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Diez formas de desperdiciar menos productos

Diez formas de desperdiciar menos productos

Estas 10 formas inteligentes lo ayudarán a aprovechar al máximo las frutas y verduras frescas.

1. Salvar tallos

Comer sano debería ser delicioso.

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Los tallos de brócoli y coliflor no solo son comestibles, son increíblemente deliciosos. Pele la capa exterior dura de los vapores (guarde las cáscaras para el caldo) y luego afeite en ensaladas, o saltee, ase o cocine al vapor como lo haría con los floretes.

2. Encurtir y conservar

Convierta las verduras sobrantes en un pepinillo rápido para usar durante la semana, o en un lote sellado para los últimos meses. Una simple salmuera de vinagre, sal y azúcar mezclada con especias comunes de la despensa y aromáticos frescos hace que suceda la magia.

3.Hacer stock

Foto: Becky Luigart-Stayner

Guarde las cáscaras exteriores duras y las partes cortadas de nabos, colinabos, calabazas y frijoles; tallos de hongos; restos de pimiento morrón; y otros extremos para hacer caldo de verduras. Mezcle algunas verduras recién cortadas para redondear el sabor y reducir el amargor. Cubra con agua; y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

4. Conozca su cajón para frutas y verduras

Los cajones para frutas y verduras en los refrigeradores más nuevos a menudo tienen control de humedad o están diseñados para que una parte tenga alta humedad (a veces produce "verduras") y la otra parte baja como "frutas"). Guarde las verduras que se marchiten o se arruguen en el cajón de alta humedad: apio, zanahorias, brócoli, coliflor, judías verdes, remolachas, rábanos, espárragos y verduras de hoja verde. Las bayas también son buenas aquí, ya que son muy sensibles al etileno. Si su refrigerador no tiene controles de humedad, ambos cajones tienen mucha humedad. Use el estante superior para los artículos que prefieren la humedad baja y guárdelos en bolsas con cierre de cremallera con algunos agujeros.

5. Dale un poco de amor a Ugly Produce

Compre frutas y verduras "feas" deformes siempre que pueda. Si bien no están exactamente listos para su primer plano, son tan sabrosos como sus homólogos más atractivos. Piense en el panorama general: cuanto más vendan, menos se desperdiciarán en todo el país. Eso no son papas pequeñas.

6. Utilice aplicaciones inteligentes

Aplicaciones inteligentes como Ample Harvest lo conectan con despensas de alimentos donde puede donar productos (ideal para personas con jardines en el patio trasero). Otros, como Handpick, ofrecen recetas que utilizan exactamente lo que tienes a mano.

7. Pruebe el tratamiento de choque

Foto cortesía de Oxmoor House

A veces, puede revivir las verduras marchitas, las hierbas, el apio y otros elementos con un baño de hielo durante un minuto. Si eso no funciona, convierta los productos frescos pero marchitos en un sabroso puré o sopa hecha puré.

8. Enciéndelo

Mezcle cáscaras de cítricos en su chimenea para infundir a su hogar un delicioso aroma. Las cáscaras secas de toronja, limón, lima y naranja funcionan muy bien como leña: sus aceites ayudan a encender la madera.

9. Ahorro estatal hacia un batido

Ponga los restos de frutas (plátanos pelados demasiado maduros, mitades de manzanas y peras, uvas o bayas sin comer) en una bolsa de plástico con cierre en el congelador. Cuando tengas suficientes, mézclalos en un batido.

10. Merienda mientras cocina

Mezcle las cáscaras de papa, zanahoria y chirivía con un poco de aceite, sal y pimienta, y hornee a 400 ° F durante 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Son deliciosos por sí solos y también son excelentes guarniciones crujientes para sopas y ensaladas.


13 formas sencillas de reducir los desechos domésticos

Más personas están pensando en cómo sus elecciones individuales pueden afectar el mundo natural. Los pequeños turnos en casa a menudo cuestan muy poco y tienen un impacto acumulativo y positivo en el medio ambiente. Ofrecemos 13 excelentes formas de reducir los desechos domésticos.

Fundada como una jornada de educación ambiental. El 22 de abril de 2020 marca el 50 aniversario del Día de la Tierra. Hoy en día, las celebraciones se llevan a cabo en todo el mundo y, a veces, abarcan una semana entera.

