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Pescado picante con costra de avellana

Pescado picante con costra de avellana

Comience con la salsa porque los sabores se mezclan mejor cuanto más tiempo se deja.

Cortar el pimiento picante a lo largo, luego en rodajas finas y mezclar en un mortero, utilizando el pistilo, con el ajo finamente picado, un poco de sal y azúcar. Después de que el ajo y la pimienta se hayan convertido en puré, agregue 2 cucharadas de salsa de pescado, vinagre de arroz, las dos cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón y cebolla y mezcle con una cucharada. Retirar la salsa del mortero.

En el mortero limpio, triturar las avellanas, junto con la sal y la guindilla, y luego agregar el cilantro picado.

Batir el huevo en un bol con la salsa de pescado.

Secar los trozos de pescado, pasar por el huevo, luego por la mezcla de avellanas y freír a fuego fuerte durante unos minutos por cada lado, comenzando por el lado de la piel. Apaga el fuego y mientras aún están en la sartén, cubre cada pieza con el jugo de media lima.

Retirar a un plato y servir con la salsa.



Cómo hacer un batido verde perfecto

Desde hace algún tiempo he descubierto los batidos verdes y tengo una verdadera pasión por ellos. Es cierto que coincidió con la compra de una batidora muy potente, con la ayuda de la cual hice todo tipo de experimentos e introduje cosas nuevas en la dieta, como estos batidos, o snacks energéticos (elaborados a base de avena, frutos secos, nueces, semillas y aceite de coco).

Puedo decirte mucho sobre los batidos verdes, pero lo más importante es que son la mejor manera de obtener tu porción de antioxidantes y fitonutrientes sin sentir el sabor (quizás insoportable para algunos) de vegetales o superalimentos como la espirulina, porque está excelentemente enmascarado por la fruta. De esta forma podrás convencer a los miembros de la familia menos atraídos por una dieta saludable (especialmente niños o adolescentes) para que empiecen el día con un desayuno lleno de nutrientes, un desayuno muy fácil de comer y preparar, y sobre todo, un delicioso desayuno. ¿A quién no le encantaría comenzar el día con una bebida dulce, cremosa y de hermosos colores con sabor a plátano, kiwi, piña o mango? Siento que estoy de vacaciones cada vez que disfruto de un batido.

Éstos son algunos de ellos los beneficios de consumir batido verde:

& # 8211 Alto consumo de nutrientes frescos & # 8211 Antioxidantes, fibra, fitonutrientes, vitaminas, minerales & # 8211 de ingredientes que quizás nunca haya comido crudos (como hojas de col rizada, remolacha o perejil en mayor cantidad)

& # 8211 Fácil digestión, debido a la consistencia líquida, que ya no requiere el estómago.

Mis primeros intentos fueron después de la oreja & # 8211 arrojé en la licuadora todo lo que encontré interesante en la nevera, y mezclé lleno de esperanza, pero no siempre conseguí un sabor aceptable. Después de algunos intentos infructuosos, comencé a documentarme, y entendí que hay que seguir unas reglas simples pero muy efectivas, para obtener un batido verde con buen sabor, equilibrio nutritivo y de fácil digestión.

1. Siga la fórmula 30/30/40 & # 8211, es decir, 30% de hojas verdes, 30% de líquido y otros ingredientes, 40% de fruta. para enmascarar el sabor de las verduras y hacer que el batido sea dulce y cremoso.

Hojas verdes pueden ser & # 8211 espinacas, hojas de remolacha, hojas de rábano, col rizada, mangold, perejil, menta, mantequilla, acedera, stevia, rúcula, diente de león, ensalada & # 8211 puede usarlos frescos o congelados (pero sin descongelarlos antes de la preparación del batido) ). Las hojas de espinaca, lechuga y remolacha tienen un sabor neutro y son las más seguras a la hora de hacer un batido verde, con las demás hay que tener cuidado porque el sabor puede ser picante, amargo, agrio y puede alterar el equilibrio del gusto.

