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Receta de mini regalos comestibles

Receta de mini regalos comestibles

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Estos 'regalos' son una hermosa decoración comestible para Navidad. También son veganos y sin gluten.

2 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 piezas

  • 70g de almendras enteras sin pelar
  • 70g de anacardos
  • 12 dátiles apedreados
  • 70 g de arándanos secos
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 175g de coco desecado
  • Para la decoracion
  • azúcar en polvo
  • jugo de limon
  • colorante rojo para alimentos
  • copos de nieve u otras decoraciones de azúcar

MétodoPreparación: 45min ›Tiempo extra: 30min de congelación› Listo en: 1h15min

  1. Tostar las almendras y los anacardos en una sartén seca. Dejar enfriar.
  2. Pique las almendras y los anacardos en un procesador de alimentos. Agregue los dátiles y el aceite de coco; pulse de nuevo para combinar los ingredientes, pero tenga cuidado de no convertirlo en una pasta.
  3. Transfiera a un bol y agregue el coco desecado. Mezclar bien.
  4. Forre una fuente para hornear rectangular con papel parafinado y vierta la mezcla en ella. Aplanar con una espátula y colocar en el congelador hasta que endurezca, aproximadamente 30 minutos.
  5. Desmoldar y cortar en cuadritos.
  6. Mezcle azúcar glas con suficiente jugo de limón para hacer un glaseado muy espeso. Agregue unas gotas de colorante para alimentos y revuelva bien. Coloque en una manga pastelera con una boquilla fina y coloque una 'cinta' en cada cuadrado. Agregue copos de nieve u otras decoraciones de azúcar si lo desea. Dejar a un lado hasta que la formación de hielo esté completamente endurecida.
  7. Coloque platos pequeños sobre la mesa o servilletas para una decoración festiva de la mesa navideña.

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Maneras fáciles de empaquetar maravillosamente sus regalos comestibles

Estoy bastante seguro de que mis lenguajes de amor son la comida y los regalos. Hay algo maravilloso en dedicar tiempo y esfuerzo a hacer un regalo delicioso y luego dárselo a alguien que te importa.

Durante años, he preparado decenas y decenas de cake pops, galletas, pan y todo tipo de golosinas para mis vecinos, colegas y amigos. I amor para ver sus reacciones!

Si desea hacer un obsequio comestible, hay dos partes que debe considerar:

Puede resultar un poco intimidante saber cómo envasar los alimentos, pero no es difícil. ¡Esto es lo que necesita saber!


Regalos de Navidad comestibles caseros: 15 recetas imprescindibles

Se acerca la Navidad. pero eso no significa necesariamente una carrera de último minuto a las tiendas para comprar regalos de última hora. No cuando puedes divertirte cubriéndote de harina en casa evocando algunos regalos de navidad comestibles caseros en lugar de.

¿Por qué no intentar hornear, dar forma y envolver el tuyo? regalos de navidad comestibles caseros en la comodidad de su propia casa, en cambio. Después de todo, la comida siempre es un regalo de bienvenida, especialmente cuando la preparas con tus propias manos. incluso si no eres el mejor cocinero del mundo. ¡Es la intención lo que cuenta!

Aquí hay una selección de recetas que lo convertirán en los buenos libros de sus seres queridos, desde mini panettone hasta terrina de hongos silvestres. Asegúrese de empaquetar sus paquetes de comida a la perfección con nuestro ideas de embalaje de vacaciones.