Agregue las preocupaciones sobre el cambio climático a la mezcla, y más personas que nunca están considerando cómo sus elecciones individuales pueden afectar el mundo natural y el futuro. Los pequeños turnos en el hogar a menudo cuestan muy poco, mientras que tienen un impacto acumulativo y positivo en el medio ambiente. Aquí hay 13 excelentes maneras de reducir la cantidad de desechos que produce su casa:


10 formas de reducir el desperdicio de alimentos (y ahorrar dinero)

Los australianos desechan alimentos comestibles por valor de $ 8 mil millones (hasta el 20 por ciento de nuestros comestibles) cada año, a menudo porque compramos demasiado o no estamos seguros de qué hacer con las sobras. Pruebe estas formas sencillas de reducir el desperdicio de alimentos de su hogar, incluidos los consejos prácticos de OzHarvest Chef for a Cause Travis Harvey, y también ahorrará tiempo y dinero.

1. Lleva una lista de compras

Parece una obviedad, pero planificar las comidas con anticipación es la forma más fácil de evitar comprar artículos que no necesita y no usará. Eche un vistazo a su refrigerador y despensa antes de salir de casa y escriba una lista de compras para no terminar con tres repollos en el cajón para verduras. ¿El mejor consejo para evitar compras impulsivas? ¡No vayas de compras con el estómago vacío!

2. Compre menos alimentos con más frecuencia

Si puede, intente reponer productos frescos y otros productos perecederos cada pocos días en lugar de comprar el valor de una semana con la esperanza de que lo use todo. Las frutas y verduras estarán más frescas y no tendrá la tentación de preparar porciones enormes que luego se tirarán a la basura. Elija la calidad (fresca, orgánica, de comercio justo, sin procesar) sobre la cantidad y sus comidas serán más sabrosas.

3. Cocine solo lo que necesite

Una forma eficaz de reducir el desperdicio de alimentos (y la cintura) es reducir el tamaño de las porciones, así que cocine solo lo necesario en lugar de verter suficiente pasta para alimentar a un ejército. Espere 15 minutos para ver si todavía tiene hambre antes de regresar a la cocina; es posible que se sorprenda de lo lleno que se siente.

4. Almacene mejor los alimentos

El almacenamiento correcto puede agregar días, semanas e incluso meses a su comida. Asegúrese de que los productos secos se almacenen en recipientes herméticos para evitar la humedad y los gorgojos, congele las sobras y recuerde que no todas las frutas y verduras deben almacenarse en el refrigerador, a veces hará que se vayan más rápido. “Las hierbas durarán semanas si pones una toalla de papel húmeda y las envuelves antes de guardarlas en un recipiente sellado”, dice Travis. “La espinaca y la lechuga siempre deben almacenarse en una bolsa o recipiente, y las hojas marchitas deben retirarse antes del almacenamiento”.

5. Comprenda las fechas de vencimiento

Saber qué se entiende por "consumir antes" y "consumir antes de" podría significar la diferencia entre vaciar el contenido de su refrigerador para hacer una cena deliciosa y tirar un refrigerador lleno de comida perfectamente comestible. Compruebe si la comida se ve, huele y sabe bien (si es así, por lo general está bien para comer) y rote los ingredientes más antiguos hacia el frente para que no se olvide.


10 trucos alimentarios para evitar el desperdicio

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea nuestra divulgación aquí.

Si alguna vez arrojaste un montón de comida a la basura y sentiste una punzada de culpa, ¡estoy aquí para ayudarte! Probablemente no sea posible prevenir todo el desperdicio de alimentos, pero hay algunas cosas que puede incorporar a su rutina para ayudarlo a desperdiciar menos y ahorrar más.

¡Estos trucos de comida no solo te ayudan a minimizar el desperdicio de comida, sino que también reducen las cosas que tienes que comprar! ¡Prepare fertilizante de plátano, caldo de verduras, aperitivos sobrantes, requesón casero y más!

Tabla de embutidos con sobras de fin de semana

Una de nuestras cosas favoritas para hacer después de las vacaciones es juntar todas las sobras comestibles y hacer una divertida tabla de embutidos. Pero la buena noticia es que puede hacerlo en cualquier momento. Tome su tabla de cortar o una bandeja y amontone trozos del tamaño de un bocado del pastel de carne del martes y # 8217, las verduras de ensalada sobrantes de anoche y # 8217, las últimas rebanadas de pizza y el resto de los bocadillos que no se comieron. Combínelo con sus galletas saladas favoritas y salsa para mojar y dése una palmadita en la espalda & # 8211, ¡básicamente obtuvo una comida GRATIS!

Salteado de verduras sobrantes

Después de haber preparado todas las comidas planificadas, ¿qué hace con las verduras sobrantes? Hay muchas formas de usarlos, pero una de mis favoritas es hacer un salteado de verduras sobrante. Puede usar todo tipo de verduras en salteados y la salsa lo une todo. Piense en las sobras de zanahorias, calabazas, brócoli, judías verdes, rábanos, espárragos, brotes e incluso verduras de hojas verdes oscuras. Hay muchas recetas para saltear salsa & # 8211 aquí & # 8217s una de Food.com si quieres empezar por algún lugar.