Líquido & # 8211 Para no cargar el sistema digestivo con un producto de origen animal, y dejar que extraiga sus nutrientes de frutas y hojas verdes, opté por no agregar leche o yogur al batido. Y como no hay mucho tiempo para hacer la leche vegetal, mi solución es más sencilla y dejo las almendras o anacardos en remojo durante la noche, y por la mañana las agrego directamente al batido con agua. También puede usar agua pura o filtrada, o leche de coco (pero tenga en cuenta que la leche de coco comercial a menudo contiene todo tipo de E), leche vegetal comercial, jugo de naranja fresco, limón, lima o pomelo, té verde.

frutas & # 8211 aquí puedes jugar de todos modos & # 8211 Usé manzanas y peras peladas, kiwi, mango, semillas de granada, espino amarillo del congelador, bayas frescas o congeladas, piña, plátano e incluso aguacate, lo que hará que el batido sea muy cremoso y vendrá con una importante ingesta de minerales y grasas saludables. Los tengo disponibles ahora en invierno, pero en verano puede usar todas las maravillosas frutas frescas & # 8211 albaricoques, melocotones, cerezas, cerezas, fresas, bayas frescas, melones, ciruelas. En cualquier caso, es importante que la fruta esté bien madura, para que el batido salga cremoso. El batido es una gran razón para no tirar los plátanos demasiado maduros; puedes congelarlos y agregarlos directamente a la licuadora de batidos.

2. Procese las hojas por separado con el líquido, luego agregue la fruta y procese nuevamente para evitar un batido con trozos de frutas, verduras o tiras de hojas. Siempre comience con una cantidad menor de agua, y si necesita más, puede agregar & # 8211 la idea del batido es la cremosidad, la consistencia de la espuma. Es bueno utilizar una batidora potente, para disfrutar al máximo de esta consistencia.

3. Use superalimentos y otros ingredientes saludables para aumentar el valor nutricional del batido. & # 8211 semillas de chía, lino, cáñamo, mantequilla de maní, algarroba (polvo de algarroba), espirulina, almendras, semillas de girasol, avellanas crudas, jengibre, cacao, canela, cúrcuma, varios gérmenes de semillas. Algunas de las vitaminas de las verduras y frutas, las vitaminas A, K, D y E, son absorbidas más fácilmente por las grasas saludables, por lo que los aguacates, las semillas crudas y los frutos secos son un complemento perfecto para el equilibrio nutricional del batido. La cantidad correcta de estos ingredientes es una cucharada o dos para un batido para dos personas.

4. Endulza el batido con miel. & # 8211 si la fruta no crea el sabor que desea, puede agregar una cucharadita de miel natural o 2-3 frutos secos finamente picados (dátiles), pero evite agregar azúcar.

5. El batido no tiene por qué ser verde Puedes usar hojas verdes, pero si pones bayas o muchas frutas amarillas, o polvo de algarroba o cúrcuma, el color no será verde, pero eso no significa que tu batido no sea tan saludable.

Mi primer batido verde exitoso (a excepción de las semillas de mostaza, que hicieron que el batido fuera un poco picante) tenía los siguientes ingredientes:

4 manos llenas de espinacas tiernas frescas

1 aguacate bien horneado (en Metro encuentro casi todas las veces)

un puñado de semillas de mostaza

2 rodajas finas de jengibre fresco

2 cucharaditas de semillas de chía

El sabor era muy fresco y no sentí la necesidad de un edulcorante, pero si te gusta el sabor más dulce, puedes reemplazar el aguacate con un plátano maduro.


Filete de atún en costra de avellanas

Este mes visitamos a nuestros compañeros de Bucarest, de Marty Sun Plaza, y Radu nos propuso una receta que solo es buena para compartir. Un plato delicado, ligero pero nutritivo, con el filete de atún rojo como pieza central, bien cocido: con costra en la superficie y rojo en el interior. Para darle una textura extra, Radu decidió envolver el atún en una costra de avellanas y servirlo con un cremoso puré de zanahorias baby y espárragos escaldados.

Dicho esto, ¡te invitamos a la cocina! Puede encontrar los pasos de la receta aquí, y encontrará el sabor en el plato. Prepara los ingredientes y utensilios, pon un toque de pasión y enséñanos en Facebook lo que salió. Estamos seguros de que el resultado será uno a la altura. ¡Buen apetito!


Bocadillos saludables. 7 ideas para viajar en coche

¡El mejor viaje en coche solo puede ser & # 8230 así!

