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Champiñones marrones con tofu y cuscús

Champiñones marrones con tofu y cuscús


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Entré al período de ayuno, junto con el segundo mes del programa RESET.

Y tuve que poner a prueba mi imaginación para crear menús especiales.

Primavera en el plato: recetas de ayuno creativas

  • 6 champiñones marrones
  • 3 lgt de jugo de limón
  • 1 cucharada de cuchillo para guindilla
  • una pizca de sal
  • 1/2 taza de cuscús
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 lg de aceite de oliva
  • 2 ramitas de cebolla verde
  • 3 cubos de tofu

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Setas doradas con tofu y cuscús:

Pelar los champiñones y pelarlos, luego espolvorearlos con jugo de limón.

Pasados ​​los 5 minutos, escurrir el jugo y dejarlos bien con aceite.

Mientras tanto, calienta la parrilla (yo usé el aparato para sándwiches calientes).

Coloca los champiñones a la parrilla y déjalos 5 minutos por cada lado.

Hasta que los champiñones estén listos, vierte el agua caliente sobre el cuscús, agrega el resto del jugo de limón y cubre con un platillo.

Cuando el cuscús esté bien hidratado agregue las cebollas verdes finamente picadas, la guindilla y posiblemente una pizca de sal.

Tome un hongo, ponga un cubo de tofu, agregue la mayor cantidad de cuscús, coloque otro hongo encima y fíjelo con un palillo. Sirve todo sobre un lecho de lechuga.


Comida en ayunas

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Guiso de champiñones - en ayunas

Platos de champiñones, alimentos cocidos, alimentos de ayuno 500 g de champiñones 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 pimiento kapia rojo 3-4 cucharadas de aceite 150 ml de salsa de tomate sal pimienta perejil verde (opcional)

Comida de hongos al horno

Recetas de ayuno, Alimentos 1 kg de champiñones 2 cebollas grandes 2 zanahorias 1 pimiento especias

Comida de ayuno con setas y calabaza

Comida en ayunas unos 10 champiñones más grandes 1 cebolla 1 diente de ajo sal pimienta aceite de oliva perejil verde variante 2 (agregar más): media taza de arroz hervido 4 cucharadas de pasta de tomate

Sarmale de ayuno con setas y pipas de calabaza

Comida cocida, Comida en ayunas, Comida con verduras 500 g de champiñones 250 g de semillas de calabaza 2 cebollas 1 zanahoria 150 g de arroz 1 aceite de chucrut sal pimienta tomillo hojas de laurel 200 ml de jugo de tomate

Pimientos rellenos de champiñones - receta de ayuno

Comida cocida, Comida en ayunas, Comida con verduras 400 g de champiñones 150 g de arroz 2 cebollas 1 zanahoria 2-3 cucharadas de aceite 3 tomates 1 cucharadita de tomillo 1 enlace de eneldo 1 enlace de perejil sal pimienta 2 hojas de laurel 500 ml de jugo de tomate 2 cucharadas de harina 6-8 cucharaditas de pimientos morrones

Plato de col con champiñones

Platos de col, platos de setas, platos de verduras 1 chucrut o col fresca 300 g de champiñones 1 cebolla 1 zanahoria 150 ml de caldo 2-3 cucharadas de aceite sal pimienta laurel eneldo para decorar

Hígado con champiñones

Comida para niños, Comida 500 g de hígado de pollo fresco 200 g de champiñones frescos 8 tomates cherry 1 cucharadita de aceite verde 3-4 dientes de ajo 1 ramita de sal de romero

Pasta de hongos con ajo - en ayunas

Platos de champiñones, Platos de verduras, Comida de ayuno 400 g de champiñones 2 dientes de ajo 1 mano de hojas de albahaca 1 nueces de mano 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mayonesa en ayunas 1 cucharadita de mostaza sal pimienta


El menú vegetariano y las sustituciones que tienes que hacer

1 Cómo reemplazar la carne

Recuerda que necesitas reemplazar los nutrientes de la carne por otros de origen vegetal. Tal sustitución se puede hacer con frijoles o guisantes que proporcionarán al cuerpo sustancias cercanas a las de la carne. También debe considerar el tofu, los champiñones y la soja para obtener alimentos sabrosos y nutritivos, similares a la carne.