5 regalos comestibles que los niños pueden hacer

LOS NIÑOS PUEDEN HACER: PAJITAS DE QUESO Food Network Kitchen Food Network Hojaldre congelado, harina, huevo, queso Asiago LOS NIÑOS PUEDEN HACER: TRUFAS DE CHOCOLATE Y FRUTA Mantequilla sin sal, albaricoques secos, ciruelas pasas secas, azúcar de lijado grueso LOS NIÑOS PUEDEN HACER: PALOMITAS DE PIZZA Food Network Kitchen Food Network Spray de cocina, pasta de tomate, parmesano, orégano, sal de ajo, hojuelas de pimiento rojo triturado, palomitas de maíz LOS NIÑOS PUEDEN HACER: PRETZEL Y BLONDIES DE PATATOCHIP Food Network Kitchen Food Network Mantequilla sin sal, palitos finos de pretzel, harina, polvo de hornear, sal kosher, azúcar morena clara, huevos, extracto de vainilla, chips de caramelo, mini chips de chocolate semidulce, papas fritas LOS NIÑOS PUEDEN HACER: PAN DE ROMERO EN UNA MACETA DE FLORES Alimentos Network Kitchen Food Network Aceite de oliva, cebolla, azúcar, levadura seca activa, harina, romero, sal kosher, spray para cocinar, mantequilla sin sal

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

La temporada navideña está sobre nosotros, y eso significa dos cosas: ¡mucha comida de celebración y muchos regalos (y recepción)! ¿Por qué no combinar los dos con regalos comestibles? A los expertos en Food Network Kitchen se les ocurrieron estos cinco adorables obsequios comestibles que son lo suficientemente simples como para que los niños los hagan ellos mismos, con solo un poco de supervisión. Delegue las tareas apropiadas a los niños grandes y pequeños, y sea creativo con los envoltorios y las decoraciones. Cuando los niños presenten con orgullo sus golosinas caseras a maestros, amigos y parientes, aprenderán que dar regalos navideños es aún más divertido cuando los ha hecho usted mismo.

LOS NIÑOS PUEDEN HACER: PAN DE ROMERO EN UNA OLLA DE FLORES Food Network Kitchen Food Network Aceite de oliva, cebolla, azúcar, levadura seca activa, harina, romero, sal kosher, spray para cocinar, mantequilla sin sal

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

El pan de romero horneado en una maceta de arcilla es un regalo encantador, especialmente cuando incluye semillas de hierbas en el paquete para plantar después de que se acaba el pan. Para niños pequeños y grandes: Dejar florecer la levadura, medir la harina y agregarla a la mezcla, amasar la masa, verla crecer, golpearla y darle forma de bolitas. Para terminar: Inserte una etiqueta de jardín (o tarjeta de agradecimiento) en el pan y envuelva la olla con un paquete de semillas de romero.

LOS NIÑOS PUEDEN HACER: BLONDIES DE PRETZEL Y PATATOCHIP Food Network Kitchen Food Network Mantequilla sin sal, palitos de pretzel finos, harina, polvo de hornear, sal kosher, azúcar morena clara, huevos, extracto de vainilla, chips de caramelo, mini chips de chocolate semidulce, papas fritas

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

¿Cómo haces que las rubias sean aún mejores? Agregue dos bocadillos salados favoritos a la mezcla dulce. Para los niños pequeños: déjelos medir los ingredientes y agregar los ingredientes. Para niños grandes: Déjelos pulsar el procesador de alimentos y esparcir la masa. Para envolverlos: Coloque 4 rubias en un tarro Mason de boca ancha, separándolas con forros para cupcakes.

LOS NIÑOS PUEDEN HACER: PALOMITAS PARA PIZZA Food Network Kitchen Food Network en aerosol para cocinar, pasta de tomate, parmesano, orégano, sal de ajo, hojuelas de pimiento rojo triturado, palomitas de maíz

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Convierta las cocteleras de queso en lindos kits de palomitas de maíz para pizza. Para niños pequeños: Déjelos medir, romper la pasta de tomate horneada y llenar el sobre y la coctelera. Para niños grandes: déjelos hacer todo lo anterior, además de operar el molinillo de especias. Para envolverlo: Llene un sobre con 2 cucharadas colmadas de la especia para pizza, luego colóquelo en una coctelera de queso de 6 onzas con 1/2 taza de granos de palomitas de maíz y el sobre de especias para pizza.