¡Los niños también pueden comer bocadillos saludables en el automóvil durante el viaje!

Ya sea que elijas un lugar turístico de nosotros, ubicado cerca, o te aventures en una ruta más larga al extranjero, o vayas a los abuelos que viven no muy cerca de ti, si el auto es el medio de viaje no debes olvidar algo importante (a excepción de pasajeros y maletas): unos bocadillos saludables en el camino.

Afortunadamente, existen varias opciones de bocadillos saludables, fáciles de hacer, transportar y comer en el auto. ¡Aquí están los platos saludables que se pueden consumir en un viaje en automóvil y que están aprobados por los ocupantes del asiento trasero!

Refrigerios saludables & # 8211 1. Escalope de escalope con chips de verduras al horno

Los escalopes son uno de los platos favoritos de los niños (¡pero también de los adultos!) Y estoy seguro de que no hay demasiada gente caprichosa para mirarlos. Estos bocadillos saludables pueden estar elaborados con cualquier tipo de carne que quieras y pueden tener por fuera la clásica costra, la de huevo y harina de trigo, pero también una costra de pan rallado, sésamo o copos de maíz. Corta los escalopes en trozos pequeños para que los más pequeños puedan comerlos fácilmente y añade una guarnición de chips de verduras al horno. ¿Con qué verduras puedes jugar? Con calabacín, zanahoria, batata o boniato, calabaza o incluso berenjena, si tienes amantes de esta verdura en tu familia.

Bocadillos saludables & # 8211 2. Vegetales crudos

Una cazuela, o incluso más, llena de verduras crudas, cortadas en trozos, será la fuente de un delicioso refrigerio mientras viaja en automóvil. El sabor de zanahorias, apio, chirivías, pimientos de todos los colores y pepinos es del agrado de muchos niños y, debido a que estas verduras son una excelente fuente de vitaminas y minerales, no pueden ser del agrado de los padres. Efectivamente, algunos de estos bocadillos saludables resultan de gran utilidad si aparecen los dientes del pequeño, siendo utilizados como juguete gingival, así que no escatimes en verduras, estos amigos de toda la familia.

Aperitivos saludables & # 8211 3. Brochetas con mini-mozzarella

Algunas brochetas de tomates cherry y mini-mozzarella quedan bien no solo en un plato, en una comida festiva, sino también en el generoso paquete de comida para el viaje. Puede parecer un asunto complicado, pero las brochetas son fáciles de hacer, los tomates son lo suficientemente pequeños como para no salpicar por todo el auto cuando se muerden, y la combinación de sabor a tomate y queso siempre es la mejor opción. ¿Quieres pinchos diferentes? Pon uvas en lugar de tomates y tendrás el mismo éxito con ellas.

Bocadillos saludables & # 8211 4. Frutas que dejan poco (o nada) jugo

Las frutas son una parte importante de la dieta de un niño, no solo porque son buenas en cuanto a su contenido, sino también en cuanto a sabor, y un viaje sin frutas no tiene ningún encanto para el pequeño. Elija frutas poco jugosas, que permitan que el niño no se ensucie con la ropa y que no requieran raciones previas. Compre con cuidado manzanas, plátanos, albaricoques, peras menos blandas, uvas, ciruelas, incluso nectarinas poco maduras. Sin embargo, si te atreves, puedes poner naranjas en el coche (que sería mejor que las limpies tú mismo) y, en una caja con tapa, dados de melón y piña.

Bocadillos saludables & # 8211. 5. Sándwiches con todo

Otros bocadillos saludables, aceptados en los cuerpos de los pasajeros, son los bocadillos con todo. Se untan con mantequilla rebanadas de pan o bollo cortado por la mitad y entre ellas puedes poner absolutamente lo que quieras. Desde lonchas de queso o queso, hasta embutidos con una breve lista de ingredientes, lonchas de carne al horno, hummus, paté de hígado, pasta de pescado. Por supuesto, las hojas de lechuga y las rodajas de tomate tampoco deben faltar en el sándwich, para un sabor verdaderamente delicioso.