Por ejemplo, en un guiso que solía hacer con carne, reemplace la carne con soja. El resultado también será muy sabroso.

En repollos o pimientos rellenos, sustituya la carne por soja, champiñones, espinacas, patatas, pimientos u otras verduras, que junto con el arroz harán un delicioso relleno.

2 Margarina y mantequilla, sustituidas por productos similares a base de soja

Si has decidido eliminar la margarina o la mantequilla de tu dieta, debes saber que también puedes reemplazarlas por margarina o mantequilla, solo las obtenidas a partir de la soja.

Puedes hacer lo mismo con la leche, que puedes eliminar a favor de la leche de soja.

3 Aperitivos a base de carne reemplazados por verduras y frutas

Los bocadillos se pueden reemplazar con frutas, pero también con avellanas, almendras, nueces o semillas de girasol. Se pueden consumir como tales, pero también se pueden mezclar con cualquier comida vegetariana, para darle un sabor extra. En lugar de un sándwich de salami o escalope de carne, haz un sándwich de verduras.

Mezclar purés o pastas obtenidos de diferentes verduras o frutas con diversas frutas o semillas. Un sándwich con mantequilla de maní y unas rodajas de manzana o plátano podría ser un bocadillo delicioso y muy nutritivo. Pero no tienes que detenerte ahí: también puedes agregar apio, zanahorias, champiñones, nueces, frutas secas, granos de coco, semillas de girasol y cualquier otra verdura o fruta.

4 Agregue semillas y granos a verduras y frutas.

Base su menú en verduras y frutas, a las que puede agregar semillas, cereales y el jugo o leche de diversas frutas o verduras, como coco, soja, etc. Condimente con aceite de oliva, aceite de maíz, pero también de girasol.

5 La pasta es fuente de proteínas

Mantenga la pasta en su menú vegetariano, porque es una fuente importante de proteínas para su cuerpo. Sírvelos con salsas a base de soja o elaborados solo con vegetales, para darles un extra de sabor.

6 Los productos vegetarianos de cocinas ajenas también son una alternativa

No evites los productos vegetales de las cocinas de otros países: tofu, hummus, cuscús, verduras a la plancha en salsas chinas, etc. Prueba las salsas a base de champiñones o mezclas de verduras o frutas.

7 Puedes hacer embutidos y tartas de verduras

Puede comprar salchichas de verduras, bocadillos de verduras o paté de verduras en las tiendas, pero también puede preparar estos productos en casa. Utiliza soja, espinaca, cebolla, maíz, arroz, pero también otras verduras que puedes hervir y mezclar para obtener diferentes pasteles, cremas o rellenos que serán la base de los embutidos vegetales.

8 Las ensaladas se encuentran entre los alimentos básicos para los vegetarianos

Prueba ensaladas en las que puedes combinar verduras como lechuga, espinaca, lechuga, tomates, pepinos, alcachofas, pimientos, zanahorias, vainas, etc., pero también frutas, semillas, champiñones, aceitunas, pasta, arroz, etc. para que obtengas gustos especiales. Agregue aderezos obtenidos de mostaza, aceite, vinagre, pero también varias salsas.

9 Las sopas y los caldos de verduras son sabrosos y nutritivos

No olvides las sopas de verduras que te hidratarán y te aportarán un importante aporte de vitaminas y minerales. Intente cocinar con calabaza, brócoli, tomates, patatas, etc. tanto sopas como sopas o cremas.

10 verduras y frutas a la plancha

Agrega vegetales como berenjenas, pimientos, papas o zanahorias para obtener un delicioso almuerzo lleno de vitaminas. También de verduras marinadas o cocidas, esta vez puede obtener rodajas consistentes que puede freír a la parrilla.


