese topping. To eat a bowl of French Onion Soup is to have an experience, and while it may seem like a dish best suited to experienced chefs, our French Onion Soup is a recipe worth sharing and impressing those around your own holiday table with its simplicity and thoughtful flavour combinations.

What we love about our version of french onion soup is the addition of Exchange Brewery’s Peppercorn Rye Saison. It has qualities that mimic the wine and sherry you would normally have in the soup. The sweetness of the beer enhances the natural sugars present in the caramelized onions while the tartness and spice of the beer balances the sweetness making for a soup that hits all the senses, and dare I say, an even better version of the classic.


How to Make French Onion Soup?

Made with the perfectly caramelized onions, freshly sourced thyme sprigs or rosemary, and slightly sweet and salty Swiss cheese, French onion soup is then topped off with crusty baguette slices, finally making its tasteful way directly into your cozy December evenings.

Onion soup can be had for dinner or lunch alike. Photo Credit: Shutterstock

While popular as a starter, this soup can be eaten for lunch, dinner, or any other time you want, thanks to its easily available ingredients and simple way to make it. Let us take a look at the recipe below.


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