Bocadillos saludables & # 8211 6. Frutas secas, nueces y nueces

Lleno de fibra, vitaminas, nutrientes esenciales, proteínas y minerales, pero también extremadamente sabroso, las frutas secas, nueces y nueces son fáciles de comer y llevar en el automóvil. Los puedes encontrar en tiendas de confección o puedes comprar diferentes bolsos, de varios surtidos, para combinarlos según las preferencias del niño o dejar cada uno en su bolso, para no crear animosidades entre los ocupantes de las sillas de auto. .

Bocadillos saludables & # 8211 7. Magdalenas y galletas

Puedes hacer unos deliciosos muffins o bizcochos con el pequeño, con un poco de azúcar, que van a la perfección como picoteo o postre. En el último viaje en coche llevamos no solo una bandeja de muffins, sino también botellitas de sana, kéfir o leche fresca, que iban muy bien con los platos hechos por nuestras manitas.


Rábanos rojos, blancos y negros & # 8211 Beneficios para la salud

Como miembro de la familia de las verduras crucíferas, el rábano tiene un alto contenido de antioxidantes. Aquí hay algunas condiciones salud y Belleza que pueden beneficiarse del consumo diario de rábano o jugo de rábano:

  • Rábanos rojos, blancos y negros en el acné y afecciones de la piel. El jugo de rábano rojo aplicado sobre la piel es un remedio natural eficaz contra el acné. Además, el consumo habitual de jugo de rábano ayuda a prevenir las espinillas por sus propiedades depurativas y desintoxicantes. Los rábanos rojos y negros son excelentes para la piel de muchas maneras. Son una excelente fuente de antioxidantes, siendo un alimento eficaz contra el envejecimiento. Tienen un alto contenido en agua, son ricas en vitamina C, fósforo y zinc, que son beneficiosos para mantener la apariencia de la piel fresca durante más tiempo.
  • Rábanos rojos en trastornos digestivos. Debido a sus propiedades hepatoprotectoras, el jugo de rábano rojo ayuda a una mejor digestión, especialmente los alimentos ricos en grasas que requieren una formación eficiente de la bilis por parte del hígado para ser fácilmente digeridos.
  • Rábanos rojos como diurético y laxante. El jugo de rábano es un diurético que retiene potasio, utilizándose como laxante natural. Ayuda a desintoxicar el organismo mediante la eliminación de toxinas a través de los riñones y el colon, por lo que se utiliza en curas de desintoxicación renal.
  • Rábanos rojos, negros y blancos en ausencia de apetito. El jugo de rábano estimula el apetito. El jugo se puede consumir antes de una comida como remedio para cualquier condición. salud que afecta el apetito y requiere muchas calorías o una alta ingesta de nutrientes para ser manejado de manera efectiva.
  • Rábanos negros en enfermedades del hígado. Tanto la función digestiva como la función desintoxicante del hígado se benefician del consumo de jugo de rábano antes de cada comida. El rábano tiene la cantidad adecuada de azufre que ayuda a aumentar el flujo de bilis. Ayudando a mantener sanos el hígado y la vesícula biliar. También proporciona una buena digestión de grasas. En este caso, el rábano negro es el más útil.
  • Rábanos rojos, blancos y negros en enfermedades respiratorias. Los beneficios terapéuticos del jugo de rábano en el tracto respiratorio son innumerables. Debido a sus efectos antiinflamatorios, antibacterianos y antivirales, el jugo de rábano es eficaz para aliviar los trastornos respiratorios. También se recomienda para resfriados y gripe, asma, bronquitis y muchos otros trastornos pulmonares.
  • Rábanos rojos en los trastornos del sueño. Las propiedades sedantes del rábano se conocen desde la antigüedad, cuando los rábanos rojos se usaban para inducir el sueño. Beba un vaso de jugo de rábano justo antes de acostarse y encontrará que es un remedio natural increíble para los trastornos del sueño.

Hemos preparado una receta rápida y deliciosa de escalope picante en costra de queso. Los ingredientes que hemos preparado son para 4 porciones, y puedes servir este saludable pollo cocido al horno con tu guarnición favorita. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos, tardando otros 20 minutos hasta que esté listo, así tendrás una deliciosa comida lista en 2 tiempos y 3 movimientos. Así es como puedes hacer esta delicia culinaria en tu propia cocina, ¡incluso con la ayuda de los más pequeños!