Método de preparación

Sopa de coliflor

Desenvolvemos la coliflor en pequeños manojos, la lavamos con más agua y la dejamos en un colador,

Sopa de crema de verduras

Todas las verduras se hierven en agua para cubrirlas. Cuando hayan hervido, sácalas del agua con la ayuda


Método de preparación

Negro con mermelada

Mezclé todos los ingredientes con la batidora. Pongo el bizcocho en el horno precalentado por 45

Pastel de limón y bayas

Se hace muy rápido y se come de la misma manera :)). primero mezcla la margarina con el azúcar y el aceite


Bouyourdi con champiñones

soy un gran fan bouyourdi, y si aún no lo ha probado, debe hacerlo.

¡Es pura delicadeza! Se elabora rápidamente y es una combinación muy acertada de verduras y queso,

todo listo en el horno. La versión de hoy también tiene champiñones, pero ya no contiene tomates.

Descubrí en Kevin receta de bouyourdi con champiñones y dije que tenía que intentarlo.

Así que aquí estoy, mostrándoselo.

400 g de champiñones (yo usé marrón)

100 g de telemea (pongo oveja)

Cómo:

Saltee la cebolla picada en juliana en 2 cucharadas de aceite, tapada durante 2-3 minutos,

luego agregue los champiñones en rodajas. Agrega sal y pimienta y orégano.

Saltee en el fuego, revolviendo ocasionalmente durante unos 7-8 minutos o hasta que el agua esté casi evaporada.

Retirar del fuego, agregar el ajo y el queso triturado, el pimiento en juliana.

y poner todo en una fuente que vaya al horno y hornear en el horno precalentado a 180 C durante unos 30-40 minutos.

En los últimos 10-15 minutos añadimos mozzarella rallada encima para darle tiempo a que se derrita,

Servir con tostadas (o no) o pita griega si tenemos suerte. & # 128578


Ensalada de fresa con tofu y albahaca de Sprouted Kitchen

Hoy busco nuevos sabores y combinaciones. Después de un verano lleno de tomates y licopeno, siento la necesidad de un sabor especial. Y si quiero algo saludable, pero se ve bien, sé exactamente que tengo que ir al sitio de Sprouted Kitchen. Me encantan las fotos de este blog, y los ingredientes sencillos con los que logra crear platos originales y muy naturales.

Para hoy elegí Ensalada de Fresas con tofu y albahaca, porque tengo una bolsa de albahaca fresca con hojas grandes, comprada en Domenii Square en un día soleado, y porque también identifiqué un puesto con algunas fresas tardías, retiradas y tímidas entre montones de tomates y pepinos. La caja de tofu en salmuera de Inedit lleva 1 semana esperando su interpretación, así que digo que hice la elección perfecta.

Ingredientes para Ensalada de Fresas con Tofu y Albahaca

Dos manos llenas de hojas de rúcula

1 taza de col china en rodajas finas

1 puñado de albahaca fresca (si las hojas son grandes, puedes cortarlas, si son pequeñas, la ensalada se verá genial con las hojas enteras)

200 g de fresas frescas

unas nueces tostadas y trituradas

1 caja de tofu cortado en trozos iguales y secado entre servilletas

un trozo de queso gorgonzola

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

1 cebolla morada finamente picada

un polvo de sal rosa del Himalaya

1. Triturar el queso gorgonzola y mezclarlo con la cebolla en el aceite de oliva. Agrega pimienta, sal y vinagre.

2. Lave la rúcula y el repollo y colóquelos en un tazón grande. Corta las fresas en trozos finos y agrégalas al bol junto con las nueces y la albahaca.

3. Calentar la parrilla. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la pimienta, el orégano y el jugo de limón, y marine los trozos de tofu en la mezcla. Pon el queso de tofu a la parrilla y déjalo de cada lado durante 3 minutos.

4. Mezclar la ensalada con la vinagreta de gorgonzola y servir con los trozos de tofu encima.

Para obtener recetas más sabrosas y algunas fotos geniales, visite el sitio web de Sprouted Kitchen


Proteínas vegetales y sabrosas recetas lacto-ovo-vegetarianas

Autor (es): Gregorian Bivolaru
Editorial: Shambala
Año de publicacion: 2009
Paginas: 216 + 6 colores (30x21 cm)
Precio: 48,00 Ella
Disponibilidad: ¡VENDIDO!
No sabemos si volveremos a recibir este libro y cuándo.