Tire las puntas y trozos de verduras picadas al congelador

Cuando esté cortando verduras para las comidas, no tire esos extremos y trozos. Tírelos en una bolsa para congelador y haga un alijo de trozos de verduras. En el futuro, cuando necesite caldo para cocinar, arroje todas las piezas utilizables en una olla junto con algunas hierbas y especias y podrá hacer una base excelente para otra comida. ¡Eso le ahorra un viaje a la tienda y el costo del caldo de verduras! Echa un vistazo a esta publicación de Little Broken para gran guía en hacer caldo de verduras sobrantes!

Vía Little Broken

Caldo de huesos de pollo asado

El pollo asado es una excelente comida de conveniencia & # 8211 generalmente bastante económica, saludable y abundante para toda la familia. Sin embargo, incluso si sacas toda la carne de allí, ¡todavía queda mucha carne! Pero si tiene una olla de barro o una olla instantánea, puede poner todo lo que sobró a trabajar y obtener aún más por su dinero.

¡Dirígete a Thyme and Joy para obtener una excelente guía sobre cómo hacer caldo de huesos de pollo rostizado!

Congelar hierbas frescas

¿Alguna vez ha comprado hierbas frescas solo para encontrarlas semanas después atrapadas detrás de algo y ahora completamente inutilizables? El uso de hierbas frescas realmente puede mejorar la cocina casera, pero muchas veces las recetas requieren solo un poco, dejando mucho sobrante. ¡Evite esto congelando sus hierbas! Todo lo que tienes que hacer es lavar y secar bien las sobras (deben estar completamente secas), picarlas finamente y esparcirlas en un plato en el congelador. Cuando estén completamente congelados, transfiéralos del plato a una bolsa de congelador y vuelva a colocarlos en el congelador. ¡Solo tome la cantidad que necesita la próxima vez que esté cocinando!

Compost más fácil

Para un principiante, comenzar un cubo de abono puede ser muy intimidante. Lo que puede y no puede poner, con qué frecuencia mezclarlo, cuánto tiempo guardar en el mostrador y no es completamente intuitivo. Así que empieza por algo pequeño. Las cáscaras de huevo y los posos de café pueden parecernos basura, ¡pero son fantásticos para las plantas!

Todo lo que necesitas es un tarro de salsa para pasta o un tarro de albañil. Después de romper los huevos, enjuáguelos y luego tritúrelos tanto como sea posible. (¡Esto es realmente divertido & # 8211 pide a un niño para que te ayude!) Luego, después de haber preparado tu café, echa los posos enfriados allí también. Cierre la tapa y déjela reposar en la ventana. Cuando tenga suficiente para sus plantas, mézclelo todo junto y luego mézclelo en su suelo. ¡Eso es todo! Haga esto al comienzo de la temporada de crecimiento y una vez cada pocos meses.

¿Quiere dedicarse de lleno al compostaje? ¡Consulta mi guía aquí!

Fertilizante de cáscara de plátano

Esta es una nueva idea que comencé a ver en Internet. En lugar de tirar las cáscaras de plátano, córtalas y tíralas en un frasco de vidrio lleno de agua. Agregue nuevas cáscaras de plátano en cubos cada vez que coma una y déjelas en remojo en el frasco durante uno o dos días. ¡Esto es ideal para plantas de jardín, flores e incluso plantas de interior!

Crutones de bricolaje hechos con pan viejo

Recientemente compré una barra de pan sin gluten que realmente no sabía bien para sándwiches o tostadas (que es para lo que usamos principalmente el pan). En un intento desesperado por no desperdiciar una barra entera de pan, decidí probar los crutones de bricolaje y, para mi sorpresa, ¡resultaron deliciosos! Todo lo que necesitas es un poco de pan viejo, aceite de oliva o mantequilla y algunos condimentos.

Aquí & # 8217s un gran paso a paso de Gimme Some Oven sobre cómo hacer tus propios picatostes.

Plátanos demasiado maduros en productos horneados

Este es un consejo de uso común, pero sigue siendo excelente. ¿Sabes que en una semana tus hijos comen 6 plátanos en un día, y la próxima semana los plátanos se pudren en el frutero? ¡No los desperdicie y hornee! Aquí está mi receta de pan de plátano absolutamente favorita.

¿No tienes tiempo para hornear? Tíralos al congelador y sácalos cuando los necesites. Para su información, estarán negros una vez que estén congelados, ¡pero aún están perfectamente bien para cocinar!

Queso Cottage con Leche Agria

¿Alguna vez metió la mano en el refrigerador para tomar leche y se dio cuenta de que caducó hace dos días? Es posible que no se sienta cómodo vertiéndola sobre sus Cheerios, ¡pero PUEDE usar leche vieja para fines útiles!

