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Pescado al horno con salsa tailandesa de limón y menta

Pescado al horno con salsa tailandesa de limón y menta

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de jugo de limón fresco, dividido
  • 1 1/2 tazas de hojas de menta fresca picadas, cantidad dividida
  • 5 cucharaditas de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam) *
  • 3 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada, dividida
  • 1 cucharadita de pasta de chile picante (como sambal oelek) *
  • 2/3 taza de limoncillo finamente picado ** (3 pulgadas inferiores de aproximadamente 6 tallos)
  • 1/2 taza de chalotas finamente picadas
  • 6 hojas de plátano, cada hoja cortada en trozos de 10 pulgadas de ancho y 20 pulgadas de largo ** o seis trozos de papel pergamino de 10 pulgadas de ancho y 20 pulgadas de largo
  • 6 filetes de fletán de 6 onzas (1 1/4 a 1 1/2 pulgadas de grosor)
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, cantidad dividida

Preparación de recetas

  • Revuelva 1 taza de jugo de limón, 1/2 taza de menta, azúcar, salsa de pescado, 1 cucharadita de cáscara de limón y pasta de chile en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Aparte la salsa tailandesa de limón y menta.

  • Mezcle la 1/2 taza de jugo de limón restante, 1 taza de menta y 2 cucharaditas de cáscara de limón en un tazón pequeño. Deje a un lado la cobertura de menta.

  • Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la hierba de limón y las chalotas y saltee hasta que las chalotas estén ligeramente blandas y doradas, aproximadamente 6 minutos. Frio.

  • Coloque 1 hoja de plátano o una hoja de pergamino sobre la superficie de trabajo. Coloque 2 cucharadas de la mezcla enfriada de chalota y limoncillo en el centro de la hoja de plátano. Coloque 1 filete de pescado sobre la mezcla de limoncillo sobre una hoja de plátano. Espolvoree el pescado con sal y pimienta. Cubra con 1 cucharada de mantequilla; vierta 2 cucharadas de cobertura de menta. Dobla 1 lado corto de la hoja de plátano sobre el pescado. Doble los lados largos hacia adentro. Enróllelos para encerrar completamente el pescado. Repita con las hojas de plátano restantes, la mezcla de chalota y limoncillo, pescado, mantequilla y cobertura de menta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 horas de anticipación. Enfriar.

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Coloque los paquetes de pescado en una bandeja para hornear con borde y ase hasta que el pescado esté opaco en el centro, aproximadamente 10 minutos. Desenvuelva el pescado y sírvalo con salsa tailandesa de limón y menta.

  • * Disponible en mercados asiáticos y algunos supermercados.

  • ** Disponible fresco o congelado en los mercados del sudeste asiático y latino.

Sección de Reseñas

Pescado al horno con salsa tailandesa de limón y menta - Recetas

El arroz es un alimento básico en muchas partes del mundo. Es un ingrediente versátil y puedes hacer un plato con él muy fácilmente. Hasta ahora, debe haber oído hablar del arroz al vapor o salteado, pero ¿alguna vez ha oído hablar del arroz al horno? Esta es una receta única hecha con arroz basmati, berenjena frita y papa, cebolletas, leche de coco en polvo, salsa de soja ligera, curry en polvo y varias otras especias. Primero se sofríe el arroz hervido, luego se hace una salsa con las verduras fritas y las especias, que se vierte sobre el arroz frito y luego se hornea a la perfección. Esta comida en una olla le da un toque de cazuela y es perfecta para los fines de semana. (Receta: Chef Vineet Bahuguna, Hilton Garden Inn, Nueva Delhi / Saket)


Ingredientes

Tipo de plato

Tiempo Total

Cocinas

Tortas De Pescado De Salmón Suculentas

Una receta rápida y sencilla de tortas de pescado con salmón. El salmón enlatado se combina con cebollas salteadas, migas de galleta, perejil y mostaza en polvo, antes de freírlo hasta que esté crujiente.

Tortas de salmón fáciles

Esta receta de pasteles de pescado con salmón es súper fácil. Puede preparar un lote en 20 minutos. Son deliciosos para el almuerzo o la cena con ensalada verde.