LOS NIÑOS PUEDEN HACER: TRUFAS DE CHOCOLATE Y FRUTAS Food Network Kitchen Food Network Nueces, chocolate semidulce, extracto de vainilla, ralladura de naranja, sal kosher, crema espesa, mantequilla sin sal, albaricoques secos, ciruelas pasas secas, azúcar de lijado grueso

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Estas golosinas de un bocado son extra ricas y satisfactorias, gracias a la sorprendente adición de orejones y ciruelas pasas. Para los más pequeños: Déjelos enrollar y decorar las trufas. Para niños grandes: déjelos medir, recoger, decorar y empaquetar. Para envolverlos: Enrolle de 5 a 6 trufas en pergamino y gire los extremos para cerrarlos.

LOS NIÑOS PUEDEN HACER: PAJITAS DE QUESO Food Network Kitchen Food Network Hojaldre congelado, harina, huevo, queso Asiago

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Estas pajitas de queso fáciles de hacer en hojuelas son un lindo regalo para el maestro. Para niños pequeños y grandes: Deje que todos ayuden a desempolvar la superficie de trabajo, enrollar y torcer la masa en palitos, cepillarlos con huevo batido y espolvorear el queso. Para envolverlos: meta las pajitas en una caja de lápices o una taza.

Obtenga las 5 recetas de regalos comestibles y vea más ideas de regalos navideños de Food Network.


Prepara un lote de turrón navideño para un regalo comestible

Los regalos comestibles son mis favoritos para dar y recibir. Entre los que me gusta hacer durante las vacaciones, los dulces están en la parte superior de la lista. La mayoría tienen una vida útil más larga que las galletas, lo que significa que pasa algunas horas ahora y esas golosinas aún se podrán regalar al final del mes, cuando su vecino lo invite a tomar una copa de alegría navideña.

De todos los dulces que hago, el turrón es inesperado y delicioso. Como un malvavisco masticable y denso salpicado de frutas y nueces, y perfumado con miel, el turrón se encuentra en los mercados de Europa, Turquía, África del Norte y Oriente Medio. Es dulce, crujiente y ácido, y absolutamente irresistible. Además, hermoso a la vista. Hay muchas formas de empaquetar turrones, que requieren solo un poco de creatividad y tal vez un poco de cinta.

Nougat también tiene otro propósito. Al final de todo el horneado navideño, después de un año de hacer granola y probar recetas, mi despensa alberga un nido de pájaros de paquetes pequeños: trozos de cerezas secas, algunos albaricoques, una pera seca (sí, una). Hay macadamias, avellanas y almendras, pistachos, nueces y nueces. Y el turrón no requiere una mezcla específica de frutas y frutos secos, sino la posibilidad de mezclar a voluntad. Adelante: KonMari la despensa y hacer una sartén de turrón, esencialmente tachando dos cosas de esa lista excesivamente larga de tareas pendientes.

Más allá de las frutas y nueces, la receta solo requiere claras de huevo, azúcar y miel. Omití la sal en la receta adjunta, habiendo incluido pistachos salados. Si su despensa tiene nueces enteras crudas, téstelas primero. Si no tienen sal, sal una vez tostadas o agregue 1/2 cucharadita de sal kosher o marina a la receta. La miel es el más avanzado de los sabores, así que use ese frasco especial del mercado de agricultores o el que trajo de sus vacaciones hace tantos años.

Hay un paso fundamental: no batir demasiado las claras de huevo. Si, una vez que se han vuelto elevados y tienen picos, las claras comienzan a separarse y aparece líquido en el fondo del recipiente, ha ido demasiado lejos. Lamento decirlo, pero esto es absolutamente irredimible. Empezar de nuevo. Son solo tres huevos y no vale la pena el caramelo arenoso que resulta.