¡Esta es una excelente lista de usos para la leche vieja en la revista Bon Appetit en línea!


3. Use el cajón para frutas y verduras (y su configuración de humedad)

Casi todos los refrigeradores estándar vienen con cajones para verduras, que mantienen los productos frescos más frescos que el resto del refrigerador y los protegen del aire caliente que entra al abrir la puerta. "Algunas personas les ponen bebidas y queso, pero el cajón para verduras es realmente el mejor lugar para guardar las frutas y verduras", dice la chef vegetariana Amy Chaplin. Si su cajón para verduras tiene un ajuste de humedad, experimente con él. Las frutas y verduras emiten un gas llamado etileno (un agente de maduración), por lo que el truco para hacer que sus productos duren más es asegurarse de almacenar juntos los que emiten niveles similares de etileno. Aquí tienes una guía rápida. Establezca la configuración de humedad en el cajón para verduras a alta para estos emisores de gas sin etileno: hojas verdes, espinacas, rúcula, albahaca, lechuga, brócoli, coliflor y zanahorias. Establezca la configuración de humedad en su cajón para verduras en medio para estos emisores de gas de etileno medianos: melones, limones, limas y naranjas. Establezca la configuración de humedad en su cajón para verduras en baja para estos emisores de gas con alto contenido de etileno: manzanas, uvas, champiñones, pimientos, calabazas, aguacates y peras.

Casi todos los refrigeradores estándar vienen con cajones para verduras, que mantienen los productos frescos más frescos que el resto del refrigerador y los protegen del aire caliente que entra al abrir la puerta. "Algunas personas les ponen bebidas y queso, pero el cajón para verduras es realmente el mejor lugar para guardar las frutas y verduras", dice la chef vegetariana Amy Chaplin. Si su cajón para verduras tiene un ajuste de humedad, experimente con él. Las frutas y verduras emiten un gas llamado etileno (un agente de maduración), por lo que el truco para hacer que sus productos duren más es asegurarse de almacenar juntos los que emiten niveles similares de etileno. Aquí tienes una guía rápida. Configure la humedad en el cajón para verduras a alta para estos emisores de gas sin etileno: hojas verdes, espinacas, rúcula, albahaca, lechuga, brócoli, coliflor y zanahorias. Establezca la configuración de humedad en su cajón para verduras en medio para estos emisores de gas de etileno medianos: melones, limones, limas y naranjas. Establezca la configuración de humedad en su cajón para verduras en baja para estos emisores de gas con alto contenido de etileno: manzanas, uvas, champiñones, pimientos, calabazas, aguacates y peras.


Cuantificación del problema del desperdicio de alimentos

los Estimaciones del USDA que más del 30% de nuestro suministro de alimentos se desperdicia. Ummmm & # 8230 chicos? Eso es sobre UN TERCIO de nuestra comida!

¿Quiere cuantificar eso de manera diferente? Bueno, en un análisis de 2010, eso se correlacionó con aproximadamente 133 mil millones (¡mil millones!) libras de comida desperdiciada con un precio de $ 161 mil millones (y nuevamente & # 8230 mil millones& # 8230 miles de millones de dólares!), solo aquí en América.

Los números aumentan aún más cuando se adopta una perspectiva global. A Informe de las Naciones Unidas descubrió que, en todo el mundo, las personas desperdician de manera similar alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano, por un total de 1.300 millones de toneladas (esos miles de millones siguen llegando).

Eso sin duda se suma en dólares gastados y también en rellenos sanitarios florecientes. De acuerdo con la EPA , el desperdicio de alimentos representa una mayor proporción de la basura de nuestra nación que cualquier otro material.

Entonces, sí & # 8230 Encuentro todo esto un poco molesto. Y sé que muchos de ustedes también lo saben.

No solo es un tremendo desperdicio de nutrientes que podría contribuir en gran medida a alimentar al mundo y a las poblaciones que padecen hambre e inseguridad alimentaria, sino que también es un desperdicio colosal de recursos y esfuerzos. Y, más cerca de casa, es una pérdida de su dólar ganado con tanto esfuerzo. ¡Especialmente si está comprando productos orgánicos a un precio más alto, sin duda le gustaría usar todo lo que pueda de esa compra!


15 formas sencillas de reducir el desperdicio de alimentos

En los EE. UU., Desperdiciamos aproximadamente el 40 por ciento de todos los alimentos que producimos. Esto es totalmente innecesario, y es un desastre ambiental no reducir el desperdicio de alimentos. La producción de alimentos es un proceso intensivo en recursos, que requiere agua, energía, tierra, suelo, trabajo humano y una compleja red de infraestructura de producción, procesamiento y distribución. Cuando tiramos los alimentos, todos estos recursos se desperdician: en los EE. UU., El desperdicio de alimentos consume el 21 por ciento de nuestra agua dulce, el 19 por ciento de nuestro fertilizante, el 18 por ciento de nuestras tierras de cultivo y el 21 por ciento de nuestro volumen de vertederos.