Ingredientes para el escalope picante en costra de queso:

2 cucharadas de mostaza dijon (si a los más pequeños les gusta el sabor a mostaza)
1/2 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
sal
4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
3/4 taza de queso parmesano recién rallado
3/4 taza de pan rallado
aceite de cocina o spray

3 pasos para preparar escalope picante en costra de queso:

1. Precaliente el horno a 230 grados centígrados. Mientras tanto, mezcle la mostaza de Dijon, el tomillo finamente picado y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Agrega la pechuga de pollo, previamente batida un poco con un martillo de cocina, y cubre por completo con esta composición, girando por ambos lados.

2. En otro tazón mediano, agregue el queso parmesano recién rallado y el pan rallado. Después de haber pasado la pechuga de pollo por la combinación de mostaza, pásala por la mezcla de pan rallado, cubriéndola bien y de manera uniforme, presionando el pollo ligeramente en la composición.

3. Coloque una bandeja para hornear en una bandeja para horno, engrase con un poco de aceite o use aceite en aerosol. Coloque los trozos de pollo en la sartén y añádalos al horno, en el estante del medio. Deje que se cocine durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tenga una costra de cobre. Deje enfriar durante unos 5 minutos antes de cortar o servir.


Bolas de calabaza en costra de avellana

Bola de calabaza y costra de avellana, un delicioso glaseado para el dulce calabacín, que puedes ofrecer al pequeño con una ensalada de tomate.
color avellana es un arbusto con frutos sabrosos. Es un alimento nutritivo, contiene gran cantidad de proteínas, aceites, vitaminas y minerales. Las vitaminas del complejo B que se encuentran en la composición de las avellanas ayudan a mantener el tono muscular, facilitan la actividad del tracto gastrointestinal, así como el buen funcionamiento del hígado, los ojos y la piel.
Los cacahuetes se pueden comer ligeramente fritos, salados o sin endulzar, se utilizan en la preparación de algunos tipos de chocolates, tartas, caramelos, glaseados, cremas, tortas, etc.
Según Wikipedia: & bdquocalabacín, & # 537tiin & # 539ific denumit cucurbita pepo, es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas. La planta es originaria de América, pero actualmente es conocida mundialmente por sus alimentos y frutas. Los frutos son largos y varían mucho según la variedad. La cáscara de calabaza puede tener varios colores, pero por lo general tiene tonos que van desde el blanco verdoso hasta el verde oscuro.

Foto: Bola de calabaza y glaseado de corteza y corteza de avellana y ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
1 calabacín de unos 200 g
1 o
1 pierna & # 259tur & # 259 m & # 259rar
galleta
dulce boya
1 nuez en polvo & # 537oar & # 259
50 g de avellanas molidas
sal
petróleo
sm & acircnt & acircn & # 259 & # 537i pepinos & # 539i para servir
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Espolvoree con una pizca de sal y revuelva durante 20 minutos y cuele a través de un colador. & Exprima los jugos presionando & # 537i & icirci mix con el huevo batido, puré finamente picado, sal, nueces, hojaldre, pan rallado y pan rallado para hacer la composición.
Con máquinas engrasadas se forma la bola un poco más grande que una nuez, se pasa por las avellanas molidas y se fríe en un baño de aceite caliente. Sácalos sobre papel absorbente.
Sirva caliente, con crema agria o salsa de yogur, sobre rodajas de pepino y corte oblicuamente.

Preparación 15 minutos Hornear 15 minutos
Re & # 539et & # 259 por Anika Incze, Oradea, Condado de Arad

Introduzca & # 259 aquí & # 537i preparo & # 259 re & # 539eta propuesto & # 259.


¿Cómo hacer la receta de solomillo de cerdo crujiente & # 8211 en el horno?

Ingredientes para solomillo de cerdo crujiente

Saqué el músculo de la nevera a su debido tiempo (mi madre le cortó un extremo para asarlo). La carne debe retirarse del frío al menos una hora antes de cocinarla para que alcance lentamente la temperatura ambiente. Froté los músculos con toallas de papel para eliminar el agua que evitaría el dorado (caramelización).

Luego engrasé los músculos con 2 buenas cucharadas de aceite y los masajeé bien. ¡Todavía no los he sazonado!