Sincronizar todo (calentar el jarabe de azúcar y la miel a temperaturas críticas y luego obtener las claras de huevo así) no debería causar ansiedad. Sea deliberado. Prepara todo, incluidas las claras de huevo en el tazón. Comience calentando el jarabe de azúcar, que tardará más en alcanzar la temperatura (unos 20 minutos). Una vez que esté casi allí, comience a calentar debajo de la miel. Debería alcanzar la temperatura en unos 10 minutos. Cuando cualquiera de los dos alcance la temperatura deseada, retire la sartén del fuego. Solo cuando ambos edulcorantes estén a temperatura es el momento de empezar a batir las claras. Cuando estén esponjosos y tengan picos que se vuelquen al levantar el batidor, verifique la temperatura de los almíbares. Es posible que se hayan reducido ligeramente y, de ser así, recalentar hasta que hayan recuperado el objetivo.

Vierta el almíbar y la miel en la batidora en funcionamiento, uno tras otro, de manera constante y lenta. Inicialmente, debido al tono rojizo de la miel, el turrón será de color beige, pero a medida que la batidora agregue aire, cambiará a blanco como la nieve, y terminará luciendo tan atractivo con arándanos rojos y pistachos verdes.

El último consejo que tengo para ti: hacer caramelos hace un lío terrible y pegajoso, pero es fácil de limpiar. Simplemente llene las ollas con agua, agregue las herramientas que quepan y hierva el agua. Vierta el agua hirviendo sobre cualquier cosa pegajosa que todavía esté en el fregadero. Si los dulces todavía están pegados, vierta más agua hirviendo sobre lo que no se haya limpiado. Solo se necesita tiempo y mucha agua caliente para pasarlo.

Cuando el turrón se haya enfriado y se haya endurecido, divídalo en porciones para regalar. Hay muchas formas de presentar el turrón. Envuelva las losas de 2 por 5 pulgadas en pergamino, atándolas con un cordel o una cinta, o envuelva cuadrados de 1 pulgada en envoltorios de dulces individuales. De cualquier manera que lo cortes, este es un regalo delicioso. Les deseo a todos una muy feliz temporada de alegría.


Regalos comestibles de bricolaje: mezcla de chocolate caliente con doble cacao

Esta Mezcla de chocolate caliente con doble cacao es un regalo simple que es perfecto para amigos, compañeros de trabajo o familiares en esta temporada navideña. Personalízala o déjala sencilla e incluye las sencillas instrucciones para calentar con leche.

Me encanta regalar cosas a mis amigos durante la temporada navideña. ¡Realmente es un gran momento para agradecer a las personas que son maravillosas contigo y demostrarles ese amor con un regalo!

Durante la próxima semana, presentaré tres bricolaje fáciles que no requieren mucho tiempo una vez que reúna los ingredientes simples. Si bien puede condimentarlos agregando componentes adicionales, la receta básica es una deliciosa mezcla de chocolate caliente con doble cacao que puedes regalar en frascos pequeños para las fiestas.

Si está buscando mejorar la receta básica, aquí hay algunas ideas.


Extienda una manga de galletas saladas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cubra con chocolate blanco derretido y bastones de caramelo triturados. Espolvoree con una pizca de sal kosher o sal marina gruesa. Deje enfriar en el refrigerador, luego rómpalo en pedazos y envuélvalo en bolsas de regalo o en latas pequeñas para galletas.

Estas comidas en una olla de cocción lenta al estilo del arte de la arena en un frasco son un gran regalo para aquellos en su lista que aman la preparación de comidas, o cualquier persona que necesite una comida saludable rápida y fácil de vez en cuando (¡así que, todos, de verdad!). Para hacer, simplemente coloque una capa de todos los ingredientes en un frasco y adjunte una tarjeta de recetas con instrucciones de cocción.


¿Qué necesito para hacer comestibles de marihuana?

Empecemos con los caramelos duros de cannabis

Los únicos ingredientes que necesitas para empezar a hacer caramelos duros de cannabis son azúcar, agua, jarabe de maíz y tintura de cannabis.

Lo primero que tendrás que decidir es si quieres hacer caramelos duros con THC o caramelos duros con CBD.

¡Entonces se vuelve tan fácil como quitarle un caramelo a un bebé!

Use una tintura de THC si está buscando comestibles de THC o una tintura de CBD para comestibles de CBD.