Y no se trata solo de una preocupación medioambiental. Literalmente pagamos el costo del desperdicio de alimentos. Según el informe completo de la hoja de ruta de ReFED & # 8217, cada año, los EE. UU. Gastan aproximadamente $ 218 mil millones en el cultivo, procesamiento, transporte y eliminación de alimentos que nunca se comen. Los consumidores estadounidenses ahora tiran aproximadamente el 25 por ciento de los alimentos que compran, lo que le cuesta a un hogar promedio de cuatro personas entre $ 1.350 y $ 2.275 por año. La mayor parte de este desperdicio de alimentos termina en vertederos, donde se descompone anaeróbicamente, creando el 23 por ciento de todas las emisiones estadounidenses de metano, un potente gas de efecto invernadero que agrava el cambio climático. El extraordinario desperdicio de alimentos es aún más lamentable dada la vergonzosa realidad de que 50 millones de estadounidenses luchan contra el hambre todos los días.

Lo que gasta Estados Unidos en cultivar, procesar, transportar y desechar alimentos que nunca se comen.

Afortunadamente, podemos reducir el desperdicio de alimentos. Y aunque el problema debe abordarse en todos los sectores del sistema alimentario, desde la granja hasta el minorista, el restaurante y el municipio, como consumidores individuales de alimentos, hay muchas formas de actuar. ¿Quiere recuperar esos dólares que tira a la basura? ¡Es simple! A continuación, se ofrecen algunos consejos sencillos para reducir el desperdicio de alimentos:

1. Planifique con anticipación

Antes de ir de compras, haga un plan. Piense en las comidas que cocinará esta semana, los ingredientes que necesitará comprar y lo que ya tiene en su cocina. Consejo profesional: cocine en su despensa. Comience la planificación de su menú observando los ingredientes que ya tiene y creando comidas en torno a ellos. Los cocineros expertos en tecnología pueden disfrutar de muchos sitios web y aplicaciones útiles para la planificación de comidas.

2.Haz una lista

Use una aplicación como Grocery IQ para ayudar a construir su lista de compras, o vuélvase retro y haga una lista con lápiz y papel de la vieja escuela. De cualquier manera, será menos probable que recoja elementos aleatorios que pueden desperdiciarse. Verifique su lista con su despensa para asegurarse de que solo está comprando lo que necesita. Mantenga su lista de compras cerca del refrigerador para que pueda agregar artículos a medida que se agote y, en última instancia, reducir el desperdicio de alimentos.

Por Chibelyaeva Katya / Twenty20

3. Sea realista

No compre más de lo que pueda comer. Si bien cocinar una bolsa entera de arroz suena como una buena manera de gastarlo, ¿puedes comer todos esos granos en una semana? Y sea inteligente con las ventas. ¿De verdad comerá las cinco sandías en oferta por el precio de una? No es una ganga si no se lo puede comer.

4. Compra pequeña

Si es posible, evite los grandes viajes de compras mensuales y compre ingredientes solo durante unos días. Combinar viajes a la tienda de comestibles con visitas al mercado de agricultores es una manera fácil de agregar una segunda recolección de productos agrícolas cada semana. Esto no solo reducirá el desperdicio de alimentos, sino que también comerá alimentos más frescos que no han pasado semanas en el refrigerador.

Foto de Julie K. / Unsplash

5. Priorizar

Al crear su plan de menú, piense qué ingredientes se echan a perder rápidamente (carne cruda, pescado, verduras de hoja verde) y utilícelos primero. ¡No dejes que ese queso mohoso se esconda en la parte de atrás! Utilice un sistema como el primero en entrar, el primero en salir para organizar sus alimentos en orden de frescura, manteniendo los artículos más antiguos cerca del frente y los productos más nuevos y frescos en la parte posterior. Algunos cocineros inteligentes crean una caja Eat Me First en su refrigerador, colocando los alimentos que deben usarse justo en el frente. Visite Love Food Hate Waste para encontrar una receta que incorpore cualquier ingrediente que pronto se estropee que tenga a mano.

6. Almacene lo esencial

Mantenga su cocina equipada con ingredientes básicos, como frijoles enlatados, pasta, arroz y otros cereales, para que siempre pueda utilizar los alimentos frescos que tenga a mano.