Todos sabemos que en una dieta saludable, las proteínas, también llamadas "ladrillos" del cuerpo, juegan un papel estructural y funcional muy importante para el organismo. Las proteínas forman parte del sistema esquelético, músculos, órganos internos de la piel, cabello, uñas, membranas celulares, tejidos conectivos, etc. Además, en nuestras células, las proteínas también juegan un papel funcional (forma parte de enzimas, hormonas, anticuerpos, hemoglobina, etc.).

Según un cliché alimentario --inoculado en el pensamiento común sobre todo por la fuerza de hábitos cultivados de una manera muy voluntaria e interesante, a través de la publicidad pagada por las grandes empresas agroindustriales-- mucha gente llegó a creer con gran convicción, aunque sin argumentos, que la principal fuente de proteína es la carne y que, mira Dios, los vegetarianos no tienen fuerza y ​​resistencia física.

libro "Proteínas vegetales" demuestra con argumentos científicos que esta idea infantil es un simple mito mediático y que, en realidad, para mantener una salud plena, es preferible que el hombre obtenga sus proteínas principalmente del reino vegetal (cereales, legumbres, oleaginosas, algas, setas). ).). Más allá de la necesidad de proteína que imponen las estadísticas teóricas de la Organización Mundial de la Salud y diversos organismos internacionales, hay que señalar las grandes diferencias que se producen, incluso de un año a otro, entre los porcentajes y valores de las llamadas estadísticas oficiales, cifras. variando tanto que deberíamos creer que las necesidades alimentarias de los seres humanos a su vez varían mucho, lo cual es bastante improbable. Este hecho significativo debería suscitar suficientes preguntas para aquellos a quienes a menudo se les deja "pensar" a través de clichés publicitarios de salud y nutrición, que de hecho son mensajes de intereses puramente comerciales.

En el libro "Proteínas vegetales" encontramos mucha información que nos permitirá descubrir muchas fuentes ricas en proteína vegetal. Al mismo tiempo, este trabajo es una guía ricamente documentada para una dieta lacto-ovo-vegetariana, que proporciona al ser humano energía, regeneración y vitalidad, así como una nutrición perfectamente equilibrada, natural, sabrosa y pura. Muy a menudo, la elección de la dieta vegetariana es el resultado de una profunda introspección y esto corresponde a una renovada visión del mundo, siendo muchas veces el resultado (o comienzo) de muchas transformaciones que luego ocurren en la esfera de la conciencia.

La alimentación natural y nutritiva comienza con la forma en que se cultivan verduras y frutas en jardines y huertas, donde el agricultor cultiva la tierra con sabiduría y amor, sin fertilizantes químicos y otras sustancias artificiales que solo disminuyen la calidad nutricional y el sabor de las verduras y frutas, en Además tiene un efecto nocivo en el cuerpo.

Todos los ingredientes vegetales naturales son muy energizantes y nutritivos y, si además sabemos combinarlos, entonces es fácil que cubran de forma armoniosa la proteína necesaria. Además, la combinación equilibrada de diferentes ingredientes de origen vegetal (por ejemplo, hierbas que también tienen propiedades curativas) le da a los menús vegetarianos un sabor único, lo que hace que estos platos sean a la vez nutritivos y deliciosos. El aroma de un alimento es, entre otras cosas, el resultado de la presencia de varios principios naturales de olor agradable, que participan en la compleja manifestación del gusto y el placer gustativo. Lo que experimentamos como cierto sabor es, de hecho, una combinación de sabores, gustos y olores. El acto de alimentarse es al mismo tiempo una experiencia multisensorial, una percepción sinestésica de los sentidos: olfato, gusto, vista y tacto.