¿Cómo hacer una corteza crujiente con nueces y avellanas?

Frí ligeramente las nueces y las avellanas en una sartén antiadherente (sin aceite). Así es como se desarrolla su aroma.

Luego los pique con un cuchillo, dejando trozos más grandes que le darán una textura fina a la corteza. Sobre ellos agregué pan rallado y el resto de las especias: sal, pimienta, ajo granulado, pimentón, panela y comino. Si lo desea, puede variar los sabores con hierbas secas. Mezclé todo bien.


Cherhanaua Ancora: el lugar donde te sientes como en el mar, a orillas del lago Herastrau

Publicado por: LaRevista.ro el 28 de agosto de 2013 en GOURMAND
Ratatouille ha vuelto de vacaciones, ¡con historias frescas y sabrosas sobre los restaurantes en los que ha tenido la barriga en las últimas semanas! Hoy nos dice si vale la pena comer en el Ancora cherhanaua.

Me imagino el día ideal en el mar, con el olor a aire salado invadiendo mi nariz y todo mi cuerpo, con la música de las olas alimentando mi alma, con gaviotas que me hacen pensar en historias de amor que solo ellos ven.

También veo el almuerzo ideal junto al mar, en una terraza chic y pintoresca, hermosa en su sencillez y no en su opulencia, tal vez con un vino blanco, frío como el hielo, tal vez con un rosado ligeramente amargo, para jugar con mi sed, un plato enorme con un soté de conchas y una tostada, que finalmente empapó con lo que quedó en el plato después de que desaparecieron las conchas.

Por la noche, optaría por cenar con mi pareja en un restaurante donde solo se escuchara el ruido de los cubiertos y la música de un piano, resonando viejos romances, apenas susurrados como si de vez en cuando, este silencio especial pudiera romperse. por una fuerte risa de gente tan feliz como nosotros. Conocí estos detalles sin lugar a dudas y tal vez en Bucarest, solo el mar fue reemplazado por el lago Herastrau, pero nada más cambia mi descripción. Cherhanaua Ancora es el sueño de cualquier gourmet que ama el mar y la comida que ofrece.

No es necesario que intentes describir mejor la ubicación en sí, deja que las imágenes hablen y te contaré un poco sobre la comida.

En Cherhanaua Ancora encontrarás una carta de pescado y una mediterránea, porque sus creadores querían satisfacer todos los gustos. Los precios son razonables, si tienes en cuenta la guarnición incluida, la comida especialmente sabrosa y el hecho de que la decoración te traslade a un fascinante universo marino, y así alimentas tu alma, no solo tu cuerpo.

De la carta mediterránea se puede disfrutar de Pulpo Lacherda (pulpo casero, servido sobre tagliatelle de verduras), marisquería a la plancha para dos personas, que contiene calamares, pulpo, gambas y mejillones (98 lei), sepia a la plancha con salsa picante de jitomate dulce y puré de patatas con albahaca (42 lei), calamares a la plancha con ensalada mixta y salsa mediterránea (34 lei). Las opciones son variadas, encuentra sopa de gazpacho (18 lei), preferible para cualquier almuerzo de verano, paccheri con calamar y pesto genovés (35 lei), risotto con trufas en canasta crujiente de parmesano (39 lei).
Absolutamente delicioso es el atún en costra de sésamo (54 lei), y para cualquier plato de pescado puedes optar por una salsa casera, a elegir entre pesto, vinegrette, mediterránea, salsa picante de tomate dulce, remoulade, salsa de ajo.

Si quieres sentirte como en el mar, pero sin comer pescado, puedes elegir un músculo de ternera en krantz de avellanas, con puré de albahaca y salsa de morillas (89 lei), chuleta de cordero dorada en hierbas aromáticas, verduras en hojaldre y salsa de menta. (98 lei) - Hago un paréntesis para elogiar la elección de la salsa de menta, que encuentro en muy pocos restaurantes para acompañar el cordero, aunque es la salsa más adecuada - o la pechuga de pato a la sartén en su propio jugo, con polenta frita ( polenta) y salsa burdeos.

Al final, pero no sin importancia, está el postre: tarta casera (21 lei), crepes suzette canelon con mousse de chocolate (21 lei) y tiramisú (21 lei).