También puedes usar ambos, ¡todo depende de ti!

Sea creativo porque puede agregar cualquier extracto de sabor o colorante que desee para personalizar sus comestibles de cannabis.


Barra de caramelo de bricolaje

Las barras de postre y las estaciones de dulces se han convertido en una parte popular de las bodas. Regrese a su infancia y deje que los invitados empaquen sus golosinas favoritas, usando pinzas y cucharas, por supuesto, para disfrutarlas en el camino a casa después de la recepción.


Recetas: Cómo hacer obsequios comestibles y bebibles como productos horneados o licor

En estos tiempos difíciles, las golosinas caseras pueden ser el mejor boleto cuando se trata de dar regalos. Los regalos creados en la cocina de una casa parecen capturar el espíritu de las fiestas de una manera que ningún tesoro comprado en la tienda puede hacerlo. Y para el donante, puede haber consuelo en el proceso.

Licor o vinagre aromatizado

Cree un licor casero o vinagre aromatizado y luego siéntese y disfrute del placer que esas pociones reconfortantes pueden brindarle como regalo. Ata un lazo a la botella. Hecho.

Los licores caseros no requieren mucho tiempo de preparación. Sin embargo, requieren una planificación anticipada y paciencia durante el período de envejecimiento. Mi favorito es el limoncello, un licor de inspiración italiana elaborado con limones frescos, licor y jarabe de azúcar simple. Se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años y se puede usar en productos horneados y como ingrediente de cócteles. Pero la mayoría de las veces se sirve helado directamente del congelador y se vierte en vasos pequeños. Debido al período de envejecimiento requerido, la preparación del limoncello deberá comenzar en los próximos días para estar listo para la entrega de regalos de Navidad.

El vinagre con sabor a frambuesa es otro de los favoritos. Lo uso en vinagretas, así como en salsas para acompañar pollo, cerdo o caza. Solo requiere una semana de envejecimiento, por lo que hay menos tiempo de preparación en su preparación.

Pastel de pan o hogaza rápida

O si hornear es más su estilo, ¿qué tal un pastel sin escarcha en forma de hogaza o un pan rápido? Son fáciles de envolver para regalo y se pueden hacer con anticipación (consulte los consejos prácticos).

En mi libro, una rosquilla de sidra de manzana es una de las mejores apuestas en la caja de panadería, tanto en sabor (manzana y especias) como en textura (el crujido, crujiente de cobertura de azúcar-sal-canela-nuez moscada).

Un pastel de rosquilla con sidra de manzana captura esos hermosos rasgos.

La nota de manzana proviene de reducir la sidra de manzana para intensificar la belleza agridulce que se usa en la masa, encima del pastel recién salido del horno (se vierte en agujeros perforados hechos con un palillo de dientes), y nuevamente se combina con mantequilla derretida y se cepilla en la exterior de la torta. Esa floritura final ayuda a que la mezcla de azúcar y canela se adhiera a la superficie.

El pan de plátano salpicado de chispas de chocolate semidulce es muy fácil de preparar. La adición de chispas de chocolate a un pan de plátano tradicional crea una agradable sorpresa. El pan se mantiene fresco durante al menos tres días cuando se envuelve herméticamente, lo que lo convierte en un excelente candidato para regalar.

Mi forma favorita de envolver los panes para regalo es atar un trozo de tela alrededor de ellos. Primero envuelva una hogaza en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio. Colóquelo sobre un trozo de tela fina (como organza, gasa o pañuelo de lino). La tela debe ser lo suficientemente grande para hacer nudos en la parte superior del pan cuando se tira de los lados y luego de los extremos. Ata esos nudos y el trabajo está hecho.

Felices vacaciones y mantente a salvo.