7. No te prepares demasiado

Una cena para cuatro no puede comer dos galones y medio de ensalada de col. Las sobras son excelentes, pero solo si está dispuesto y puede comerlas. Evite preparar demasiada comida ajustando las recetas para que coincidan con la cantidad de porciones que necesita utilizando la guía Love Food Hate Waste & # 8217s para los tamaños de las porciones.

8. Lleve las sobras a casa

Pide una bolsa para perros. Si fueras a una tienda y compraste dos camisetas, ¿tirarías una a la basura antes de irte? ¿No? Bueno, entonces, ¿por qué tirarías comida perfectamente buena en un restaurante? Si no termina su comida, tráigala a casa. Incluso si no puede comer las sobras, puede agregarlas a su contenedor de abono para mantener la comida fuera de los vertederos, lo que muchos restaurantes no hacen.

9. Agotar las sobras

Comer sobras puede ahorrar tiempo, esfuerzo y mucho dinero en efectivo si las come para el almuerzo en lugar de pedirlas. Convierta el arroz añejo en arroz frito, la pasta extra en una frittata y las verduras asadas de anoche en un picadillo para el desayuno. Consulte The Thrifty Cookbook y Love Your Leftovers para obtener más ideas sobre cómo reutilizar las sobras en nuevos platos.

Foto de Fahrwasser / Unsplash

10. Mantenga los alimentos frescos

Aprenda a almacenar los alimentos adecuadamente para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible. Consulte Save the Food & # 8217s Food Storage Directory o imprima Eureka! Reciclaje & # 8217s hoja de referencia rápida para pegar en su refrigerador. En general, no lave las verduras antes de guardar los productos lácteos de la tienda en una parte fría del refrigerador, como la parte posterior del estante superior, y corte la parte superior de los tubérculos para prolongar la vida útil (pero use las verduras en ensaladas, pesto y batidos). !). Y recuerde almacenar los alimentos que emiten gas etileno, como manzanas, plátanos, cítricos y tomates, por sí mismos, ya que el gas hace que otros alimentos se echen a perder más rápido.

11. No tire la comida antes de que se eche a perder

A veces, como en el caso de la comida misteriosa y difusa que se descompone en la parte posterior del refrigerador, está claro que la comida debe desecharse. Pero a menudo, los alimentos perfectamente comestibles se desechan debido a la confusión sobre las fechas de vencimiento y / o al temor injustificado de que se echen a perder. Etiquetas como Best By, Use By, Sell By y Expiration (EXP) no son fechas de seguridad alimentaria; las establecen los fabricantes de alimentos para proporcionar una indicación de la & # 8220 calidad máxima. & # 8221 Y no están reguladas ni son obligatorias. por el gobierno federal (con la excepción de las fechas & # 8220Use antes de & # 8221 en la fórmula para bebés, que están reguladas por la FDA, y las & # 8220 fechas de empaque, & # 8221 que se requieren en los huevos clasificados por el USDA). para casi cualquier alimento en Eat By Date y Still Tasty. En caso de duda, use los ojos y la nariz: si un alimento se ve en mal estado o huele mal, dé un suspiro de tristeza y agréguelo a su pila de abono.

12. Preservarlo

Si tiene demasiado de algo para usar antes de que se eche a perder, consérvelo para reducir el desperdicio de alimentos. Convierta un huerto lleno de albahaca en pesto, verduras extra en encurtidos y una cosecha abundante de fruta de hueso en mermelada. Mantenga las cáscaras y restos de cebollas, zanahorias y otras verduras en el congelador y conviértalas en caldo cuando tenga una bolsa llena (o restos de huesos de pollo). Conservar, encurtir, deshidratar y fermentar son buenas formas de conservar los alimentos. Tenemos más ideas en nuestra sección Cocinar con menos desperdicio.

Foto de lovelymama / Unsplash

Cocinar con menos desperdicio

13.Haga del congelador su mejor amigo

El método de conservación más sencillo es el congelador y funciona con la mayoría de los alimentos para reducir el desperdicio de alimentos. Guarde las sobras en recipientes herméticos con la mayor cantidad de aire posible y asegúrese de etiquetarlas antes de congelarlas para evitar el juego de adivinanzas cuando las descongele. Puede congelar plátanos (primero retire la cáscara), queso duro (ralle primero), verduras (escaldar primero), pan (mejor si está precortado), yogur (revuélvalo bien después de descongelarlo), leche (congela bajo en grasa o descremada). mejor y dar un buen batido después de descongelar), uvas, jengibre, chiles, hierbas y mucho más. Encuentra más consejos sobre congeladores en Love Food Hate Waste.

14. Compártelo

Alimente a las personas con alimentos comestibles. Comparta extras con familiares, amigos o compañeros de trabajo, o dónelos a un banco de alimentos, una despensa de alimentos o un refugio. Si su huerto produce excedentes de producción, utilice AmpleHarvest.org para encontrar una despensa de alimentos local que pueda entregar la comida a quienes más la necesitan.