De la carta de pescado: anchoas marinadas y mejillones en salsa de tomate

El menú de pescado es un menú Cherhana específico, y les aseguro que cada plato vale la pena degustar, comenzando con caviar natural (35 lei), anchoas marinadas (23 lei), ensalada de caviar de lucio con aceite de pepitas de uva (23 lei), continuando con borscht de pescado tradicional (17 lei) y brochetas a la plancha con mezcla de ensalada (26 lei), anchoas crujientes (23 lei), mejillones empanizados (23 lei), mejillones en salsa de tomate (23 lei), mejillones con cáscara con salsa de vino blanco (35 lei). Y para los platos principales hay que elegir entre pescado del Mar Negro y pescado de agua dulce. Desde el Mar Negro llegan a sus mesas frescas: rodaballo, salmonete, barbos, lufar, guvizi, hanus, tiburón y jurel. Y directamente de agua dulce: carpa del Danubio, bagre, lucioperca, donde se puede condimentar una salsa de pescado picante "Genocidio".

El restaurante pertenece a la familia Tucă y quiero agradecer tanto a Marius como a Neguței por ser más que personas acogedoras, que admiten mascotas y excepcionales. Porque fui la primera vez poco después de que abrieron, recibí un vino rosado de la casa en la mesa, y luego amigos que fueron a mi recomendación me confirmaron que la familia Tuca encarna a los anfitriones perfectos para cualquier cliente que cruza el umbral. .


Las avellanas protegen el sistema cardiovascular

La avellana - Corylus avellana es un arbusto de la familia Betulacea, que también se encuentra en nuestro país. Como otros frutos secos, las avellanas son una excelente fuente de fibra dietética, que actúa como "barredoras" del tracto digestivo, en el sentido de que ayuda a expulsar los desechos del organismo.

Los cacahuetes son ricos en minerales y vitaminas, incluidos A, B, C, E, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, etc.

Un consumo equilibrado de avellanas tiene muchos beneficios en el organismo: regula los niveles de azúcar en sangre, ayuda en la pérdida de peso, protege la piel contra los radicales libres, protege el sistema cardiovascular, previene la formación de cálculos renales y vesicales, alivia el síndrome del intestino irritable, reduce la riesgo de formación de hemorroides y preinfarto, ayuda a la flora intestinal, previene diversas formas de cáncer, fortalece el sistema inmunológico, previene y disuelve los coágulos de sangre, ayuda a reducir la fatiga, reduce el riesgo de cataratas, ayuda a aliviar los calambres y dolores musculares, estimula el cerebro, etc.

Los cacahuetes, como las almendras, no contienen gluten, que es muy importante para las personas que padecen la enfermedad celíaca. También se recomiendan para diabéticos, debido a su muy bajo contenido en carbohidratos.

Los cacahuetes se pueden consumir en diversas formas: crudos (ofrece los mejores beneficios), fritos, en ensaladas de verduras y frutas, en postres, helados, etc.

Crema de avellanas

ingredientes: 200 ml de leche de almendras, 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de mantequilla de maní, 1 cucharada de cacao, 50 g de avellanas trituradas, 3 cucharadas de azúcar.

Método de preparación: Disolver el almidón en la leche de almendras, poner a fuego lento, luego agregar la mantequilla de maní, el cacao y el azúcar, remover continuamente a fuego lento hasta que espese la composición, luego retirar del fuego. Verter la mezcla en moldes y espolvorear con avellanas trituradas. Refrigere durante 1-2 horas, después de lo cual se puede servir.

Hummus picante con avellanas

ingredientes: 200 g de judías hervidas, 200 g de garbanzos hervidos, 60 ml de aceite de cacahuete o de oliva, 200 g de avellanas, 1 punta de cuchillo de canela,
1 cucharada de cuchillo de nuez moscada, 1 pimiento rojo en polvo, 1-2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de pasta de tahini, 2-3 cucharadas de jugo de limón.

Método de preparación: poner los ingredientes en la batidora, aparte de las avellanas. Mezcla bien, luego al final agrega las avellanas, agrega un poco más en la licuadora para que se sienta como trozos de avellanas. Sirve adornado con aceite de avellana, pimentón o pimiento dulce por encima y avellanas.


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