Pastel De Pan De Donut De Sidra De Manzana

El pastel de pan de manzana y sidra tiene un sabor y una textura deliciosos y es un regalo maravilloso. (Foto de Cathy Thomas)

Producir: 8 porciones

INGREDIENTES

8 cucharadas más 1 cucharada de mantequilla, uso dividido, y más para sartén

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso

1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de sal de cristal de diamante o 1/2 cucharadita de sal kosher de Morton, más una pizca más

1 cucharadita de canela molida, uso dividido

1/2 cucharadita de nuez moscada molida, uso dividido

2 huevos grandes, temperatura ambiente

1 taza de azúcar granulada, uso dividido

PROCEDIMIENTO

1. Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente a 325 grados. Unte ligeramente con mantequilla un molde para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas o de 9 por 5 pulgadas. Forre con papel pergamino, dejando un saliente en ambos lados largos (esto actuará como un cabestrillo para sacar el bizcocho fácilmente del molde). Lleve la sidra a ebullición a fuego alto en una cacerola, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

2. Vierta 1/4 taza de sidra reducida en un tazón o vaso medidor pequeño y reserve. Transfiera la sidra reducida restante a un tazón pequeño y deje enfriar 5 minutos. Agregue la crema agria y la vainilla (no se preocupe si hay pequeños grumos de crema agria que no se mezclan, todo funcionará en la batidora). Dejar de lado.

3. Derrita 8 cucharadas de mantequilla a fuego lento en la misma cacerola (no es necesario limpiarla). Deje enfriar un poco. En un tazón aparte, bata la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de cristal de diamante o 1/2 cucharadita de sal kosher Morton, 1/2 cucharadita de canela y 1/4 de cucharadita de nuez moscada en un tazón mediano para combinar.

4. En un tazón de la batidora de pie, agregue los huevos y 3/4 taza de azúcar batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados si es necesario. A velocidad media, agregue la mantequilla en un vapor fino, batiendo hasta que esté bien combinada. Reserva la cacerola. A velocidad baja-media, agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con la mezcla de crema agria reservada en 2 adiciones, bata hasta que se combinen, raspando los lados según sea necesario. La masa estará fina. Raspar en la sartén con una espátula de silicona. Coloque en una bandeja para hornear con borde.

5. Hornee, girando a la mitad, hasta que se doren profundamente y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 65 a 75 minutos. Transfiera el molde a una rejilla y pinche la parte superior del pastel con un palillo de dientes. Coloque 3 cucharadas soperas de sidra reducida reservada (descubrí que ayudó a esparcir la sidra con una brocha de repostería) deje enfriar 10 minutos.

6. Mientras tanto, mezcle una pizca de sal (pequeña si usa mantequilla con sal, grande si usa mantequilla sin sal), 1/4 taza de azúcar restante, 1/2 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de nuez moscada en un tazón pequeño. Derrita 1 cucharada de mantequilla restante en la cacerola reservada y mezcle con la sidra reducida.

7. Con papel pergamino, levante el pastel sobre la rejilla y colóquela dentro de una bandeja para hornear con borde. Quite el pergamino de los lados. Unte la mezcla de mantequilla tibia sobre la parte superior y los lados del pastel. Espolvoree generosamente con la mezcla de azúcar para cubrir todas las superficies (use pergamino para ayudar a rotar el pastel y recolectar el exceso de azúcar). Retire el pergamino y deje enfriar completamente antes de cortar.

Adelante: El pastel se puede preparar con 4 días de anticipación. Guarde la torta fría herméticamente a temperatura ambiente.

Fuente: Adaptado de la revista Bon Appetit

Vinagre de frambuesa casero

El vinagre aromatizado en una elegante jarra es lo suficientemente elegante como para regalar. (Foto de Nick Koon)

Producir: Aproximadamente 8 onzas

INGREDIENTES

1 taza (aproximadamente) de vinagre de vino tinto de buena calidad

PROCEDIMIENTO

1. Llene un frasco de medio litro limpio con frambuesas enteras, presionando un poco hacia abajo para que quepan bien en el frasco. Agregue suficiente vinagre para cubrir las frambuesas. Cubra la mezcla y deje macerar a temperatura ambiente durante una semana en un lugar fresco y oscuro.