15. Compost It

Hagas lo que hagas, ¡mantén esa comida fuera del vertedero! Ya sea que recolecte restos de comida para llevar a un centro de compostaje o compost en casa, el compostaje transforma los desechos en un valioso aditivo para el suelo. Consulte nuestra guía de compostaje para comenzar y reducir el desperdicio de alimentos.


10. Aprenda cómo la donación de alimentos puede ayudar a su comunidad (y obtener una desgravación fiscal).

  • Hay muchas organizaciones cuyo único propósito es detener el desperdicio poniendo los alimentos en manos de quienes pueden usarlos. Ya sea que elija ayudar con donaciones de alimentos o fondos, probablemente pueda reclamarlo cuando llegue el momento de los impuestos.

Aquí hay una muestra de grupos que luchan contra el desperdicio de alimentos:

    : Esta organización con sede en Scottsdale recoge el exceso de comida de las tiendas de abarrotes, hoteles y otros negocios y luego entrega los comestibles a los bancos de alimentos, guarderías, refugios para personas sin hogar y centros de crisis. Se aseguran de que hasta 10,000 libras de comida al día terminen en bocas hambrientas en lugar de vertederos. : Conecta a los jardineros domésticos y comunitarios con el exceso de comida a las despensas de alimentos locales que puedan aceptarlo como donación. : Una startup con sede en Boston que permite que las empresas alimentarias y los agricultores vendan o donen el exceso de producto y los productos feos. Su plataforma rastrea transacciones con fines fiscales y contables. Disponible en áreas limitadas. : El nombre significa igualando el exceso y la necesidad, y eso es exactamente lo que hace esta organización sin fines de lucro impulsada por la tecnología con sede en Washington, D.C. Disponible en 48 estados.

David Keizer (en el centro) de Waste NOT, gotas de comida con John Parrott, a la derecha, y Shawn Loy, a la izquierda, en el banco de alimentos Shepherd & # 39s Warehouse en Tempe. (Foto: Nick Oza / The Republic)


¿Te encanta la comida, odias el desperdicio? 10 formas de reducir las sobras este Ramadán

Gaceta Saudita

Las estimaciones del año pasado sugirieron que los saudíes tiran entre el 35 y el 40 por ciento del arroz cocido al año. Si este número suena espantoso, lo peor es que la cantidad de comida desperdiciada se dispara durante el mes sagrado del Ramadán. Los abundantes buffets Iftar en hoteles y restaurantes no solo provocan el desperdicio de toneladas de alimentos comestibles, sino que muchas familias preparan comidas por la noche como si no hubieran comido nada durante semanas.

Sin embargo, Arabia Saudita, o la región del Golfo, para el caso, no está sola, y los consumidores no son los únicos culpables. En todo el mundo, alrededor de un tercio de los alimentos producidos se pierde o desperdicia a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que publicó un informe sobre el tema el año pasado.

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es imprescindible para mejorar nuestra seguridad alimentaria, a fin de reducir la huella ambiental de los sistemas alimentarios. Haga su parte y comience ahora mismo, reduciendo la cantidad de comida que desperdicia durante este mes y más allá con los siguientes 10 consejos.

Congelar la comida

El congelador es su mejor amigo cuando se trata de reducir el desperdicio de alimentos. Se puede usar para congelar las sobras, incluidos los montones de arroz que terminaste con el último Iftar, que siempre es útil tener a mano para los días en que no hay tiempo para cocinar. Sin embargo, el congelador también es una solución perfecta para alimentos que caducan rápidamente como la carne, el pollo y el pescado. Incluso es posible congelar queso rallado, huevos (separar la clara y las yemas), verduras y frutas picadas, o leche y yogur. ¡El yogur helado también es un buen regalo!

Comparta la comida con los vecinos

¿No se trata Ramadán de ayudar a quienes te rodean y especialmente a los menos afortunados? Si prepara demasiada comida para Iftar o Sahoor todos los días, ¿por qué no compartir su comida con el conserje o el conductor? ¿O darle a su vecino un poco de ese delicioso pastel que le hizo a su familia? Por supuesto, si todos comienzan a darse comidas y no disminuimos la cantidad de comida que compramos, todavía no disminuimos el desperdicio, pero compartir algo de comida es una excelente manera de vivir el espíritu del Ramadán.