El arte culinario se considera en las tradiciones espirituales de la humanidad como una de las 64 artes enumeradas en el famoso tratado KAMA SUTRA. Esto es lo que dijo el sabio Maha Chohan: Si una mujer pura, armoniosa y vital pudiera ver las chispas de luz sutil que salen de sus dedos mientras cocina, así como la luz misteriosa y las corrientes de colores sutiles que entran en la comida con la que toca. amor., se sorprendería profundamente al descubrir cuántas energías secretas canaliza luego a través de su ser y así las almacena en los alimentos que prepara. Tanto su energía femenina como sus emociones quedan luego impregnadas en ese alimento y luego, en el momento de tragarlo, influye en todos aquellos que lo consumen (desencadenando ciertos procesos de resonancia oculta). La preparación cuidadosa y cariñosa de los platos es una de las actividades más importantes y menos comprendidas de la existencia de una mujer. Por eso esta actividad debe realizarse con cuidado, pausado, sin prisas, con paz y con alegría, porque entonces entra y se acumula en ese alimento la sustancia muy secreta de la vida del ser humano que cocina, y luego será ingerida, luego se convierte (al desencadenar ciertos procesos de resonancia oculta) en parte de la energía de la persona que la recibe.

Muchos seres humanos sabios han recurrido, desde la antigüedad, a una dieta compuesta únicamente por productos simples, naturales y puros. Pitágoras, Platón, Buda, Mahavira, LaoTze, Epicuro, Porfirio, Plutarco, Aristóteles, Clemente de Alejandría, Juan Crisóstomo son solo algunos de los famosos vegetarianos de la antigüedad y el cristianismo de los primeros siglos.

El vegetarianismo ya es hoy una corriente benéfica en expansión. Esto explica por qué muchas figuras públicas han adoptado esta dieta saludable. Éstos son algunos de ellos: Bob Dylan, Brigitte Bardot, Dustin Hoffman, Adriano Celentano, Alee Baldwin, Pierce Brosnan, Paul McCartney, Ringo Starr, George Harrison, Montserrat Caballe, Natalie Portman, Ornella Muti, Uri Geller, Sant Kirpal Singh Ji y pronto

En conclusión, le deseamos mucha suerte cuando implemente las deliciosas recetas que se ofrecen en el libro. "Proteínas vegetales". (profesor de yoga Gregoriano Bivolaru)


Diabetes, diabéticos - 247 recetas

Recetas recomendadas para pacientes con Diabetes, recetas con un bajo grado de hidratos de carbono que se pueden utilizar para establecer la dieta del diabético.

La diabetes mellitus se caracteriza por una acumulación de glucosa en sangre (hiperglucemia), con eliminación consecutiva a través de la orina (glucosuria). Para determinar la dieta de un diabético, comenzamos por determinar su "tolerancia" a los carbohidratos. Se le da al paciente un régimen de muestra que contiene, por ejemplo, 150 g de carbohidratos. Después de dos o tres días, se mide la glucosuria, recolectando orina dentro de 24 horas. y determinando la cantidad total de glucosa excretada en la orina (por ejemplo, 30 g), por lo que la tolerancia del paciente es de 120 g de carbohidratos, y luego se determina la necesidad calórica del diabético, según ocupación, edad, sexo, etc.

En diabetes, el propósito de la dieta es acercar el metabolismo del paciente lo más posible a la normalidad y evitar complicaciones, permitiendo una vida activa.Los alimentos crudos (frutas y verduras) no deben faltar en la dieta diaria de los diabéticos, porque, además de las vitaminas, combaten la acidosis a través del efecto alcalinizante que tienen.

En diabéticos hipertensos y obesos, la cantidad de grasa se reduce a 50 en 24 horas.


Video: 6 FORMAS FÁCILES DE COMER TOFU. Aprende a cocinarlo! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Eda

    es obvio, no te equivocaste

  2. Zevulun

    Como especialista, puedo ayudar. Me registré específicamente para participar en la discusión.

  3. Gobha

    ¡Dios! ¡Pues yo!

  4. Kataur

    Vaya recopilacion!!!!!!! ¡Fabuloso!

  5. Kagataxe

    Lo siento, pero, en mi opinión, se cometen errores. Puedo demostrarlo.

  6. Sauville

    Es solo un mensaje sonoro)

  7. Morvan

    ¡Puedes vecinar!)))

  8. Kamuro

    Sí, miré todo. Por un lado, todo es hermoso, por otro lado, todo es malo en relación con los últimos eventos.

  9. Ladd

    En lugar de críticas, asesoren a la decisión problemática.



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