2. Coloque un colador sobre una línea de tazón mediano con una doble capa de gasa. Vierta la mezcla de vinagre a través del colador. Reúna las esquinas de la gasa y gírela para liberar los jugos hasta que los jugos más espesos comiencen a filtrarse de la gasa. Deseche la gasa con los sólidos. Vierta vinagre en una botella o frasco limpio de 8 onzas.

Adelante: Cubra el frío hasta 6 meses.

El limoncello se puede usar en productos horneados y como ingrediente de cócteles, pero la mayoría de las veces se sirve helado directamente del congelador. (Foto de Cathy Thomas)

Producir: 3 1/2 pintas

INGREDIENTES

4 tazas de alcohol de grano o vodka de alta graduación

3 tazas de almíbar simple, consulte las notas del cocinero

Notas del cocinero: Para un almíbar simple, combine 2 1/2 tazas de agua y 3 tazas de azúcar granulada en una cacerola mediana. Revolviendo ocasionalmente, deje hervir la mezcla a fuego medio-alto. Baje el fuego y cocine a fuego lento unos 3 minutos para disolver el azúcar. Frio.

PROCEDIMIENTO

1. Lave, seque y pele los limones, usando un pelador de verduras de hoja giratoria para cortar tiras anchas sin mucha médula (porción blanca). Coloque las cáscaras en un recipiente de vidrio con tapa hermética. (Exprima los limones sobrantes para usar en bebidas o para cocinar; puede congelarlo).

2. Agregue alcohol de grano o vodka de alta graduación y selle. Colóquelo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar. Deje reposar durante 2 semanas.

3. Agregue el almíbar simple, revuelva y vuelva a sellar. Vuelve a su lugar. Deje reposar durante 1 1/2 a 2 semanas más.

4. Cuela el licor a través de una doble capa de estopilla en una jarra u otro recipiente de fácil vertido. Vuelva a colar a través de dos nuevas capas de gasa en una botella grande o varias botellas o frascos pequeños.

pan de plátano con trozos de chocolate

Una barra de pan de plátano con chispas de chocolate es excelente para regalar, pero también puede quedarse con una para usted. (Foto de Cathy Thomas)

Producir: 2 panes

INGREDIENTES

1/2 taza (1 barra) de mantequilla, temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

4 plátanos maduros, pelados y machacados

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 1/2 tazas de harina para todo uso

6 onzas de chispas de chocolate semidulce, consulte las notas del cocinero

Notas del cocinero: Para madurar rápidamente los plátanos verdes para hornear, hornee sin pelar en una bandeja para hornear a 250 grados hasta que estén suaves, aproximadamente 15-20 minutos. Adelante: el pan de plátano se puede hornear, enfriar, luego envolver en plástico y dejar a temperatura ambiente hasta 3 días, o congelar hasta 3 meses. La forma más fácil de triturar los plátanos es procesarlos en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Prefiero las pequeñas chispas de chocolate semidulce, a menudo etiquetadas como "mini".

PROCEDIMIENTO

1. Rocíe generosamente 2 moldes para pan (ya sea moldes de aluminio de 8 por 3 3/4 por 2 3/8 pulgadas o de vidrio de 8 1/2 por 4 1/2 por 2 1/2 pulgadas). sartenes) con spray antiadherente. Precalentar el horno a 350 grados.

2. Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón grande de la batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados y tengan un color claro. Agregue la leche, los plátanos triturados, los huevos y la mezcla de vainilla hasta que se mezclen.

3. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y revuelva con una batidora para combinar. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar en dos lotes, mezclando solo hasta que se mezclen entre las adiciones, raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Incorpora las chispas de chocolate. Coloque en moldes para pan preparados. Hornee en horno precalentado a 350 grados durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjelo enfriar sobre una rejilla.

Preparar con anticipación: si lo desea, envuelva las hogazas de pan rápido enfriadas en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Congele por hasta 2 meses. O, enfriado y envuelto herméticamente, puede reposar a temperatura ambiente hasta por 3 días.