Tortas de pescado con salmón de Funco

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Tortas de salmón baharat con alioli

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Fishcakes de salmón al horno con salsa de perejil

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Receta de: Brenda Houghton

Los mejores pasteles de pescado con salmón

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Tortas de pescado a la escocesa

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Pescado al horno con salsa tailandesa de limón y menta - Recetas

Si te gusta la idea de champiñones calientes, mantecosos y con ajo bañados en queso derretido pegajoso, entonces te encantará este delicioso aperitivo.

El queso Stilton inglés es deliciosamente picante, pero puede usar cualquier buen queso azul como Gorgonzola o Roquefort si no puede encontrar el verdadero.

Es muy fácil de hacer y de vez en cuando lo como solo para la cena con un pan integral crujiente realmente bueno para absorber la deliciosa salsa y # 8211 seguido de una ensalada verde con un aderezo de limón, solo para equilibrar las cosas. fuera.

Puede usar cualquier hongo de botón: me gusta la variedad crimini / baby portabella / castaña marrón, ya que tienden a tener más sabor que los champiñones blancos.

La receta dice & # 8216 para dos & # 8217 pero como es bastante rica, podría extenderse a 4 como aperitivo.

SETAS SALTEADAS CON AJO Y QUESO STILTON FUNDIDO

8 oz (228 g) de champiñones, tallos cortados, limpios y cortados en cuartos

8 oz (228 g) de English Blue Stilton, desmenuzado para llenar una taza (240 ml) medida

2 dientes de ajo grasos, triturados en una prensa de ajo o finamente picados

1 cucharada (15 ml) de mantequilla sin sal

1/3 taza (80 ml) de crema espesa o crème fraiche

Un buen puñado de perejil de hoja plana picado para terminar

Trozos de pan integral crujiente para mojar

Precaliente el horno a 425F (220C)

En una sartén pesada, caliente la mantequilla a fuego moderadamente alto y saltee los champiñones hasta que estén dorados, revolviendo frecuentemente durante 2-4 minutos.

Agregue el ajo y la crema y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 4 minutos, luego sazone con pimienta negra recién molida y una pequeña cantidad de sal marina; el queso estará ligeramente salado, así que tenga cuidado de no excederse con la sal (los champiñones pueden ser hecho con anticipación hasta este punto: cubra y enfríe hasta por 24 horas).

Divida los champiñones y su salsa entre dos platos poco profundos de una taza (240 ml) gratinados y cubra con el Stilton desmenuzado.

Coloque en una bandeja para hornear y hornee en el centro del horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 8 minutos.

Esparcir con mucho perejil recién picado para servir.

Será difícil resistirse, pero déjelo enfriar un poco antes de comerlo, de lo contrario, se le escaldará el paladar.


Ingredientes de las alitas de pollo Thai Sweet Chilli

  • 1/2 taza de aceite de maní
  • 1/2 taza de maicena
  • sal según sea necesario
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce
  • 2 chile rojo tailandés
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • pimienta negra según sea necesario
  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 1 1/2 cucharada de salsa picante de ajo
  • 6 cebolletas picadas

Cómo hacer alitas de pollo tailandesas con chile dulce

Paso 1 Mezcle las harinas secas

En un tazón grande, combine la harina para todo uso, la pimienta negra y la maicena. Mezclar bien.

Paso 2 Recubre y fríe las alitas de pollo

Agregue las alitas de pollo a este tazón y mezcle bien para que tengan una capa uniforme de esta mezcla. Déjelo a un lado por un mínimo de 10 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén a fuego medio y una vez que estén lo suficientemente calientes, coloque estas alitas de pollo en la sartén. Fríelos hasta que se doren por todos lados.

Paso 3 Agregue las salsas y sirva

Transfiera estas alitas de pollo frito a un plato grande para servir y agregue la salsa de chile dulce junto con la salsa de chile y ajo encima. Mezclar bien. Tus alitas de pollo Sweet Chili Thai ya están listas. Adorne con cebolletas y chiles tailandeses picados y sirva inmediatamente.