Compre productos enlatados o congelados

Existe la creencia de que las frutas y verduras enlatadas o congeladas no son tan saludables como los productos frescos, pero nada más lejos de la verdad. Las frutas y verduras a menudo se congelan inmediatamente después de la cosecha con todos los nutrientes encerrados, mientras que las frutas y verduras transportadas a miles de kilómetros pierden una parte sustancial de su contenido de vitaminas. Otra ventaja de las frutas y verduras congeladas es que se cosechan cuando están maduras. Los productos frescos, por otro lado, a menudo se cosechan antes de que maduren por completo, lo que significa que contienen menos nutrientes y tienen menos sabor que sus contrapartes congeladas. Las frutas enlatadas también son convenientes, pero asegúrese de que se conserven en agua o almíbar ligero para evitar demasiadas calorías vacías.

Organice un Iftar o Sahoor sobrante cada pocos días

Si su familia es como la mayoría, es probable que cocine Iftar todos los días, mientras las sobras se amontonan en el refrigerador. Quizás pueda compartir (algunos de) estos restos con vecinos y amigos, pero otra forma de terminarlos es teniendo un Iftar y un Sahoor sobrantes cada pocos días. Esto le ahorrará tiempo, dinero, esfuerzo y desperdicio de alimentos. Suena como un trato, ¿no?

No compre si tiene hambre

Este es complicado, porque es difícil no comprar mientras se tiene hambre en Ramadán si hace sus compras durante el día. Así que honestamente pregúntate: ¿tiendes a comprar más cuando compras con hambre? No hay necesidad de sentirse avergonzado, porque la mayoría de la gente lo hace. Si ese es el caso, considere hacer sus compras por la noche o temprano en la mañana, antes de que sienta tanta hambre y sed que quiera devorar todo lo que hay en los estantes del supermercado.

Encuentre recetas en línea para usar los ingredientes sobrantes para

Gracias a Internet, no es difícil saber qué hacer con los restos de comida del frigorífico. La mayoría de los sitios web le permiten buscar recetas por ingredientes. En poco tiempo encontrará deliciosas ideas para cualquier cosa en su refrigerador que se acerque a su fecha de caducidad. Y si no encuentra nada, siempre puede congelar los productos hasta que surja una idea.

Hacer una lista de compras

Si bien es probable que las compras con hambre lo dejen con toneladas de compras que no necesita o no desea comprar, comprar sus alimentos sin una lista puede tener el mismo efecto. La próxima vez, revise sus despensas y refrigerador antes de ir a la tienda y anote las cosas que necesita comprar. Además, planifique lo que le gustaría cocinar durante la semana y limítese a comprar las cosas que necesita para estas comidas.

Aprenda a almacenar los alimentos correctamente

¿Mantienes tus verduras en el frigorífico o al aire libre? ¿Y tus frutos? ¿Cómo se almacena el pan? Es importante conocer la respuesta a estas y otras preguntas sobre el almacenamiento de alimentos para garantizar una vida útil prolongada. ¿Sabías, por ejemplo, que las verduras, a excepción de las cebollas, el ajo y las patatas, se conservan mejor en el frigorífico y que los plátanos deben guardarse fuera del frigorífico pero alejados de otras frutas, ya que hacen que otras frutas maduren más rápido? Infórmese sobre el almacenamiento de alimentos para reducir el desperdicio.

Usa sabiamente los productos viejos

Have those mangoes, despite your careful storage, gone wrinkly? Are your carrots soft and limp? Do not throw them away! Instead, use ripe fruits for smoothies and old vegetables for soup, sauce, or pizza. Revive your carrots and celery by placing them in a glass of water in the fridge. Use sprouted potatoes by simply cutting off the sprouts before use. Freeze milk, yogurt, and fresh cheese until a later date, or add dairy approaching their expiry date to your smoothie.

Use your fridge

This may sound like a no brainer, but many people actually leave stuff out of the fridge for too long, something that decreases their shelf life. When drinking milk, do not keep the container with milk outside the fridge. If you have leftovers, chill them quickly, especially if they contain meat or chicken. Also, check if your fridge is cool enough. The temperature should be between 1 and 5 degrees Celsius. If it is warmer, products will expire faster.


Zimmern recommends keeping a pad of paper in the kitchen and writing down items that go bad and are thrown away. He says that you'll be shocked after a few weeks when you start to see trends that you can address and correct. If that bunch of bananas is spoiling every week and getting thrown in the garbage by weeks end, consider buying less at the grocery store or slicing those bananas and freezing them for smoothies before they spoil.

Simply put, compost refers to organic material that can be added to soil to help grow plants. What do we mean by organic material? Fruit and veggie peels, eggshells, tea bags, fruit pits and the like. Basically everything you're used to chucking in the trash. Here's a handy guide to composting at home. And if you live in a small apartment, the thought of food scraps on your counter can seem like a nightmare. Just freeze 'em and find a local compost drop, like a community garden or farmers' market. Below are some helpful links to help find a drop off near you: